Les meilleurs restaurants d’Uzès : étoilés, caves à vin et bistrots gourmands

Uzès, premier duché de France, n’est pas qu’une simple collection de pierres dorées et de places ombragées par des platanes séculaires. C’est une ville-théâtre, une enclave où la garrigue s’invite à table avec une délicieuse indolence. En 2026, la scène gastronomique, loin des adresses de passage, déploie un art de vivre affirmé. De l'institution étoilée au néo-bistrot affranchi, Yonder a sélectionné les 5 restaurants d'Uzès qui redéfinissent la grammaire gourmande du Gard.

La Table d'Uzès, l’un des meilleurs restaurants d'Uzès
© La Belle Vie

Cela fait 10 ans cette année que ce restaurant étoilé Michelin brille avec sa cuisine

1. La Table d’Uzès | Restaurant étoilé d'Uzès

Bien sûr, il y a La Maison d’Uzès, hôtel 5 étoiles du Gard membre des Relais & Châteaux, propriété du groupe H8 Collection. Et, à deux pas de cet hôtel particulier du XVIIe siècle, sa Table, désormais installée dans une salle aux lignes épurées. La décoratrice d’intérieur Natalia Mégret y a glissé des textures sobres et un élégant mobilier contemporain. Dès que l'air se réchauffe, le restaurant avec terrasse protégée des regards par les murs de pierre blonde permet de dîner à l'ombre de la cathédrale Saint-Théodorit.

Terrasse du restaurant à Uzès © La Table d’Uzès

En gardien de ce temple culinaire, le chef Christophe Ducros, originaire de Valence. Cela fait 10 ans cette année que ce restaurant étoilé Michelin brille avec sa cuisine. Une cuisine comme une ode à l’Occitanie, un hommage charnel au terroir qui l’entoure. En 2026, sa maturité est éclatante : il maîtrise l’art du dépouillement. Son agneau des garrigues, travaillé dans la rondeur, ou son pigeon des Costières, d'une justesse de cuisson absolue sont les prétextes à des jeux de jus intenses et de textures végétales cueillies au matin. Et ces fraises, ravies de rougir sous une belle mise en scène, exaltées par des herbes fraîches. La sommellerie, complice, pioche dans les domaines voisins du Duché pour des accords qui font vibrer le sol local en un accord parfait.

La restaurant étoilé au Guide Michelin © La Table d’Uzès

La Table d'Uzès
Place de l’Évêché, Uzès
Site officiel de l'établissement

On passe de tapas nippones d’une jolie finesse à un bœuf thaï ou un bobun revisité

2. La Famille | Le Gard rencontre Tokyo

La Famille, c’est l’adresse que l’on se refile entre initiés, un mélange de convivialité à l’accent chantant et d’exigence parisienne planquée sous les arcades de la mythique place aux Herbes. Installée dans les murs d'une ancienne boulangerie, ce restaurant d'Uzès incarne la nouvelle bohème uzétienne, chic et sans apprêt. L'histoire est belle : c'est celle de l’acteur Roman Kolinka, fils de Marie Trintignant et du batteur Richard Kolinka, qui a choisi de revenir à ses racines. Avec Yoko, sa compagne née au Japon, ils infusent l'esprit du lieu tout en délicatesse. Et c’est Victor Faure, complice de la première heure, qui traduit les envies du couple en assiettes - et qui le fait avec un naturel désarmant.

Le résultat est un voyage immobile. On passe de tapas nippones d’une jolie finesse à un bœuf thaï ou un bobun revisité, sans jamais perdre le fil du terroir gardois. Car le produit local reste la colonne vertébrale : les légumes sont d’ici, généreux, savoureux, mais travaillés avec une touche d'ailleurs qui réveille le palais. La carte des vins, centrée sur les vignerons amis et les crus de la région, invite à la fête. Ici, on ne réserve pas : on vient, on attend parfois un peu sur la terrasse face au tumulte joyeux de la place, et l'on finit par faire partie de la famille.

