Les 10 meilleurs restaurants de Cape Town

Le Cap est un exceptionnel creuset d’influences gastronomiques. Épices d’Inde et de Malaisie, recettes des onze peuples qui constituent l’Afrique du Sud, influence des cultures française, britanniques et hollandaises, produits locaux de l’océan ou de la montagne, de la savane… Voici les 10 meilleurs restaurants de Cape Town.

Les 10 meilleurs restaurants de Cape Town / Salsify

1. Belly of the Beast

Dans ce restaurant de Cape Town, les serveurs sont les chefs et les cuisiniers font le service. Ce sont les mêmes d’ailleurs. Anouchka Horn et Neil Swart reçoivent 30 convives, pas un de plus, pour un menu unique, surprise, renouvelé quotidiennement dans un cadre intimiste, élégant. La cuisine y est fine, délicate, surprenante. Les produits viennent de petites fermes locales et de chalutiers artisanaux. Ici, aucune perte, toutes les parties de l’animal aussi bien que des légumes sont cuisinées. Une palette de goûts tout simplement remarquable, et peut-être, à Cape Town, la meilleure table.

Les 10 meilleurs restaurants de Cape Town

Belly of the Beast
110 Harrington St, Cape Town City Centre, Cape Town
bellyofthebeast.co.za

2. Fyn

2 ou 3 étoiles ? Les as de la papille hésitent à livrer leur propre opinion quant à une cuisine dont l’originalité laisse l’amateur pantois. Le concept, pour le coup, est pointu. Le chef, Peter Tempelhoff, travaille en étroite collaboration avec les spécialistes universitaires du paléolithique d’Afrique du Sud. Le résultat ? Une gastronomie qui intègre les produits ancestraux du sud du continent africain et les techniques culinaires japonaises. Conséquences ? Fyn est classé en 2023 comme l’un des 50 meilleurs restaurants au monde par « Restaurant », concurrent British du Michelin. La salade de crabe bleu du Mozambique, algues et ciboulette, l’abadèche de ligne du Cap et sa mousse de crustacés et varech, sont tout simplement à se damner !

Les 10 meilleurs restaurants de Cape Town

Fyn
5th Floor, Speakers Corner, 37 Parliament St, Cape Town City Centre, Cape Town, 8001, Afrique du Sud
fynrestaurant.com

3. Dorp

Il y a le Dorp, l’hôtel de Cape Town posé au-dessus du quartier musulman et coloré de Bo-Kaap. Et puis il y a Dorp, le restaurant du Cap éponyme situé au sein de l’hôtel et où le visiteur extérieur est le bienvenu. Et la cuisine élégante, sans prétention mais simplement excellente. La vue est à tomber au sol, la déco vintage, piles de livres, éclairage à la bougie et feux de cheminées charmants l’hiver venu. L’assiette est généreuse, poissons et viandes, salades aux épices du monde… Les soirées y sont délicieuses, charmantes, enviées.

Dorp © DR

Dorp
273 Longmarket St, Schotsche Kloof, Cape Town, 8001, Afrique du Sud
dorp.co.za

4. Salsify

Salsify, s’est installé dans un ancien fortin du XVIII^e siècle, classé monument historique. D’ici, la vue sur la montagne et l’océan est remarquable. L’assiette tout autant : ormeaux et caviar d’esturgeon, poisson de ligne poêlé au tilleul, côtes d’agneau et ris de veau croustillants, le tout arrosé d’un Bosberaad Chenin Blanc 2022, d’un Erika O Sauvignon Blanc 2010 ou d’un Mooiplaas Roselin 2011. Un dîner au Salsify, comme un itinéraire en Afrique du Sud, et la nuit touche à l’extase.

Salsify
Roundhouse, Round House Rd, Camps Bay, Cape Town, 8040, Afrique du Sud
salsify.co.za

5. La Petite Colombe

Installée à Leeu Estate, propriété vinicole où quelques happy few séjournent en des cottages « Chics& cosy », La Petite Colombe compte parmi les tout meilleurs restaurants de Cape Town. Le menu du chef est réellement à se pâmer, fruits de mer et poissons, bœuf et agneaux succulents, un menu vegan gastronomique extra. Les desserts sont une simple tuerie et les vins remarquables. Une zéro faute méritant une pluie d’étoiles.

