Mireille Gignoux, Le jeudi 14 octobre 202172 heures sur la Côte d’Opale : nos bonnes adresses pour le week-end
À moins de 3 heures de route de Paris, dans le Pas-de-Calais, face aux falaises anglaises, la côte d’Opale doit son appellation à Édouard Lévêque. En 1911, le peintre-journaliste baptise ainsi ce petit territoire, fasciné par les lumières changeantes du littoral qui évoquent les reflets gris bleuté de la pierre fine. Falaises escarpées, étendues de sable infinies, ciels lumineux, vent s’engouffrant dans les dunes, bocages verdoyants, architecture Belle Époque, adresses gourmandes… Tous les ingrédients nécessaires pour une escapade réussie. Découvrez ici nos bonnes adresses sur la côte d'Opale.
VENDREDI
Arrivée — Poser ses valises au Château de Montreuil
Tapie dans un écrin de verdure, cette bâtisse a été construite en 1930 par le baron Eugène Fould-Springer pour accueillir sa famille et ses amis. Dès 1978, Christian et Lindsay Germain l’ont métamorphosée en Relais & Châteaux doté d’un restaurant étoilé. En 2019, Valérie et Pierre-Éric Rémoleux, déjà propriétaires de plusieurs établissements entre Wimereux et Paris, l’ont rachetée et complètement rénovée, sous l’étiquette Living Hôtels Collection. Chacune des 17 chambres affiche une forte personnalité. Les unes reflètent le charme du passé avec boiseries et lit à baldaquin. D’autres dégagent un esprit contemporain dans des tonalités bleue, blanche ou rose, le mobilier de style relooké jouant avec les objets design. Ces cocons raffinés s’ouvrent soit sur le parc, où les massifs de fleurs côtoient les arbustes taillés comme des pièces de jeu d’échec, soit sur les remparts qui cernent la cité de Montreuil.
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Château de Montreuil © DR
Château de Montreuil
17 clés, à partir de 180€ la nuit.
4 Chaussée des Capucins, 62170 Montreuil-sur_Mer
Midi — Se régaler chez Alexandre Gauthier
Depuis 2003, Alexandre Gauthier a repris les rênes de La Grenouillère, restaurant familial enfoui dans les bois à la Madeleine-sous-Montreuil. Dans cette ancienne ferme picarde au luxe sauvage, le jeune chef décline une singulière cuisine d’auteur, dont un blinis de tourteau, un filet de vive à la peau noisetée sur algues badigeonnées de sauce hollandaise ou des reines-claudes confites au tilleul avec mousse de rhubarbe. Des mets aux saveurs ébouriffantes qui semblent être mitonnées par un alchimiste créatif.
Bon à savoir ? Récompensée de deux-étoiles Michelin et de 19/20 (5 Toques) au Gault & Millau, La Grenouillère est unanimement reconnue comme l'un des meilleurs restaurants de France. La table d'Alexandre Gauthier est également classée parmi les 100 meilleures tables du monde (91e position) selon le classement World's 50 Best 2021.
La Grenouillère
19 Rue de la Grenouillère, 62170 La Madeleine-sous-Montreuil
Site Web de La Grenouillère
Après-midi — Au fil de la Canche
Pour digérer les agapes, on s’offre au départ de la Grenouillère une balade le long de la Canche. Avec des enfants, au hameau d’Attin, reconnaissable à son grand pont de bois qui enjambe le cours d’eau, on cède à une petite navigation sur une barque électrique dans l’un des plus beaux méandres de la rivière.
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Canoë sur la Canche © DR
Le Petit Quentovic
11 bis Rue du Marais, 62170 Attin
Site Web du Petit Quentovic location
Autre option — Explorer le Parc de l’Estuaire
Au départ de la base nautique nord du Touquet, les 45 hectares de la réserve naturelle de baie de la Canche attendent les amateurs de randonnées. Seul ou avec un guide naturaliste, de dunes en plages en passant par des pinèdes odorantes, les sentiers balisés de 1 à 3 km offrent de magnifiques panoramas sur l’estuaire, l’observation des oiseaux migrateurs en prime. Bottes et jumelles recommandées.
Pôle Patrimoine & Nature
Centre nautique de la baie de la Canche, avenue Jean Ruet, 62520 Le Touquet.
Réservation visite guidée : 2h. Tel. 03 21 06 72 00.
Mais aussi : envie de s’initier au char à voile et de succomber à l’ivresse du vent. À marée basse sur les 7 km de plage. Découverte à partir de 12 ans. Un grand bol d’air garanti !
Centre nautique de la Manche Bertrand Lambert, Boulevard Pouget, 62520 Le Touquet
18h – Faire son shopping au Touquet
Au Cube Shop, (38 Rue Saint-Louis, 62520 Le Touquet) un concept store multi-générations : petits objets de déco, art de la table, accessoires, cadeaux, espace enfants et puériculture. Des trouvailles choisies par Stéphanie Morelle qui privilégie designers et artisans locaux. Et au Chat Bleu (47 bis rue Saint-Jean, 62520 Le Touquet), une institution touquettoise avec plus de 80 variétés de bouchées de chocolat et 36 sortes de tablettes de chocolat. La valeur sûre : la praline à la nougatine nommée le chat bleu.
19h — L’apéro à La Base Nord
En terrasse au coucher du soleil, ou à l’intérieur près de la cheminée si le temps est plus frais, c’est l’un des meilleurs spots du Touquet pour contempler la baie de la Canche. À marée basse, il n’est pas rare d’observer des phoques gris échoués sur le sable. À marée haute, l’incessant ballet des voiliers retient le regard.
