De Quimper à Vannes : notre itinéraire en Bretagne Sud

Jour 1 - Visiter Quimper et Bénodet
 

10h - Arrivée à Quimper et immersion culturelle

Accessible en seulement 3h30 de train depuis Paris, Quimper s’impose comme une porte d’entrée idéale pour explorer le sud de la Bretagne. La découverte débute au Musée départemental breton, installé depuis 1846 dans l’ancien palais des Évêques. Véritable mémoire du Finistère, l’institution retrace l’histoire archéologique du territoire et met en lumière les savoir-faire régionaux : costumes bretons traditionnels, mobilier ancien et faïences emblématiques composent un parcours riche et pédagogique, ponctué d’expositions thématiques temporaires. La ville compte également quatre autres lieux culturels majeurs, dont le Musée des Beaux-Arts, qui rouvrira courant 2026 après une transformation complète.

12h30 - Déjeuner chez Éclosion

À l’heure du déjeuner, cap sur Éclosion, une adresse aussi discrète qu’exigeante. Aux commandes, le duo Marion Pelletan, en salle, et Thibault Le Goff, en cuisine, insuffle à ce bistrot contemporain une énergie résolument tournée vers le produit. Récompensée d’un Bib Gourmand Michelin, la table célèbre une cuisine généreuse et ultra-saisonnière, avec des menus renouvelés chaque mois au gré des arrivages locaux. Niché dans le centre historique, le restaurant constitue une halte idéale avant de poursuivre l’exploration quimpéroise. Une ville qui revendique par ailleurs un record gourmand : 37 crêperies, soit la plus forte concentration par habitant en Europe.
 

Éclosion
3 rue Laennec, Quimper
 

14h - Flânerie dans la ville

À la sortie du restaurant, la silhouette élancée de la cathédrale Saint-Corentin s’impose naturellement. Ce chef-d’œuvre du gothique breton surprend par ses polychromies intérieures, remarquablement conservées. Les plus courageux graviront les 212 marches menant à la flèche sud, perchée à 76 mètres de hauteur, pour embrasser la ville d’un regard contemplatif.

Répartie en trois cœurs anciens - la ville épiscopale, la ville ducale et le site primitif d’origine gallo-romaine - Quimper se prête merveilleusement à la découverte à pied. Ruelles pavées, maisons à colombages et pierres séculaires dessinent un décor hors du temps. La promenade se prolonge au fil des jardins, dont celui du Prieuré, dans le quartier de Locmaria, classé Jardin remarquable. Un lieu paisible qui fait écho à l’esprit des jardins monastiques de la fin du Moyen Âge.

Après une pause à la Maison Kérogan, au bord de l’Odet, fleuve côtier emblématique, plusieurs expériences s’offrent aux visiteurs : créer son propre gin à la Distillerie du Maout ou pousser la porte de l’atelier de céramique de Cornouaille pour repartir avec l’incontournable bol breton. Préfecture du Finistère, Quimper regorge également de boutiques où dénicher des souvenirs authentiques : marinières Armor Lux - la marque est née ici en 1938 -, sabots, charentaises ou bijoux façonnés dans le respect des traditions.

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19h - Nuit d’exception au Château des Garennes

À une vingtaine de minutes de Quimper, le Château des Garennes, à Bénodet, s’impose comme l’une des adresses les plus élégantes de la région. Après un chemin bordé de verdure, le château du XIXe siècle se dévoile, majestueux. Cet hôtel de charme 4 étoiles, parfaitement entretenu, abrite seulement 15 chambres réparties sur deux étages, garantissant une atmosphère feutrée et confidentielle. Les clés portent le nom de lieux emblématiques de la région, comme Treustel ou Penfret. Depuis les grandes fenêtres, le regard glisse vers le jardin, la piscine extérieure avec jacuzzi chauffé, puis vers un petit port paisible où quelques bateaux semblent suspendus dans le temps.

La décoration conjugue avec subtilité modernité et authenticité : matières texturées, salles de bain épurées et mobilier immaculé dialoguent avec les pierres apparentes, moulures, boiseries et parquet à chevrons. Le cachet historique du lieu est préservé, jusque dans ses chambres dog friendly.

