Cette table branchée nichée au premier étage de l’Emirates Towers Hotel est le tout premier restaurant du groupe français, Rias Hospitality, qui a depuis étendu son empire (Mimi Kakushi, Twiggy, Eugène Eugène, Tagomago…). Duplicata du célèbre restaurant de la rue du Faubourg Saint-Honoré à Paris, La Cantine distille un peu de la branchitude parisienne dans la chaleur du désert. Côté déco, les œuvres du graffeur Kokian habillent un espace fait de banquettes design et de tables collées-serrées tandis que les assiettes épicuriennes déclinent une cuisine bistronomique proprement délicieuse, avec des classiques twistés qui font plaisir : salade avocat-crabe, pizza blanche à la truffe, spaghettis au homard… Aux platines, les DJ’s font doucement chauffer le mercure, et la faune sexy se lâche au fil de la night-life dubaïote.