Nîmes : les 5 plus beaux hôtels et chambres d'hôtes

Si l'on découvre Nîmes pour ses arènes romaines magnifiquement conservées et sa Maison Carré, la belle occitane a bien des atouts dans ses ruelles. Plus de 2,600 heures de soleil par an, une ambiance unique qui s'anime lors de la feria, et des belles adresses hôtelières pour s'échapper le temps d'un week-end. 

 

Les 5 meilleurs hôtels & maisons d'hôtes de Nîmes
 

1. Maison Albar Hotels - L’Imperator | Le renouveau d’une adresse nîmoise légendaire

HÔTEL PARTENAIRE | TESTÉ ET APPROUVÉ PAR LA RÉDACTION
Le pitch ? C’est en 2019 que l’enseigne hôtelière française Maison Albar Hotels, spécialisée dans les boutique-hôtels 5-étoiles à Paris et au Portugal, révèle le tout nouveau Maison Albar Hotels - L'Imperator, adresse légendaire du centre de Nîmes, avec pour ambition d’être l’un des « plus beaux boutique-hôtels urbains du bassin Méditerranéen ». L’établissement 5-étoiles, qui accueillit en son temps Ernest Hemingway, Jean Cocteau, Pablo Picasso, Ava Gardner ou Salvador Dali fait désormais partie des Leading Hotels of the World, et accueille deux restaurants aux cartes signées Pierre Gagnaire et un spa Codage.

Comment est l’hôtel ? On pénètre dans les intérieurs contemporains du Maison Albar Hotels - L’Imperator, signés de l’architecte franco-argentin Marcelo Joulia et de Atelier COS, comme dans un véritable « resort urbain ». Une foule d’équipements et de services (restaurant gastronomique et brasserie, bar, spa, deux piscines…) sont en effet proposés aux hôtes, ainsi que le plus grand jardin du centre historique de Nîmes. Et pour seulement 53 chambres et suites, on ne compte pas moins de 85 employés. Un ratio digne d'un palace.

Les chambres du Maison Albar Hotels - L’Imperator sont vastes et élégantes — têtes de lit en cuir, fauteuils en velours, parquet, pierres naturelles et marbre dans les salles de bain — et font jouer l’hôtel dans la cours des grands. Les chambres Deluxe avec vue sur le jardin remportent tous les suffrages, tout comme les Executive avec balcon (environ 25 m² de superficie) côté jardin.

Le bien-être ? Cerise sur le gâteau, l’hôtel possède un spa Codage, marque française aux produits fabriqués près de Nice, au décor apaisant et soigné de 350 m². On y trouve jacuzzi, hammam, coiffeur et barbier, ainsi qu'un bassin intérieur et une piscine extérieure surplombant le jardin. Côté soin, le soin signature combine des techniques de massage venues du monde entier pour un moment de relaxation intense suivi d'un soin du visage, tandis que l'esprit sur-mesure de la marque Codage s'applique aux soins — corps ou visage — personnalisés après un diagnostic de peau.

 

La gastronomie ? C’est le chef multi-étoilé Pierre Gagnaire, légende parmi les légendes, qui supervise les deux tables de l’établissement. Moins d’un an après son ouverture, le restaurant gastronomique intimiste Duende (seulement 25 couverts) a déjà été récompensé d’une étoile par le Guide Michelin en 2021. Nicolas Fontaine, disciple de Pierre Gagnaire depuis plus de 14 ans, y travaille une cuisine du sud empreinte de saveurs locales et inspirée des traditions hispaniques, à déguster en accord avec la carte des vins de plus de 600 références. D’autre part, la brasserie chic L’Impé explore le terroir entre Provence et Camargue avec vue sur le jardin. Enfin, on peut siroter un cocktail du bar Hemingway dans la charmante cour-jardin aménagée autour d’un majestueux Ginkgo biloba.

Bon à savoir ? Cours de cuisines pour les plus petits, activités multiples, l’hôtel se veut familial et dispose d’un Kids Club.

Maison Albar Hotels est une collection d’hôtels 5-étoiles dont vous retrouverez également des adresses à Paris (Le Vendome, Pont Neuf…), à Porto (Monumental Palace) et bientôt à Nice, Colmar ou Chamonix.

Maison Albar Hotels - L’Imperator
53 chambres dont 4 suites & 8 maisons privatives
À partir de 350€ la nuit.
Quai de la Fontaine, 15 rue Gaston Boissier, Nîmes
Site Web officiel de l’hôtel Maison Albar Hotels – L’Imperator.

 

2. Jardins Secrets | Voyage au XVIII^e siècle dans cet hôtel de charme

Adresse confidentielle cachée dans le Vieux Nîmes, Jardins Secrets est un hôtel 5-étoiles confidentiel dans un ancien relais de poste, qui mélange les styles français du XVIII^e siècle et de l’Espagne andalouse. Le cloître à l’italienne aménagé en jardin méditerranéen avec bougainvilliers, palmiers et orangers, dessert 14 chambres au mobilier d’époque chiné par les propriétaires. Lits à baldaquins, roses anciennes, porcelaines d’époque, salles de bain à l’allure de boudoir avec baignoires anciennes, tout concourt à recréer l’ambiance des Lumières, qui se prolonge au Bar Napoléon III où siroter un verre dans des salons d’apparat.

Ce qui fait la différence ? Le spa à privatiser avec bassin ancien chauffé, hammam et salle de massage qui propose des soins ayurvédiques et bio. 

