Hostellerie de l’Abbaye : un hôtel 3 étoiles de charme en Provence
Vue d’ensemble | Un 3 étoiles au charme provençal
Au cœur de la Provence Verte, dans le village du Thoronet, l’Hostellerie de l’Abbaye prend place dans une bâtisse en pierre chargée d’histoire. Cette maison 3 étoiles affiliée Logis Hôtel s’inscrit dans un environnement typiquement provençal, entre vignes, collines de chênes verts et paysages préservés qui invitent à ralentir le rythme le temps d'une escapade dans la région. Ancienne abbaye cistercienne édifiée entre le XIIᵉ et le XIIIᵉ siècle et aujourd’hui classée monument historique, l'hôtel de Provence a onservé le caractère architectural de l’édifice. Les murs en pierre et l’atmosphère paisible participent au charme de l’adresse.
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Abbaye du Thoronet © Antoine Sougne
L’hôtel propose 23 chambres réparties en trois catégories : classique, confort et familiale. Elles cultivent un esprit simple et accueillant, dans une ambiance chaleureuse fidèle au charme provençal de la bâtisse.
Pensé aussi bien pour les séjours de loisirs que pour les événements professionnels, l’établissement peut être privatisé et dispose également d’une offre séminaire permettant d’accueillir jusqu’à 50 personnes.
Côté gastronomie, La Table de l’Abbaye, restaurant en Provence dirigé par le chef Guillaume Rigaudias, propose une cuisine de terroir et de saison à savourer au bord de la piscine extérieure. La rôtisserie, signature du restaurant, met à l’honneur des plats généreux et réconfortants : croustillant de cochon accompagné d’une sauce tartare maison, parmentier de canard confit ou encore poitrine d’agneau braisée servie avec une polenta. La table propose également un menu entrée-plat-dessert à 35 euros.
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La carte des vins privilégie des références locales et régionales, tout en proposant également des cuvées issues de la collection des établissements MDCV, dont fait partie l’Abbaye du Thoronet.
Hostellerie de l'Abbaye
23 clés, prix à partir de 133 euros la nuit
57 rue Claudius Camail, Le Thoronet
Pour séjourner dans un lieu chargé d’histoire au cœur de la Provence Verte, profiter d’un cadre naturel paisible et savourer une cuisine de terroir généreuse. Une adresse idéale pour découvrir la région tout en profitant de la douceur du sud… et de la piscine.
