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La rédaction Yonder, Le mercredi 06 juillet 2022
Grand angle

Saint-Tropez : les bonnes adresses et hot spots de l'été

L'été sera chaud à Saint-Tropez ! Beach clubs, restaurants de plage, tables branchées, hôtels de luxe, la saison est marquée par une myriade d'ouvertures. Tour d'horizon des nouvelles adresses et hot spots de l'été 2022.
  • Le Beach Club de Lily of the Valley, inauguré à l'été 2021 © DR
    Le Beach Club de Lily of the Valley, inauguré à l'été 2021 © DR
  • Casa Amor | Plage de Pampelonne © DR
    Casa Amor | Plage de Pampelonne © DR
  • Gigi Ramatuelle | Plage de Pampelonne © DR
    Gigi Ramatuelle | Plage de Pampelonne © DR
  • Cipriani Saint-Tropez | Le bar © DR
    Cipriani Saint-Tropez | Le bar © DR
  • La terrasse du TIGrr Saint-Tropeez qui s'est offert un relifting total pour la saison © Lucile Casanova
    La terrasse du TIGrr Saint-Tropeez qui s'est offert un relifting total pour la saison © Lucile Casanova
  • Matsuhisa Saint-Tropez, un restaurant signé du légendaire chef Nobu au Château de la Messardière © Airelles Collection
    Matsuhisa Saint-Tropez, un restaurant signé du légendaire chef Nobu au Château de la Messardière © Airelles Collection
  • La Sauvageonne à Ramatuelle a rejoint le groupe tropézien Indie Group © Lucile Casanova
    La Sauvageonne à Ramatuelle a rejoint le groupe tropézien Indie Group © Lucile Casanova
  • Maison Cabane Bambou sur la plage de Pampelonne © DR
    Maison Cabane Bambou sur la plage de Pampelonne © DR
  • La Réserve à la Plage sur la plage de Pampelonne © DR
    La Réserve à la Plage sur la plage de Pampelonne © DR
  • Lily of the Valley | Intérieur d'une Pool Suite © DR
    Lily of the Valley | Intérieur d'une Pool Suite © DR
SOMMAIRE
  • Les hot spots de l'été à Saint-Tropez - Le Top 5 des nouveautés  
  • Les plages
  • Les restaurants
  • Les hôtels

Dernière mise à jour de l'article : le 29 juin 2022.

Les hot spots de l'été à Saint-Tropez
Le Top 6 des nouveautés
 

1. Hôtel La Ponche | La renaissance d'un mythe glamour et indémodable

  • Hôtel La Ponche Saint-Tropez © DR
    Hôtel La Ponche Saint-Tropez © DR

 

Hôtel mythique ayant contribué à faire la renommée de Saint-Tropez du temps de la Nouvelle Vague — Françoise Sagan, Brigitte Bardot, Michel Piccoli ou Jean-Paul Sartre y séjournaient — La Ponche accueillait toujours ses fidèles voyageurs et amoureux de passage après 80 ans d'ouverture jusqu’à son rachat, début 2021, par Nicolas Saltiel, fondateur de la collection ADRESSES HOTELS. C’est un passage de flambeau qui s’est opéré entre son ancienne propriétaire, Simone Duckstein, et les nouveaux arrivants, résolus à conserver l’esprit des lieux et son authenticité, tout en leur donnant un nouveau souffle de fraîcheur architectural.

Après huit mois de travaux sous la houlette de Fabrizio Casiraghi, l'architecte d'intérieur à qui l'on doit déjà l'Experimental Chalet à Verbier et le relooking du restaurant Drouant, La Ponche est fidèle à elle-même, un temple du chic détendu et de l’élégance insouciante. Du bel ouvrage vraiment. À noter parmi ses nouveaux attributs : un restaurant méditerranéen mené par le chef Thomas Danigo (déjà au Galanga de l'hôtel Monsieur George) ou le bar Le Saint-Germain-des-Prés — en hommage à celui créé par Boris Vian en son temps. Sans oublier un spa Tigre Yoga Club, encensé par les Parisiennes. Le spot idéal pour séjourner en ville et profiter du village à pied.

