France : les 15 plus beaux hôtels du Pays basque

1. La Réserve Saint-Jean-de-Luz 

L’hôtel ? Suspendu entre la commune de Saint-Jean-de-Luz et le littoral Atlantique, sur un tapis de verdure de 3 hectares, La Réserve Saint-Jean-de-Luz est l’un des joyaux de la côte basque. Ouvert pour une nouvelle saison axée sur l’évasion, le bien-être et la gastronomie, l’établissement 4 étoiles convient autant aux familles qu’aux sportifs avec sa myriade d’activités à pratiquer en plein air (piscine, tennis, paddle, surf, yoga, pêche). Le site paradisiaque, largement ouvert sur l’océan, comprend 41 clés (dont 6 suites) logées dans une grande villa basque. 

La gastronomie ? La table Ilura, dirigée par le chef Bastien Soumouloupropose à la carte les meilleurs produits du sud-ouest. Le parti pris du chef originaire d’un petit village des hautes Pyrénées, se devine dans l’assiette grâce à une attention particulière portée au produits locaux et respectueux du terroir. À la recherche d’un équilibre entre l’homme et son environnement, les préparations du chef vont à l’essentiel comme son interprétation de la Truite des Pyrénées (confite au vin rouge et moutarde violette, textures de betteraves). Tout au long de la journée, le chef conçoit des expériences culinaires à retrouver au bar, attablé en terrasse ou au lounge Elaïa. 

Côté bien-être ? L’établissement dispose d’une piscine de 17 mètres chauffée et posée face à l’océan. On paresse, dans les deux bassins à débordement disposés en gradins, pour contempler un paysage magnifique. Pour optimiser le lâcher prise et échapper au stress du quotidien, on s’adonne à des retraites yoga au bord de la piscine. 

Ce qui fait la différence ? L’art de vivre des espaces extérieurs, qui surplombent l’océan et offrent un panorama unique sur la côte basque. 

La Réserve Saint-Jean-de-Luz
41 clés, à partir de 160€ la nuit. 
1 Rue Gaëtan de Bernoville, 64500 Saint-Jean-de-Luz
Site Web

2. Hôtel du Palais, Biarritz 

Le mythique hôtel 5 étoiles de Biarritz, seul « Palace » de la façade Atlantique, a rouvert ses portes l’an dernier après une splendide rénovation et demeure sans conteste l’établissement emblématique de la côte basque. Les 86 chambres et 56 suites au faste d’antan sont des écrins luxueux où mobilier Empire et décoration contemporaine élégante s’harmonisent magnifiquement. La Rotonde, restaurant récompensé par une étoile au Guide Michelin 2022, est orchestré par Aurélien Largeau qui magnifie le terroir local, et Aleksander Oliver qui concocte des desserts aux mariages subtils. Le Spa Impérial Guerlain de 3,000 m², incomparable cocon de bien-être avec ses baies vitrées sur l’océan, offre, comme la piscine extérieure d’eau de mer, une vue splendide sur l'océan.

Ce qu'il faut retenir ? Intérieurs opulents, chambres et suites des plus ultra confortables, spa XXL, restaurant étoilé, vues sur l'océan, piscine extérieure, l'Hôtel du Palais est la référence du luxe sur la côte basque. 

Hôtel du Palais Biarritz | The Unbound Collection by Hyatt
86 chambres et 56 suites à partir de 360€ la nuit.
1 Avenue de l’Impératrice, 64200 Biarritz
Site Web

3. L’Auberge Basque, Saint-Pée-sur-Nivelle 

Dirigé à quatre mains par les époux Becharde, ce Relais & Châteaux 4 étoiles se situe dans l'arrière-pays de Saint-Jean de-Luz, face aux montagnes et à la Rhune. Dans un environnement champêtre, cette ancienne ferme basque propose 12 chambres chaleureuses aux tons chauds et matériaux traditionnels toutes rénovées dans un esprit éco-responsable. Leitmotiv qui anime également le chef Cédric Béchade dont le restaurant, une étoile au Michelin, décline les spécialités régionales autour d’une cuisine à la flamme, créative et de proximité. Le brunch du dimanche est un incontournable. 

