Château Capitoul, une adresse chic et intimiste en Occitanie

Situé dans l'Aude en face du massif de la Clape, un domaine de 110 hectares sculpté par la garrigue, les oliveraies et les vignes abrite le Château Capitoul. Un repaire d’esthètes qui célèbre un terroir et un écosystème préservé.

Le Château Capitoul près de Narbonne © DR

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Château Capitoul : ce qu'il faut retenir en 3 points

Le Château Capitoul est situé à l’orée de la réserve naturelle du massif de la Clape, dans l’Aude, à cinq minutes au sud de Narbonne. Juchée au sommet d’une colline qui surplombe la plage et le village de Gruissan, une bâtisse du XIX^e — renovée dans les règles de l'art — est encerclée de dix hectares de parc et de jardins. Le domaine viticole, dernier-né de la collection Domaine et Demeure fondée par Karl O'Hanlon (Château St-Pierre-de-Serjac, Château Les Carrasses), accueille un hôtel en Occitanie de 8 chambres haut de gamme et un hameau de 44 villas en bordure des vignes. Les propriétés luxueuses, construites dans les normes énergétiques les plus exigeantes, sont équipées de piscines et de terrasses privatives.
Karl O’Hanlon, amateur d'architecture et de patrimoine, casse les codes de l’hôtellerie classique en alliant décontraction et sur-mesure. Le résultat ? Un repaire d’esthètes décoré de pierres anciennes et d’objets chinés où l’on se sent comme chez soi. Les 8 clés de l'hôtel, chic et cosy, mettent en scène un style château avec des canapés et assises en velours, des lustres à cabochons Art déco, des miroirs anciens XIX^eet des baignoires en acier émaillé. Depuis les chambres, la vue panoramique sur l’étendue des vignes est à couper le souffle. Dans les vastes jardins dessinés par le célèbre paysagiste James Basson, cohabitent 65,000 plantes méditerranéennes aux cotés de flamants roses de Gruissan, cigognes, hérons, pies-grièches, aigles et d'autres oiseaux migrateurs, insufflant une dimension naturelle au domaine.
Le château dispose enfin d'un spa Cinq Mondes aménagé dans les anciennes caves du château et de deux adresses gourmandes : la table gastronomique le Méditerranéo et le grill argentin l’Asado. Trait d’union entre le hameau et le château, une piscine à débordement domine les vignes qui s’étendent à perte de vue. Dans le potager 100 % bioplanté de semences ancestrales, prospèrent romarin, thym, sauge, fenouil et asperges sauvages.