Notre road trip en Croatie de 7 à 10 jours sur la côte

Jour 1 : Split – Trésors antiques et ambiance méditerranéenne

9h – Exploration du palais de Dioclétien

Classé au patrimoine de l’Unesco, ce palais est l’un des vestiges romains les mieux conservés au monde. Construit au IV^e siècle par l’empereur Dioclétien, il servait à la fois de résidence impériale et de forteresse. Son ampleur est exceptionnelle : plus qu’un simple palais, c’est une véritable ville antique intégrée au cœur de Split, qui a même servi de lieu de tournage à la série Game of Thrones. L’architecture est impressionnante, mêlant influences romaines, médiévales et vénitiennes. 

À savoir : l’accès aux extérieurs est gratuit, mais la visite de certains bâtiments est payante. Immanquable lors d’un road trip en Croatie sur une semaine.

11h30 – Flânerie au marché de poissons

Après un tour au Pazar, le marché de fruits et légumes où l’on grignote des arancini et des amandes enrobées de sucre, cap sur la Peskarija, le marché aux poissons. Deuxième plus ancien marché d’Europe, il occupe un bâtiment de plus de 120 ans. Sur les étals : picarels, bars et autres anchois salés, spécialité incontournable du brunch dalmate.

12h30 – Déjeuner en bord de mer : Konoba Fetivi

Dans le quartier pittoresque de Varoš, juste derrière l’église Saint-François, cette taverne familiale perpétue une tradition culinaire transmise depuis 300 ans. Récompensée d’un Bib Gourmand, elle célèbre la gastronomie locale avec des spécialités de viande et de fruits de mer : poisson grillé, salade de poulpe ou risotto à l’encre de seiche. 

Ul. Tomića stine 4, 21000, Split, Croatie | @KonobaFetivi

14h – Balade sur la colline de Marjan

Surnommé « le poumon de Split », ce parc naturel aussi vaste que Central Park culmine à 178 mètres, déployant ses sentiers ombragés à travers une forêt de pins odorants. Tout au long du chemin, des bancs invitent à profiter de la vue panoramique.

16h – Pause baignade : Plage de Kašjuni 

Après la marche, place à la détente. Le farniente est aussi à l’honneur lors d’un itinéraire en Croatie. Nichée dans une baie, cette plage en partie ombragée offre un cadre parfait. 

17h - Kayak au coucher du soleil 

Depuis Stobreč, on embarque pour deux heures de glisse sur un kayak transparent équipé de lumières LED. D’abord sur l’estuaire de la rivière Žrnovnica, puis en pleine baie de l’Adriatique, l’eau s’illumine sous la coque, révélant les fonds marins dans une ambiance presque irréelle. Une façon amusante d’explorer Split une fois la nuit tombée.

21h – Dîner gastronomique : Zrno Soli

À 20 minutes du centre-ville, ce restaurant chic installé au premier étage de la marina ACI offre l'une des meilleures vues sur le port en soirée. Recommandé par le guide Michelin, il propose une cuisine classique avec un menu dégustation en six temps qui met à l’honneur les poissons et les fruits de mer. d’une qualité irréprochable.

Uvala Baluni 8, 21000, Split, Croatie | zrnosoli.hr

Jour 2 : Escapade médiévale à Trogir

10h – Découverte du centre historique de Trogir

À trente minutes de Split, Trogir est une cité au riche passé, classée à l’Unesco. Son centre historique s’étend sur une petite île entre le continent et l’île de Čiovo. Fondée par les Grecs, marquée par les Romains et embellie par les Vénitiens, elle dévoile un mélange d’architecture médiévale, gothique et Renaissance. Son labyrinthe de ruelles pavées, resté intact, en fait l’une des villes médiévales les mieux préservées d’Europe centrale. Sur la place principale, la cathédrale Saint-Laurent, construite au XIII^e siècle, se distingue par son portail sculpté. Autre incontournable, le palais Cipiko, ancienne demeure d’une puissante famille, combine élégamment les styles gothique et Renaissance, avec de fines sculptures et une porte en marbre ciselé. La partie ouest de la vieille ville, moins fréquentée, est tout aussi charmante avec son église Saint-Michel et ses ruelles calmes et préservées.

