
Les meilleurs restaurants de Troyes
1. Claire et Hugo, l'un des meilleurs restaurants de Troyes
Tenu par un couple d’autodidactes qui a sillonné Troyes pendant 6 ans à bord d’un bus-foodtruck, le restaurant de Claire et Hugo peut accueillir jusqu’à 18 convives, répartis dans la salle ou sur une grande tablée centrale. Mais attention, le restaurant de Troyes n'est ouvert que les jeudis, vendredis et samedis au déjeuner ! Le menu, qui évolue au gré du marché chaque deux semaines, propose un choix de deux entrées, deux plats et deux desserts, accompagnés des fromages affinés localement. Le bistro abrite également une boulangerie-épicerie ouverte sur une terrasse et un jardin intérieur.
Claire et Hugo
77 Av. du Général Gallieni, 10300 Sainte-Savine
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Claire et Hugo © CDT Aube
2. Aux Crieurs de Vin
Aux Crieurs de Vin séduit par son atmosphère chaleureuse et son expertise pointue en matière de vins naturels et de petits producteurs français. Ce bistrot-caviste, établi depuis plus de 25 ans, offre une expérience conviviale à mi-chemin entre cave à vin et restaurant. L’ardoise propose une cuisine simple mais parfaitement exécutée, mettant en valeur des produits locaux soigneusement sélectionnés.
Parmi les incontournables, on retrouve l’andouillette 5A de chez Thierry, le cochon fermier au thym accompagné de purée et d’oignons nouveaux, ou encore un baba à la verveine. La carte des vins, axée sur des vignerons engagés, sublime chaque bouchée avec des accords raffinés. Certes, le service, assuré par une petite équipe, peut allonger l’attente, mais l’accueil attentionné et décontracté compense largement. À savourer sans précipitation.
Aux Crieurs de Vin
4 Place Jean Jaurès, 10000 Troyes
3. Chez Daniel’s
Dans une belle salle à manger à l’ambiance feutrée, Sylvie Phelizot s’occupe du service tandis qu’à l’arrière en cuisine, son mari Daniel combine des plats dictés par les marchés locaux et les circuits courts. 100 % fait maison, la formule du marché (Menu Saveur) ou le menu gourmand proposent le gibier du moment, un pigeonneau désossé d'Onjon aux 2 cuissons, jus aux herbes du jardin, ou encore des St-Jacques risotto de pâtes bio de Bragelogne et crème de crustacés au Champagne. L'un des meilleurs restaurants de Troyes. Bon à savoir ? Le restaurant propose la vente à emporter avec une réduction de 10 % à la clé.
Chez Daniel’s
37 Rue Molé, 10000 Troyes
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Agneau de lait © Chez Daniel’s
4. Caffè Cosi - La Trattoria de Bruno Caironi
Ce restaurant est une histoire familiale perpétuée par Bruno Caironi, installé depuis 2016 dans cette galerie d’art troyenne à deux pas de l’église Saint-Nicolas. Le chef régale avec une cuisine transalpine authentique en salle, en terrasse ou dans la cour pavée. Parmi les plats incontournables : la terrine de canard à l'orange, le risotto du jour et l'agneau accompagné de sa polenta crémeuse.. Une belle carte de vins français et italiens séduira les amateurs. Bon à savoir ? Un service à emporter est proposé ainsi qu’une épicerie fine de produits gourmands.
