Notre avis sur le brunch bucolique du Chalet des Îles

Imaginé par le chef Pierre Chomet, le brunch prend la forme d’un vaste buffet à volonté installé au centre du bâtiment principal. Les convives circulent librement entre les différents pôles, où les propositions végétariennes côtoient plusieurs options carnées et marines : saumon, merguez ou encore poulet frit, certaines préparations étant cuites minute à la plancha.

Côté plats chauds, lasagnes, hachis Parmentier, pommes grenailles et légumes sautés composent une offre très généreuse. Le bar à salades fait lui aussi bonne impression, avec des déclinaisons autour des pâtes, des lentilles, du quinoa ou encore des légumes de saison. Fromages, charcuteries et petites verrines au thon ou au saumon viennent compléter l’ensemble.

Le buffet sucré n’est pas en reste : fruits frais à profusion (fraises, framboises, pastèque, myrtilles…), pâtisseries variées : fondant au chocolat, tarte à la framboise, éclairs au spéculoos ou encore choux à la crème. Mention spéciale pour le stand de crêpes, préparées minute sur le billig. Côté boissons, la formule inclut une coupe de champagne, tandis que cafés, thés, chocolats chauds, jus de fruits et smoothies sont proposés à volonté.

Certes un peu excentré, avec le temps de traversée à anticiper au moment de la réservation, le Chalet des Îles mérite largement le détour pour cette parenthèse bucolique, avec cette sensation exquise de passer un vrai week-end à la campagne.