12h – Déjeuner avec vue : Il Ponte

À quelques pas du centre, cette table élégante classée au guide Michelin se distingue. Le menu en cinq temps revisite la cuisine méditerranéenne, mêlant plats traditionnels et touches plus contemporaines. Pour une expérience parfaite, installez-vous en terrasse et laissez-vous envoûter par la vue sur la mer et les toits historiques de Trogir. 
Kardinala Alojza Stepinca 15a, 21220, Trogir | ilponte.com

14h – Baignade et promenade sur la Riva

Au sud de la vieille ville, la promenade du front de mer déroule ses larges allées bordées de palmiers. Entre vue dégagée sur l’île de Čiovo, yachts et terrasses pittoresques, c’est l’endroit parfait pour une marche digestive. Si l’envie d’un plongeon se fait sentir, direction la plage de Pantan, toute proche, aux eaux claires et rafraîchissantes. Autre option : la plage de Kava, un petit bijou sauvage accessible par un chemin de terre, offrant eau cristalline et tranquillité même au cœur de l’été.

16h – Retour à Split et temps libre

Profitez-en pour faire un peu de shopping et dénicher des souvenirs. Bijoux faits main, bracelets nautiques, créateurs locaux avec des vêtements, sacs et objets décoratifs, il y en a pour tous les goûts. Les fans de Game of Thrones fileront chez Iron Throne, qui propose quantité de merchandising et produits dérivés, on peut même prendre la pose devant une réplique du Trône de Fer.

20h – Dîner avec vue : Zoi

Adossé aux murs du palais de Dioclétien et récompensé de 3 toques Gault&Millau (16,5/20), ce restaurant installé dans une maison du XVIII^e siècle est l’un des plus élégants de Split, flanqué d’une superbe terrasse donnant sur le port et la Riva. Dans l’assiette, une cuisine contemporaine et raffinée, à la carte ou en menu dégustation, sublimée par des vins croates divins.
Obala Hrvatskog narodnog preporoda 23, 21000, Split | zoi.hr

Jour 3 : Primošten et Šibenik, les perles de la côte dalmate
 

09h45 – Primošten : visite de l’église Saint-Georges perchée sur la colline

D’aucuns disent que c’est la plus belle ville que l’on verra lors d’un road trip en Croatie. Primošten, à une heure de Split, séduit par son cadre unique : une presqu’île reliée au continent par une fine chaussée, où serpentent des ruelles pavées entre des maisons de pierre blanche coiffées de toits en tuiles rouges. Ancienne île fortifiée, Primošten a su préserver son âme médiévale. Grimpez jusqu’à l’église Saint-Georges datant du XV^e siècle pour profiter d’un panorama spectaculaire sur la mer Adriatique et les vignobles alentour.

10h45 – Plage et baignade : Mala Raduča 

Primošten compte plus d’une vingtaine de plages, toutes plus magnifiques. La plus populaire est la plage de Mala Raduča, qui s’étend paisiblement au sein d’une petite baie protégée. Ses galets blancs et son eau limpide la placent régulièrement dans le top 10 des meilleures plages de Croatie. Prisée des familles, elle offre des parasols en paille pour se protéger du soleil (qui cogne fort en été). À quelques encablures, la plage de Velika Raduča offre de l’espace pour se détendre sous les pins, ainsi que des chaises longues en location. 

11h45 – Dégustation dans les vignobles de Bucavac

Dans l’arrière-pays, le paysage se métamorphose : une mosaïque de vignes centenaires . Les vignobles de Bucavac sont le berceau du Babić, un rouge puissant aux tanins soyeux. Pour découvrir ce vin de caractère, direction les multiples chaus et maisons familiales installée dans la régions qui proposent des dégustations en cave.