L’atmosphère princière se prolonge dans les espaces communs : un salon orné de murs richement décorés et d’une cheminée ancienne, ainsi qu’une salle à manger intimiste où le noir profond des murs contraste élégamment avec le blanc des nappes et l’éclat doré des grands miroirs. Le week-end, sur réservation, un écailler propose huîtres creuses des Viviers de la Forêt, bigorneaux, langoustines fraîches et planches apéritives, à savourer face au domaine, propice aux balades à vélo. Une expérience à part entière, pensée pour profiter pleinement du château, qui ne dispose pas de restaurant mais offre un petit-déjeuner complet mettant à l’honneur les spécialités bretonnes.

Château des Garennes
15 clés, à partir de 145 euros la nuit
Les Garennes Lieu-dit, Clohars-Fouesnant

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Jour 2 - Visiter Concarneau
 

10h - Détente au Château des Garennes

Direction l'espace espace bien-être du Château des Garennes, au niveau -1, abritant salles de massage, sauna et hammam. Dans un bâtiment adjacent, un studio de pilates et de yoga propose une vingtaine de séances par semaine, tandis qu’une piscine intérieure permet de prolonger le week-end détente. Le véritable luxe du lieu ? S’abandonner à la chaleur enveloppante du sauna bulle en bois installé en pleine nature, pour une déconnexion totale.
 

12h - Déjeuner à la Crêperie Entre Amis

À deux pas du port de Concarneau, la Crêperie Entre Amis est une institution bien connue des locaux. La réservation est vivement conseillée tant l’adresse attire Concarnois fidèles et visiteurs avisés. Dans la petite salle colorée et conviviale, les produits régionaux sont à l’honneur, avec la carte des producteurs locaux affichée sur chaque menu. Galettes et crêpes classiques côtoient de nombreuses spécialités maison, à l’image de la Quimperloise, garnie de saucisse de Molène, d’une compotée de tomates, de fromage et d’une crème de moutarde, et de la Concarnoise qui associe sardines à l’huile, pommes de terre et crème du moment. Côté sucré, caramel au beurre salé, pommes rissolées, chocolat, glace de palet breton ou au lait ribot artisanal, chantilly maison et confitures de fruits frais ponctuent ce repas généreux, accompagné d’une bolée de cidre.

Crêperie Entre Amis
13 bis avenue du Dr Pierre Nicolas, Concarneau

14h - Balade en ville

Cœur battant de Concarneau, la Ville Close se love à l’intérieur de ses remparts. Ruelles pavées, maisons anciennes et petites boutiques composent une promenade pleine de charme, qui conduit naturellement jusqu’aux fortifications, offrant une superbe vue sur le port et la mer. Avec des enfants, le Marinarium, situé au sein de la Station marine de Concarneau - la plus ancienne station marine au monde encore en activité - propose aquariums et expositions dédiés à la biodiversité marine locale.

17h - Soin à la Thalasso de Concarneau

Thalasso emblématique de Bretagne, la Thalasso de Concarneau invite à une détente profonde, portée par une atmosphère résolument marine. Les 21 cabines de soins - 9 dédiées au modelage et à la beauté, 12 aux soins d’eau de mer - mêlent essences de bois et matières minérales. Les protocoles, réalisés avec les produits Thalgo, référence en cosmétologie marine, et Ella Baché, déclinent une large palette de soins. Parmi les plus marquants, le massage sous une fine pluie d’eau de mer et le rituel Balade à Concarneau, où chaque manœuvre s’accorde à une promenade musicale inspirée des origines celtes et des traditions bretonnes. À noter également : le soin Détente Marine, une expérience de flottaison dans une piscine d’eau de mer chauffée, idéale pour relâcher toutes les tensions.

20h - Dîner au restaurant Le Domaine

Habillée d'œuvres du sculpteur Claude Gautier, la Thalasso de Concarneau propose deux formules d’hébergement : 40 appartements au sein d’une résidence 4 étoiles et des chambres dans l’espace hôtelier. Les clés, à la décoration classique et sobre, dévoilent une vue remarquable sur l’océan.