Hôtel La Ponche Saint-Tropez
5 rue des Remparts – 83990 Saint-Tropez
Site Web de
La Ponche / Instagram

  • Hôtel La Ponche Saint-Tropez © DR
  • Hôtel La Ponche Saint-Tropez © DR

 

2. Matsuhisa Saint-Tropez | Nobu débarque à Saint-Trop'

Belle prise pour le Château de la Messardière — palace situé sur les collines de Saint-Tropez, désormais dans le giron de la collection Airelles — qui s'associe avec le légendaire chef japonais Nobu Matsuhisa pour la saison estivale. À Matsuhisa, son concept le plus premium que l'on connaît déjà au Royal Monceau ou sur la Riviera athénienne, il propose aux convives une « cuisine de fusion franco-pan-asiatique », avec un accent particulier mis sur les fruits de mer. Mais les fans retrouveront aussi ses plats signature, notamment le « sashimi à queue jaune avec piment et sauce soja yuzu », le « black cod au miso saikyo-yaki » ou le « tempura de crevettes de roche ». Avec, pour sublimer ses créations, une belle sélection de sakés et cocktails, à ne pas manquer. Sans aucun doute l'une des meilleures tables de la presqu'île de Saint-Tropez.

  • Matsuhisa Saint-Tropez au Château de la Messardière | Terrasse avec vue © Airelles Collection
  • Matsuhisa Saint-Tropez au Château de la Messardière © Airelles Collection

 


Matsuhisa Saint-Tropez
Château de La Messardière
2 Route de Tahiti – 83990 Saint-Tropez
Site Web de
Matsuhisa Saint-Tropez / Instagram

 

3. Mory Sacko at Louis Vuitton | LA nouvelle table en vogue à Saint-Tropez

Mory Sacko at Louis Vuitton © Ekiben

Mory Sacko at Louis Vuitton © Ekiben

L’ex candidat de top chef Mory Sacko prend les rênes du premier restaurant Louis-Vuitton en France. Récompensé d'une étoile Michelin pour son restaurant MoSuke à Paris, le jeune homme de 29 ans a pu définir l’offre culinaire et la direction artistique du lieu avec la maison Louis Vuitton. Le restaurant d'une quarantaine de couverts, installé dans le boutique hôtel White 1921 sur la Place des Lices, s'inspire de l’imaginaire cosmopolite de la marque et de la cuisine nomade de Mory Sacko, qui fusionne dans l'assiette les saveurs africaines et son amour pour le Japon. L’ekiben, le célèbre bento japonais, est mis à l’honneur au déjeuner, tandis qu’au dîner, tapas et assiettes régaleront les clients autour d’œufs misonnaise, de veggie tacos aubergine, une offre de grillades de sériole, de langouste, côte de bœuf, de tajines accompagnés d’une salade de fenouil cru et mangue ou de bananes plantains au piment doux fumé.

Le restaurant Mory Sacko at Louis Vuitton
White 1921 Saint-Tropez
Place des Lices, 83990 Saint-Tropez

Réservations Instagram

 

4. Gigi Ramatuelle | La dolce vita à Pampelonne

  • Gigi Ramatuelle © Romain Ricard
    Gigi Ramatuelle © Romain Ricard


« Et quand il arrivait/ La foule s'écriait/ Arriva...Gigi l'Amoroso »... Si ce Gigi-là n'est pas celui de Dalida, son arrivée à Saint-Tropez est aussi des plus remarquées ! Imaginé comme un personnage à part entière par Antoine Ménard (Paris Society) et Hugo Toro (designer), leur Gigi a des arguments. À deux pas de la plage, mais au milieu des oliviers et des pins parasols, le lieu est un concentré de dolce vita auquel on accède en Fiat 500 Jolly Beach. Chez Gigi, tout est raffiné et pensé dans les moindres détails pour inviter au farniente. Tables dressées de manière exquise sous le mimosa ou dans la pinède, carte italienne au diapason, jolie piscine, « salons » de massage Holidermie, hamac, mer à portée d'espadrilles, boutique chic, terrains de pétanque, tables de ping-pong... Et même un Kids Club « Gigi Circus » avec structure gonflable, trampoline, baby-foot et jeux d’eau pour que parents et enfants profitent tout autant ! En un mot, tous les ingrédients du succès sont ici réunis.