14h30 – Après-midi à Šibenik 

Contrairement à Split ou Zadar, Šibenik, surnommée « la ville du roi Krešimir », est la seule cité à ne pas avoir été fondée par les Romains. Malgré sa taille modeste, elle regorge de trésors architecturaux et historiques. La cathédrale Saint-Jacques, chef-d’œuvre gothique-Renaissance, et la forteresse de Saint-Nicolas, sont des incontournables. Côté shopping, on découvre dans les rues des galeries qui mettent à l’honneur l’artisanat local avec une sélection de céramiques, sculptures, bijoux… Tout est fait à la main, avec un large choix et des prix justes.

19h – Dîner étoilé : Pelegrini

Installé dans un palais du XIV^e siècle face à la cathédrale Saint-Jacques, ce restaurant une étoile est le royaume du chef Rudolf Štefan qui réinvente la tradition croate avec audace : terrine d'anchois, huîtres glacées au granité de menthe, prosciutto de canard au fromage de chèvre… opèrent une fusion subtile entre terroir et créativité. L’une des meilleures tables de Croatie.

Ul Jurja Dalmatinca 1, 22000, Šibenik | pelegrini.hr

Jour 4 : Zlarin, l’île du corail rouge

Au sud-ouest de Šibenik, Zlarin est un petit écrin de nature préservée, baigné de soleil toute l’année. Cette île de 8 km², façonnée par le calcaire et la dolomite, s’est engagée dans une démarche écologique exemplaire : première île de Croatie sans plastique, elle a interdit sacs et contenants jetables pour protéger son environnement. Accessible uniquement par bateau, elle se rejoint en quinze minutes grâce à des ferries réguliers.

10h – Balade dans le village : l’église de l’Assomption

Pas de voitures, pas de routes asphaltées, juste des ruelles pavées qui serpentent entre les maisons de pierre. Loin des stations balnéaires surpeuplées que l’on croise lors d’un road trip en Croatie, Zlarin garde un charme brut et authentique. Au cœur du village, l’église de l’Assomption abrite les reliques de Saint-Fortuné, le protecteur de l’île. Un peu plus loin, la tour de l’horloge marque le point de rencontre des habitants. Pour une vue à 360°, montez jusqu’au sommet de l’île, Klepac (170 mètres). De là, vous apercevrez le canal de Šibenik et les montagnes du Velebit. 

11h – Musée du corail 

Jadis, les plongeurs sillonnaient la mer Adriatique pour récolter le corail rouge qui protégeait contre le mauvais œil. Aujourd’hui, l’exploitation est plus raisonnée : le corail est prélevé en profondeur et sa reproduction préservée. Le Musée du corail retrace cette tradition séculaire, de la plongée aux techniques de taille et de polissage, jusqu’à la fabrication de bijoux. Le dernier maître artisan de l’île y façonne à la main des colliers, bagues et boucles d’oreilles.

12h – Baignade sur les plages secrètes : Magarna

Explorez l’île sans GPS, perdez-vous et découvrez ses plages de sable et de galets. Certaines criques secrètes, comme Magarna sur la côte sud-est, ne sont accessibles qu’en bateau. Ici, pas de transats, juste une eau limpide et une forêt qui plonge dans la mer.

Jour 5 : Archipel des Kornati – Un paradis marin préservé

09h30 – Embarquement vers le Parc national des Kornati

Au large de Šibenik, l’archipel protégé des Kornati est un immense labyrinthe d’îles sauvages et de rochers sculptés par le vent et la mer. Plusieurs options permettent de découvrir ce trésor unique. La plus simple et populaire est la croisière organisée, qui inclut la traversée, le billet d’entrée au parc, le déjeuner et les arrêts baignade et randonnée, mais vous pouvez aussi opter pour une visite privée ou louer un bateau.

