![Emmanuel Laveran](https://www.yonder.fr/sites/default/files/pictures/picture-1769-1688735283.jpg)
À l'intérieur de l'Auberge du Père Bise de Jean Sulpice, sur les rives du lac d'Annecy
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Hôtel testé et approuvé par la rédaction de YONDER - Séjour effectué en février 2019
L’Auberge du Père Bise, ce qu’il faut retenir en 3 points
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Oubliés le Relais & Châteaux à l’ancienne et les spécialités de tradition française du siècle dernier comme le suprême de pigeon bordelaise, la poularde de Bresse à l’estragon ou l’omble chevalier au porto. Après un hiver de travaux et plusieurs millions d’euros investis, l'Auberge du Père Bise s’est métamorphosée en un hôtel contemporain de premier ordre. C’est aussi « l’archétype du très grand restaurant français » que Gault&Millau saluaient en 1985, façon créative et moderne. Le chef Jean Sulpice, deux étoiles au Guide Michelin, va puiser son inspiration dans la nature environnante et ses assiettes, d’une précision diabolique, ne laissent personne indifférent. « L’esprit d’un alpage », mousse de Beaufort aérienne surmontée de toutes les herbes et fleurs des prairies alpines ou le filet d’omble chevalier servi dans l’eau du lac, beurre maître d’hôtel au sapin, sont autant de créations saisonnières qui exaltent le terroir local.
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Avec ses 23 chambres et suites totalement réaménagées avec le plus grand soin (excellente literie, produits de soins Hermès...), ses couleurs tendance, ses intérieurs cocon, ses vues imprenables sur le lac et les sommets environnants, l’hôtel 5-étoiles s’impose déjà comme l’une des plus belles villégiatures des Alpes pour les amateurs de haute gastronomie, de calme et de grand air. Location de vélo sur place, balades à proximité immédiate, ski à quelques kilomètres en hiver, le lieu ne manque pas d’attraits.
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Dans son écrin de montagnes, coincée entre deux réserves naturelles, l’Auberge du Père Bise dispose d’une salle à manger somptueuse complétée d’une grande terrasse au bord de l’eau. Le must ? La Suite N°18 avec lit moderne à baldaquin, œuvres d’art abstraites, grande terrasse et jacuzzi extérieur privatif qui donne sur l’immensité du lac et un véritable cirque de montagnes...
La visite de l’Auberge du Père Bise en images
![Lac aux eaux cristallines, réserve naturelle et falaises sur fond de sommets, on est à Talloires, sur la rive Est du lac d’Annecy](https://www.yonder.fr/sites/default/files/styles/insertovertitle/public/contenu/destinations/01-auberge-du-pere-bise-jean-sulpice_2759_%C2%A9_Franck-Juery.jpg?itok=0LsKvMAv)
![C’est ici que l’Auberge du Père Bise a ouvert ses portes au début du siècle dernier, s’imposant avec le temps comme une adresse de légende](https://www.yonder.fr/sites/default/files/styles/insertovertitle/public/contenu/destinations/02-auberge-du-pere-bise-jean-sulpice_3156_%C2%A9_Franck-Juery.jpg?itok=3a2uuRKh)
![Le nouveau propriétaire des lieux, le chef doublement étoilé Jean Sulpice, a investi plusieurs millions d’euros pour remettre l’hôtel 5-étoiles au goût du jour](https://www.yonder.fr/sites/default/files/styles/insertovertitle/public/contenu/destinations/03-auberge-du-pere-bise-jean-sulpice_12B_%C2%A9_Franck-Juery.jpg?itok=t6JtsST9)
![Les Junior Suites, comme les suites, sont particulièrement spacieuses et disposent de balcons avec vue sur le lac d’Annecy](https://www.yonder.fr/sites/default/files/styles/insertovertitle/public/contenu/destinations/05-auberge-du-pere-bise-jean-sulpice_10D_%C2%A9_Franck-Juery.jpg?itok=6XaVBRbp)
![Si le design joue une partition contemporaine, l’atmosphère de chacune des 23 chambres et suites reste chaleureuse](https://www.yonder.fr/sites/default/files/styles/insertovertitle/public/contenu/destinations/08-auberge-du-pere-bise-jean-sulpice_21A-_%C2%A9_Franck-Juery.jpg?itok=_8P_k7Og)
![Si l’hôtel est une villégiature de rêve sur les rives du lac, il est impensable de venir à l’Auberge du Père Bise sans s’attabler à son restaurant gastronomique](https://www.yonder.fr/sites/default/files/styles/insertovertitle/public/contenu/destinations/09-auberge-du-pere-bise-jean-sulpice_restaurant-gastronomique_%C2%A9_Franck-Juery.jpg?itok=aMAZTGOO)
![En cuisine officie le nouveau maître des lieux, le chef Jean Sulpice, ancien élève de Marc Veyrat](https://www.yonder.fr/sites/default/files/styles/insertovertitle/public/contenu/destinations/11-auberge-du-pere-bise-jean-sulpice_1500_%C2%A9_Franck-Juery.jpg?itok=TYwuu3du)
Les créations délicates du chef, doublement étoilé depuis ses 31 ans, célèbrent la richesse du terroir local
![Last but not least, l’Auberge du Père Bise est dotée de l’une des plus belles terrasses bordant le lac d’Annecy, l’un des plus purs d’Europe](https://www.yonder.fr/sites/default/files/styles/insertovertitle/public/contenu/destinations/13-auberge-du-pere-bise-jean-sulpice_3123_%C2%A9_Franck-Juery.jpg?itok=8nZGxytw)
PRATIQUE
L'Auberge du Père Bise
23 chambres et suites.
À partir de 259€ la nuit en Chambre Classique.
303 Route du Crêt
74290 Talloires-Montmin
Tél : +33 (0)4 50 60 72 01
Site Web de l'Auberge du Père Bise
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