Les plus beaux hôtels de luxe à Santorin

1. Istoria, a Member of Design Hotels, Santorini | Le boutique-hôtel ultra désirable de Santorin

C’est où ? Sur la plage de sable noir de Perisa, au sud-est de l’île.

L’hôtel ? Ou plutôt le boutique-hôtel de luxe à Santorin se trouve face à la plage, simplement séparé par une petite route de son club de plage privé où s’étendent des larges matelas hyper confort coiffés de parasols en paille. Ancienne écurie rénovée par le studio Interior Design Laboratorium, l’hôtel de Grèce design compte seulement 12 suites épurées, réparties dans le bâtiment d’un seul étage, certaines avec bassins ou jacuzzi privés.

Dans le petit sas qui les sépare des espaces communs, on trouve encore les abreuvoirs où les chevaux étanchaient leur soif. Un lobby de poche, un restaurant de quelques tables où est servi le petit-déjeuner et un spa riquiqui façon jardin japonais hyper relaxant où buller dans le jacuzzi, abrité du soleil par les canisses. Les soins 100 % grecs et vegans KORRES y sont divins. 

Ce qui fait la différence ? L’immense (vraiment) piscine tout en longueur faite de carreaux de céramique vert, où se prélasser avec un cocktail à la main en fin de journée. Un hôtel récompensé d'un Clef Michelin. 

Istoria, a Member of Design Hotels, Santorini
12 clés prix à partir de 444 euros la nuit
Perivolos, Santorin, Grèce

2. Santo Pure Oia Suites & Villas | Une parenthèse authentique sur les hauteurs de Santorin

Où ? Dans les faubourgs apaisés d'Oia, à quelques minutes à pied du village et de ses couchers de soleil légendaires. Assez proche pour tout faire à pied, mais assez loin pour ne rien entendre.

L'hôtel ? Avec ses 85 suites et villas réparties en six quartiers distincts, Santo Pure évoque un petit village cycladique suspendu au-dessus de la mer Égée. Ruelles pavées, jardins fleuris, façades blanchies à la chaux composent un décor fidèle à l’esthétique de Santorin, dans une version élégante et apaisée.

Réparties dans les différents quartiers du resort, les différentes Suites, de 32 à 75 m², peuvent accueillir jusqu’à cinq personnes, et disposent d’une piscine ou d’un jacuzzi privé sur leur terrasse. Les intérieurs lumineux misent sur des tons naturels et une atmosphère bohème chic, pensée pour ralentir le rythme dès l’arrivée.

L'hôtel propose également deux villas privées, Ilios et Selini, de 200 à 210 m². Pensées pour accueillir jusqu’à quatre personnes, elles disposent de deux chambres, d’une piscine privée, d’un jacuzzi, d'un sauna, d'une salle de sport, d’espaces extérieurs généreux ainsi que d’un parking privé, pour une expérience plus exclusive et indépendante.

On s’attable volontiers chez Alios Ilios Restaurant & Bar, restaurant-bar de l’hôtel, qui célèbre une cuisine grecque généreuse à travers des produits locaux et des assiettes à partager face au paysage volcanique de Santorin.

Ce qui fait la différence ? Le vaste espace bien-être du resort : spa, piscine intérieure chauffée, yoga shala et salle de sport composent un refuge complet pour ralentir, s’étirer, transpirer un peu, puis lâcher prise pour de bon. Un lieu qui respire le charme authentique des Cyclades. 

Le truc en plus : une approche écoresponsable qui se retrouve partout, de la cuisine farm-to-table aux initiatives zéro déchet mises en place dans l’hôtel.

Santo Pure Oia Suites & Villas
Oia, Santorin, Grèce
85 clés, prix à partir de 297 euros la nuit
Site officiel de l'établissement

3. Andronis Concept Wellness Resort | Le refuge wellness de Santorin avec vue sur la caldeira

C’est où ? Perché sur la caldeira à la sortie du village d’Imerovigli. La capitale Fira se trouve à 30 mn à pied par le chemin côtier qui passe devant l’hôtel de luxe à Santorin.

