Saint-Gervais : l’Armancette, une adresse cinq étoiles au pied du Mont Blanc

HÔTEL PARTENAIRE

Le pitch | Armancette Hôtel, Chalets & Spa, une adresse 5 étoiles face au Mont Blanc

L’Armancette se situe au cœur Saint-Nicolas-de-Véroce, un petit village typique de Haute-Savoie avec ses maisons traditionnelles regroupées autour d’une église baroque. Le nom de l’hôtel est inspiré par le glacier voisin, l’Armancette. Il a été construit sur le site de l’ancienne boulangerie, et dessiné par l’architecte local Gilles Grandjacques. Le boutique hôtel de Saint-Gervais a des allures de chalet cossu affichant des encadrements en granit du Mont Blanc et un bardage en bois. La décoration intérieure est signée Megève Design

Armancette Hôtel, Chalets & Spa | Comment est l’hôtel ?

L’établissement évoque le paradis, avec ses oiseaux façon origami qui illuminent la réception. Le mobilier est réalisé sur-mesure, mis en scène dans une ambiance chaleureuse de blanc, beige et doré. L’espace bar se veut volontairement rétro, en référence à la Belle Époque : parquet en chêne et insert en métal, bar rétroéclairé, panneautage en noyer… Le spa n’est pas en reste, chapeauté d’une charpente apparente, il abrite un sauna, un hammam et une jolie piscine semi-couverte chauffée. Du mobilier de chez B&B Italia vient parfaire le décor. Les appareils Technogym tendent les bras aux sportifs dans la salle de gym où un coach propose des sessions sur mesure.

Armancette Hôtel, Chalets & Spa | Comment sont les chambres ?

L’architecte d’intérieur a soigné chacune des 17 chambres, qui arborent toutes une décoration différente. Leurs couleurs changent en fonction du marbre de la salle de bain. Cette pierre est déclinée dans de nombreuses teintes : vert, bleu, gris, rouge. La chambre 30 est plutôt graphique. Le décor est tout en noir et blanc : la pierre de la salle de bain, la laine de la tête de lit, la parure de lit. Deux fauteuils de cuir noir de chez Rubelli sont disposés devant la cheminée. Seul le coin bureau est tapissé de rouge.

L’offre gastronomique ?

Le chef Fabien Laprée défend les circuits courts. À la Table d’Armante, le terme locavore prend tout son sens : les produits laitiers viennent de la ferme des Roches Fleuries (sur la route de Saint-Nicolas-de-Véroce), les viandes de Megève et le pain est fabriqué sur place avec des farines provenant de Saint-Pierre-en-Faucigny. Le chef travaille les produits tout en faisant évoluer sa carte avec les saisons. 

Ainsi les ravioles, le risotto ou encore le soufflé sucré s’accordent avec les produits du moment : truffes, asperges, pommes. On peut aussi de laisser tenter par un poulet de Bresse bien élevé, découpé en salle et accompagné de ses pommes de terre, un moment délicieusement régressif pour les nostalgiques du poulet du dimanche. À noter qu'il est possible de choisir à la carte pour un menu 100% vegan, avec des assiettes qui ont de quoi voler la vedette aux plats carnés. Pour un repas plus décontracté on traverse la route afin de s’attabler au Bistrot du Mont Joly. Décoration moderne, vins au verre et plats simples mais savoureux garantissent un moment convivial.

Ce qu'il faut retenir ?

Ce boutique-hôtel cinq étoiles est un camp de base luxueux, dans un petit village de charme savoyard. Il offre une vue panoramique sur le massif du Mont-Blanc, à quelques enjambées des pistes du domaine skiable Évasion Mont-Blanc qui relie Saint-Gervais à Megève. À cela, s’ajoute un personnel aux petits soins.

Bon à savoir ?

L’hôtel dispose de sa propre boulangerie, avec un petit salon de thé idéal pour un tea time ou un encas sur le pouce. Tout est fait maison, le pain des sandwichs comme les pâtisseries.

Ce qui fait la différence ?

L’Armancette est une adresse qui veille à son empreinte environnementale, sans rien enlever au confort du séjour. Les actions sont nombreuses : savon récupéré de chez Unisoap, démarche zéro déchet, réduction du plastique (bouteilles d’eau filtrée en verre, chaussons en bambou dans les chambres…).

5 choses que l’on a aimées à l'Armancette

• Le buffet de petit-déjeuner pour lequel tout est fait maison, même les pains au chocolat et croissants ce qui devient (très) rare ;
• Le télésiège délicieusement vintage (avant son remplacement en 2025) pour un sortie ski sur le domaine Evasion Mont Blanc ;
• Les soins aux actifs bio de la marque KOS Paris au spa ;
• Les jacuzzis extérieurs où contempler les cimes à la tombée de la nuit : le mont Blanc, l’Aiguille de Bionnassay, les dômes de Miage…
• Les cocktails à déguster (comme le Gin & Jolyà dans le lounge de l’hôtel, au sein du Bistrot Le Mont Joly.

Combien ça coute ? 

À partir de 450€ la nuit en chambre standard l’été et 650€ l’hiver.