Bon à savoir ? Après Saint-Tropez cet été, on retrouvera Gigi à Paris à la rentrée puis à Val d'Isère l'hiver prochain.

Gigi Ramatuelle
1050 Chemin des Barraques – 83350 Ramatuelle
Site Web de Gigi Ramatuelle / Instagram

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  • Gigi Ramatuelle © Romain Ricard
  • Gigi Ramatuelle © Romain Ricard

 

5. Le Beach Club de Lily of The Valley | Lily s'installe à la plage

C'est l'un des événements de la saison : l'ouverture du Beach Club du déjà très prisé 5-étoiles Lily of The Valley. Et on comprend l'engouement. En contrebas de l'hôtel designé par Philippe Starck, de l'autre côté de la presqu'île à La Croix-Valmer, de beaux transats évidemment, mais aussi deux restaurants, sur la plage de Gigaro, entre sable fin et forêt de pins. Cap sur l'Italie à La Brigantine, avec une carte en V.O. qui indique fort judicieusement la région d'origine des plats proposés : Caponata de Sicile ou « Suppli al Telefono » de Rome : ça chante aux oreilles dès l'énoncé des antipasti jusqu'aux dolci... Le deuxième restaurant, Pepe, reste dans la tonalité, mais dans une version moins élaborée, dans l'idée d'être dégusté depuis son sunbed, avec cocktail et lunettes de soleil, entre deux baignades dans la Méditerranée.

  • Beach Club Lily of the Valley | Plage / Restaurant Pépé © DR
  • Beach Club Lily of the Valley | Restaurant Brigantine © DR

 

Lily of The Valley | Le Beach Club
Plage de Gigaro – 83320 La Croix-Valmer
Site Web du
Beach Club de Lily of the Valley / Instagram

 

6. Casa Amor | De Tulum à Pampelonne


Deuxième saison pour Casa Amor sur la plage. Ici, si on a les pieds dans le sable et la mer bien en vue, on n'est pas à proprement parler dans un restaurant de plage, mais dans un restaurant à la plage, ouvert dès midi et jusqu'à 19h. Nuance sans transats.
De son ambiance caliente de l’été dernier, le menu conserve quelques souvenirs (tiradito de dorade, ceviche de loup de mer, tacos effiloché de bœuf sauce bbq) mais s’assagit pour une cuisine « bohème » du soleil toujours signée par le chef étoilé Akrame Benallal. Comme on dit déjà là-bas : « Mi casa es tu Casa Amor ».

Bon à savoir ? Premier service du déjeuner à 12h/13h ; second service à 15h/16h. Pour faire la fête, on privilégie donc une réservation au second service et on reste jusqu'à la fermeture !

Casa Amor
Chemin des Tamaris, Pampelonne – 83350 Ramatuelle
Site Web de Casa Amor / Instagram

  • Casa Amor Saint-Tropez (Plage de Pampelonne) © DR
  • Casa Amor Saint-Tropez (Plage de Pampelonne) © DR

 

Les hot spots de l'été à Saint-Tropez
Les autres adresses par catégorie
 

Les plages
Moins de bling, plus de bohème

 

7. La Réserve à la Plage | Le beach club de la Réserve Ramatuelle

  • La Réserve à La Plage (Plage de Pampelonne, Ramatuelle) © DR
    La Réserve à La Plage © DR


Sur la plage la plus iconique de la presqu'île, Michel Reybier, fondateur des hôtels de luxe La Réserve (Ramatuelle, Paris, Genève, Zurich), exprime depuis 2019 sa vision de la « cabane de charme » en collaboration avec la star du design Philippe Starck. Ambiance bohème chic au programme, du transat au restaurant, en passant par la boutique et le bar. À la carte du restaurant, une cuisine de partage et de fraîcheur par Nicolas Cantrel sous la houlette de la toque doublement étoilée Éric Canino : AperitivoCrudo Bar, paëlla, pêche du jour, langouste grillée... Et même caviar, Saint-Trop' oblige !