La Petite Colombe © DR

La Petite Colombe
Leeu Estates, Dassenberg Rd, Franschhoek, Afrique du Sud
lapetitecolombe.restaurant

6. Black Sheep

La nuit est animée sur Kloof street. Les passants… passent, rient, sourient et s’embrassent. Le Black Sheep est ce bistrot chic où ils s’arrêtent. On y dine dans une ambiance cool et trendy. La cuisine y est d’une qualité irréprochable. Pas si évident lorsque le menu change régulièrement. Ce soir, rouleaux d’asperges et de parmesan, curry de poisson à la noix de coco du sud de l’Inde, 15 autres entrées, autant de plats. Attablés au long bar de bois, les rencontres se font, les regards se croisent. C’est joyeux, festif, et la table, assurément, vaut sacrément le déplacement.

Black Sheep © DR

Black Sheep
104 Kloof St, Gardens, Cape Town, 8001, Afrique du Sud
blacksheeprestaurant.co.za

7. Hemelhuijs

Est-ce bien un restaurant ? Une charmante boutique de déco ? Un peu des deux sans doute, la première destination étant bien gustative. Le lieu est charmeur, tel une oasis au cœur de la ville. L’assiette n’a pas à être jalouse tant le petit-déjeuner, servi toute la journée, y est somptueux. Le déjeuner tout autant. Une touche d’exotisme, la recherche des saveurs de notre enfance. Les menus y sont saisonniers, les raviolis délectables, la cuisson des gambas au gingembre, coriandre et lychees incroyable. Le tout servi dans d’anciennes assiettes, au décor d’antan. Jacques Erasmus, discret maître des lieux, veille sur cettedouce harmonie, et c’est très bien ainsi. Hemelhuijs ne signifie-t-il pas « Maison du paradis » ?

Hemelhuijs
71 Waterkant St, Cape Town City Centre, Cape Town, 8001, Afrique du Sud
hemelhuijs.co.za

8. Galjoen

Anouchka Horn et Neil Swart ont remis le couvert. Le concept de Belly of the Beast, tout petit nombre de convives (moins de 30), menu unique du jour, produits d’excellence, créativité maitrisée, est tout autant dans les gênes de Galjoen. Pourtant, dans ce restaurant du Cap, il ne s’agit que de ressources maritimes. Et quelle richesse ! L’Afrique du Sud, c’est 2 500 km de côtes et deux grands courants océaniques, chaud et froid, qui favorisent une abondance de faune marine. Huîtres et homards, thons, bars et espadons, langoustes et coquillages, j’en passe, et des meilleurs, pullulent au croisement des océans. Inutile de préciser qu’Isca Stoltz, si talentueuse cheffe du Galjoen, ne s’en prive guère et se fournit auprès de petits chalutiers qui ne pêchent que sur ces côtes fortunées. Un rêve iodé !

Galjoen
99 Harrington St, District Six, Cape Town, 7925, Afrique du Sud
galjoencpt.co.za

9. One Park

L’Inde est passée par le Cap, la Malaisie tout autant, au travers des migrations qui ont façonné l’Afrique du Sud. Au One Park, Lisa Knipe fait son affaire de son histoire au travers de tapas d’ici et d’ailleurs, revisités, déconstruits et réinventés, petites assiettes qui à raison de 4 ou 5 par personne constituent un repas très très cool. Le lieu s’y prête. Kloof street est the place to be. C’est branché. Bar, restaurant, boutique de vinyles, galerie d’art, et One Park en est l’un des épicentres culinaire.

One Park © DR

One Park
1 Park Rd, Gardens, Cape Town, 8001, Afrique du Sud
onepark.co.za

10. Gold

Un dîner et un show. Gold est ce restaurant de Cape Town, en partie conçu pour une clientèle de touristes, où l’Afrique est à l’honneur. Un menu au long cours de 11 plats et d’autant d’épices, recettes venues de l’ensemble du continent. Une équipe de cuisiniers et cuisinières, serveuses et serveurs, musiciens, danseuses, vraiment… vraiment cool, en un décor extraordinaire. Une soirée drôle et unique, exactement !