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Pierre Gunther, Le vendredi 19 novembre 2021
Hôtels
Ouvertures d’hôtels : l’Alsace en pleine ébullition en 2021
Ouvertures d’hôtels : l’Alsace en pleine ébullition en 2021
Les fêtes de fin d’année approchent à grand pas et villes et villages alsaciens préparent leurs marchés de Noël. L’occasion de prévoir une escapade en Alsace et de passer en revue les nouveautés hôtelières de l’année 2021.


Effet rattrapage de l’année passée ou attractivité toujours grandissante de l’Alsace auprès des touristes de proximité, Allemands et Parisiens désormais à 2 heures de Strasbourg et 2h30 de Colmar ? Sans doute un peu des deux. L’année 2021 est un cru fructueux en matière de nouvelles adresses hôtelières pour l’Alsace, région aux multiples atouts touristiques. Œnotourisme avec sa route des vins et plus de 4000 producteurs, cyclotourisme, patrimoine, gastronomie… En attendant la prochaine excursion en Alsace, découverte des nouveaux hôtels qui ont ouvert cette année. 

 

Les nouveaux hôtels à connaître en Alsace
 

1. L'Esquisse Hotel & Spa Colmar - MGallery, Colmar

Avec une situation sur le Champ-de-Mars, L’Esquisse offre 62 chambres et suites ouvrant sur un parc, tout en étant dans le centre historique. De la chambre double au penthouse pour 4 personnes, l'adresse est l’escale parfaite pour une virée en duo ou un séjour en famille. Les plus ? Le spa et le restaurant JY’s, où officie le chef Jean-Yves Schillinger, doublement étoilé, dans un décor tout en transparence et en végétal.

62 clés à partir de 190€ la nuit. 2 Avenue de la Marne, 68000 Colmar. Site Web de L'Esquisse Hotel & Spa Colmar - MGallery.

L’Esquisse Colmar

© L'Esquisse Hotel & Spa Colmar - MGallery

 

2. La Diligence, Obernai

La fontaine coule face à l’église et à la Halle au blé de la place principale d’Obernai : c’est dans cet écrin digne d’un film que s’insère La Diligence, un nouvel hôtel de charme alsacien (4-étoiles) à la façade historique à colombages mais dont les 33 chambres et 2 suites dévoilent une atmosphère moderne. Au rez-de-chaussée, Le Comptoir propose une cuisine saine et légère. Idéal pour un week-end dans ce village du Bas-Rhin qui compte deux restaurants étoilés au Guide Michelin.

33 clés à partir de 95€ la nuit. 23 Pl. du Marché, 67210 Obernai. Site Web de La Diligence.

 

3. LÉONOR Hôtel, Strasbourg

Après quatre années de rénovation, l’ancien Palais de Justice de Strasbourg ouvre ses portes le 25 novembre, pour accueillir un hôtel 4-étoiles de 116 clés avec bar, restaurant et pâtisserie. Le design est signé Jean-Philippe Nuel et les cuisines chapeautées par le duo Nicolas Stamm et Serge Schaal, deux étoiles Michelin pour La Fourchette des Ducs à Obernai. Une pause lifestyle gourmande dans un écrin historique, à deux pas de l’Opéra et du Canal du Faux-Rempart.

116 clés à partir de 145€ la nuit. 11 Rue de la Nuée-Bleue, Strasbourg. Site Web du LÉONOR Hôtel.

Facade du LÉONOR © L. Rothan Airmegapix

Facade du LÉONOR © L. Rothan Airmegapix

 

4. Les Haras, Strasbourg

Ouvert il y a cinq ans dans les anciens Haras royaux datant de 1621, cet hôtel 4-étoile qui fait référence à Strasbourg a inauguré cette année une extension de 60 chambres et un spa Nuxe au décor signé du duo Patrick Jouin et Sanjit Manku. L’édifice, ancienne clinique tenue par des religieuses, inspire la décoration des chambres. Le spa propose piscine de 18 mètres, douche expérientielle, hammam et salle de repos ouverte sur un jardin.