10h - Snorkeling dans la lagune de Lojena

L’excursion commence sur l’île de Levrnaka, qui abrite l’une des rares plages de sable de l’archipel. Surnommée « la perle des Kornati », la lagune de Lojena. offre une profondeur maximale de 40 mètres et des eaux turquoise parfaites pour le snorkeling.
Pour acheter son billet d'entrée au parc, c'est

14h – Retour à bord pour une dernière immersion dans les Kornati 

L’après-midi, le bateau reprend sa route à travers les îles escarpées du parc aux paysages arides presque lunaires. Avant le retour au port, une dernière halte s’impose sur l’île de Kornat pour découvrir l’église Notre-Dame de Tarac, lieu de pèlerinage caché au milieu d’un décor minéral.

17h – Retour vers Šibenik ou Murter

Murter, petite île reliée au continent par un pont-levis, mérite une escale lors de notre road trip en Croatie. On y découvre des vestiges antiques, dont la forteresse de Tureta, construite au VIe siècle sous l’empereur Justinien ainsi que des plages sublimes comme celle de Slanica ou la magnifique baie de Podvrške, bordée de pins. 

Jour 6 : Zadar et l’île de Pag – Entre modernité et traditions

10h – Vieille-ville : vestiges romains et églises médiévales

La balade commence inévitablement par Kalelarga, l’artère principale de Zadar. Le Forum, fondé il y a 2000 ans sous Auguste, dévoile ses colonnes, sarcophages et ruines témoignant du passé antique de la cité. À deux pas, l’église Saint-Donat du IXe siècle se distingue par son acoustique exceptionnelle. En été, elle accueille des concerts de musique classique de toute beauté. Pour embrasser la ville d’un seul regard, montez les 180 marches du clocher de la cathédrale Sainte-Anastasie. L’effort est récompensé par une vue imprenable sur la mer Adriatique et les montagnes du Velebit. En redescendant, faites un tour au marché pour découvrir les fromages affinés de l’île de Pag, les huiles d’olive locales, les figues séchées et la fameuse liqueur de marasquin, une spécialité croate à base de cerises griottes.

13 h — Déjeuner chez Foša

Situé dans le charmant petit port de Foša, à l’entrée de la vieille ville de Zadar, le restaurant éponyme accueille aux beaux jours sur sa terrasse surplombant la mer les amateurs de cuisine raffinée. Le chef Damir Tomljanović, récompensé de 3 Toques Gault&Millau, signe une carte méditerranéenne aux influences dalmates, où poissons nobles, fruits de mer et produits frais sont à l’honneur. Le menu dégustation propose une partition culinaire d’une grande finesse : huîtres fraîches, filet de bar au corail d’oursin, carpaccio de Saint-Pierre au caviar, risotto crémeux au pesto de pistache et pétoncles, ou encore filet de denti au fenouil acidulé. Un dessert aérien autour de la fraise clôt le repas avec brio. 

Foša
Ul. kralja Dmitra Zvonimira 2, 23420, Zadar

18h – Orgue marin et coucher de soleil sur l’Adriatique

À quelques pas du centre, le front de mer dévoile l’une des expériences les plus étonnantes de Zadar. Conçu par l’architecte Nikola Bašić, l’Orgue marin est un escalier en marbre descendant dans la mer. Sous les marches, un système de tuyaux laisse passer l’eau, créant une mélodie au rythme des vagues. Un « concert » aquatique qui s’apprécie au coucher du soleil. Juste à côté se trouve une autre œuvre signée Bašić, le Salut au Soleil. Ce grand disque de verre incrusté de panneaux solaires absorbe l’énergie du soleil durant la journée pour s’illuminer à la nuit tombée.

Jour 7 : Île de Pag – Paysages lunaires et plaisirs gourmands

09h30 – Découverte de la ville de Pag

Reliée au continent par un pont, l’île de Pag fascine par son paysage lunaire, sculpté par le vent bura. Première étape : la ville de Pag, où l’on explore l’église Sainte-Marie et la galerie de dentelle, installée dans l’ancien palais ducal. Ce savoir-faire d’exception, transmis depuis le XV^e siècle, est inscrit au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco. Autre richesse de l’île : le sel, surnommé l’or blanc. Récolté depuis des siècles, il fait l’objet d’une exposition dédiée qui retrace son rôle clé dans la culture locale.

