La famille Cipriani, originellement propriétaire du légendaire bar vénitien, Harry’s Bar, (déclaré monument national en Italie) où le Bellini et le Carpaccio ont été inventés, a ajouté un nouvelle établissement à son  portefeuille d’adresses déjà bien remplies (New York, Hong Kong, Londres, Abu Dhabi…). C'est l'hôtel Park Hyatt – Macka Palas qui a été choisi pour accueillir la branche stambouliote de Cipriani.

Il en résulte un excellent restaurant italien, sans aucun doute l’un des meilleurs de la ville, où tous les classiques de la cuisine italienne sont représentés : risottos, carpaccios, pâtes fraiches et autres tiramisu. Nous recommandons en particulier les très réussies spaghetti « alla scoglio » ou le succulent homard à l’armoricaine revisité. Le tout servi dans un élégant décor contemporain.

N’hésitez pas à réserver une table sur la charmante terrasse, si vous êtes à Istanbul pendant l’été.