A l’époque où le Meatpacking District était (encore) le repaire des bouchers plutôt que celui de fashionistas désœuvrées, Banchet Jaigla a inauguré son premier magasin de fleurs new-yorkais. Influencée par son enfance en Thaïlande, puisant son inspiration dans l’énergie de la ville, Banchet s’est mise à créer (et vendre) des compositions minimalistes et lumineuses, prenant le contrepied du style floral américain plutôt chargé. Elle a rapidement gagné le respect de ses pairs et s’est imposée comme la floriste officielle de nombre de boutiques de mode, d’hôtels branchés ou de coiffeurs hype. Et même la bourgeoisie plutôt tradi de l’Upper East Side a commencé à s’intéresser aux créations de Banchet, preuve ultime de sa conquête de la ville.

Sa boutique, un modèle de zénitude et de tranquillité, est le havre de paix idéal pour échapper au bruit de la ville pendant un court instant.