Que faire à Pantelleria, l'île italienne la plus sélecte de Méditerranée ?

L’île secrète d’Italie prisée par Giorgio Armani et les célébrités

Ses atouts ? Classée parc national, Pantelleria préserve une nature d’une beauté singulière, presque intacte. Entre mer, montagne, campagne et vestiges historiques, l’île offre un florilège d’expériences en plein air. À cela s’ajoute un luxe devenu rare : le calme, la discrétion et la promesse d’un repos total.

Que faire à Pantelleria ? Les plus beaux sites naturels et bains thermaux

Le lac de Vénus : Planté au cœur d’un ancien cratère volcanique, le Miroir de Vénus, comme le surnomment les locaux, est l’un des sites incontournables de Pantelleria. Large de plus de 450 mètres, ce lac aux reflets changeants est réputé pour ses boues riches en soufre, que l’on prélève au fond de l’eau avant de les appliquer sur la peau. Un rituel naturel, apprécié pour ses vertus purifiantes et minérales, dans un décor presque irréel. Sur les bords, on s’installe dans les petites piscines dessinées à l’aide de cailloux par les habitants pour recevoir un soin d’eau thermale gratuit. Le plus : avec son terrain plat et sans rochers, c’est l’un des rares points de baignade accessible aux enfants.

Les bains de mer : impossible de résister à l’envie de se jeter dans les eaux bleues profondes de Pantelleria. Si les plages sont plutôt rares sur l’île, les points de baignades ne manquent pas et les paysages sont tous plus panoramiques les uns que les autres : Nika et ses eaux turquoises, Balata dei Turchi et ses falaises jetées dans l’eau ou encore Martingana et ses criques bordées d’eaux cristallines. À savoir : Le littoral réserve aussi des piscines naturelles alimentées par des sources thermales, entre mer et roche volcanique : Nikà, Gadir ou encore le spectaculaire Laghetto delle Ondine, bassin naturel suspendu au-dessus des flots. De quoi s’offrir une parenthèse thermale en pleine nature.

Explorer les terres volcaniques de l’île

Autre trésor de Pantelleria : son activité volcanique, qui affleure un peu partout sur l’île. Sur les hauteurs de la Montagna Grande, la grotte de Benikulà abrite ainsi un étonnant sauna naturel, l’une des expériences à ne pas manquer durant le séjour. Il est conseillé de troquer les sandales contre de bonnes chaussures : pour atteindre ce hammam à ciel ouvert, il faut emprunter depuis le parking un sentier escarpé d’une dizaine de minutes. Une fois sur place, on entre dans la grotte en maillot pour profiter des vapeurs chaudes purifiantes provenant du centre de la Terre. Le plus ? La terrasse formant un frigidarium naturel pour se reposer à la sortie, avec une vue imprenable sur la mer.

Pour les plus sportifs, les favare, situées plus haut sur les pentes de la Montagna Grande, valent l’effort supplémentaire : ces fumerolles qui s’échappent de la roche composent un spectacle saisissant, plus encore au coucher du soleil. Sur le plateau de Favara Grande, les failles des rochers relâchent des vapeurs atteignant jusqu’à 100 degrés, dont l’action booste la respiration et purifie les poumons. Compter environ 50 minutes de marche pour y accéder.

Que faire à Pantellaria ? Trois trésors archéologiques à découvrir

Le Parc archéologique : Du côté de San Marco, entre l’aéroport et le centre de Pantelleria, l’Acropole de San Marco abrite les vestiges de Cossyra, l’ancienne cité romaine de l’île. Véritable ville dans la ville, ce site archéologique se découvre librement, comme un musée à ciel ouvert. L'entrée est gratuite.

Le Parc des Sesi. Le parc archéologique des Sesi est l’un des sites les plus fascinants de Pantelleria, construit il y a 5000 ans. Arrivé sur l’île pour extraire la précieuse obsidienne, le peuple des Sesi compte parmi les premiers occupants de Pantelleria. Les vestiges d’habitations en roche volcanique témoignent encore de leur présence et de leur remarquable savoir-faire. Entrée gratuite.

Les tombes byzantines. Dispersées à l’intérieur de l’île, notamment dans les zones montagneuses, les plus impressionnantes se découvrent à Ghirlanda. Parfaitement conservées, elles sont taillées et gravées à même la roche, au cœur de la forêt. Une visite magique. Accès libre à Zighidì, Monastero et Ghirlanda.

Où dormir à Pantellaria ?

Parco dei Sesi : l'hôtel design et poétique de Pantelleria

Ouvert en 2018 par Margot Guelfi et son compagnon italien Massimiliano Panseca, cet hôtel design abrite 13 chambres et suites d’exceptions. Les dammusi y dialoguent avec le paysage sculpté par la pierre volcanique, l’eau, la terre et les oliviers. On alterne plongeons dans la piscine et cours de yoga, apéritifs sur les terrasses suspendues et dîners sur les grandes tables du jardin. Le restaurant italien met à l’honneur les produits locaux récoltés directement dans la ferme du domaine, à découvrir à la nouvelle table Amuni de l’hôtel. Sérénité et atmosphère féérique sont au programme.

