À mi-chemin entre la trattoria italienne et le « diner » américain, le « red-sauce-joint » repaire ultra-populaire aux États-Unis, manquait cruellement à l’appel sur la scène food parisienne. Il débarque enfin ! Direction la Cour des Petites Écuries, dans le 10ème arrondissement, pour découvrir ce jubilatoire Red Sauce, un spot dopé à l’italo-nostalgie et à l’amour de la sauce tomate ! 

Au lendemain de la finale qui l’a consacré Top Chef 2025, Yonder est parti à la rencontre de Quentin Mauro sur la péniche du Bistrot Splash amarrée à Asnières-sur-Seine. Cette table éphémère appartenant au groupe Les Bistrots pas Parisiens, que le jeune savoyard de 26 ans pilotera tout l’été, a servi d’écrin à un déjeuner exclusif au cours duquel il s’est confié à chaud en nous faisant goûter en avant-première les plats qui composeront son menu dégustation. Un moment haut en saveurs et en émotions.