L’hôtel ? Ouvert en 2017 et entièrement rénové l’année passée, on pénètre à l’Andronis Concept comme dans un temple aux hauts murs ocres massifs, au dépouillement poussé à l’extrême dans les 28 suites et villas, presque toutes avec bassins plongeant sur la caldeira et le village d’Oia au loin. On choisit les étages supérieurs ou la vue sur l’immense piscine commune qui regarde l’île d’Anafi pour plus d’intimité. On reste contemplatif face aux bleu changeant de l’eau que l’on aperçoit depuis son lit. Les douches XXL ont des allures de grotte, desquelles on sort pour profiter des activités gratuites chaque jour, yoga et pilates inclus.

Plus tard, le restaurant Throubi propose une cuisine haute gamme et des menus créés par des nutritionnistes, tandis que le Kallos Spa compte parmi les espaces wellness les plus grands de Santorin. Quelques ajustements pratiques sont encore à prévoir, le côté monacal des chambres se traduisant parfois par des manques comme de simples crochets pour les serviettes dans la douche.

Ce qui fait la différence ? Le jardin potager et aromatique de l’hôtel, qui descend doucement de la piscine au lobby, sous exploité mais très agréable pour lire ou boire un cocktail le soir.

Andronis Concept Wellness Resort
28 clés, prix à partir de 943 euros la nuit
Epar.Od. Firon-Ias, Thira 

4. Vedema, a Luxury Collection Resort | Le 5 étoiles viticole de Santorin

C’est où ? Niché dans le charmant village endormi de Megalochori.

L’hôtel ? Construit autour d’une cave à vin vieille de plus de 300 ans, d’une maison bourgeoise vieille d’un siècle et de quelques maisons de villages, Vedema a ouvert ses portes en 1993 comme le premier hôtel 5 étoiles de Santorin. La limite entre le village et l’hôtel s’efface tant on a l’impression de parcourir de petites ruelles en pierre, entre différentes maisons et villas, ponctuées de jardins et de bougainvilliers. Ici une piscine autour de laquelle se déroule le petit-déjeuner, là une seconde avec bar à cocktails, plus loin un jacuzzi en plein air perdu dans les jasmins...

Les 62 chambres, suites et villas ont été rénovées en 2019 dans un style bucolique et méditerranéen, confortable, mais certaines, dans les rez-de-chaussée, manquant un peu d’intimité, tandis que d’autres villas dans la partie nouvelle de l’hôtel de Santorin pâtissent de vues sans intérêt. Néanmoins, on adore le bar sur le toit du restaurant Alati et sa vue sur l’église du village, ainsi que le restaurant en lui-même installé dans une cave à vin centenaire de caractère.

Ce qui fait la différence ? L’histoire du vin et de la vigne dans laquelle nous plonge l’hôtel, entouré de vignobles et offrant par sa sommelière Eleni des dégustations inoubliables des vins de l’île des Cyclades. Le village de Megalochori compte quelques caves notables comme Gavalas.

Vedema, a Luxury Collection Resort 
62 clés, prix à partir de 440 euros la nuit
Megalochori, Santorin

5. Mystique, a Luxury Collection Hotel | L’hôtel de Santorin suspendu face aux falaises d’Oia

C’est où ? Face aux spectaculaires falaises à Oia, l’emplacement à lui seul suffit à faire de cet hôtel de luxe à Santorin un incontournable.

