The House Hotel Old Tbilisi, le nouveau spot branché de la capitale géorgienne

Installé dans une demeure classée au patrimoine culturel, The House Hotel Old Tbilisi s’inscrit comme le nouveau centre artistique et culinaire de la capitale géorgienne.

House Hotel Tbilisi © DR

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The House Hotel Old Tbilisi, ce qu’il faut retenir en trois points

Situé juste en face de la basilique Anchiskhati datant du VI^e siècle, le House Hotel Old Tbilisi, estampillé Design Hotels, s'entoure des églises médiévales, des bains publics, des maisons aux balcons en bois ouvragés et des places verdoyantes de la vieille ville de la capitale géorgienne. Inspiré par les créateurs locaux et construit dans un édifice historique typique qui allait être démoli, l'adresse, dans une style très boutique hôtel, rend hommage au passé et au présent de Tbilissi.
Agencé dans un manoir de trois étages, ancienne maison de la famille Nikolozishvili qui a été entièrement restaurée pour retrouver son lustre d’origine, l’hôtel de 17 chambres se pare de magnifiques balcons, de boiseries d’origine, de portes anciennes et d’une cheminée au sous-sol où demeure une cave à vin. La décoration intérieur, supervisée par la designeuse locale Ani Abashidze, associe le design géorgien classique à des éléments contemporains, reflétant l'esprit éclectique de la ville.
Au rez-de-chaussée, on retrouve le Blue Fox, un restaurant de 72 couverts où la carte du bar propose une belle sélection de vins géorgiens, tandis que les assiettes se concentrent sur une cuisine internationale imprégnée de saveurs locales. Parmi les plats phares du menu, le mtsvadi, une brochette de viande rôtie sur des charbons, et le khachapuri, une pâte à pain farcie de fromage. Les convives ont la possibilité de dîner à l'intérieur ou en plein air dans la cour, qui donne sur l'étroite rue Shavteli, pleine de caractère et classée monument historique.