La Famille
9, place aux Herbes, Uzès
Site officiel de l'établissement

3. Les Insolents | Du vin et des copains

Honnêtement, on pourrait passer devant cette sage devanture sans y prêter attention. Cela serait bien dommage car ce bar à vin et cave à manger, comme il s’intitule lui-même, vaut le détour. Récemment repris par Julie Callet, une talentueuse sommelière qui a notamment fait ses classes au Vieux Castillon, récemment promu en hôtel 5 étoiles, et chez Hélène Darroze, voici une adresse sympathique, un brin frondeuse. On se donne rendez-vous, on s’installe et on oublie le temps pour partager des assiettes qui célèbrent l'instant.

Les Insolents, cave à manger en Occitanie © Les Insolents

La carte varie souvent : une semaine pour encenser la truffe, une envolée de tapas à picorer sans modération et le dimanche midi, comme une ode aux déjeuners chez Mamie : plateau de fruits de mer en hiver ou le frémissement du printemps célébré par une superbe côte de bœuf escortée, forcément, d’un généreux gratin. Quant à la carte des vins, elle est étoffée juste ce qu’il faut, soignée, et propice à dégotter quelques bien jolies surprises, notamment en biodynamie.

Les Insolents
5, boulevard Victor Hugo, Uzès
Site officiel de l'établissement

La créativité est partout, mais elle reste lisible, réconfortante

4. Cool Kitchen | Un restaurant d'Uzès locavore

Cool Kitchen a choisi d’investir les quartiers de l'ancien Comptoir du 7. La décoration, moderne et sans artifice, laisse toute la place à la convivialité.

Le bar tendance à Uzès © Cool Kitchen

En cuisine, Julien Lavandet, un enfant du pays. Déjà remarqué à La Table 2 Julien, mais aussi au Domaine de Privadière, il revient, ici avec sa femme et complice Jennifer, pour proposer une version plus libre de son talent. Fils de producteurs de fraises du Gard, ce chef a le respect du produit gravé dans l'ADN, s’engage farouchement à acheter les produits locaux. Jennifer, quant à elle, insuffle au lieu une dynamique accorte et un accueil qui ne faiblit jamais. La carte est courte, signe d'une fraîcheur absolue. Julien Lavandet s'amuse à bousculer les classiques. Son carré d’agneau des Alpilles en croûte d’ail des ours est un modèle d'équilibre, tandis que son foie gras poêlé aux fraises du Gard (un hommage à ses parents ?) est une audace qui fait mouche. La créativité est partout, mais elle reste lisible, réconfortante. Le sommelier Jérôme Lambert veille à ce que le verre réponde à l'assiette sans jamais hausser le ton. C’est "cool", c’est "kitchen", mais c’est surtout d'une finesse qui ne dit pas son nom.

Le restaurant dans le Gard du chef Lavandet © Cool Kitchen

Cool Kitchen
5, boulevard Charles Gide, Uzès
Site officiel de l'établissement

5. La Belle vie | L’étoile discrète aux portes d’Uzès

Il faut s'échapper un instant des ruelles d'Uzès, rouler quelques minutes vers Saint-Hilaire-d’Ozilhan, pour découvrir cette belle demeure du XIXe siècle aux volets vert d'eau. Un relais de poste réinventé qui cache derrière ses murs une poignée de chambres d’hôtes typiques du Gard et, surtout une aventure humaine et culinaire. Denis Martin, chef avignonnais au parcours impeccable, y a posé ses valises avec son épouse Joana. Le cadre est idyllique : une salle sobre, de grandes baies vitrées et une terrasse qui s’ouvre sur un jardin soigné avec piscine. L'élégance en évidence.

La piscine de l'hôtel dans le Gard © La Belle Vie

Moins d’un an après l’ouverture, le Michelin ne s'est pas trompé en accrochant une étoile à cette "Belle Vie". La cuisine de Denis Martin est un concentré de Méditerranée. Sa selle d’agneau des Alpilles, escortée d’asperges vertes de Saint-Hilaire et de fenouils glacés à l’orange, est un sommet de précision. On y sent le soleil, l'amande torréfiée, l’engagement auprès des producteurs locaux, le souci du détail qui confine à l'obsession. Et puis, il y a l'accueil de Joana qui apporte un supplément d'âme. La Belle Vie est bien plus qu'un nom de restaurant : c'est une promesse tenue.