Le soir venu, le chef finistérien Armando Nogueira signe une cuisine à la fois légère, moderne et audacieuse, portée par des associations inattendues. Les langoustines poêlées se révèlent aux côtés du melon et de la pastèque, la pêche du jour se décline avec un mille-feuilles d’aubergine, des artichauts et une sauce aux amandes et basilic. En dessert, l’alliance iodée surprend les papilles avec un tartare de fruits rouges, un crémeux au sarrasin et un coulis d’algues. Une expérience culinaire qui transporte le palais sur le littoral breton.

Thalasso de Concarneau
68 clés, à partir de 126 euros la nuit
36 rue des Sables Blancs, Concarneau

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Jour 3 - De Concarneau à Larmor-Plage
 

9h - Buller à la thalasso

La matinée débute sous le signe du bien-être. Les infrastructures de la thalasso offrent un cadre idéal pour démarrer la journée en douceur : sauna avec vue sur l’océan, hammam au ciel étoilé, piscine ludique équipée de cols de cygne, transats et bains à bulles, sans oublier l’espace tisanerie. Jets massants et parcours aquatique stimulent le corps tout en apaisant les tensions.

12h30 - Déjeuner au Flaveur

Derrière une devanture discrète, Le Flaveur dévoile une salle intime où trône une cheminée, quelques tables nappées réparties sur deux niveaux. Si la décoration reste volontairement sage, tout se joue ici dans l’assiette. Située sur le port de plaisance, cette table récompensée d’un Bib Gourmand livre une partition parfaitement maîtrisée autour des produits du terroir. Coup de cœur pour le nougat de foie gras, le thon germon mariné en carpaccio et le quasi de veau à la cuisson irréprochable, accompagné de cocos de Paimpol et d’un jus court au whisky breton. Une valeur sûre à Concarneau, à la hauteur de sa réputation.

Le Flaveur
4 rue Duquesne, Concarneau

14h - Balade dans les villages

Entre villages pittoresques et ports paisibles, la côte sud bretonne recèle de véritables pépites à découvrir au fil de la route. Première halte à Pont-Aven, traversée par une rivière bordée de vieilles maisons et d’anciens moulins. La commune abrite même un restaurant étoilé - le Romasdac Le Moulin. Direction ensuite Névez, puis Kerascoët, un village de chaumières aux pierres dressées verticalement, digne d’un décor de cinéma. Après une pause les pieds dans l’eau, cap sur Moëlan-sur-Mer, qui dévoile une grande diversité de paysages boisés, terrestres et maritimes. À pied ou à vélo, les sentiers de randonnée mènent à des ports, des plages et des sites mégalithiques.

18h - Poser ses valises aux Mouettes

La route se poursuit jusqu’à Larmor-Plage, joyau du Morbihan. Ancien restaurant ouvert en 1933 les pieds dans le sable, le bâtiment des Mouettes s’est transformé au fil des décennies en hôtel de charme. Une rareté dans le pays de Lorient, soucieux de préserver son littoral. Depuis la terrasse de cet établissement 3 étoiles, le panorama s’ouvre sur l’Atlantique. On y trouve qu’une vingtaine de chambres, à la décoration simple. Un détail presque secondaire tant l’essentiel est ailleurs : contempler l’océan à perte de vue.

En 2025, Les Mouettes ont marqué un tournant en accueillant le chef Nicolas Le Tirrand, déjà passé par l’hôtel 25 ans plus tôt. Ancien chef étoilé de son propre restaurant, après avoir fait ses armes dans les palaces parisiens le Plaza Athénée, le Four Seasons Hotel George V et auprès de Yannick Alléno, il affiche une ambition claire : faire de ce lieu une institution culinaire. Aux côtés du bistrot gastronomique Érin, un restaurant gastronomique pourrait bientôt voir le jour. Dans l’assiette, la maîtrise est totale, portée par des produits ultra-locaux et de saison. L’enfant du Morbihan - son grand-père fut maire de Larmor-Plage - sublime pâtes au homard, rouget grondin dans une soupe de poisson d’une grande finesse, pigeon de Pornic ou poulpe relevé d’un aïoli au wakamé. Les desserts revisitent les classiques bretons autour du sarrasin, de la laitue de mer et de la glace à la criste marine.