Parco dei Sesi
12 chambres, prix à partir de 217 euros la nuit
Strada perimetrale Ovest 95, Pantelleria

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Tenuta Borgia : le refuge des stars à Pantelleria

Avec sa piscine colorée devenue iconique, ce resort qui a également servi de décor au film A Bigger Splash avec Tilda Swinton est l’adresse prisée des stars. Du côté de Rekhale, le domaine compte 7 villas à louer accueillant de 2 à 8 personnes et une piscine privée. Chaque dammuso est isolé par de vastes jardins plantés d’oliviers et de palmiers. Le plus ? Un jardin arabe de 21 mètres de long, le plus grand de l’île, qui protège huit citronniers du vent et du soleil derrière ses murs de pierre à ciel ouvert.

Tenuta Borgia
12 chambres, villas à partir de 1000 euros la semaine
Tenuta Borgia di Rekale, Pantelleria

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Où manger à Pantellaria ?

Pour le petit-déjeuner, on se presse chez Ufriscu, via San Gaetano, du côté de Scauri, qui propose les meilleurs croissants de l’île : déclinés à la crème de pistache, au Nutella ou encore à la confiture, on les déguste avec un cappuccino sur la terrasse idéale en été ou dans le jardin.

Via Borgo Italia, le bar Beluga, est l’adresse la plus authentique. Fréquentée principalement par les locaux, elle est ouverte du petit matin à tard dans la nuit et se transforme en salle de karaoké et bar à cocktails à la nuit tombée. Mention spéciale pour le caffè shakerato (un café shaké avec des glaçons), servi dans un verre à martini, très rafraîchissant. Dans le centre de Pantelleria, attablez-vous dans l’un des nombreux bars et cafés le long du port, comme le Tikirriki, pour un café accompagné de mustazzoli, ces biscuits typiques à l’amande, à la cannelle et aux agrumes, ou à l’Alchimia Café.

Au déjeuner, la Trattoria Runcune est une bonne option. Installée dans un ancien dammuso, elle dévoile un jardin arabe particulièrement agréable. Au bord du lac de Vénus, la Trattoria di Pina célèbre quant à elle une cuisine de terroir généreuse et familiale. On y vient notamment pour le couscous de poisson, véritable festin, particulièrement réussi. Pour une pause sur le pouce avant la plage ou une journée en bateau, la boulangerie Terremoto est incontournable pour ses pizzas, arancine et surtout son calzone frit à emporter. Les pâtes au poisson sont délicieuses à la table La Vela, déclinées aux palourdes ou selon la pêche du jour, on ne repart jamais déçu.

Ce n’est un secret pour personne, Il Gelato di Ulisse, via Scauri Porto, est le meilleur glacier de Pantelleria. Derrière le comptoir, les vitrines débordent de parfums colorés, tous plus désirables les uns que les autres : basilic, crème de citron et biscuit croustillant, chocolat aux câpres… difficile de choisir. Goûtez aussi aux granita, ancêtres siciliens de la glace à base de glace pilée et de sirops de fruits frais, notamment celles à la pistache ou au gelso, une mûre locale particulièrement savoureuse. Mention spéciale pour la terrasse couverte surplombant le port de Scauri, décorée de grandes banquettes, de coussins et maioliche siciliennes colorées, avec vue sur la mer.
 

Où prendre l’apéritif  à Pantelleria ?

Dans leur maison-atelier typique des années 1970, Mauro et Angelo chez Dammare cultivent l’art de recevoir avec brio. Amoureux du beau, ils imaginent chaque jour une nouvelle carte selon leurs envies et la disponibilité du marché. Que ce soit dans l’assiette ou le décor, Mauro et Angelo mettent toute leur énergie au service de leurs hôtes, avec un sens du détail très personnel : accueil chaleureux, vaisselle en porcelaine façonnée par leurs soins, petits plats maison signés Angelo. Mention spéciale pour la vue spectaculaire sur le coucher du soleil et le mobilier design imaginé par Mauro. On s’y sent comme à la maison, mais en mieux.

Dammare
Via Sotto Cuddia, 26 Pantelleria.
Compter 50 euros pour l’apéritif (accord mets et vins) et 100 euros pour le dîner sous les étoiles (vin inclus).

Posé directement sur le port de Scauri, Kaya Kaya incarne la guinguette festive par excellence à Pantelleria. Habillée de filets de pêche et de lampions colorés, la terrasse du restaurant se transforme le soir en piste de dancefloor sous les étoiles. A l’heure du dopo cena (après le dîner) les margaritas, spritz et negroni se dégustent sur les banquettes ou directement sur la pente qui glisse vers l’eau, sur fond de dj sets.