L’hôtel ? Heureusement, le Mystique est à la hauteur de son site magnifique. Dans le même groupe que le Cosme ou Parilio à Paros, il propose 18 chambres de forme libre, décorées dans ce que l'on pourrait appeler un art rupestre (bois flotté pour les têtes de lit, table à manger et chaises qui semblent être faites de rochers en forme d'œuf), creusées directement dans la falaise, déployant des vues magnifiques sur la ville de Fira. Les petits chemins et escaliers qui desservent les chambres sont bien raides, et plongent jusqu’à la piscine, ou remontent vers le restaurant et sa vue à couper le souffle. On y dîne sous les étoiles, sous le vent, accompagné, souvent, d’un musicien en live. 

Ce qui fait la différence ? La vue, mille fois.

Mystique, a Luxury Collection Hotel
18 chambres, prix à partir de 1005 euros la nuit
Oía, Santorin

6. Grace Hotel Auberge Resorts Collection | L’une des plus belles piscines de Santorin

C’est où ? À Imerovigli, le village le plus calme et chic de l’île. L'hôtel de luxe à Santorin se trouve directement en face du célèbre rocher de Skaros.

L’hôtel ? Auberge Resorts est bien connue pour ses hôtels très convoités dans le monde (Domaine des Étangs en France, Collegio alla Querce à Florence…) et l’on retrouve ici, le long de marches blanchies à la chaux zigzaguant sur le flanc de la caldeira, ce petit hôtel de 20 chambres minimalistes et modernes, avec des gris apaisants et des accents chaleureux de noyer. L’atout principal, sa magnifique piscine à débordement, est perchée face à la mer Égée et bordée de chaises longues. À côté se trouve le restaurant Santoro, où prendre son petit-déjeuner jusqu'à tard dans la matinée, et le 363 Champagne Lounge, nommé ainsi parce qu'il est situé à 363 mètres au-dessus de la mer, ouvert jusqu’à tard dans la nuit.

Ce qui fait la différence ? Les deux nouvelles Infinity Suites de 105 m², avec bassin à débordement, salle de bains en marbre, douche hammam et produits Apivita à base d'extraits de plantes et huiles essentielles grecques. Les hôtes y profitent également d’un masque LED pour le visage et de masques hydrogel par The Light Salon.

Grace Hotel Auberge Resorts Collection
20 suites, prix à partir de 1208 euros la nuit
Imerovigli, Santorin

7. Istoria Cliff, a Member of Design Hotels | Neuf suites suspendues entre ciel et volcan

Où ? Après Istoria Beach (cité plus haut), voici Istoria Cliff, neuf suites et villas taillées dans la roche de Firostefani surplombent la caldeira, suspendues entre ciel et volcan.

Le pitch ? L'histoire commence avec Christina, voyageuse cosmopolite tombée amoureuse de Santorin dans les années 1970, fascinée autant par ses falaises que par ses plages sauvages. Sa vision d'un lieu qui honorerait le double caractère de l'île a donné naissance à Istoria, dont le nom signifie simplement "histoire" en grec. Tandis qu'à Istoria Beach, l'architecture cycladique contemporaine joue la carte du minéral : pierre volcanique, tons ocre et terre, portes en arche, terrasses au ras du sable... sur la falaise, les suites Cliff creusées dans la caldeira ont vue directe sur le volcan et le détroit. La villa Epos, avec deux chambres, piscine privée et 135 m² est la plus spacieuse du lot.

Dans les deux cas, le restaurant Mr. E propose une cuisine grecque moderne sous la direction du chef Rafail Tsakiris, tandis que l'Elios Spa décline massages et soins avec des ressources biologiques et locales, en cabine ou directement dans la suite.

Ce qui fait la différence ? Les clients des deux adresses peuvent accéder aux équipements de l'une et l'autre, ce qui laisse toute latitude pour combiner plage le matin et coucher de soleil sur la caldeira le soir.

Istoria Beach & Cliff, a Member of Design Hotels
Istoria Cliff : Firostefani, Santorin
9 clés, prix à partir de 340 euros la nuit

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8. Katikies Santorini | Le grand classique chic de la caldeira

Où ? À Oia, accroché aux falaises de la caldeira, l'emplacement le plus iconique de l'île, à deux pas des ruelles commerçantes et des terrasses qui regardent le soleil plonger dans la mer.

