Montpellier : les plus beaux hôtels et maisons d'hôtes de la ville

1. Hôtel Richer de Belleval | L'unique cinq étoiles dans le cœur historique de Montpellier

HÔTEL PARTENAIRE
Le pitch ? Inauguré en juin 2021 en plein cœur de Montpellier, le long de la place de la Canourgue, cet hôtel cinq étoiles, membre des Relais et Châteaux, a pris ses quartiers dans un hôtel particulier du XVII^e siècle, classé monument historique. Racheté en 2010 par le groupe Helenis associé au Groupe Château Pourcel, l'Hôtel Richer de Belleval a eu droit à d’importants travaux menés par l’architecte Philippe Prost. Les 15 chambres et 5 suites toutes différentes, réparties sur deux niveaux, conjuguent luxe et élégance à travers une déco originale et un style différent suivant les étages. Passé et présent s’y affichent sans coup férir : moulures et parquets côtoient des tapis de Christian Lacroix, des lustres en cristal XVIII^e dominent des lampes Flos et de grands miroirs dorés. Quant aux salles de bain, elles soulignent le luxe des lieux : marbre blanc veiné de gris, robinetterie Margot, interrupteurs Meljac… La décoration de l'hôtel est particulièrement réussie. 

La gastronomie ? La table, ou plutôt les tables, menées par Jacques et Laurent Pourcel tiennent ici une place de choix, au Jardin des Sens, et au bistrot chic La Canourgue. Le Jardin des Sens, le gastronomique, se veut un restaurant dans un hôtel et non un restaurant d’hôtel. Il disperse ses tables dans trois salles voûtées aux plafonds agrémentés de fresques. Les menus-dégustation en 10 ou 15 assiettes laissent un fameux souvenir. On est bien ici dans un des tous meilleurs restaurants de Montpellier !

Au bistrot La Canourgue, nommé ainsi en hommage à la place voisine, on se régale, dans le patio ou sur la terrasse, d’une cuisine inspirée des voyages des deux frères. Enfin, le Richer de Belleval ne se contente pas d’être un somptueux cinq étoiles, doté d’une table de haute volée ! Il se veut galerie d’art et cinq artistes contemporains signent les lieux. La voûte d’entrée affiche une série de cœurs multicolores, due à Jim Dine. Le lobby est dominé par une fresque de l’artiste Abdelkader Benchamma. Quant au patio, il met en avant une œuvre de Marlène Moquet. Et, à l’étage, on retrouve une œuvre colorée d’Olympe Racana-Weiler dans le boudoir et le plafond signé Jan Fabre du bar l’Élytre est couvert de milliers d’élytres de scarabées aux reflets irisés. Effet wahou garanti !

Hôtel Richer de Belleval
20 clés, à partir de 190€ la nuit.
Place de la Canourgue 34000 Montpellier
> Plus d'infos sur l'hôtel Richer de Belleval sur le Club YONDER

=> Que faire à Montpellier en un week-end ? Notre guide

2. Domaine de Verchant | Relais & Châteaux dans la campagne occitane

HÔTEL PARTENAIRE
Pourquoi on réserve ? Pour le calme et la sérénité qu’exhalent les murs de cette maison de maître entre pinèdes, champs et campagne à quelques minutes de Montpellier. Cédé à Pierre Verchant par l’évêque de la ville en 1582, la propriété et son parc, aujourd’hui classé, sont restés dans la même famille plusieurs siècles durant, et patiemment rénovés par Pierre et Chantal Mestre, les actuels propriétaires. Le Château intimiste et ses dépendances, qui ponctuent le parc d’un hectare dessiné au XIX^e siècle par les frères Bühler, paysagistes du parc de la Tête d’Or à Lyon, se parent de pièces design qui mettent en valeur l’architecture d’époque, de la réception au lounge bar en passant par les salons et la verrière.

Et les chambres ? Les 26 chambres sont toutes différentes, mais ont en commun d'immenses lits aux draps blancs et de grandes salles de bain. Certaines sont de style traditionnel avec beaucoup de pierres apparentes, d'autres plus modernes, toutes meublées du meilleur  design italien : Poltrona Frau, Patricia Urquiola, Moroso, Flos, Cassina ou Foscarini... Terrasses, jacuzzi privé, vue sur les vignes, l’architecte d’intérieur Raymond Morel a sorti le grand jeu pour rendre uniques les 9 chambres et suites présentes dans le château, les 10 autres aménagées dans les dépendances, ainsi que 2 appartements pur 4 et une villa indépendante dans l’ancienne forge.

