Pauline Duvieu, Le mardi 10 juin 2025Mise au vert : les meilleurs hôtels du Vexin
1. Le Château de la Bucherie, hôtel de luxe dans le Vexin
HÔTEL PARTENAIRE
Au cœur du parc naturel régional, là où la forêt protège ses demeures de charme, se cache le Château de la Bûcherie. Cette bâtisse fut érigée à la fin du XXe siècle par Ambroise Firmin-Didot, un éditeur et collectionneur d’art français, dans un écrin végétal de 65 hectares propices aux réceptions et aux balades. Le domaine passa de main en main à travers les décennies, au rythme des dommages liés à la Révolution et à un incendie et des diverses rénovations nécessaires pour préserver ce joyau.
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Le restaurant du Chateau de la Bucherie © Sarah Arnould
Derrière sa façade en briques rouges, cet hôtel de luxe dans le Véxin compte 33 chambres réparties entre les 13 clés supérieures, les 6 deluxe familiales, les 10 deluxe parc, les 3 junior suites et la suite familiale. La décoration est typique d’une villa bourgeoise, sans aucun artifice princier démesuré et décline des parquets anciens, des meubles chinés, de la tapisserie fleurie et des murs moulurés si chics. Le tout baigné d’une lumière champêtre qui se reflète sur les couleurs naturelles.
Le château propose aussi un gîte indépendant nommé Le Moulin, qui peut accueillir six personnes au sein de ses trois chambres. Ici, la tommette ocre, les demi-étages, les poutres en bois et les escaliers étroits évoquent une maison de famille en pleine campagne où l’on vient se ressourcer et se retrouver entre proches, face aux étangs. Coup de cœur pour la cuisine qui se trouve sous une voûte en pierres parfaitement entretenues.
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© Sarah Arnould
Cet espace fait d’ailleurs écho à la salle du restaurant Cambrousse où la grande fenêtre en demi-lune n’est autre qu’un tableau vivant avec vue sur les arbres. Le chef Valentin Bouilleveaux n’a qu’un mot d’ordre : la naturalité. La carte est ultra éphémère car calquée sur la nature et les produits des parcelles maraîchères du domaine. L’adage « du potager à l’assiette » prend alors tout son sens et s’érige même au rang gastronomique grâce à la créativité du chef. Chaque espace de l’écrin, comme la bibliothèque secrète accessible sur demande, immerge les voyageurs dans le XIXe siècle pour un séjour dépaysant en toute élégance.
Château de la Bucherie
5 Rue du Parc, 95510 Saint-Cyr-en-Arthies
Prix à partir de 170 euros la nuit
https://chateaudelabucherie.com/fr/
2. Le Château de Maudétour - Domaine des Tilleuls
Classé Monument Historique, le Château de Maudétour, toujours dans le parc du Vexin, est entouré d’un parc de 14 hectares. La sublime demeure du XVIIe siècle abrite 20 chambres dont 3 suites éparpillées dans le château, les dépendances et les ailes. Ciel de lit, tapisserie fleurie, mobilier baroque, couvre lit à motif… tout a été pensé pour faire vivre aux voyageurs une véritable escapade dans l’époque des rois et des princes de France grâce à ce style aristocratique.
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© Château de Maudétour
En somme, une vraie vie de château ! Bien que l’hôtel dans le Vexin ne compte pas de restaurant - seulement le petit-déjeuner à la manière d’une maison d’hôtes -, le domaine convient parfaitement aux grandes réceptions et est une étape de choix lors d’une échappée dans l’ouest de l’Ile-de-France.
Le Château de Maudétour - Domaine des Tilleuls
1 Rue des Tilleuls, 95420 Maudétour-en-Vexin
Prix à partir de 160 euros la nuit
3. Les Jardins d’Épicure, week-end spa et gastronomie
Au nord-ouest du parc du Vexin, au pied de la rivière L’Epte, Les Jardins d’Épicure dévoilent trois bâtisses de caractère datant de 1865 : le Castel Napoléon III, la Villa Florentine et les Anciennes Écuries. La demeure est notamment connue pour son restaurant gastronomique où un vent romantique imprègne délicatement la verrière de cette bulle bohème chic habillée de luminaires en rotin, d’un plafond végétalisé et de banquettes en velours bleu.
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© Jardin d’Epicure
Entourée de jardins, presque les pieds dans l’eau, la table présente une cuisine française contemporaine régulièrement renouvelée, comme l’excellent médaillon de bœuf truffé et son jus au café et le homard fumé parfumé à la citronnelle. Si les premières chambres sont on ne peut plus classiques, la suite Marquise avec jacuzzi privatif est sûrement l’une des plus belles clés. Des hébergements à thème, comme Indonésie et Megève, viennent quant à eux ravir les amateurs d’originalité. Pour se détendre, un hammam, un spa, une salle de massage et un jacuzzi offrent un espace de calme agréable. L’hôtel dans le Vexin idéal pour un week-end spa et gastronomie.
Les Jardins d’Épicure
16 Grande Rue, 95710 Bray-et-Lû
Prix à partir de 119 euros la nuit
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© Jardin d’Epicure
4. Le Château de l’Hermitage
Avis aux amateurs de golf. Le Château de l’Hermitage, outre son offre hôtelière, propose un golf de 9 trous sur 600 mètres et un practice de 15 postes. Après avoir tapé la balle, ou fait du canoë sur l’Oise, direction l’hôtel dans le Vexin 3 étoiles à Ennery qui domine la Vallée des Impressionnistes et le village de Vincent Van Gogh. Le château, œuvre d’un architecte inconnu, fut probablement édifié au début du XVIIIe siècle sur les ordres de Jacques Charpentier, nouveau seigneur d’Ennery.
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© Château de l’Hermitage
Le boutique-hôtel ne dénombre que 13 chambres dont une suite dans un style romantique et néo-classique. Situé dans une salle à la décoration élégante et chaleureuse, le restaurant Le Club revisite les grands classiques de la cuisine française de manière gourmande.
Le Château de l’Hermitage
8 Rue du Parc, 95300 Ennery
Prix à partir de 130 euros la nuit
5. Le Domaine de la Corniche
Perché sur une falaise de craie avec une vue panoramique sur la Seine, le Domaine de la Corniche n’est qu’à quelques minutes de Mantes-la-Ville. Cet hôtel 4 étoiles du début du XXe siècle comprend plusieurs bâtisses où sont installées les 43 chambres. On choisit les suites décorées avec goût dans un esprit contemporain.
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© Domaine de la Corniche
Le gros point fort de la demeure labellisée Clef Verte est son restaurant une étoile. Son nom Panoramique fait référence à la vue exceptionnelle sur la région qu'offre cette table pilotée par le chef Gaëtan Perulli. Et après un repas gastronomique, rien de tel qu’une séance de spa dans l’espace de 600 m2 avec piscine, hammam, sauna et autre solarium.
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© Domaine de la Corniche
En amoureux ou avec un proche, on réserve la séance de massage - avec des produits Cinq Mondes ou Algotherm - dans le Temple de l’amour, un écrin en extérieur face à la Seine. Une vue que l’on apprécie aussi depuis la piscine qui surplombe la campagne et le cours d’eau. Club enfants, pétanque, salle de cinéma et terrain de tennis sont inclus, permettant de se divertir lors d’un week-end proche de Paris sans sortir de la propriété.
Le Domaine de la Corniche
5 Route de la Corniche, 78270 Rolleboise
Prix à partir de 130 euros la nuit