Bon à savoir ? L’Auberge Basque est la destination éco-responsable idéale pour une escapade gourmande loin de l’agitation de la côte. 

L’Auberge Basque
12 clés, à partir de 185€ la nuit.
745 Vieille Route de Saint-Pée D307, 64310 Saint-Pée-sur-Nivelle
Site Web

4. Hôtel Le Garage, Biarritz

Cet ancien garage de la Belle Époque tourné vers les vagues de l’océan séduit par son allure rétro, fil conducteur des propriétaires qui ont rénové le lieu. Les 27 chambres et suites donnent soit sur le jardin soit sur l’océan et sont dotées de terrasses. À l’intérieur, le mobilier en bois massif et la décoration aux tonalités minérales procurent à l’ensemble un charme vintage. Bordée de palmiers, il souffle un parfum de vacances sur la piscine extérieure. Le néo-bistrot, qui s’articule autour du patio et de la terrasse mêle saveurs régionales traditionnelles et plats plus exotiques. La proximité de l’océan offre aux hôtes un éventail d’activités en plein air. 

Ce qu’il faut savoir ? L’hôtel propose des formules avec cours et stages de surf ou de golf pour des séjours placés sous le signe du sport.

Hôtel Le Garage Biarritz
27 clés, à partir de 180€ la nuit.
50 Avenue de l'Impératrice, 64200 Biarritz
Site Web

5. Les Frères Ibarboure - Table et Hôtel, Bidart 

Entre océan et montagne, cet hôtel 4 étoiles est une maison basque nichée dans un grand parc à la végétation luxuriante. Le cadre bucolique est propice au calme et au repos autour d’une piscine extérieure chauffée en saison. Les 13 chambres spacieuses sont toutes équipées d’une loggia et s’offrent un mobilier épuré signé Alki, aux lignes souples et en bois clair, accentuant la luminosité des pièces. Le restaurant de l’hôtel, auréolé d’une étoile au Michelin, est aux commandes de deux frères qui se complètent : Xabi en cuisine et Patrice à la pâtisserie. Au menu, des produits basques de saison, agrémentés des herbes et fleurs du jardin attenant. 

Ce qui fait la différence ? L’approche éco-responsable à toute épreuve qui fera de ce séjour une parenthèse moderne : serviettes en fibres de bambou, jardin et potager, vélos électriques prêtés par l’hôtel, etc.

Les Frères Ibarboure - Table et Hôtel
13 clés à partir de 270€ la nuit
Chemin Ttalienea, 64210 Bidart
Site Web

6. Brindos Lac & Château, Anglet

Rénové par la collection Millésime (Grand Hôtel du Soleil d'Or à Megève, Château de Sacy en Champagne), le Château de Brindos est niché au bord d’un lac entre l’arrière-pays et l’océan Atlantique. Véritable emblème de l’histoire du Pays basque, le château de pierre accueille ses hôtes entre le ponton du lac, le salon et le bar. Pour passer la nuit, vous aurez le choix entre les 29 chambres avec vue sur le lac ou les 10 lodges flottants, autosuffisants énergétiquement et dotés de tout le confort moderne, pour une nuit encore plus insolite ! Ouverture prévue le 15 avril 2022. 

Bon à savoir ? La demeure de style hispano-mauresque érigée dans les années 1930 se dresse en face de l’un des plus grands lacs privés de France. 

7. Villa Magnan, Biarritz 

Deux inconditionnels de l’art, Anne et Jérôme Israël, ont su redonner une vie à la si singulière Villa Magnan. Construite il y a 80 ans au milieu d’un parc de trois hectares, la pension de famille digne d’un film de Luchino Visconti avec son décor Art déco et ses couleurs de Cristobal Balenciaga, comprend six chambres décorées sobrement dans les tons roses et pastels. De belles trouvailles chinées et des œuvres d’art uniques meublent les espaces généreux à l’atmosphère subjuguante. En fin de journée, on se retrouve sur la grande terrasse de marbre clair pour prendre l’apéro. 

