Les meilleurs restaurants de Troyes

1. Claire et Hugo, l'un des meilleurs restaurants de Troyes

Tenu par un couple d’autodidactes qui a sillonné Troyes pendant 6 ans à bord d’un bus-foodtruck, le restaurant de Claire et Hugo peut accueillir jusqu’à 18 convives, répartis dans la salle ou sur une grande tablée centrale. Mais attention, le restaurant de Troyes n'est ouvert que les jeudis, vendredis et samedis au déjeuner ! Le menu, qui évolue au gré du marché chaque deux semaines, propose un choix de deux entrées, deux plats et deux desserts, accompagnés des fromages affinés localement. Le bistro abrite également une boulangerie-épicerie ouverte sur une terrasse et un jardin intérieur.

Claire et Hugo
77 Av. du Général Gallieni, 10300 Sainte-Savine
Site Web

2. Aux Crieurs de Vin

Aux Crieurs de Vin séduit par son atmosphère chaleureuse et son expertise pointue en matière de vins naturels et de petits producteurs français. Ce bistrot-caviste, établi depuis plus de 25 ans, offre une expérience conviviale à mi-chemin entre cave à vin et restaurant. L’ardoise propose une cuisine simple mais parfaitement exécutée, mettant en valeur des produits locaux soigneusement sélectionnés.

Même si la carte change tous les jours, quelques incontournables se retrouvent souvent au menu de ce restaurant de Troyes : l’andouillette 5A de chez Thierry, les fromages de chez Bordier et le baba à la verveine. La carte des vins, axée sur des vignerons engagés, sublime chaque bouchée avec des accords raffinés. Certes, le service, assuré par une petite équipe, peut allonger l’attente, mais l’accueil attentionné et décontracté compense largement. À savourer sans précipitation.

Aux Crieurs de Vin
4 Place Jean Jaurès, 10000 Troyes
auxcrieursdevin.fr/​​​​​​

3. Chez Daniel’s

Dans une belle salle à manger à l’ambiance feutrée, Sylvie Phelizot s’occupe du service tandis qu’à l’arrière en cuisine, son mari Daniel combine des plats dictés par les marchés locaux et les circuits courts. 100 % fait maison, le Menu du Midi ou le Menu Gourmand proposent le gibier du moment, un pigeonneau désossé d'Onjon aux 2 cuissons, jus aux herbes du jardin, ou encore un parmentier de raie aux câpres et huile vierge d'olives. L'un des meilleurs restaurants de Troyes. Bon à savoir ? L'adresse propose la vente à emporter avec une réduction de 10 % à la clé.

Chez Daniel’s
37 Rue Molé, 10000 Troyes
Site Web

4. Caffè Cosi - La Trattoria de Bruno Caironi

Ce restaurant de Troyes est une histoire familiale perpétuée par Bruno Caironi, installé depuis 2016 dans cette galerie d’art troyenne à deux pas de l’église Saint-Nicolas. Le chef régale avec une cuisine transalpine authentique en salle, en terrasse ou dans la cour pavée. Parmi les plats incontournables : la terrine de canard à l'orange, le risotto du jour et en saison l'agneau accompagné de sa polenta crémeuse.. Une belle carte de vins français et italiens séduira les amateurs. Bon à savoir ? Un service à emporter est proposé ainsi qu’une épicerie fine de produits gourmands.

Caffé Cosi – La Trattoria  de Bruno Caironi
5, rue Marie Pascale Ragueneau, Rue de la  Bonneterie 10000 Troyes
Site Web

5. Le Quai de Champagne

Au bord du canal de la Seine, dans une demeure bourgeoise du XIX^e siècle entourée d’un parc, le chef Jean-Paul Braga attire l’attention avec sa cuisine de saison élégante et ses spécialités maison déclinées dans plusieurs menus, dont le Découverte au rapport qualité/ prix imbattable (64 €). Pour ce prix là : velouté de panais et feuille de figuier pour se mettre en jambe, suivi d'un vitrail de truite fumée et blinis au sarrasin, avant un veau basse température aux agrumes, bleu d’Artois, chips de panais. Fromages au choix et dessert en 3 choix. On a bien sur déjà fait notre choix, mais il y a 3 possibilités pour chaque étape. Un cadre résolument bucolique au bord de l'eau.

Le Quai de Champagne
1 Bis Quai Des Comtes De Champagne, 10000, Troyes
Site Web

6. To Tzaki

Niché dans une belle maison à colombages du quartier de Vauluisant, dans le centre historique, ce restaurant de Troyes de 30 couverts propose un aller-retour pour la Grèce à chaque service. Dans une salle aux couleurs du drapeau hellène, on se régale avec des plats savoureux faits maisons, préparés à base de produits locaux et de saison : poulpe braisé, moussaka, fromage rôti au miel, bœuf aux échalotes, thon blanc, baklavas, glace au yaourt grec….

To Tzaki
34 Rue Viardin, 10000 Troyes
Page Facebook

7. Pierre et Clément

Membre de brigade de l’ancien restaurant « La Mignardise », Clément Marquet a pris les commandes du lieu avec son compère Pierre Page. Les deux trentenaires troyens ont rénové la bâtisse du XVII^e siècle se trouvant dans la mythique ruelle des Chats et proposent chaque jour des menus de 2 ou 3 plats. À la carte ? Des pièces de viandes goûteuses et raffinées avec une souris d’agneau confite 12 heures, des ravioles d'aubergine fumée caressées par une émulsion de parmesan et des gambas croustillantes roulées de légumes, sésame et wasabi..

Pierre et Clément
1 Ruelle des Chats, 10000 Troyes
Site web

8. Valentino

Dans le quartier historique de Troyes, Claudine et Gilles André accueillent leurs hôtes dans une demeure à colombage du XVIII^e siècle nichée dans une ancienne cour pavée. La cuisine de Gilles met en valeur les produis de rivière et de la mer : Saint-Jacques marinées au citron, Ajo blanco, avocat, pickles et pétales de légumes croquants ou Rouget perlon, caviar d’aubergine, émulsion mozzarella di bufala, coulis de groseilles. À midi, le menu du marché revient parfois à terre et fait la part belle à la volaille fermière et aux producteurs du coin.

Valentino
35 Rue Paillot Montabert, Troyes
Site Web

9. Le Jardin    

Au cœur du quartier piétonnier de la ville historique de Troyes, ce restaurant vous accueille côté jardin sous une glycine majestueuse. Côté salle, l’esprit bistrot séduit le regard : décoration végétale, mobilier vintage coloré et murs couverts de tableaux. Dans l’assiette, le chef Yannick Desnou concocte des plats du terroir : bœuf carottes, salade de foies de volailles, recettes autour de l’andouillette, la star locale, ou de belles surprises : poulpe rôti à la passion et sa purée de patate douce. Le tout, élaboré avec des produits régionaux de qualité est servi généreusement.

Le Jardin
31, rue Paillot de Montabert, Troyes
Site web