La Maison d'Estournel, une demeure chic au cœur des vignes du Médoc

Le pitch | Retour du voyageur de l’Inde

À deux pas de Cos d'Estournel, deuxième grand cru classé de Bordeaux qu’il faut absolument goûter (même rapporter une ou deux quilles chez soi), une ancienne demeure de campagne a troqué ses volets fermés contre une nouvelle vie d'hôtel confidentiel désolidarisé du système Atout France. Exit donc les étoiles, mais la qualité hospitalière est là, c'est l'un des plus beaux hôtels près de Bordeaux. Son propriétaire, Louis-Gaspard d'Estournel, qu’on surnommait le « Maharadjah de Saint-Estèphe » tant il était obsédé par l’Inde, était aussi fondateur du Château Cos d'Estournel plébiscité par les amateurs de grands vins. Sa demeure a fini par échoir à Michel Reybier, l'homme derrière La Réserve Paris et Ramatuelle, qui en a fait une adresse de choix dans le bordelais. On comprend désormais le lien entre le logo, un éléphant d’Inde surmonté d’une pagode, et les hôtels du groupe. Alex Michaelis, le décorateur qui a façonné le style Soho House, a signé un intérieur chic et désinvolte. Comme la décoration d’un très bon ami aux goûts pointus qui nous recevrait pour le week-end dans sa villégiature en toute intimité.

Vue d'ensemble | Douceur de vivre dans le Médoc

La chartreuse du XIXe siècle est entourée d’un parc où sont plantés un majestueux séquoia et des cèdres centenaires sous lesquels il fait bon s’assoupir à l’ombre l’après-midi. L’escalier en ferronnerie, les portraits (de famille ?) aux murs, le salon-bibliothèque tapissé de livres où le feu crépite face à la salle à manger font l’effet d’habiter dans une véritable propriété privée. Non pas client, mais invité dans l'un des plus beaux hôtels de la Gironde.

Et puis il y a la yourte. Installée sous les frondaisons du parc, elle est loin de l'idée qu'on se fait d'un spa d'hôtel. Les musiques d’ambiances sont troquées par le bruissement des feuilles et le chant des oiseaux. La Maison d'Estournel s'est associée à Nescens, la maison suisse pionnière de l'anti-âge, pour prodiguer des soins exceptionnels. A vrai dire, cette yourte à plus des allures de cabanes aux fées dissimulée par la végétation, tellement les praticiennes sont douées. Non loin, une belle piscine pour faire quelques longueurs ou s’alanguir sous les parasols un verre à la main ; une salle de sport dernier cri que l’on aura juste visité.

Les chambres

Là encore, c’est l’apanage de l’intimité : quatorze chambres seulement. Toutes aménagées avec élégance, sans étalage. On aime le parquet, la fenêtre qui donne sur le parc, le grand lit sur lequel on se retient de sauter. Dans les salles de bains, les douches incurvées imitent la barrique, fabriquées sur place, à la main, par des artisans qui savent visiblement aussi bien travailler le chêne que le bois de tonneau, et les baignoires à l'ancienne n’attendent que la mousse et l’eau chaude.

La table

A grands vins, il faut une belle table. Jérôme Banctel, triplement étoilé, déjà ambassadeur de Cos d'Estournel et chef du palace La Réserve Paris, retrouve Michel Reybier après plus de dix ans de complicité pour reprendre les fourneaux du restaurant. Sa carte, généreuse et pensée pour le partage, s'ancre dans le Médoc. Les produits sont de saison et choisis en circuits courts afin de rendre hommage au terroir. Pour patienter on trempe allégrement son pain dans l’huile du Château La Mascaronne (autre propriété de Michel Reybier).

A l’intérieur, on profite de la cuisine ouverte, à l’extérieur de la nature environnante. La carte est belle, le service très agréable et si vous vous accordez un accord avec les vins du Château Cos d’Estournel, il se peut que vous prolongiez votre séjour. Pour les plus avertis, la maison propose La Table de Partage. Une expérience exclusive dans les caves recevant 2 à 12 épicuriens très exigeants.

Que faire autour ?

• Visite et dégustation au Château Cos d'Estournel : architecture inspirée des Indes, une plongée dans les chais du voisin, suivie d'une dégustation de trois vins du domaine : G d'Estournel, Pagodes de Cos et Cos d'Estournel.
• Balade en pinasse sur le bassin d'Arcachon : cap sur l'Île aux Oiseaux et les villages ostréicoles à bord d'un bateau traditionnel, guide privé et dégustation d'huîtres et de vin blanc à bord. Un incontournable lors d'un week-end autour de Bordeaux.
• Saint-Émilion en version privée : village médiéval, église monolithe, ruelles pavées et fortifications avec un guide dédié, déjeuner sur place, puis visite et dégustation dans un Château Grand Cru Classé.
• Le bassin d'Arcachon à vélo électrique : trois itinéraires au choix, entre Ville d'Hiver, Ville d'Été, Pyla-sur-Mer et dégustation d'huîtres selon le parcours.

Ce qui fait la différence

La proximité avec le vin et la vigne. La grande affaire reste l’initiation à l’œnologie en découvrant les vins de Cos d’Estournel en premier lieu, puis Châteaux Lafite-Rothschild, Mouton-Rothschild, Pichon Baron, Palmer et tant d’autres ! Haltes que l'on qualifierait presque d'obligatoire sur la route des vins de Bordeaux. Il suffit de suivre la mythique route communale « D2 » pour rejoindre les hauts lieux de l’art du vin en Bordelais. 

La chambre à booker ? 

La Junior Suite du 1^er étage avec sa terrasse regardant les vignes et les toits-pagodes coiffant le château Cos d’Estournel

5 choses que l’on a aimées à la Maison d’Estournel

• L’atmosphère d’une grande maison du XIX^e, sans ostentation ; 
• Prendre son bain avec les vignes à perte de vue et la Gironde au loin ;
• Profiter de la lumière rasante du coucher de soleil en se promenant dans le potager ;
• Goûter à la cuisine du chef Emilien Deschamps en terrasse dans le jardin ;
• Enfourcher des vélos à l’aube et se promener à travers champs.