Nos bonnes adresses pour visiter Rabat, hors des sentiers battus

Jour 1

Poser ses valises au Marriott Rabat hotel

Il faut compter une quinzaine de minutes depuis l'aéroport afin de parvenir à l'hôtel Marriott Rabat. L'occasion, durant le voyage, d’admirer de plus près l'impressionnante tour Mohammed VI, en phase finale de construction, qui s'élève à plus de 250 mètres de hauteur. Autre construction pharaonique visible lorsque l’on visite Rabat : le grand théâtre de la ville et son imposante construction de marbre signée Zaha Hadid. Le ton est donné : Rabat ne fait pas les choses à moitié. Et si la capitale marocaine a fait de la culture sa priorité, le Marriott Rabat devient le parfait pied à terre afin de profiter de toutes les richesses de la ville lumière et d’un Maroc authentique.

Idéalement situé à 2 minutes de marche du tramway (qui dessert les principales attractions de la ville), l'hôtel au Maroc permet d'éviter l'agitation du centre-ville tout en se trouvant à 10 minutes de la gare centrale.

Autre bon point pour cette bonne adresse à Rabat : l'immense piscine idéalement orientée afin de parfaire son bronzage à l'heure désirée. Les sunbeds et l'ambiance rose acidulée rappellent les pool party de Palm Springs, tandis que la décoration des 118 chambres (dont 16 suites) préfère la jouer sage, restant dans une gamme chromatique beige et grise dont on aime la discrétion.

Notre chambre préférée ? La Deluxe, qui offre une large terrasse avec vue sur la piscine.

La banquette d'angle et la table circulaire, situés à côté du lit king size, permettent de consulter son ordinateur tout en profitant des rayons du soleil.

Avenue Inaouin, Agdal Rabat Marriott Hotel, Raba
Chambre à partir de 260€

Décompresser au spa du Rabat Marriott Hotel

Un reset s'impose. Afin de démarrer ce voyage et visiter Rabat dans les meilleures conditions, offrez-vous le soin rituel marocain par excellence : le hammam. Cela tombe bien, l'hôtel en possède deux, disposés dans un spa de plus de 700 m². Laissez la vapeur chasser stress, anxiété, et peaux mortes avant de passer par les mains expertes des professionnelles du bien-être. Un massage relaxant ou tonique qui évacue instantanément les tensions, dont on ressort décidément beaucoup plus léger.

Afin de respecter la nouvelle réglementation visant à réduire la consommation d'eau, tous les hammams de la ville ne sont ouverts que du jeudi au dimanche.

Flâner au Jardin d'essais botanique

Quoi de mieux, afin de poursuivre cette détente, que de s'octroyer une balade bucolique ? Situé à 15 minutes de marche de l'hôtel, le jardin d'essais botanique offre à la ville un véritable laboratoire agroécologique. Depuis près de 120 ans, les 17 hectares de ce jardin aux milles merveilles abrite tout un écosystème en plein cœur de Rabat. Plus de 650 espèces ornementales et fruitières provenant de climats tropicaux et désertiques se côtoient, constituant ainsi un véritable lieu de découverte et d'initiation à la nature.

Ouvert de 8h à 20h, fermé le lundi
Av. Annasr, Rabat

Dîner au Restaurant le Grill Robuchon

L'héritage du chef français ne cesse de se perpétuer. Situé à l'intérieur du Marriott, le grill Robuchon nous livre tous ses secrets dans une carte jouant habilement entre tradition et modernité. La cuisine ouverte (d'un silence monacal) fait valser les brasiers et propose une carte de viandes et de légumes grillés à point, comme avec ce céleri rave délicatement recouvert d'une mousse au wasabi ou ces courgettes trouvant une saveur unique avec la cacahuète. Viande limousine et filet de bœuf américain n'attendent que votre coup de couteau, mais on vous conseille tout de même de garder une petite place pour l'ananas rôti au poivre marocain et ses parfums de yuzu et de coriandre, dessert idéal afin de conclure en beauté cette première journée.

Entrées entre 12 € et 32 €
Plat entre 28 € et 70 €

Jour 2

Visiter Rabat - Matinée royale au Dâr-al-Makhzen

Résidence officielle de la famille royale marocaine, il est possible de s'approcher au plus près du palais royal en se rendant sur la parvis (le Méchouar) sans toutefois pouvoir pénétrer à l'intérieur de la résidence du roi. Chaque jour, plus de 2000 marocains viennent travailler au sein de ces différentes institutions, puisque le palais abrite aussi le siège du gouvernement. Observez bien les fontaines aux alentours du palais : si l'eau jaillit de ces dernières, cela signifie que le roi se trouve dans l'enceinte du Dâr-al-Makhzen. Petit mémo protocolaire (on ne sait jamais si vous croisez ce dernier) : commencez toujours votre phrase par “sa majesté”.

Leçon d’histoire à la tour Hassan

Quatre chevaux et cavaliers montent la garde de ce vestige marocain, esplanade sur laquelle trône une gigantesque tour de 44 mètres de haut, minaret de la mosquée inachevée datant de 1199. La tour Hassan et ses 200 colonnes ont connu de nombreuses destructions (dont le séisme de 1755) avant de devenir un des monuments les plus importants aux yeux des marocains. Dorénavant, l'édifice abrite le mausolée Mohamed V dans lequel reposent le roi Mohamed V, son fils Hassan II et le prince Moulay Abdellah.