115 clés à partir de 140€ la nuit. 23 Rue des Glacières, 67000 Strasbourg. Site Web de l'Hôtel Les Haras.

 

5. 6717 Nature Hôtel & Spa, Ottrott

Avec un bâtiment historique dont l’histoire remonte à 1730, le 6717 Nature Hôtel & Spa fait l’événement en ajoutant 16 nouvelles suites contemporaines avec terrasses à ses 20 chambres existantes. Sur les pentes des Vosges, dans le village d’Ottrott, l’hôtel-spa alsacien dédié au bien-être, au cœur d’un domaine de 6 hectares, inaugure également un spa de 2,500 m2 (avec jacuzzi et sauna nordique panoramiques notamment) et deux nouveaux restaurants. 

36 clés, séjour avec accès Spa et dîners à partir de 290€ pour 2 personnes. 17 Rte de Klingenthal, 67530 Ottrott. Site Web du 6717 Nature Hôtel & Spa.

6717 Nature Hôtel & Spa

© 6717 Nature Hôtel & Spa

 

6. Maison Rouge Strasbourg Hotel & Spa, Autograph Collection

C’est le plus ancien hôtel de la ville, mentionné dès 1387 sous le nom de "Zu dem rothen Hüse", qui renaît dans l’une de ses annexes et propose désormais 131 chambres et suites Art Déco. L’adresse, qui accueillit Kipling, Hugo, Churchill ou Mistinguett, offre également une table orchestrée par le chef Jonathan Rauch (ex Evian Resort et Brasserie des Haras), un bar, un salon de thé Mistinguett et un spa de vinothérapie.

155 clés à partir de 155€ la nuit. 4 Rue des Francs-Bourgeois, 67000 Strasbourg. Site Web de la Maison Rouge Strasbourg Hotel & Spa.

 

7. L'Hôtel & Spa - Boutique Hôtel Ribeauvillé

C’est sur la Grand’Rue à l’entrée du village de Ribeauvillé qu’ouvre ce boutique-hôtel minimaliste de 37 clés, dans un ancien hôtel plus que centenaire à l’abandon. Espaces modernes, douches, bois clair et vues de l’Alsace en noir et blanc pour tête de lit, l’adresse compte également un spa avec piscine chauffée, sauna et hammam. Des suites familiales et chambres communicantes pouvent accueillir jusqu’à 8 personnes.

37 clés à partir de 90€ la nuit. 2 Grand'Rue, 68150 Ribeauvillé. Site Web de l'Hôtel & Spa - Boutique Hôtel Ribeauvillé.

 

8. Village Forestier Nutchel L'Alsace, Plaine

C’est entre Strasbourg et Saint-Dié-des-Vosges qu’a ouvert ce « village forestier », dans la Vallée de la Bruche. Les cabanes en bois sur pilotis, conçues pour 2 à 6 personnes, certaines avec bain nordique, sont munies de cuisine, douche chaude, terrasse et poêle à bois. Le domaine possède deux saunas communs, un chalet qui comporte un espace de jeux et un magasin de produit locaux. Barbecue en extérieur, feu de camp, étoiles, l’immersion est totale.

Séjour de 2 ou 3 nuits minimum à partir de 110€ la nuit. 724 Rte de Salm, 67420 Plaine. Site Web du Village Forestier Nutchel L'Alsace.

 

Les autres nouveautés en Alsace ?

  • Le Parc Hôtel Obernai a inauguré en août 2020 son Yonaguni Spa, un spectaculaire espace bien-être de 2,500 m2, véritable labyrinthe fort d’une dizaine d’espaces mêlant couloirs d’eau, salles immergées, bassins intérieurs et extérieurs, trois saunas, quatre salles de repos aux ambiances différentes.
     
  • Le Chambard à Kaysersberg, hôtel-restaurant du chef deux étoiles Michelin Olivier Nasti, a dévoilé 33 nouvelles chambres au style contemporain épuré, qui laissent la vedette aux vignes en coteaux et aux colombages de l’un des plus charmants villages de France.

 

Image principale : Les Haras à Strasbourg © Nicolas Matheus

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