Florent Pietravalle, notre chef chouchou d'Avignon, une étoile à La Mirande (mais qui en mérite amplement deux selon nos pronostics Michelin de ces deux dernières années), sort exceptionnellement de l'enceinte du Palais des Papes, pour une petite série de dîners d'été à Paris. 

© Florian Domergue

Pour son premier « hors les murs », il a choisi une adresse de prestige, Le Mandarin Oriental Lutetia, Paris. Et, plus précisément, un espace intimiste et chic à l'intérieur du palace de la rive gauche : son Jardin du Bar Aristide, au premier étage de l'hôtel. Là, à l'abri des regards et à la fraîche, les convives pourront avoir un aperçu de la cuisine créative et très personnelle de ce chef surdoué. Six créations exclusives, à choisir à la carte, pour plus de liberté et de gourmandise. 

Parmi nos préférées, « huîtres, sauce XO, cochon » ou « rouget, moelle de bœuf ». Des plats aussi gastronomiques que canaille. Pour les accompagner, le chef barman du palace s'est dépassé, avec des créations en pairing alcoolisées ou non, toutes plus épatantes les unes que les autres. 

Attention, cette résidence est – par définition - éphémère jusqu'au 19 juillet et uniquement au dîner les jeudi, vendredi et samedi. Autant dire qu'il est fortement conseillé de réserver dès maintenant ! 

© Florence Valencourt

Florent Pietravalle au Mandarin Oriental Lutetia, Paris 

Expérience à réserver ici 
Prix par personne : à la carte
Lieu : Le Jardin du Bar Aristide 
Dates : du 19 juin au 19 juillet, au dîner, les jeudi, vendredi et samedi, de 18h à 22h30