La Réserve à la Plage
Chemin de l'Épi – 83350 Ramatuelle
Site Web de
La Réserve à la Plage / Instagram

 

8. Cabane Bambou | Des dîners réinventés

Joyce, la fille du regretté Jacques Naveau, reste dans la droite ligne du lieu imaginé par son père, mais affirme encore un peu plus sa personnalité. En effet, après avoir réinventé cette « cabane » en mode durable et écoresponsable en 2020, elle apporte une touche de modernité à la carte du dîner en allant picorer du côté du Japon. Au programme : tempura de crabe à la sauce wasabi, sashimi de sériole ou tomahawk de bœuf Wagyu. Le reste de la carte méditerranéenne tire ses influences de l'Italie et de l'Amérique latine. On y retrouve tour à tour spaghetti aux palourde, risotto homard, loup grillé pour 2 ou 4, ou encore ceviche de seriole. Une « Cabane Bambou » revisitée intelligemment qui saura plaire à toutes les générations...

  • Maison Cabane Bambou © DR
  • Maison Cabane Bambou © DR

 


Cabane Bambou
Route de Bonne Terrasse – 83350 Ramatuelle
Site Web de Cabane Bambou / Instagram

 

9. Bagatelle Saint-Tropez | Nouveau décor, nouveau chef

Si la réputation du lieu est déjà faite, deux nouveautés à noter : un décor signé du célèbre Sam Baron et une nouvelle carte au restaurant, imaginée à quatre mains par Rocco Seminara — ex Hôtel de Paris Monte-Carlo et Byblos, récemment nommé chef exécutif du groupe — avec le chef local Bilal Amrani. Côté design, Sam Baron a fait appel à de nombreux artisans du sud de la France et a même créé en association avec la maison Drucker une collection d’assises en rotin sur-mesure, avec un tressage inspiré des rayures de la Côte d’Azur. Un décontracté chic totalement en phase avec la nouvelle vague de Saint-Tropez. Même vent de fraîcheur dans l'assiette, avec des plats accessibles et désirables, comme ce Rouget de roche cru à la poutargue et olive Taggiasche. Bagatelle n'a pas fini de faire les beaux jours des déjeuners festifs sous les canisses !

Bagatelle Saint-Tropez
Chez Stefano Forever / Les Tamaris, Chemin de Matarane – 83350 Ramatuelle
Site Web de Bagatelle Saint-Tropez / Instagram

  • Bagatelle Saint-Tropez © Mr. Tripper
  • Bagatelle Saint-Tropez © Mr. Tripper

 

Les restaurants
En bord de mer, sur le port, sur la place des Lices...

 

10. MANKO, Noto, Café Lapérouse, Shellona et... Cipriani | Moma Group à l'abordage de Saint-Tropez

  • Cipriani Saint-Tropez - Le bar © DR
    Cipriani Saint-Tropez - Le bar © DR


Mastodonte de la restauration branchée et incontournable des nuits parisiennes, Moma Group n'est pas connu pour faire dans la demi-mesure... Cela se vérifie quand il décide de mettre les voiles à Saint-Tropez. Hormis Casa Amor — évoquée plus haut et qui est une pure création —, il y décline d'abord les adresses parisiennes qui ont fait sa notoriété : NotoMANKO by Gastón Acurio ou Café Lapérouse. Puis, il invente aussi le pendant tropézien du Shellona Beach de Saint-Barth.