Hôtel-Restaurant Les Mouettes
20 clés, prix à partir de 139 euros la nuit
Rue de Rennes, Larmor-Plage

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Jour 4 - Lorient et ses alentours
 

10h - À l’eau !

Lors d’une balade matinale, le littoral nous conduit jusqu’à Aqua’Skol, non loin de l’hôtel Les Mouettes. Entre cours d’aquagym et marche aquatique, la matinée prend une tournure résolument sportive. Si l’eau peut sembler fraîche en basse saison, l’énergie communicative du moniteur réchauffe rapidement l’atmosphère. Selon la période, des cours de wingfoil, des séances de nage ou encore des sessions de Pilates Paddle viennent compléter l’offre.

11h30 - Balade le long du littoral

La découverte se poursuit en direction du Fort Bloqué, après un passage par Plœmeur. Partiellement construit à partir de 1748, puis renforcé par des remparts un siècle plus tard, ce fort dressé sur l’îlot de Keragan est aujourd’hui une propriété privée. Une délicieuse odeur détourne pourtant l’attention : celle de la Biscuiterie Les Délices du Fort Bloqué, située juste en face. L’occasion idéale de rapporter quelques spécialités locales et de déguster far breton et kouign-amann, composés d’un tiers de beurre de baratte, fabriqués et cuits sur place sous les yeux des visiteurs. À quelques kilomètres, à Guidel, un détour s’impose par le magasin d’usine Le Minor, fondé en 1922 et classé Entreprise du patrimoine vivant, pour s’offrir un pull marin confectionné de A à Z dans la manufacture.

13h - Déjeuner chez Louise

Adresse emblématique de Lorient, le restaurant 1 étoile Louise rend hommage à l’arrière-grand-mère du chef Julien Corderoch. La table met à l’honneur poissons et légumes à travers trois menus en trois, cinq ou huit services. Le carpaccio de mulet sublimé par une sauce ponzu et le rouget mariné à la betterave rouge fermentée, puis brûlé au chalumeau, surprennent et séduisent par leur précision et leur audace.

Louise
4 rue Léo-le-Bourgo, Lorient
Site officiel de l'établissement

15h - Découverte de Lorient

Ville largement reconstruite après la guerre, Lorient, longtemps délaissée par les touristes, a retrouvé toute sa superbe. La promenade se poursuit du centre-ville jusqu’à Lorient La Base. Durant la Seconde Guerre mondiale, la ville abritait sur le port de Keroman une immense base de sous-marins allemands, construite dans le cadre du Mur de l’Atlantique. Aujourd’hui désaffecté, le site est devenu un incontournable des visites lorientaises. On y découvre notamment le blockhaus K3, l’un des trois blocs historiques, ainsi que le sous-marin Flore et son musée. La visite se prolonge vers la Cité de la Voile Éric Tabarly, centre d’exposition dédié à la navigation et aux grandes courses au large, situé à deux pas des pontons du Pôle Course au large. Réputée pour être un centre majeur de préparation aux courses océaniques, notamment le Vendée Globe, Lorient conjugue harmonieusement patrimoine historique et prouesses sportives. Avant de larguer les amarres, un passage s’impose chez 727 Sailbags, marque emblématique connue pour ses créations conçues à partir de voiles de bateaux recyclées.

18h30 - Soirée à Groix

On embarque à bord du dernier bateau à destination de l’île de Groix, avec une traversée d’environ 45 minutes. Une fois le pied posé sur ce joyau insulaire, nul besoin de marcher longtemps pour rejoindre l’Hôtel Ty Mad, un 3 étoiles à la silhouette blanche dominant le port. Ce boutique-hôtel de 25 chambres confortables, récemment redécorées, complété par trois lodges avec terrasses privées, abrite également une agréable piscine chauffée en saison et un jardin arboré invitant à la flânerie.

