Un vent nouveau souffle sur La Baignoire by Lili à Paris 2

Article mis à jour le 19 juin 2026

Le cadre ?

À quelques marches seulement du Boulevard de Bonne Nouvelle, ce restaurant de Paris bénéficie du calme des petites rues adjacentes. Ouverte en soirée du mercredi au samedi, La Baignoire by Lili a récemment été reprise par Alizée Rat, qui a fait table rase de l’ancienne adresse. Tables bistrot dénappées, vaisselle chinée par les amis de la cheffe et bar confectionné par ses parents (ébénistes de profession), une refonte complète a été effectuée pour ne garder en souvenir de l’enseigne précédente que son nom.

Deux restaurants en un et seules Alizée en cuisine et Colline en salle : voici le pari pris. On entre par le bistrot, d’où l’on peut jeter un œil à ce qu’il se passe en cuisine. Pour rejoindre la table bistronomique, Le Bain de Minuit, il faut emprunter l’escalier en colimaçon et descendre dans la cave voûtée au charme ancien, où se déploient dix couverts et une belle sélection de vins exposés comme un tableau en relief. Privatisable, elle se prête parfaitement aux petites réceptions et se pare alors de l’ambiance des soirées d’été qui s'éternisent dans une maison de campagne.

La carte ? 

Elle-même déployée en deux segments, la carte évolue au fil des semaines (voire des jours) selon les arrivages des petits producteurs indépendants qui fournissent les ingrédients. Toujours développée dans une vibe méditerranéenne avec des condiments comme le zaatar, les pignons de pin, la harissa ou l’huile d’olive, on s’assure pouvoir s’y régaler sans se voir servir deux fois les mêmes plats.

Au Bain de Minuit, c’est un menu gastronomique unique en 5 temps qui est proposé sur réservation uniquement : amuse-bouche, entrée, deux plats, un pré-dessert, ainsi qu’un dessert et une mignardise. Les assiettes sont inventives et l’on peut y déguster un terre-mer à base de truite des Pyrénées saumurée au citron et à la sauce soja en tartare, servie avec une chips de peau de magret, ainsi que des petits pois et un coulis de mûre. La belle proposition végétale le soir de notre visite, était un écrasé d’olives de Kalamata, abricot à la sauce soja et baba ganoush à l’harissa. Pour accompagner ces plats que la cheffe descend elle-même présenter à ses convives, plusieurs accords sont proposés : vins, mais aussi cocktails (avec ou sans alcool) et bières. Une option originale pour adapter le dîner à toutes les envies !

La Baignoire by Lili
Menu en 4 temps À la découverte de nos producteurs, prix à 49 euros
Expérience en 5 temps Carte Blanche au Bain de Minuit prix à 65 euros
7 rue Notre Dame de Bonne Nouvelle, Paris 2e
Ouvert du mercredi au samedi de 19h30 à 23h30
Site officiel de l’établissement