Enfin, le groupe de Benjamin Patou interprète le mythique Cipriani vénitien sous forme de jardin-restaurant huppé, entre la place des Lices et le port. C'est cette dernière nouvelle adresse qui devrait, sans surprise, faire courir le Tout-Saint-Tropez cet été. La force évocatrice du Cipriani, le service dall' italia, les plats vénitiens raffinés, la douce musique italienne, sans oublier une « décoration d'extérieur » signée du créateur branché Alexis Mabille... Tout concourt à en faire l'un des hits de l'été.

Cipriani Saint-Tropez
15 Rue François Sibilli – 83990 Saint-Tropez
Site Web de
Cipriani Saint-Tropez / Instagram
 

Toutes les adresses de Moma Group à Saint-Tropez :

  • Noto Saint-Tropez : 5 Place des Lices, 83990 Saint-Tropez / Site Web / Instagram
  • MANKO Saint-Tropez : 3 Rue des Tisserands, 83990 Saint-Tropez / Instagram
  • Café Lapérouse Saint-Tropez : 20 Quai Frédéric Mistral, 83990 Saint-Tropez / Instagram
  • Shellona Saint-Tropez : Plage de Pampelonne, Chemin des Tamaris, 83550 Ramatuelle / Site Web / Instagram

 

11. club l’indochine | Althoff Villa Belrose, Gassin

L'hôtel 5 étoile Althoff Villa Belrose, à l'allure de villa florentine perchée sur les hauteurs de Gassin, métamorphose son ancien restaurant gastronomique en une table pop up asiatique. Désormais baptisée club l’indochine, c'est le chef berlinois d’origine chinoise et vietnamienne The Duc Ngo qui signe une carte gastronomique française où herbes et épices intenses du Vietnam jouent les premiers violons. Au quotidien, le chef exécutif Jimmy Coutel est derrière les fourneaux pour des moments gustatifs ciselés sur la grande terrasse panoramique de l’hôtel. La vue sur le golfe de Saint-Tropez y est ravageuse.

  • club l’indochine - Althoff Villa Belrose © DR
    club l’indochine - Althoff Villa Belrose © DR

 

club l’indochine
À l'Althoff Villa Belrose
La Grande Bastide, Bd des Crêtes, Gassin

Site Web / Instagram

 

12. Beefbar Saint-Tropez | À l'Hôtel Lou Pinet

  • La terrasse du Beefbar Saint-Tropez à l’hôtel Lou Pinet © Mr. Tripper
    La terrasse du Beefbar Saint-Tropez à l’hôtel Lou Pinet © Mr. Tripper


Dans ce refuge sixties pensé par Charles Zana et prisé des esthètes, le Beefbar créé par Riccardo Giraudi, est un succès qui ne se dément pas. Il a même obtenu une « assiette » au Guide Michelin 2021 ! Comme à Monaco, Hong Kong ou Mykonos, le menu s’articule autour de belles pièces de viandes ou de poissons, déclinées sous toutes les formes : en street food de luxe à partager, en tartare, en cru et en cuit. Pour cette nouvelle saison, la carte s’enrichit d’un plat signature, le « Bao Bun au Kobe Beef, fumé au thé jasmin », que l’on déguste midi et soir, confortablement installé dans les jardins et terrasses extérieures. Et, pour finir en beauté, autre nouveauté : une Baby Tropézienne à la framboise des plus addictives.

Beefbar Saint-Tropez
Hôtel Lou Pinet
70 Chemin du Pinet – 83990 Saint-Tropez
Site Web de
Beefbar au Lou Pinet / Instagram

 

13. Le TIGrr Saint-Tropez

  • Le TIGrr Saint-Tropez | Nouveau décor © Lucile Casanova
    Le TIGrr Saint-Tropez | Nouveau décor © Lucile Casanova
     