Hôtel Ty Mad
25 clés, à partir de 94 euros la nuit
Port Tudy, Groix

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20h30 - Dîner au Bistrot Bao

Accessible en quelques minutes à vélo ou une quinzaine à pied, le Bistrot Bao mérite largement le détour. Ici, la mer et les poissons maturés tiennent le premier rôle. Portée par des producteurs locaux, l’équipe du chef Maxime Quiltu revisite les saveurs iodées avec une double inspiration bretonne et asiatique. Tempuras d’encornet, moules de Groix accompagnées de kimchi et de crème de maïs ouvrent le bal.

En plat, le bar de ligne se laisse volontiers nager dans un bouillon dashi relevé de tomates et de pleurotes. Le repas s’achève sur une crème brûlée à l’estragon ou un baba au gin de Groix. La carte, régulièrement renouvelée, suit le fil des saisons et promet des accords audacieux et une exécution précise, inattendue dans cette adresse à l’esprit rustique et convivial. À noter également la présence d’un vin de Groix, issu de vignes plantées il y a cinq ans, dont le premier millésime est très attendu.

Bistrot Bao
Route de Créhal, Groix

Jour 5 - Visiter Groix
 

8h - Vélo dans Groix

Grâce aux nombreuses locations de vélos - l’électrique est vivement recommandé -, Groix se parcourt aisément en quelques heures. La journée commence tôt pour profiter du calme de l’île qui s’éveille au chant des oiseaux, tandis que le soleil se reflète sur l’eau qui l’entoure. On se laisse guider par l’instinct, GPS éteint, en pédalant du nord au sud et d’est en ouest, à la découverte de villages pleins de charme et de paysages contrastés. D’un côté, des plages de sable fin ; de l’autre, une côte plus sauvage bordée de falaises. Aux beaux jours, une sortie en kayak avec Les Kayaks du Kaillou permet d’accéder à des criques reculées et de découvrir les richesses naturelles de l’île grâce aux explications du moniteur.

13h - Déjeuner à la Crêperie des Îles

Reconnaissable à sa façade colorée, cette crêperie rustique et chaleureuse promet un déjeuner gourmand après les efforts de la matinée. À sa tête, deux Groisillonnes, Sandrine Gallo et Étiennette Le Dref, ont repris en 2024 cette adresse chère aux habitants de l’île. Servies avec un kir breton et une bolée de cidre artisanal, les galettes de blé noir portent le nom des îles avoisinantes - Oléron, Noirmoutier ou Ouessant. La finesse de la pâte et la qualité des ingrédients assurent un bel équilibre des textures. En dessert, les crêpes de froment aux pommes cuisinées, crumble de sarrasin et caramel au beurre salé concluent le repas sur une note délicieusement sucrée.

Crêperie des Îles
19 place de l’Église, Groix

16h - Retour sur le continent et installation au Domaine de Locguénolé & Spa - Relais & Châteaux

Les bateaux assurent chaque jour la liaison entre Groix et Lorient, transportant voyageurs et habitants. Une fois de retour sur le continent, la route mène au Domaine de Locguénolé & Spa - Relais & Châteaux, situé à une dizaine de kilomètres de la ville. Niché au cœur d’un parc boisé de 25 hectares avec vue sur la ria du Blavet, ce 5 étoiles du groupe Beautiful Life Hotels se compose de quatre bâtisses singulières : un château du XIXe siècle, un manoir breton du XVIIIe siècle, l’Orangerie ouverte sur la piscine et le Club, anciennement les écuries. Fraîchement rénové, l’établissement s’inspire du voyage et de l’histoire de la Compagnie des Indes pour sublimer ses espaces, proposant 46 chambres.