Le pitch ? Élu meilleur hôtel de Grèce et dans le top 10 européen par Travel+Leisure en 2023, Katikies est une institution théréenne, qui se décline en deux maisons aux caractères bien distincts. Pelagos House, suspendue au cœur d'Oia, incarne un Santorin de carte postale : architecture blanchie à la chaux, piscines à débordement sur la falaise, animation du village à portée de main. Gea House, un peu en retrait de l'effervescence, joue la carte du calme absolu et du wellness. Les suites, entre 30 et 50 m², ont presque toutes un jacuzzi ou une piscine privée avec vue sur la caldeira.

Coup de cœur pour la Cave Horizon Suite : son couloir de nage à débordement, à moitié abrité sous une arche blanche qui s'ouvre sur l’horizon, semble se jeter dans la mer Égée. La vue est saisissante. La Terrace Pool Suite a également de quoi faire rêver, avec sa terrasse abritée qui semble modelée directement dans la roche blanche. Côté table, le chef Ettore Botrini - étoilé Michelin - officie dans deux restaurants : Therasia, pour une cuisine méditerranéenne en menu dégustation quatre temps, et Botrini's Santorini, son alter ego cycladique, face à la caldeira.

Ce qui fait la différence ? L'hôtel spa propose notamment une piscine troglodyte nichée dans une grotte blanchie à la chaux, à Gea House. Les soins sont signés Ligne St. Barth, marque caribéenne culte aux huiles botaniques, rare dans l’hôtellerie grecque.

Katikies Santorini
Nik. Nomikou, Santorin, Grèce
27 clés, prix à partir de 459 euros la nuit

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9. Neema Maison Finikia Santorini | L'hôtel de luxe à Santorin qui casse les codes du blanc cycladique

Où ? À Finikia, village sans voitures niché dans les vignes à dix minutes d'Oia, loin de la frénésie des bateaux de croisière. Anciens pressoirs à huile, kanaves centenaires où l'on déguste le vin local et ruelles blanches… Un endroit coupé du monde que les Santoriniens ont longtemps gardé pour eux.

Le pitch ? Neema Maison ne ressemble à aucun autre hôtel sur l'île. Là où Santorin s'affiche presque partout en bleu et blanc, ici c'est le rouge qui domine, des suites taillées dans la roche aux espaces communs, tranchant avec le paysage volcanique. Le concept de cet hôtel adults-only de 16 chambres emprunte à l'univers de la mode vintage : les suites sont pensées comme des loges de backstage, avec chaises de maquillage face à leurs miroirs, vitrines de bijoux, formes à chapeaux et présentoirs de boutique.

Derrière le parti pris esthétique, les chambres, de 30 à 70 m² selon les catégories, sont taillées dans la roche cycladique, certaines avec jacuzzi, cuisine équipée ou loft sous la voûte. Les produits de soin signés Naxos Apothecary, maison grecque qui puise dans les plantes et minéraux de l’archipel, prolongent cet ancrage local jusque dans les salles de bains. Le restaurant Antonino’s, lui, joue la carte d’une Italie décontractée au bord de la piscine : pizzas découpées aux ciseaux, plats à partager et verres d’assyrtiko, ce cépage blanc grec emblématique de Santorin.

Ce qui fait la différence ? L'accès à Helestia, une sorte de club privé perché sur la caldeira, réservé aux seuls clients de l'hôtel. On y accède via une navette dédiée, pour profiter du coucher de soleil d'Oia, du café du matin au cocktail du soir, sans avoir à se battre ni faire la queue pour avoir la meilleure place.

Neema Maison Finikia Santorini
Finikia, Oia, Santorin
16 clés, prix à partir de 207 euros la nuit

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