Un petit resto sans prétention dans Sultanahmet, à proximité du Grand Bazaar, parfait pour déguster un authentique kebab, entre deux achats de bijoux et de tapis.

Le chef propose une sélection de plats et de spécialités originaires de la ville de Mardin, située au sud-est du pays. Les kebabs sont tous préparés suivant une méthode de hachage bien spécifique, qui utilise un couteau à double manche. Entrées froides et chaudes accompagnent la viande ainsi préparée, évidemment parfaitement assaisonnée aux herbes et épices.

Un « vrai » kebab qui vous fera oublier pour le meilleur les médiocres döner, version turque de la junk food américaine.