Ce qui fait la différence ? Les allées et venues d’Hector et de Popo, l’âne et la ponette qui déambulent à l’extérieur. 

Villa Magnan
6 clés, à partir de 200€ la nuit (uniquement joignable sur Instagram). 
11, rue de Mouriscot, 64200 Biarritz
Page Instagram

8. Le Café de Madrid, Guéthary

Sur la côte basque, entre Biarritz et Saint-Jean-de-Luz, ce petit hôtel à flanc de colline offre une vue à couper le souffle sur l’océan. Installé dans le petit village de Guéthary depuis 1930, la maison de style néo-labourdin comprend un café avec une terrasse panoramique, un restaurant et cinq chambres rustiques. Carole et Stéphane Allard accueillent leurs hôtes à cinq minutes de la plage, dans ce lieu aux multiples facettes qui cultive un esprit chaleureux et convivial. 

Bon à savoir ? Sur demande, des soins esthétiques pour le corps et le visage sont dispensés en chambre.

Le Café de Madrid
5 clés, à partir de 135€ la nuit en été.
563 Avenue du Général de Gaulle, 64210 Guéthary
Site Web

9. Grand Hôtel Thalasso & Spa, Saint-Jean-de-Luz

Érigé au XIX^e, ce ravissant hôtel balnéaire de style Empire est un haut lieu de la thalasso à Saint-Jean-de-Luz. Composé de 52 chambres élégantes avec vue sur la mer, l’établissement propose des séjours en thalassothérapie dans son centre de bien-être doté d’une piscine d’eau de mer chauffée, d’un hammam, d’un sauna sensoriel et de bains bouillonnants qui viennent compléter les 20 cabines de soins. Sur la plage, son restaurant gastronomique Aho Fina à la vue sur la baie est orchestré par le chef Alexandre Willaume, qui régale ses hôtes avec une cuisine bistronomique sous influence locavore. 

Bon à savoir ? Son design contemporain, son centre de thalasso d’exception et sa vaste salle à manger ouverte sur l’océan contribuent à faire de cet hôtel une adresse 5 étoiles.

Grand Hôtel Thalasso & Spa
52 clés, à partir de 300€ la nuit.
43 Boulevard Thiers, 64500 Saint-Jean-de-Luz
Site Web

10. Hôtel Le Café de Paris, Biarritz

En plein cœur de Biarritz, cet hôtel 4 étoiles au design Art déco surplombe la Grande Plage et le casino Bellevue. Le lobby, le restaurant, le bar et les chambres du Café de Paris ont été revus par la Maison Sarah Lavoine, qui mêle le style Belle Époque à une atmosphère marine dans un esprit chic et décontracté. Au Café Basque, la carte signée par le chef étoilé Cédric Béchade propose des plats aux saveurs du sud-ouest. Les 19 chambres et suites, en 5 catégories, offrent toutes une vue sur l’océan. 

Bon à savoir ? Pour bénéficier d’une terrasse, privilégiez une Double Standard Océan Terrasse ou une Suite Terrasse Bien-Être. 

Le Café de Paris
19 clés, à partir de 170€ la nuit.
5 Place Bellevue, 64200 Biarritz
Site Web

11. Villa Anvers, Guéthary 

Tenue par Ann et Frank Menschel depuis 2015, cette maison typiquement basque (dite « etxe ») est perchée sur la falaise de Bidart et surplombe la plage de Parlementia située à 100 mètres. Ancienne villa de bord de mer construite en 1880, la Villa Anvers met à disposition cinq appartements fraîchement rénovés où cohabitent meubles en bois et tapis tressés en fibres naturelles. Deux des appartements disposent de jardin privé avec vue sur l’horizon maritime et le phare de Koskenia. 

Ce qui fait la différence ? La simplicité et la sérénité qui se dégagent des appartements superbement décorés par les propriétaires, à la vue grandiose sur l’océan. 