Caffé Cosi – La Trattoria de Bruno Caironi
5, rue Marie Pascale Ragueneau, Rue de la Bonneterie 10000 Troyes
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Parmi les meilleurs restaurants de troyes © Caffè Cosi Facebook
5. Le Quai de Champagne
Au bord du canal de la Seine, dans une demeure bourgeoise du XIXe siècle entourée d’un parc, le chef Jean-Paul Braga attire l’attention avec sa cuisine de saison élégante et ses spécialités maison déclinées dans plusieurs menus, dont le Découverte au rapport qualité/ prix imbattable (64 €). Pour ce prix là : velouté de panais et feuille de figuier pour se mettre en jambe, suivi d'un vitrail de truite fumée et blinis au sarrasin, avant un veau basse température aux Agrumes, bleu d’Artois, chips de Panais. Fromages au choix et dessert en 3 choix. On a bien sur déjà fait notre choix, mais il y a 3 possibilités pour chaque étape. Un cadre résolument bucolique au bord de l'eau.
Le Quai de Champagne
1 Bis Quai Des Comtes De Champagne, 10000, Troyes
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© Le Quai de Champagne Facebook
6. To Tzaki
Niché dans une belle maison à colombages du quartier de Vauluisant, dans le centre historique, ce restaurant de Troyes de 30 couverts propose un aller-retour pour la Grèce à chaque service. Dans une salle aux couleurs du drapeau hellène, on se régale avec des plats savoureux faits maisons, préparés à base de produits locaux et de saison : poulpe braisé, moussaka, fromage rôti au miel, bœuf aux échalotes, thon blanc, baklavas, glace au yaourt grec….
To Tzaki
34 Rue Viardin, 10000 Troyes
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© TO TZAKI Facebook
7. Pierre et Clément
Membre de brigade de l’ancien restaurant « La Mignardise », Clément Marquet a pris les commandes du lieu avec son compère Pierre Page. Les deux trentenaires troyens ont rénové la bâtisse du XVIIe siècle se trouvant dans la mythique ruelle des Chats et proposent chaque jour des menus de 2 ou 3 plats. À la carte ? Des pièces de viandes goûteuses et raffinées avec une souris d’agneau confite 8 heures, des ravioles d'aubergine fumée caressées par une émulsion de parmesan et des gambas croustillantes roulées de légumes, sésame et wasabi..
Pierre et Clément
1 Ruelle des Chats, 10000 Troyes
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8. Valentino
Dans le quartier historique de Troyes, Claudine et Gilles André accueillent leurs hôtes dans une demeure à colombage du XVIIIe siècle nichée dans une ancienne cour pavée. La cuisine de Gilles met en valeur les produis de rivière et de la mer : Huître pochées, foie gras poêlé, mousseline de panais et émulsion au vin jaune et Saint-Jacques snackées, butternut fondant, crème de topinambour, huile de truffes. À midi, le menu du marché fait la part belle à la volaille fermière.
Valentino
35 Rue Paillot Montabert, Troyes
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© Le Valentino
9. Le Bistrot de l'Artot
Après quelques travaux, le restaurant de spécialités russes Dom Sovietov a récupéré son nom original « Le Bistrot de l’Artot » sans abandonner son identité. En effet, l'adresse met à l’honneur la cuisine de Russie et du Caucase, avec des chachlyk (brochettes de viande), du bortsch bien chaud et des selyodka, sans oublier les incontournables du comptoir hexagonal : œuf meurette, tartare coupé au couteau et ses frites maison, fricassée d’andouillette et baba à la prunelle de Troyes.
Le Bistrot de l'Artot
52 rue du Général Saussier, Troyes
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Borsch © Bistrot de l’Artot Facebook
10. Le Jardin
Au cœur du quartier piétonnier de la ville historique de Troyes, ce restaurant vous accueille côté jardin sous une glycine majestueuse. Côté salle, l’esprit bistrot séduit le regard : décoration végétale, mobilier vintage coloré et murs couverts de tableaux. Dans l’assiette, le chef Yannick Desnou concocte des plats du terroir : bœuf carottes, salade de foies de volailles, recettes autour de l’andouillette, la star locale, ou de belles surprises : poulpe rôti à la passion et sa purée de patate douce. Le tout, élaboré avec des produits régionaux de qualité est servi généreusement.
Le Jardin
31, rue Paillot de Montabert, Troyes
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