Ce qui fait la différence ? Le spa de 2 000 m² est fabuleux, avec sa piscine extérieure à débordement chauffée toute l'année et dotée d'une immense terrasse où flemmarder sur un lit balinais ou une chaise longue. À l'intérieur, on s’offre un soin des prestigieuses marques Biologique Recherche, Valmont ou Kos, après ou avant un tour au sauna, au hammam ou à la grande piscine intérieure dotée d'un doux jardin de détente. Pour plus d’intimité, réservez la suite Eden, avec un accès aux terrasses et jardins du spa et équipée d'un jacuzzi et d'un bain de froid nordique.

Côté gastronomie ? Le chef Alexandre Caillaud vient d’arriver au Domaine et propose au restaurant gastronomique Marcelle, dans le parc, une partition qui rend hommage à la Méditerranée et à la Camargue, à l’arrière-pays jusqu’à l’Aveyron et aux étangs, et met en musique des produits bruts, d’exception et en circuit court. À La Plage, le second chef, originaire d’Ischia, propose quant à lui une cuisine d’inspiration italienne bien sûr, au cœur des vignes. On dégustera d’ailleurs un verre de vin du domaine qui en cultive 18 hectares.

Domaine de Verchant
26 clés à partir de 250 € la nuit
1 Bd Philippe Lamour, 34170 Castelnau-le-Lez
domainedeverchant.com/fr/

3. Mas de Lafeuillade | Chambres d'hôtes de charme

Ancienne demeure du XIX^e siècle de la famille Grasset, à deux pas du centre-ville, dans le quartier Antigone, le Mas de Lafeuillade profite du calme d’un magnifique parc classé, ponctué de sculptures. On y trouve 5 chambres, de 35 à 40 m², alliant le charme d’une demeure historique à une déco éclectique mêlant mobilier des années 1920 et artistes contemporains de street art. Le restaurant lumineux offre l’atmosphère d’un bistrot parisien et la cuisine du chef José de Castro réjouit les gourmets. On y trouve une table d’hôtes, un bar des années 1950 et une terrasse sur le parc. 

Mas de Lafeuillade
5 chambres, à partir de 110€ la nuit.
281 bis rue Fra Angelico, Montpellier
Site Web : mas-de-lafeuillade.com

4. Les 4 Étoiles | Chambres d’hôtes contemporaines

Cette demeure de charme familiale en plein cœur de la ville abrite quatre chambres de charme, toutes différentes s’habillant de tons sourds : gris, taupe, rouge sombre, sable…. La déco confiée à Jacques de Milleville du bureau JMD Déco a su garder l’esprit de cette maison des années 1930 tout en lui insufflant un esprit contemporain. La maison, soucieuse des questions liées aux économies d’énergie et d’eau, à la gestion des déchets, bénéficie du label Clef Verte depuis décembre 2008. Pas de restaurant ici mais un petit-déjeuner offert.

Les 4 Étoiles
4 chambres, à partir de 280€ les 3 nuits (séjour minimum).
3 Rue Delmas, Montpellier
Site Web : les4etoiles.com

5. Domaine de Biar | Un domaine de 50 hectares en lisière de Montpellier

Ce domaine, une ancienne ferme royale, à 7 km du centre de Montpellier et à 12 km de la mer se déploie au cœur de 50 hectares de prairie en agriculture biologique. Chacune des 6 chambres et 5 suites offrent une ambiance unique faisant référence aux personnages ayant occupé le domaine depuis le XVIII^e siècle ! La Table de Biar propose une cuisine « slow food » à base de produits frais, de saison et locaux. On s’y adonne à la natation dans la belle piscine, au yoga, à des massages personnalisés, à une séance au hammam et… d’équicoaching.

Domaine de Biar
11 clés, à partir de 160€ la nuit.
Chemin de Biar, 34880 Lavérune
Site Web : domainedebiar.com

Autour de Montpellier
 

6. Château & Village Castigno | À une heure de Montpellier

HÔTEL PARTENAIRE
Certaines maisons de ce village, sur les terres de l’appellation Saint-Chinian, constituent un hôtel « éclaté » en plein cœur du Languedoc-Roussillon. Cette adresse insolite, prône la digital detox : pas de télé ni de WiFi dans les 24 chambres et suites où la déco met en avant pierres et bois brut, meubles chinés. Trois tables différentes s’offrent aux hôtes. La Table, le restaurant gastronomique étoilé, est dirigée par les chefs Stephan Paroche et Justine Viano. On s’y régale d’une cuisine locavore et contemporaine dans une salle haute de plafond ou sur la terrasse au calme. Les deux autres restaurants de l’hôtel : La Petite Table, un bistrot dirigé par le chef Jaak et le restaurant thaï où Justine et Stephan proposent une carte aux accents asiatiques, rare dans la région. Bien vu : les propriétaires ont aussi fait bénéficier d’importants travaux de rénovation le château voisin et leur vignoble tout bio. 

Village & Château Castigno - Wine Hotel & Resort 
24 chambres À partir de 130 € la nuit
34360 Assignan 
> En savoir plus sur Château & Village Castigno sur le Club YONDER