Un nouveau tigre rugit à Saint Tropez, sous la houlette de Jérôme Foucaud qui prolonge la success story de la mythique adressetropézienne pour lui donner une nouvelle énergie. Fils et petit fils d'hôteliers, celui à qui on doit déjà les succès du Byblos, du Murano Resort et du Kube, revient sur le devant de la scène après avoir passé quelques années à conseiller dans l'ombre. Pour faire à nouveau resplendir le TIGrr, il a fait appel à l'architecte d'intérieur Astrid Maillet-Contoz (propriétaire de la librairei d'art Scarlett, à deux pas). Elle a dû relever le défi de tout repenser sans dénaturer... Et c'est très réussi ! Sol en damier de marbre noir & blanc, assises Thonet, canapé Colombo, lumières tamisées Maison Jansen, disques d'or, boules à facette. On se croirait dans un vieil hôtel hollywoodien, au charme à la fois suranné et moderne, c'est parfait. Côté valeurs sûres : on retrouve la table thaïlandaise de Madame Pam, le club (qui fait karaoké à ses heures) et le terrain de pétanque, évidemment. Un TIGrr qu'on a envie d'apprivoiser.

Bon à savoir ? Dans la foulée de ce relifting, l’Hôtel Ermitage qui abrite le TIGrr Saint-Tropez deviendra en 2022 le tout premier hôtel estampillé Le TIGrr !

Le TIGrr Saint-Tropez
14 avenue Paul Signac – 83990 Saint-Tropez
Site Web du
TIGrr Saint-Tropez / Instagram

 

14. La Petite Plage de Saint-Tropez par Éric Frechon

  • Restaurant La Petite Plage Saint-Tropez © DR
    La Petite Plage Saint-Tropez © DR


Éric Frechon se sent bien dans cette adresse mythique du port de Saint-Tropez et y signe donc à nouveau une carte inspirée cet été. Parmi ses créations estivales et méditerranéennes : « Carpaccio de loup mariné, citron, piment et coriandre » ; « Gigot d’agneau de lait au feu de bois, vraie ratatouille », sans oublier l’incontournable « Retour de Pêche », plat inspiré d’une vieille recette que s’échangeaient autrefois les pêcheurs du port au retour de leur nuit en mer et que le chef triplement étoilé au Bristol affectionne tout particulièrement. Attention, malgré un grand nombre de couverts, l'endroit est très couru. Il est donc impératif de réserver bien en avance pour avoir une chance d'y trouver une table.

La Petite Plage Saint-Tropez par Éric Frechon
9 Quai Jean Jaurès – 83990 Saint-Tropez
Site Web de La Petite Plage / Instagram

 

Bonus : L'Italien, cucina autentica

Dans le prolongement de La Petite Plage, la toque trois-étoiles Michelin Éric Frechon propose une table plus simple, sous la forme d'une belle trattoria italienne, comme on en trouve dans la campagne toscane. Une cuisine qui sublime le produit brut, importé directement d'Italie. Une cuisine authentique surtout, comme le chef aime lui-même la déguster, à l'instar de ces « Gnocchis aux coquillages, pistou et persil » ou cet « Osso bucco à la gremolata ». Déjà une valeur sûre sur le port.

L'Italien
17 Quai Jean Jaurès – 83990 Saint-Tropez
Site Web de
L'Italien / Instagram

 

15. Le Piaf Saint-Tropez

  • Le Piaf Saint-Tropez © DR
    Le Piaf Saint-Tropez © DR


Une autre adresse signée Paris Society, qui s'exporte pour la première année à Saint-Tropez et n'ouvre que le soir, de 19h à 2h. Comme à Paris, ici on picore des nourritures mondaines, mais c'est anecdotique, car on vient surtout au Piaf pour s'encanailler et faire la fête. D'ailleurs, si la mer est proche, on est surtout près des étoiles... Avec une déco dont le plumage se rapporte en tous points au ramage de celui des villes. De là à dire que les fêtards vont « piaffer » d'impatience pour s'y retrouver (le lieu ne prend pas les réservations), il n'y a qu'un pas !

Le Piaf Saint-Tropez
Chez Stefano Forever / Les Tamaris, Chemin de Matarane – 83350 Ramatuelle
Site Web du Piaf Saint-Tropez / Instagram

 

16. La Sauvageonne

  • La Sauvageonne © Lucine Casanova
    La Sauvageonne © Lucile Casanova


Passée dans le giron Indie Group (Indie Beach House, Playamigos, Pablo) cette année, La Sauvageonne garde ce qui fait son charme : dîner sans chichi sous les étoiles, dans une ambiance nature et bon enfant — avec chansons françaises au piano bar à la fin du dîner — et gagne encore des galons en termes de service, grâce au savoir-faire du groupe 100% tropézien. Sans aucun doute, la meilleure planque pour vacanciers en mal de robinsonnades, au milieu de la « jungle » tropézienne !

