La  table italienne, spécialiste des produits de la mer, ouvre sur la plage des Flamands, au sein du Cheval Blanc St-Barth. Une deuxième collaboration entre les deux maisons, après celle nouée à Paris en 2021.

C'est une nouvelle adresse très attendue qui s'apprête à voir le jour dans les Caraïbes. Cheval Blanc St-Barth, un des plus beaux hôtels de luxe de Saint-Barthélémy, et Langosteria ont officialisé, le 10 septembre 2026, l'ouverture prochaine d'un restaurant commun, installé sur les rives préservées de la plage des Flamands. Les premiers convives pourront y prendre place à partir du 22 octobre.

Fondée à Milan en 2007 par Enrico Buonocore, Langosteria a depuis essaimé à Paris (c'est l'un des meilleurs restaurants italiens de Paris), Londres, Paraggi, Porto Cervo et Saint-Moritz, avant de franchir cette fois les frontières européennes. 

Le nouvel établissement transposera l'identité culinaire de Langosteria, centrée sur les produits de la mer, dans le décor ensoleillé de Saint-Barthélémy. A la carte : les crudi di mare, avec en tête d'affiche, un carpaccio de thon rouge, une sélection d'entrées mettant en avant le Tiepido di Mare, puis des plats cuits à la Robata, dont un chateaubriand de mérou noir. Les pâtes ne seront pas en reste, avec notamment des paccheri au loup de mer, avant de conclure sur des classiques de la pâtisserie transalpine, du tiramisù à la glace stracciatella.

La décoration intérieure a été confiée au studio d'architecture Festen, chargé de marier l'esthétique reconnaissable de Langosteria à l'atmosphère chic et décontractée de l'hôtel et spa de Saint-Barthélémy. Installé sur la baie des Flamands, Cheval Blanc St-Barth est le seul Palace situé hors de France métropolitaine et a rejoint la collection Cheval Blanc en 2014.

Blanc St-Barth
61 clés, prix à partir de 1 750 euros la nuit
Baie des Flamands, Saint-Barthélemy