La Base Nord, 1 avenue Jean Ruet, 62520 Le Touquet
20h — S’encanailler dans un bar à vin
Adresse chaleureuse au mobilier en bois, Les Canailles est qualifiée de « cave à manger ». Delphine élabore une cuisine de bistrot et d’humeur qui varie au fil des saisons et des propositions des producteurs locaux. Baptiste propose de l’accompagner de vins naturels qu’il a sélectionnés.
Les Canailles, 73 rue de Paris, 62520 Le Touquet
SAMEDI
Matin — Randonner au cap Gris Nez
Depuis la plage de la Sirène à Audinghen, un sentier, ponctué de belvédères, conduit au cap Gris-Nez, qui doit son nom à sa roche de grés. Perché à 49 m au-dessus du niveau de la mer, ce circuit dévoile un panorama à 360°. Au nord, se dressent les hautes falaises crayeuses du cap Blanc-Nez (130 m de haut). En face, par temps clair, on aperçoit les côtes anglaises. Sur ce plateau verdoyant, balayé par les vents, subsistent des blockhaus de la Seconde Guerre. Non loin de là, le musée du Mur de l’Atlantique constitue une plongée dans le quotidien des soldats allemands à travers la batterie Todt, l’une des plus importantes constructions du Mur encore préservée.
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Plage de la Sirène et restaurant La Sirène © Eric Desaunois
Musée du Mur de l’Atlantique
Hameau d’Haringzelles, 62179 Audinghen
Site Web du Musée
Midi — S’attabler à la Sirène
Posée en aplomb de la plage du même nom, ce restaurant de poissons et fruits de mer bénéficie d’une vue époustouflante sur la mer. Réservation impérative pour déjeuner devant les baies vitrées.
La Sirène
376 rue de la plage, 62179 Audinghen
Site Web de La Sirène
Après-midi — S'offrir une immersion dans la Belle Époque
En 1862, l’implantation d’une gare dans la petite localité de Wimereux a favorisé l’essor des bains de mer et le développement de la première station balnéaire de la côte d’Opale. Très vite, industriels du textile du nord et Britanniques s’y sont fait construire de magnifiques demeures de style victorien anglo-normand aux façades très colorées ou pastel. Des 800 dénombrées en 1914, 300 d’entre elles subsistent. Par exemples Le Revoir et son belvédère aux nombreuses lucarnes, la Villa Saint-Louis avec bow-windows, ou encore Les Mauriciens classée monument historique.
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Villa Le Revoir à Wimereux © DR
Association Le Charme de Wimereux
Des bénévoles proposent des circuits guidés en juillet et août. En dehors de l’été, renseignements à l’Office du Tourisme, quai Alfred Giard, 62930 Wimereux.
Dîner à la Table du Château de Montreuil
Pause apéritive au Boudoir, salon très coloré qui rappelle l’univers du couturier Christian Lacroix, avant de dîner au restaurant gastronomique. Aux fourneaux, le duo Aurélien Foulon, formé ici par Christian Germain, et Emmanuel Dorius, venu du voisin Château de Cléry, mettent en lumière la richesse du terroir local. Parmi les plats phares de l’automne : noix de Saintt-Jacques snackées, purée de cerfeuil tubéreux et crémeux de barbe aux œufs de hareng, pigeon de Liques rôti et cuisses confites, garni de maïs sauce salmis. À déguster dans l’espace intimiste habillé de boiseries d’époque ou dans la loggia éclairée de grandes baies vitrées avec vue sur le parc arboré.
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La Table du Château © Château de Montreuil
DIMANCHE
Matin — Flâner dans Montreuil
Façonnée au fil des siècles, cette ville forte à l’atmosphère un peu surannée se parcourt comme on feuillèterait un livre d’histoire. De la Grand-Place aux petites boutiques tapies dans d’étroites venelles, des remparts qui encerclent la citadelle aux hôtels particuliers fin XVIIIe, Montreuil reste ancrée dans ses racines millénaires.
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Montreuil-sur-Mer © Laura le Guen
11h30 — Dénicher carnets et papiers originaux
Entre modernité et nostalgie d’écolier, Marithérèz, café-papeterie, à la fois convivial et coloré, recèle mille et un trésors pour écrire, dessiner. Et aussi des cartes et quelques livres.
Marithérèz, 31 place du général de Gaulle, 62170 Montreuil
Déjeuner — Àà la rôtisserie d’Alexandre Gauthier
Dans un ancien cellier à grain, qui a gardé sa rusticité, Alexandre Gauthier ravive l’esprit des rôtisseurs avec travers de porc, coquelets, épaule d’agneau à la broche. Aussi régressifs que le riz au lait en dessert.
Froggy’s Tavern
51 bis place du général de Gaulle, 62170 Montreuil
Site Web de Froggy’s Tavern
Après-midi — Se promener dans les jardins de la Chartreuse de Neuville
Fondée en 1325, la Chartreuse de Neuville est le plus grand monastère des chartreux de France intégralement préservé. Labellisée Centre culturel de rencontre, elle accueille de nombreux évènements durant l’année. Outre les espaces communautaires et l’expo retraçant son rôle d’hôpital belge en 14-18, les jardins méritent une visite, notamment le cloître végétal et la parcelle médicinale et aromatique.
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© CDT Chartreuse de Neuville
La Chartreuse de Neuville
1 Allée de la Chartreuse, 62170 Neuville-sous-Montreuil
Site Web de la Chartreuse de Neuville
Le guide digital Allez Hop sur la côte d’Opale, avec lequel nous partageons quelques adresses, permet d’aller plus loin dans la découverte de la région. C’est l’un des premiers opus d’une nouvelle collection de guides numériques (format pdf), disponibles sur le site allezhopa.com.