Bon à savoir L'Indie Fest revient pour une deuxième édition, maintenue cette année (à la Citadelle, les 30/31 juillet et 6 et 7 août 2021) avec une programmation de haut vol : Feu! Chatterton, Busy P (Pedro Winter), Agoria, Nemir mais aussi le mythique groupe de funk Sister Sledge et Bob Sinclar pour un set garanti « House Classic ». La fête, la vraie !

La Sauvageonne
Route de Bonne Terrasse – 83350 Ramatuelle
La Sauvageonne sur 
Instagram

 

17. Zetta

Retour dans les ruelles de Saint-Tropez pour découvrir Zetta, le nouveau concept gastronomique hors les murs de l'hôtel Pan Deï Palais, qui a lui aussi rejoint la collection Airelles. En lieu et place du DolceVa, qui a emménagé au sein l'hôtel, le chef Marco Garfagnigni (ex Hôtel des Bergues à Genève, Le George au Four Seasons George V) propose une carte italo-décontractée : pizzete, grandes salades et glaces gourmandes, dans un décor easy chic, à des prix abordables. Une aubaine pour les petits budgets.

Zetta
19 rue des Feniers – 83990 Saint-Tropez
Site Web de Zetta / Instagram


18. Homer Lobster Saint-Tropez

Retour aux sources, si l'on peut dire, pour Homer Lobster, le spécialiste du sandwich de la mer qui ouvre cette année à Saint-Tropez sa première véritable adresse en dehors de Paris. Fort de son titre de champion du monde, décroché en 2018 aux États-Unis, pourtant royaume du genre, le « Frenchy » Moïse Sfez propose sur le port, à deux pas de Sénéquier, les crab et lobster rolls qui ont fait son succès... Et peut-être même quelques surprises dans l'esprit Riviera comme le Caviar Roll au caviar de La Maison Nordique. La street-food façon Saint-Tropez !

  • Homer Lobster Saint-Tropez © DR


Homer Lobster Saint-Tropez
9 Quai Jean Jaurès – 83990 Saint-Tropez
Site Web d'Homer Lobster / Instagram

Les hôtels
Les nouvelles adresses à connaître

 

19. Airelles Saint-Topez, Château de la Messardière | Le nouveau visage du palace tropézien 

  • Airelles Saint-Tropez, Château de la Messardière © Airelles Collection
    Airelles Saint-Tropez, Château de la Messardière © Airelles Collection


Ce palace, situé sur un domaine de 12 hectares et déjà évoqué plus haut pour parler de sa collaboration culinaire estivale avec le chef Nobu Matsuhisa, fait également l'actualité puisqu'il rouvre après avoir subi d'importants travaux d'embellissement à la suite de son rattachement à la collection hôtelière de luxe Airelles (Courchevel, Gordes, Versailles...). Au rang des nouveautés qui en font une destination bien-être prestigieuse : une ligne de nage de 25 mètres dans le jardin avec vue mer, un spa Valmont de 1,000 m2, une plage privée, une plateforme de yoga en plein air...

Dans ce cadre de rêve, les hôtes des 103 chambres et suites (toutes avec balcon privé) pourront aussi goûter à des expériences renouvelées et excitantes, proposées dans le nouveau programme « Air-Terre-Mer ». Parmi les nombreuses activités, l'escapade en montgolfière ou la visite des vignobles en side-car devraient particulièrement plaire. Les enfants ne sont pas en reste, une multitude de nouvelles activités leur étant également proposée cette saison, au sein du tout nouveau Airelles Summer Camp, espace conçu sur-mesure sur 500 m2. C'est simple, tout est là.

