Au cœur de Nan Lian Garden, à deux pas du monastère de Chi Lin, ce restaurant végétarien invite à découvrir une tradition culinaire ancestrale : la cuisine bouddhique chinoise. Végétarienne par essence (viande et poisson sont exclus afin de respecter le principe de non-violence (ahimsa) envers les êtres vivants), elle privilégie les légumes de saison, les champignons, le tofu et les produits à base de soja, travaillés de manière à révéler leurs textures et leurs saveurs .

La carte fait la part belle aux spécialités cantonaises revisitées en version végétarienne. Les dim sum figurent parmi les incontournables du déjeuner, aux côtés d'un riz frit aux pignons de pin, gingembre et champignons, de nouilles garnies de raviolis végétariens ou encore de plats mettant en valeur tofu, légumes de saison et champignons. Fidèle aux principes de la cuisine monastique, les préparations sont élaborées sans glutamate monosodique et avec une utilisation modérée de l'huile et du sucre.

Une halte paisible après la visite du monastère et des jardins, qui permet de découvrir une facette méconnue de la gastronomie chinoise dans un cadre parmi les plus sereins de Hong Kong.

L’un des principaux attraits de Chi Lin Vegetarian tient à son cadre zen et enchanteur, derrière la Silver Strand Waterfall. Le restaurant donne sur les jardins paysagers et leurs pavillons inspirés de l’architecture de la dynastie Tang.