On ne s’attend pas à trouver un hôtel de luxe dans les rues bruyantes de Mong Kok. Pourtant c’est à deux pas des bars animés de la Portland Street, en plein cœur du Kowloon surpeuplé, que s’élèvent les 42 étages du Cordis Hong Kong et ses 666 chambres.

Les œuvres d’art mises en avant dans le lobby donnent le ton : le Cordis Hong Kong n’est est pas un simple business hotel, il est avant tout un établissement classieux. Des chambres élégantes au Chuan Spa du dernier étage en passant par les équipements impeccables (TV 42’, lecteur DVD, dock iPod, téléphone Cisco) et les belles vues sur la ville depuis les étages supérieurs, tout y est et à des prix nettement plus accessibles que les grands hôtels de Central ou Tsim Sha Tsui (à partir de $1600 HK la nuit).

Cerise sur le gâteau, le chef Tsang Chiu King propose une cuisine cantonaise inventive au Ming Court, une table récompensée d’une étoile par le Michelin.