Villa Anvers
5 appartements, à partir de 230€ la nuit.
Chemin du Phare, 64210 Guéthary
Site Web

12. Palmito Hôtel, Biarritz

En plein centre-ville piétonnier, cet établissement 3 étoiles ne faillit pas à sa longue réputation de convivialité. Palmiers, surf et plages tropicales, autant de thèmes déclinés dans les 18 chambres, rénovées dans un esprit éco-responsable. Bois brut, plantes, tons pastel et parquet signent cette volonté. À noter : deux dortoirs à partager en font l’endroit idéal pour découvrir la ville entre amis. Un food market de l’autre côté de la rue devrait ouvrir ses portes prochainement et proposer six stands de street food respectant les circuits courts. 

Ce qu’il faut retenir ? Une situation centrale, des prix raisonnables et un accueil chaleureux. Idéal pour la découverte de la ville en couple. 

Palmito Hôtel
18 clés, à partir de 120€ la nuit
7 Rue du Port-Vieux, 64200 Biarritz
Site Web

13. Auberge Ostapé, Bidarray

Au cœur d’un superbe domaine entouré de collines verdoyantes, de forêts et de moutons se dresse cette auberge 5 étoiles, dont le nom signifie à l’ombre des feuilles de chêne en basque. Les 5 maisons indépendantes, dispersées sur le domaine, sont chacune décorée avec des objets chinés qui en font des lieux uniques. Après une séance au spa, on fait quelques longueurs dans la piscine extérieure offrant une vue impressionnante sur ce paysage bucolique que l’on parcourt en golfette. Parenthèse gastronomique au restaurant Lore Ttipia où la cheffe Manon Grasset magnifie les produits du terroir et fait de chaque assiette un tableau. 

Ce qu’il faut savoir ? Une collection rare de modèles Porsche est exposée au musée du même nom dans la propriété. 

Auberge Ostapé
À partir de 200€ la nuit.
Domaine Chahatoenia, 64780 Bidarray
Site Web

14. Hptel Itsas Mendia, Bidart

Cet hôtel de charme ouvert depuis plus d’un siècle perpétue une tradition familiale. En basque, son nom signifie entre mer et terre. Ancrée au cœur du village de Bidart à deux pas de la plage, cette belle maison de style néo-basque affiche une façade de crépi blanc, des colombages rouges et des baies vitrées en arcades. Avec vue sur la montagne ou sur l’océan, les 15 chambres ont toutes été rénovées avec goût : un parquet blond soutient un mobilier moderne et fonctionnel. En contrebas de l’hôtel, une piscine extérieure chauffée en saison, avec son beau bassin de 20 mètres de long, est environnée de platanes et d’hortensias. 

Ce qu’il faut retenir ? Un hôtel familial charmant, idéal pour un séjour en famille ou une escapade à l'abri du tumulte de la côte. 

Hotel Itsas Mendia
15 clés, à partir de 120€ la nuit
11 Avenue de la Grande Plage, 64210 Bidart
Site Web

15. Le Régina Hôtel & Spa, Biarritz

Majestueux tel un paquebot, cet hôtel 5 étoiles impose son profil face au phare de la ville de Biarritz. Le lobby au dallage noir et blanc est un vaste patio surmonté d’une verrière qui éclaire les coursives successives desservant les 72 chambres et 13 suites. L’ensemble, d’une élégance haute couture, est rehaussé d’un mobilier Art déco en bois foncé et de tissus nobles. Dans ce cadre intemporel, le restaurant bistronomique Iqori — dont la salle s’ouvre sur une terrasse surplombant l’océan — propose une carte terre-mer composée d’excellents produits locaux. Le spa by Sothys dispose d’une piscine extérieure chauffée.

Ce qu’il faut savoir ? Un séjour mer et terre : l’hôtel fait face à l’océan et se trouve à deux pas du golf 18 trous de Biarritz, Le Phare. 

Le Régina Hôtel & Spa - MGallery
85 clés, à partir de 190€ la nuit.
52 Avenue de l'Impératrice, 64200 Biarritz
Site Web