Jardins Secrets
14 chambres, à partir de 325€ la nuit.
3 Rue Gaston Maruéjols, Nîmes
Site Web : jardinssecrets.net

3. Margaret - Hôtel Chouleur | Nouveau boutique-hôtel en plein centre

Racheté en 2020 par le restaurateur nîmois Denis Allegrini, l’ancien hôtel Chouleur a été entièrement rénové pour transformer cet ancien hôtel particulier du XV^e siècle du centre de Nîmes et classé monument historique, en une adresse luxueuse de seulement 10 chambres. D’une surface de 22 à 116 m², certaines avec terrasse, la déco est au mix and match avec des murs ébène, moutarde, prune, vieilles pierre ou plancher au sol, et un mobilier qui fait le grand écart du sofa en rotin à la table basse en marbre jusqu’au fauteuils chinés, toujours avec goût. Ouvert à tous, le restaurant-bar Rouge de Georgiana Viou, jeune cheffe d’origine béninoise tout droit venue de Marseille, propose un menu unique en 5 étapes concocté selon le marché et ses envies du moment.

Ce qui fait la différence ? La piscine extérieure en plein centre-ville, la cour d’honneur et son coffee shop ouvert de 7h à 18h. 

Margaret - Hôtel Chouleur
10 chambres et suites, à partir de 115€ la nuit.
6 Rue Fresque, Nîmes
Site Web : margaret-hotelchouleur.com

 

4. La Maison de Sophie | Chambre d’hôtes Art Déco

Située entre la gare de Nîmes et le centre-ville, La Maison de Sophie accueille ses hôtes dans une majestueuse demeure Belle Époque à la façade richement ornée avec oriel, perron bourgeois et tour carrée. La maison a été édifiée au début du XX^e par l’architecte parisien Louis Poinsot pour un riche avocat. Vitraux, lambris, mosaïques et fresque, tout est d’époque. Chacune des 5 chambres et 2 suites dispose d’une terrasse donnant sur le jardin, où trône une piscine aux allures de bassin. 

La Maison de Sophie
5 chambres et 2 suites, à partir de 240€ la nuit.
31 Avenue Carnot, Nîmes
Site Web : hotel-nimes-gard.com

5. Bien Loin d’Ici | Un B&B alliant luxe et écologie

À quelques minutes du centre-ville de Nîmes, on vient ici profiter du calme des garrigues dans trois écolodges à l’intimité totale, baptisés des noms évocateurs Luxe, Calme et Volupté. Construite en ossature bois, passive et bioclimatique, les chambres de cette maison d'hôtes offrent 30 m² de superficie, possèdent leur propre terrasse avec spa et cabine de sauna et hammam privé donnant sur un jardin méditerranéen sec afin de réduire les arrosages. Un cocon luxueux où tout est écolo, des bornes de recharge pour véhicules électriques à la construction des maisons en bois en passant par l'approvisionnement en électricité, à 50% issu de l'énergie solaire.

Bon à savoir ? L'adresse possède un couloir de nage à débordement de 20 mètres.

Bien Loin d’Ici - B&B & Spa
3 lodges, à partir de 220€ la nuit.
386 Traverse d'Engance, Nîmes.
Site Web : bienloindici.com/

Notre mini-carnet d’adresse à Nîmes
 

Adresses sélectionnées par les équipes de Maison Albar Hotels - L’Imperator.

Les restaurants

Les Halles de Nîmes

Lieu incontournable de la vie nîmoise, les halles régalent les yeux et le nez avant les papilles. Avec deux restaurants et une buvette, dont La Pie qui Couette où déguster des tapas sur le pouce, c'est l'endroit idéal pour déjeuner lors de la visite du centre historique.
5 Rue des Halles, Nîmes.

La Marmite
Long comptoir et tables en zinc sous un plafond voûté, Georges Weill propose une cuisine du marché ensoleillée influencée par ses origines lyonnaise et les halles voisines.
13 Rue de l'Agau, Nîmes. 

Restaurant SKAB
Dans un cadre contemporain avec un patio ombragé aux murs de pierres, ce restaurant étoilé du chef Damien Sanchez propose une gastronomie nîmoise basée sur les produits du terroir : huîtres Papin en lasagne sauce iodée caviar, déclinaison autour de la tomate des Cévennes, rougets snackés...
7 Rue de la République, Nîmes.

BARNS
Un bistrot pimpant tout en enfilade où la viande est reine, et tout 100% bio, de l'entrée aux boissons. Les assiettes sont simples et colorées, et on s'y attarde pour l'apéro autour d'une belle planche de fromages. 
9 place d'Assas, Nîmes.

La Locanda
Pizza napolitaine, cuisine italienne traditionnelle et street food napolitaine sont au programme de La Locanda, où Emanuele Petito, Elise Bodin et Domenico Boccuzzi, fort de leur expérience dans le restaurant londonien du chef étoilé Giorgio Locatelli, s'emploient à faire découvrir aux Nîmois la cuisine du sud de la Botte.
12 Rue de la Maison Carrée, Nîmes.

 

On visite ? 

Les incontournables ? Dans le centre historique de Nîmes, cité aux multiples influences (romaine, camarguaise, cévenole, languedocienne, provençale et hispanique), on ne manque pas les Arènes, la superbement conservée Maison Carrée (temple romain du Iᵉʳ siècle), le Carré d’Art (le Musée d’art contemporain de Nîmes conçu par l'architecte britannique Norman Foster) et la Tour Magne, plus imposant vestige de la longue enceinte romaine de la ville.

Dans la région ? Séjourner à Nîmes permet de rayonner en direction d’Arles, d'Avignon, du Pont du Gard, de la Camargue et du restaurant étoilé La Chassagnette d'Armand Arnal, ou encore du massif des Alpilles en Provence où l'on pourra faire étape à l'Oustau de Baumanière, l'une des meilleurs restaurants de France (3-étoiles Michelin).