Kaya Kaya
Via Porto di Scauri, Pantelleria
Prix : 10 à 15 euros le cocktail.

Où dîner à Pantelleria ?

Rifugio Firiçiakki : Impossible d'être déçu par la table du chef milanais Davide Genovese, qui fusionne à merveille les recettes du terroir de Pantelleria avec des influences venues des quatre coins du globe. On s’attable pour un tartare de thon local et de câpres twistés à la sauce japonaise, des raviolis au nero di seppia divins surmontés de crevettes rouges de Mazara, un agneau et sa sauce hollandaise ou encore une côtelette à la milanaise. A l’heure du coucher de soleil, on s’installe sur la terrasse surélevée face à la mer pour un apéritif au sommet entre les vins natures sélectionnés parmi les meilleures étiquettes de l'île et une farandole d'amuse-bouches inspirés de la carte du dîner. Un conseil : pensez à réserver à l'avance, les tables partent vite.

Rifugio Firiçiakki
Via grotta di benikulà, 21, Pantelleria.
Compter de 10 à 20 euros le plat.

Coste Ghirlanda : Rendez-vous est pris pour un dîner immersif sous les étoiles dans un champ de vignes. Installé au cœur de la plaine Ghirlanda, entre les collines, Coste Ghirlanda représente la Pantelleria authentique et rustique : une cuisine de caractère, des vins produits sur place à partir des vignobles du domaine et une décoration raffinée qui mettent à l’honneur la beauté des terres intérieures de l'île. A la carte : Caponata surmontés de crevettes de Mazara (les plus prestigieuses de la botte italienne), poisson du jour cuisiné au Zibibbo et bacio pantesco (cannolo local à la pâte frite fourré à la ricotta sucrée) en dessert. Une expérience culinaire chic et champêtre à Pantelleria.

Tenuta Coste Ghirlanda
Piana di Ghirlanda, Pantelleria

L’Alice Innamorata : À quelques pas de Kaya Kaya, ce restaurant séduit tant pour son décor et sa vue sur la mer que pour ses délicieuses pizzas maison. Coup de cœur pour la version au fromage et poire au gin, ainsi que pour la très gourmande pizza à la mortadelle, stracciatella et pesto de pistache. 

L’Alice Innamorata
Via dello Scalo, Pantelleria.
Compter de 10 à 20 euros la pizza.

Agritourisme : pour une cuisine locale, de saison. Certains producteurs proposent une formule apericena ou dîner, comprenant du vin bio de leur production et un ensemble de plats à partager réalisés à partir de produits frais cultivés sur place. A tester : Da Basile à Bukkuram pour une dégustation de bon vin devant les vignobles, Salvatore Murana à Mueggen pour des pâtes et fritures de fleurs de courgettes mémorables et Marco de Bartoli à Bukkuram pour un passito exceptionnel.

Les bonnes adresses shopping à Pantellaria ?

Allevolte : Au cœur de la ville historique de Pantelleria, Maria Cristina confectionne des vêtements et accessoires à partir de matières nobles : des friulanes vénitiennes (indispensables sur l'île !) en brocart brodé, des ensembles vestes et pantalons imprimés en soie pour les sorties du soir ou encore des sacs design en rattan. Compter 150 euros les friulanes et à partir de 200 euros les sacs.

Sottovento : toujours dans le centre, Maria Pia et Alice proposent une garde-robe casual chic à partir de pièces sélectionnées dans des marques principalement italiennes. Coup de cœur pour les chaussons colorés en crochet signés Kashura, les caftans colorés par Volantis et les longs sacs en raphia à franges de chez Hibourama. Compter 150 euros pour une paire de ballerines en crochet.

B’art : De l’autre côté de l'île, Alice et Tania customisent des vêtements et bijoux aux motifs et couleurs de Pantelleria. A la vente également, des tenues provenant de marques grecques et espagnoles comme les ensembles en soie imprimées de chez Blé et Hamaki. Prix de 30 à 200 euros.

Casbah : toujours à Scauri, Casbah est une bonne alternative pour s’offrir les must-have de l'île. Tuniques en lin, friulane colorées, bijoux dorés mais aussi une belle sélection d’objets d’artisanat en céramique pour la maison sont en vente dans les deux boutiques sur la place de l’église. Compter 140 euros le vase fait main, 30 euros les boucles d’oreilles.

L’Emporio del gusto : Impossible de repartir sans emporter une bouteille de passito, des câpres et des olives bien sûr. Idéalement située, cette échoppe compte des dizaines de références de passito et de vins locaux. Compter entre 10 et 30 euros pour une bouteille de vin blanc.

Abbazia San Giorgio : de loin le meilleur endroit pour acheter les vins orange de l'île. Prix : 25 euros la bouteille.