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Pierre GuntherPierre Gunther, Le mercredi 26 mai 2021
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Casona Los Cedros, un boutique-hôtel intimiste dans le Yucatán

Doublée d'une extension contemporaine, une ancienne demeure coloniale au Mexique a été convertie par un couple de français en boutique-hôtel de luxe de seulement 8 chambres, dans un jardin exotique avec piscine à débordement et restaurant gastronomique.
  • La piscine contemporaine de Casona Los Cedros fait le pendant au bâtiment colonial © Manolo R Solis
    La piscine contemporaine de Casona Los Cedros fait le pendant au bâtiment colonial © Manolo R Solis

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Casona Los Cedros : ce qu’il faut retenir en 3 points

  • À 2 heures de Mérida et de Cancun, au cœur de la péninsule du Yucatán, Casona los Cedros est le projet d’un couple de français, Laura Lecué architecte, et son compagnon Alan Montfort, qui ont décidé de rénover une ancienne maison coloniale laissée à l’abandon pendant une trentaine d’années. Le lobby et le bar-restaurant gastronomique se trouvent désormais dans l’ancienne demeure, transformée à l’aide de matériaux et d’artisans locaux et de techniques traditionnelles.
     
  • Dans le grand jardin exotique peuplé de cactus, agaves et plantes succulentes qui grimpent sur les murets et les arbres, 8 chambres avec terrasse, dont une suite avec bassin privée, ont été construites en béton brut et meublées d’artisanat local : lampes en bejuco, textiles brodés sur place et mobilier fabriqué par les menuisiers du village. L’espace compte également une piscine à débordement et sa terrasse couverte, toujours résolument contemporaine.
     
  • Le point fort de ce boutique-hôtel est sans doute son bar-restaurant gastronomique, Casona, avec sa large gamme de cocktails, vins, mezcal et tequila, et ses produits bio issus de producteurs locaux ou du potager de Casona. Le chef Jorge Ildefonso, nourrit de ses voyages, puise dans sa connaissance du terroir du Yucatan des ingrédients d’exception et proposera aux hôtes « un voyage gustatif à travers ses villes et ses villages », avec notamment un travail sur la cuisson au feu.
     

Casona Los Cedros, la visite en images

Demeure d’une riche famille locale puis cantina populaire, désormais lobby et restaurant-bar gastronomique
Demeure d’une riche famille locale puis cantina populaire, désormais lobby et restaurant-bar gastronomique

 

Le boutique-hôtel comporte aussi une boutique avec de l’artisanat local

Le chef Jorge Ildefonso travaille avec des produits locaux et régionaux

  • Casona Los Cedros — restaurant © Laura Casanova
  • Casona Los Cedros — chef © Laura Casanova

 

Les 8 chambres contemporaine entourées d’un jardin tropical
Les 8 chambres contemporaine entourées d’un jardin tropical

 

Chaque chambre possède une terrasse privée et est meublée d’artisanat local
Chaque chambre possède une terrasse privée et est meublée d’artisanat local

 

Yucatan Sences, marque locale et biologique, est présente à l’hôtel
Yucatan Sences, marque locale et biologique, est présente à l’hôtel

 

L’hôtel propose également cours de yoga sur le rooftop et massages
L’hôtel propose également cours de yoga sur le rooftop et massages

 

La terrasse extérieure au bord de la piscine
La terrasse extérieure au bord de la piscine

 

Les chambres sont séparées dans deux bâtiments
Les chambres sont séparées dans deux bâtiments

 

Le boutique-hôtel comporte aussi une boutique avec de l’artisanat local

Casona Los Cedros 

8 chambres et une suite, à partir de 110€ la nuit.

Calle 26 n 199 23X25, 97730 Espita, Mexique.

Site Web de Casona Los Cedros.

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