20 h - Dîner étoilé chez Boškinac

Au cœur des vignes et des oliviers de l’île de Pag, Boškinac offre une parenthèse gastronomique aussi poétique qu’ambitieuse. Installé dans une élégante maison de campagne abritant également un boutique-hôtel, le restaurant étoilé du chef Matija Bregeš célèbre les saveurs de son terroir avec une inventivité maîtrisée. Agneau de Pag, poissons de l’Adriatique, fromages, herbes sauvages et huile d’olive s’invitent dans deux menus dégustation : l’un dédié à l’île, l’autre inspiré du parcours du chef. La cuisine, moderne et sensible, met en lumière l’essence même des produits, dans une interprétation artistique de la tradition dalmate. En été, les terrasses étagées au milieu des jardins offrent un cadre idyllique. Pour une expérience plus conviviale, la taverne propose des plats généreux cuits au feu de bois, servis sous les guirlandes lumineuses. 

Boškinac
Škopaljska 220, 53291, Novalja, Croatie

Jour 8-9 : Île de Krk – L’île aux multiples visages

Plus grande île de Croatie, Krk déploie ses 200 kilomètres de littoral jalonné de plages paradisiaques, criques sauvages et villages endormis. Mais derrière son décor de carte postale, l’île cache un riche héritage culturel. C’est ici qu’a été découverte la tablette de Baška, premier texte écrit mentionnant la Croatie. Entre vignobles centenaires, remparts antiques et monastères cachés, Krk est une destination en soi, qui possède d’ailleurs de son propre aéroport international. 

10h – Ville de Krk

Capitale de l’île, Krk dévoile son passé médiéval derrière des remparts vieux de 2 000 ans. La Vela place bat au rythme des cafés et des petites échoppes, tandis que la cathédrale de l’Assomption, coiffée de son dôme emblématique, domine le paysage. Plus loin, le château Frankopan, imposante forteresse de pierre, rappelle que l’île fut jadis un bastion stratégique.

14h – Dégustation de vin à Vrbnik

Ce village perché aux façades patinées est le sanctuaire du Žlahtina, un vin blanc sec que l’on ne trouve que sur l’île. Pour une dégustation dans les règles de l’art, direction les multiples caves de l'île où l’on sirote ce cépage unique, souvent avec vue sur l’Adriatique. La belle vie. 

Jour 9 : Krk entre terre et mer

08h30 – Randonnée au mont Obzova

Obzova, plus haut sommet de l’île de Krk, se mérite. Deux heures de marche sont nécessaires pour venir à bout des 568 mètres. Trois sentiers bien balisés y mènent, le plus accessible étant la boucle Treskavac – Veli Vrh. Le décor est minéral, entre roches blanches, herbes sauvages et murets de pierres sèches, avec peu d’ombre pour se rafraîchir. Mais l’effort en vaut la peine : au sommet, la vue s’étire sur Cres, Lošinj, Rab, la baie de Rijeka et les montagnes du Velebit. Un spectacle à la hauteur de l’ascension.

17h – Croisière privée au coucher du soleil 

Pour clore cette escapade dalmate en beauté, embarquez pour une croisière privée de deux heures le long de la côte ouest de Krk. Falaises sculptées par le vent, villages de pierre, criques paisibles… le spectacle est à couper le souffle sous la lumière dorée du soir. Mi-août, ne manquez pas Krk Sails, une régate qui met à l’honneur les voiliers traditionnels, ainsi que le Nocturnal Boat Show, où les embarcations illuminées glissent le long des remparts de la vieille ville. Notre road trip en Croatie de 7 à 10 jours se termine de manière féerique. 

Article réalisé en partenariat avec l'Office national croate du tourisme