Sur les rives de Saint-Aubin-Sauges, une adresse fait son retour en lumière : Maison Rivia a rouvert ses portes le 20 juillet 2026 au cœur du nouvel hôtel suisse Pattus. Imaginée et opérée par Eleni Group, Maison Rivia redonne vie à l’ancienne institution disparue au début des années 1990. Cofondée par Pierre‑Julien Chantzios, Grégory Chantzios et le chef Juan Arbelaez, la maison déploie jusqu'à 180 couverts répartis entre une salle baignée de lumière et une vaste terrasse au plus près de l’eau, avec le lac de Neuchâtel pour horizon.

La carte, mettant en avant une cuisine de partage, marie produits des lacs suisses et grands classiques : ceviche de poissons d'eau douce locaux aux agrumes, vitello tonnato au veau fumé (l'Italie n'est pas si loin !), burrata escortée de fruits rôtis et de miel de montagne, poulpe grillé, gambas au beurre citronné, poissons entiers saisis à la plancha, linguine aux gambas ou encore belles pièces à partager. Opérant 7 jours sur 7, le restaurant est ouvert de 12h00 à 14h30 puis de 19h00 à 22h30, avec une offre snacking de 14h30 à 19h00 durant la saison estivale. A considérer comme étape additionnelle si on planifie un itinéraire ou un voyage en Suisse, rendez-vous au 21, rue du Débarcadère, 2024 Saint-Aubin-Sauges, pour une journée qui s’étire du déjeuner au dîner face au soleil couchant voire une nuit dans un hôtel de bord de lac si affinités.