Le soir, la cuisine gastronomique de Yann Maget, Meilleur Ouvrier de France 2023, s’apprécie au restaurant récemment étoilé L’Inattendu. Sous une élégante verrière, sa balade culinaire entre terre et mer célèbre une gastronomie de tradition bourgeoise. Les encornets cochon et céleri branche ainsi que le saint-pierre au safran et à l’huître figurent parmi les plats les plus mémorables.

La Maison Alyette, baptisée du nom de l’ancienne propriétaire du château, est le nouveau bistrot du domaine. Idéal pour le déjeuner du lendemain, notamment sur la terrasse panoramique surplombant la clairière et la mer, surtout si l’on choisit de prolonger le séjour pour profiter pleinement du Spa Macha - piscine intérieure de 17 mètres, hammam, sauna et soins.

Domaine de Locguénolé & Spa - Relais & Châteaux
46 clés, prix à partir de 162 euros la nuit
Route de Port-Louis, Le Hingair, Kervignac

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Jour 6 - Visiter Port-Louis et Auray
 

9h - Port-Louis

Depuis Lorient, un bateau-taxi relie Port-Louis en une dizaine de minutes seulement. La découverte se fait à pied, au fil des ruelles pavées historiques, jusqu’à la citadelle érigée au XVIIe siècle pour protéger la ville et la rade de Lorient. Remparts, tours et anciennes casernes surplombent la mer et abritent aujourd’hui la Cité de la Compagnie des Indes, un musée remarquable retraçant l’épopée de ce commerce international exotique. Pièces d’époque - porcelaines, éventails, paravents - et reconstitutions, notamment des maquettes de vaisseaux, plongent le visiteur dans cette aventure maritime hors du commun. Juste à côté, le Musée maritime complète la visite par un parcours immersif consacré à l’histoire de la navigation et du commerce maritime.

13h - Déjeuner chez Ma Bro. La Cantine des Matelots

Ma Bro. La Cantine des Matelots séduit d’emblée par une décoration spectaculaire, digne d’un décor de cinéma. Navires, bouées accrochées aux murs, sol en bois évoquant les cales, photographies d’époque, vaisselle vintage et salle voûtée en pierres composent une immersion totale dans un univers authentique et maritime. En cuisine, une proposition sans artifice, à l’image des crevettes rôties et de leur mayonnaise au curry breton, de la poitrine de cochon rôtie, du tartare de thon au couteau ou encore de l’aumônière aux pommes, cidre et caramel au beurre salé. Au loin, on aperçoit parfois les enfants voguer sur l’eau à bord de petits bateaux, suivant les cours de voile emblématiques de la région - une école de la mer qui forme déjà les matelots de demain.

Ma Bro. La Cantine des Matelots
1 rue de la Pointe, Port-Louis

15h - Cap sur le Golfe du Morbihan

À environ une heure de route de Lorient, le Golfe du Morbihan marque la dernière grande étape du voyage. Première halte à Auray, une commune agréable à parcourir avant de descendre vers le port de Saint-Goustan par les remparts. Quelques bateaux y sont amarrés, bordés de bars et de restaurants pleins de charme. En terrasse, face à la rivière d’Auray et aux maisons à colombages, on savoure un lait ribot, ce lait fermenté typiquement breton, ou un chouchen, issu de la fermentation de cidre et de miel.

19h - Nuit à l’Hôtel Thalasso & Spa Miramar La Cigale

Posé sur un lac marin, à deux pas de l’océan, l’Hôtel Thalasso & Spa Miramar La Cigale impressionne par son architecture audacieuse de paquebot. Situé sur la presqu’île de Rhuys, cet établissement singulier propose 113 chambres et suites aux lignes organiques, ainsi que des résidences plus classiques et spacieuses, équipées de cuisines.

En cuisine, le chef Xabier Jegoux orchestre le restaurant Le Safran autour d’une philosophie axée sur la fraîcheur, le goût et l’équilibre nutritionnel. Soupe de poisson, œuf parfait, plateaux de fruits de mer, lieu accompagné d’un risotto de sarrasin ou encore pavé de cerf aux champignons et châtaignes composent une carte généreuse et maîtrisée.

