Le Queen Street Cooked Food Market à Sheung Wan n’est pas un marché typique de dai pai dongs (restaurants de rue) comme on peut en trouver ailleurs dans Hong Kong.

Parmi les dizaines de stands installés ici, quelques uns sortent franchement du lot de par la qualité de la cuisine préparée. Ils sont le plus souvent cantonais, malais, népalais ou indiens. A l’exception de l’ABC Kitchen, une minuscule cantine italienne qui a sorti la table à carreaux rouges et blanches et ses plus beaux couverts pour attirer le chaland. Si les clients se précipitent ici, prêts à faire la queue pendant un long moment, ce n’est pas pour le décorum censé rappeler les trattorias italiennes, mais bien pour la qualité de l'assiette. Risotto aux fruits de mer, orecchiette à l'ail et crevettes tigrées, anguille grillée et sauce beurre, citron et câpre... la cuisine est simple, gourmande, authentique.

Une street food de haut-vol.