Bd Mohamed Lyazidi, Rabat

Déjeuner sur le pouce dans la Médina

L'une des artères principales de la Médina, l'avenue Mohamed V, regorge de trésors culinaires insoupçonnés à prix dérisoires. Une bonne adresse à Rabat ? L'échoppe de Latifa, grand-mère pleine d'entrain qui vous invite à découvrir sa carte uniquement composée de plats qu'elle cuisine elle-même. Située à l'angle de l'impasse Haj Daoui, on y déguste une soupe marocaine pour 70 centimes d'euros et un tajine de poissons pour 2,5 €. Une addition aussi douce que le sourire de la cuisinière.

Chasser les bonnes affaires au souk

Fait rare pour être souligné, on ne se sent pas alpagué par les commerçants lorsque l'on déambule dans le souk. Tissus, gâteaux, fruits secs et autres merveilles sont à consommer sans modération, en vous laissant le soin de marchander à votre guise.

Couscous d'exception au restaurant Zyriab

Logé au cœur d'un riad datant de 1887, le Zyriab peut se vanter de respecter les traditions, puisqu'il tient son nom du célèbre artiste et poète arabo-andalou disparu il y a plus de 1200 ans. Une poésie qui se joue dans l'assiette avec un couscous aussi léger que parfumé, servit avec son bouillon, des légumes frais et une petite assiette d’oignons confits saupoudrés d'amandes effilochées. L'esprit festif des lieux prend vie chaque soir au son de l'orchestre jouant dans le patio de l'établissement, pour un mémorable dîner qui se termine, tradition oblige, par un thé mentholé.

10 Impasse Ennajjar, Avenue des consuls, Rabat
Ouvert tous les jours de midi à 2h du matin
Menu entre 55 € et 85 €
@ziryab_rabat

Jour 3

En prendre plein les yeux au musée de la photographie

Impossible de louper l'immense fortification érigée sur la Corniche lorsque l’on visite Rabat, face à l'océan Atlantique. Et si aujourd'hui le bâtiment côtoie des terrains de foot et de baskets, il n'en a pas toujours été ainsi puisque le Fort Rottembourg (appelé aussi Fort Hervé ou Borj El Kebir) fut construit à la fin du 19^e siècle afin d'abriter deux canons et ainsi assurer la défense de la ville. Depuis 2020, l'édifice abrite le musée national de la photographie qui met en lumière les talentueux jeunes artistes marocains.

Avenue Mokhtar Gazoulit, quartier Océan
Ouvert du lundi au dimanche, de 10h à 18h. Fermé le mardi.
fnm.ma/musee-national-de-la-photographie

Admirer l'océan depuis la kasbah des Oudayas

Véritable ville dans la ville, cette kasbah se différencie de la Médina par sa taille, beaucoup plus modeste, et son calme olympien. On y entre par l'impressionnante porte Bal El Kébir, à l'influence architecturale Andalouse. Les déambulations dans les ruelles de la Kasbah se font, le plus souvent, accompagnées par une ribambelle de chats, peu farouches face aux visiteurs qui osent s'aventurer sur leur territoire. On ne saurait vous indiquer le chemin exact afin d'arriver à l'un des plus beaux points de vue sur la ville donnant sur la plage des Oudayas, tout en haut de la kasbah. Le plus simple reste encore de demander aux habitants que vous croiserez où se trouve l’esplanade, ou bien de faire confiance aux chats, sans pour autant que l'on garantisse le résultat.

Oh mon bateau : déjeuner au Dhow

C'est au pied de la Kasbah des Oudayas qu'est amarré un bateau pas comme les autres. À la fois bar, lounge et restaurant, le dhow peut se vanter d'accueillir les déjeuners les plus sophistiqués tout comme les soirées les plus mouvementées. Servant une cuisine internationale, les plats ne sont pas forcément inoubliables mais on se laisse tout de même charmer par le décor atypique au fil de l'eau.

Quai de Bouregreg, Av. Al Marsa, Rabat 10000
ledhow.com/

Se mettre à la page au musée d'art contemporain

Ville chargée d'histoires, Rabat n'oublie pas de vivre avec son temps. Preuve en est, le musée Mohammed VI d'art moderne et contemporain qui fête cette année ses 10 ans. Situé tout près de la gare centrale, un cheval géant du sculpteur colombien Fernando Botero monte la garde de l'établissement conçu par l'architecte Karim Chakor et qui abrite une impressionnante collection de 400 œuvres d'artistes contemporains marocains.

www.museemohammed6.ma | @museemohammed6/
2 Av. Moulay Hassan, Rabat
Ouvert de 10h à 18h, fermé le mardi

Dernier dîner acidulé à la villa Mandarine

Le jardin d'Éden, ça vous parle ? Offrez-vous un dîner bucolique à souhait à la villa Mandarine, un hôtel 4 étoiles situé en plein cœur de l'Orangeraie. Les fleurs, multicolores, dispersent leur senteur dans cet écrin de verdure dans lequel plus d'une centaine d'espèces nous en mettent plein les yeux. On vous rassure, la carte de l'établissement reste plus concise, et propose une carte variant au fil des saisons et des arrivées du marché. Une cuisine qui ose aussi le mélange entre les plats européens et les saveurs marocaines, comme dans ces filets de daurade entière en croûte de citrons confits et son beurre blanc citronné, présenté avec des légumes fraichement sautés qu'il est bon d'accommoder avec un peu d'harissa, histoire de pimenter cette dernière soirée.

Ouvert jusqu'à 22h30
Plat entre 17 € et 20 €
19, rue Ouled Bousbaa - Souissi  Rabat 10770