Notre avis sur The Montenotte à Cork et ses éco-lodges en pleine nature

Le pitch | Un belvédère sur la ville 

Moins touristique que Dublin, Cork cache bien son jeu. Au sud de l’Irlande, cette cité portuaire, fief d’Apple et Novartis, distille un subtil alliage d’art contemporain, de distilleries artisanales, de musées confidentiels et de marchés chargés d’histoire. Sa scène gastronomique de haut vol oscille entre pubs chaleureux et tables étoilées. Les activités et les bonnes adresses ne manquent pas. Pour une sélection plus complète, consultez notre article : Que faire à Cork, porte authentique de l’Irlande. Pour embrasser la ville du regard, Yonder a posé ses valises au Montenotte : un refuge au-dessus des toits, qui conjugue élégance moderne et âme irlandaise, étape de choix lors d’un itinéraire d’une semaine en Irlande.

Comment est l’hôtel ? Entre patrimoine et fantaisie 

Son nom évoque Napoléon, mais son âme est profondément irlandaise. The Montenotte doit son appellation à une victoire du jeune Bonaparte en Italie, en 1796 – clin d’œil à cette époque où la bourgeoisie de Cork, tournée vers l’Europe continentale, baptisait ses quartiers de noms aux accents chantants. Deux siècles plus tard, l’hôtel séduit une autre élite : voyageurs éclairés, amateurs de design et esthètes en quête de lieux inspirants.

Érigée en 1820, cette demeure cultivait déjà une obsession pour la perspective. Son premier propriétaire, fabricant de beurre, y surveillait les cargos transportant ses marchandises sur le fleuve Lee. The Montenotte perpétue cet esprit de villégiature bourgeoise, mêlant patrimoine assumé et touche de fantaisie, avec même, en son sein, un cinéma au charme rétro qui projette grands classiques et derniers films à l'affiche.

Symbole de la maison, un jackalope – étrange créature mi-lièvre, mi-antilope – s’invite aussi bien sur les peignoirs que sur les vestes du personnel. Une signature pleine d’esprit, à l’image des lieux. Et comme un secret bien gardé, le jardin victorien en terrasses, dessiné vers 1900, déploie ses allées bordées d’herbes aromatiques, de sculptures et de fontaines, avec en toile de fond une vue imprenable sur la ville en contrebas.

Comment sont les chambres ? 

 

 

 

 

 

À l’arrivée, un whisky Jameson et une sélection de fromages irlandais — Cashel Blue, Ballylisk Triple Rose, Milleens — attendent les hôtes. Un clubhouse privé complète l’ensemble, avec petit-déjeuner servi sur un impressionnant comptoir en travertin rouge.

La chambre à booker ? La River suite de 51 m² avec sa terrasse exposée plein sud vue sur la rivière, son érable du Japon et sa magnifique baignoire autoportante pour contempler la nature depuis son bain fumant.

Comment est la table ?

Le Panorama Bistro porte bien son nom : sa terrasse embrasse la ville d’un seul regard, tandis qu’à l’intérieur, l’Art déco s’invite en filigrane entre verts profonds, détails dorés et lignes élégantes.

En cuisine, la cheffe Janice Casey Bracken sublime les produits locaux avec une approche à la fois contemporaine et précise. À la carte, les grands classiques irlandais s’offrent quelques libertés : les huîtres Glenbeigh, à la chair fine et iodée, voisinent avec un râble de lapin farci au boudin noir de Rosscarbery ; le canard Skeaghanore se pare d’un chutney de figue et d’une sauce au vin rouge. Et le chowder, cette soupe de fruits de mer emblématique, réconforte sans détour. Pour prolonger l’expérience, cap sur The Glasshouse, le bar signature de l’hôtel. Dans une ambiance végétale, les cocktails maison rendent hommage au gin local, réinterprété dans des créations subtiles et inattendues.

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5 choses qu’on a aimées au Montenotte 

• Le Cameo Cinéma, avec ses fauteuils en velours, ses lampes rétro et du popcorn à volonté.
• L’accès facile : vol direct Air France en 1h30 et nouveau salon VIP à l’aéroport de Cork.
• Le club de sport, avec piscine de 20 mètres et hammam, aussi apprécié des locaux que des clients.
• Le spa, avec son impressionnant mur de sel rose de l’Himalaya. Après le soin, un verre de prosecco et un sorbet aux fruits rouges vous sont proposés
• Le directeur de l’hôtel passionné de vin qui vous fait découvrir des pépites comme ce Bouchard Hannibal 2020, un rouge élégant d’Afrique du Sud.