Hôtel Thalasso & Spa Miramar La Cigale
113 chambres, prix à partir de 185 euros la nuit
Port du Crouesty, route du Petit Mont, Arzon

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Jour 7 - Visiter Vannes
 

9h - Matinée thalasso

Détente et régénération rythment ce septième jour de voyage. Une demi-journée de soins s’impose, incluant un massage au choix, un gommage, un enveloppement ou un bain hydromassant, ainsi que l’accès complet au spa. L’eau de la piscine, puisée à 300 mètres au large, naturellement riche en oligo-éléments et sels minéraux, est chauffée à 32 °C. Sauna, hammam, jets massants, fontaine de glace et douche sensorielle composent un parcours aussi revigorant qu’apaisant. Pour les amateurs de thalassothérapie, des retraites de plusieurs jours permettent de libérer les toxines et de soulager durablement les tensions du corps. Parfait pour un week-end bien-être.

15h - Visite de Vannes

Joyau médiéval du Golfe du Morbihan, Vannes se découvre au fil de ses remparts, de ses ruelles pavées et de ses maisons à colombages. La promenade mène naturellement vers le port, pour une flânerie paisible au bord de l’eau. Jardins soigneusement entretenus, cathédrale Saint-Pierre et atmosphère maritime concentrent tout le charme breton. Le conseil avisé ? Visiter la ville un mercredi ou un samedi matin afin de profiter du marché de la place des Lices, l’un des plus beaux de France.

20h - Dîner à La Tête en l’air

Dans le quartier Saint-Patern, La Tête en l’air est l’adresse étoilée incontournable de Vannes. Le chef Clément Raby propose trois menus à l’aveugle, lui permettant d’adapter sa cuisine à la micro-saisonnalité, aux arrivages de ses producteurs et aux aléas climatiques. En laissant place à l’inconnu, le chef livre une cuisine moderne et sensible, sublimant principalement produits marins et végétaux. Une table gastronomique inspirée, à ne pas manquer.

La Tête en l’air
43 rue de la Fontaine, Vannes
Site officiel de l'établissement
 

Jour 8 - De Larmor-Baden à Carnac
 

9h - Randonnée à Larmor-Baden

Depuis le bourg de Larmor-Baden, une randonnée d’environ trois heures mène jusqu’à l’Île des Sept Îles, sur la commune de Baden, en passant par Locmiquel. Ce sentier côtier d’une dizaine de kilomètres dévoile des panoramas saisissants sur l’entrée du Golfe du Morbihan et ses îles emblématiques, parmi lesquelles l’Île aux Moines, l’Île de Berder et l’Île de Gavrinis. À l’heure du déjeuner, sur le chemin du retour, arrêt chez Lucien, une adresse prisée des locaux. Nicolas, cinquième génération d’ostréiculteurs, accueille les amateurs d’huîtres multi-médaillées, coquillages et crustacés sur sa terrasse en bord de mer. Une dégustation iodée, fraîche et authentique, face à l’eau.

13h - Déjeuner iodé

Pour prolonger les saveurs marines, Chez Jaouen, à Saint-Philibert, s’est spécialisé dans la dégustation de fruits de mer depuis 1995. La salle fait face au chantier ostréicole, garantissant une fraîcheur irréprochable. D’autres adresses font également figure de valeurs sûres, comme L’Azimut à La Trinité-sur-Mer ou l’étoilé Côté Cuisine à Carnac, pour savourer une gastronomie bretonne résolument iodée.

14h - Alignements de Carnac et plage

Après une halte sur le port de La Trinité-sur-Mer, direction les célèbres Alignements de Carnac, vieux de plus de 7 000 ans. Les sites de Ménec et de Kermario rassemblent à eux seuls près de 3 000 menhirs. Haut lieu de la préhistoire européenne, cet ensemble mégalithique unique au monde demeure entouré de mystères, nourrissant légendes et contes bretons. En fin de journée, place au farniente sur la plage de Carnac. Un dernier bain dans l’Atlantique, l’horizon à perte de vue, avant de reprendre la route, l’esprit rempli de souvenirs bretons.