Airelles Saint-Tropez, Château de la Messardière
2 Route de Tahiti – 83990 Saint-Tropez
Site Web du Château de la Messardière / Instagram


20. La Tartane | Hameau provencal de charme

Situé sur la route des Salins, à 9 km de la célèbre plage de Pampellone, La Tartane (anciennement l’hôtel Saint Amour) a été conçu par l’agence d’architecture Notoire. Tel un refuge intimiste en bord de mer, l’hôtel 5 étoiles de 27 clés a été imaginé comme un hameau provençal au milieu d’un théâtre de verdure. À l’intérieur, une sobriété élégante perpétue le charme de la mythique presqu’île : couleurs vives, mobilier en rotin et des dessins stylisés et peints à même les murs par l’artiste brésilien João Incerti. L’enchantement pour le sud se poursuit à l’extérieur, avec son restaurant à ciel ouvert et sa piscine bordée de grands lits en bois.

  • La Tartane - Chambre Verte @ Florian Touzet
    La Tartane - Chambre Verte @ Florian Touzet


Ce qui fait la différence ? Les suites reparties sur deux ou trois étages, offrent d’agréables espaces de vie.

Tartane Saint-Tropez
27 clés, 5 typologies, à partir de 590 € la nuit
Chemin des Salins, 83990 Saint-Tropez

Site Web

Notre article complet sur l'ouverture de La Tartane ici.


21. Lily of the Valley | 8 nouvelles suites avec piscine face au Beach Club

  • ’Pool Suite’ à Lily of the Valley © DR
    ’Pool Suite’ à Lily of the Valley © DR


En face de son tout nouveau Beach Club (lire plus haut), le très luxueux hôtel Lily of the Valley inaugure également 8 Pool Suites, extrêmement luxueuses. Ouvertes sur un vaste jardin privatif, avec piscine individuelle, elles s’étendent sur 86 à 210m² et peuvent accueillir entre 2 et 6 personnes (Loft, Gigaro ou Villa). Leur situation idéale est synonyme de confidentialité et d'exclusivité. Elles prennent place dans un parc méditerranéen, juste en contre-bas de l’hôtel et bénéficient bien sûr d'un service dédié et attentionné : « Le luxe de l'essentiel ».

'Pool Suites' de Lily of The Valley
Plus d'informations ici

 

22. Lou Pinet | L'esprit vintage chic

Si ce n'est plus une nouveauté à proprement parler, Lou Pinet, 5-étoiles inauguré en 2019 et appartenant à l'audacieuse collection Maisons Pariente (Hôtel Crillon-le-Brave en Provence, Le Coucou à Méribel, Paris en 2022) s'est imposé comme l'un des plus beaux hôtels de Saint-Tropez. À cinq minutes de la place des Lices, l'adresse cultive le charme discret des sixties dans une atmosphère vintage chic fidèle à l'âge d'or de Saint-Tropez, entre arts décoratifs provençaux et jardin où flottent des effluves de lavandes, d'agrumes et de pins parasol… Dans les 34 chambres décorées par Charles Zana — dont certaines avec jardins privatifs — règne un esprit et coloré, que l’on retrouve sous la pergola du restaurant Beefbar (lire plus haut).

Côté bien-être, une grotte « secrète » accueille le spa de la marque américaine Tata Harper, réputée pour ses produits naturels certifés bio (deux cabines de soin, dont une double, et un hammam). Cette saison, le spa dédie l’une de ses cabines de soins au Remodelage Martine de Richeville® à pour le corps : une technique manuelle et naturelle conçue pour « redessiner la silhouette, tonifier les tissus et se reconnecter positivement à son corps ».

Hôtel Lou Pinet Saint-Tropez
70 Chemin du Pinet – 83990 Saint-Tropez
Site Web de
Lou Pinet / Instagram

  • Hôtel Lou Pinet Saint-Tropez | Vue extérieure © Matthieu Salvaing
  • Hôtel Lou Pinet Saint-Tropez | Terrasse du Beefbar © Matthieu Salvaing