Ouvert de 8 heures le matin jusqu’à 22h30 tous les jours de la semaine, le Savoy est l’un des grands cafés historiques de la ville dans lesquels les Pragois plaisent à se retrouver, que cela soit pour un café pris au comptoir avant d’aller travailler le matin, pour une pâtisserie durant l’après-midi ou pour une Pilsner en soirée.

Le cadre évoque immanquablement les cafés de l’époque austro-hongroise : le plafond Néo-renaissance de 1893, désormais classé, est toujours aussi resplendissant, tandis que les serveurs s’affairent dans leurs uniformes rouges alors que le coup de feu semble ici permanent.

Le Savoy est incontestablement l’un des classiques de ce côté de la Vltava et affiche souvent complet le matin ou en fin de journée, lorsqu’amateurs de gâteaux croisent les buveurs de bières (qui sont parfois les mêmes !) loin des hordes de touristes de Staré Město.