Majorque : les 15 meilleurs hôtels et plus beaux resorts

Pourquoi on réserve ? Niché au pied des montagnes de la Serra de Tramuntana dans le nord de l’île, ce « sanctuaire rural », membre des Relais & Châteaux, a pris possession d’un monastère jésuite du XVIII^e siècle pour le transformer en luxueux boutique-hôtel au design contemporain.

Les chambres et suites affichent un décor minimaliste, passé monacal oblige. Parmi les équipements, la belle piscine extérieure côtoie un spa où les produits naturels de l’île tiennent le haut du pavé, dont la figue de barbarie. Quant à la cuisine, entre simplicité et tradition, elle met à l'honneur le meilleur des cultures bios de l'immense domaine (une quarantaine d’hectares) au restaurant gastronomique 365 du chef local Andreu Segura, ou au Bistro/Bar à la cuisine méditerranéenne. Autant d'atouts permettant à Son Brull Hotel & Spa de jouer la carte d’une sophistication discrète pour ses hôtes en quête de quiétude.

Le style ? Sanctuaire éco-chic.

Le nombre de clés ? 23 chambres et suites.

Où ? Dans les environs immédiats de Pollença, à l’extrême nord-ouest de l’île.

Combien ? À partir de 430 € la nuit (1 000 € en haute saison).