Dans une ville où les palaces sont légions, c’est assez étrangement dans un hôtel 3-étoiles - le peu glamour Holiday Inn Notre-Dame - qu’il faut se rendre pour découvrir d’un des plus beaux rooftops de la capitale, le méconnu Quarante Trois Cocktail Bar.

Si les hôtels Holiday Inn ne sont ni les plus luxueux ni les plus hype, loin s'en faut, l'adresse de Notre-Dame a réussi le tour de force d'ouvrir l'un des rooftops les plus en vue de la capitale. La raison ? Une vue fantastique sur Paris grâce à la situation de l'hôtel au coeur du Paris touristique, à mi-chemin entre Notre-Dame et  Saint-Germain-des-Prés. Parquet, palmiers et compositions florales donnent à l'endroit des allures de bord de mer alors que, côté bar, la bonne surprise vient des cocktails du bartender maison, Mathieu Le Feuvrier, qui propose une carte de créations étonnantes et rafraîchissantes. Bon point, l’addition est raisonnable (quinze euros le cocktail) compte tenu du cadre éblouissant et unique à Paris.

Attention l’accès se fait sur réservation uniquement.