Que faire à Monaco pour un week-end de 2 ou 3 jours ?

À peine 2 km² de superficie, mais une densité d’expériences qui ferait pâlir bien des capitales.  Les bonnes adresses à Monaco ne manquent pour animer un week-end de 2, 3 jours. Perchée entre mer et montagne, la Principauté cumule les superlatifs : plus petit État du monde après le Vatican, temple du luxe et du sport automobile… et désormais destination prisée des voyageurs européens. Monaco vient d’être sacrée première des vingt meilleures destinations européennes pour 2025 par Forbes devant Florence, Madère ou Athènes. Une distinction qui vient saluer la transformation engagée depuis plusieurs années : palaces rénovés, scène gastronomique audacieuse, programmation culturelle et sportive rythmée… Le Rocher soigne son allure, sans jamais trahir son héritage.

Que faire à Monaco – Jour 1

11h – Poser ses valises à l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo

Arriver à l’Hermitage Monte-Carlo, c’est entrer en grande pompe dans ce que l’hospitalité monégasque a de plus mythique, presque sacré. Ici, le mot palace prend tout son sens : pas d’ostentation mais du faste maîtrisé, du raffinement à l’ancienne, une majesté paisible. Lustres scintillants, moulures délicates, volumes grandioses… l’architecture évoque les grandes heures de la vie mondaine à la Gatsby, entre élégance et grandeur. 

Dans la salle du petit-déjeuner, c’est un certain Gustave Eiffel qui signe la verrière en fer forgé. Un détail parmi d’autres qui rappelle que l’histoire est partout, dans les plafonds, les galeries, les gestes attentionnés du personnel en livrée. Les chambres, parées d’un pur style Belle Époque, offrent un refuge serein au cœur du bouillonnement urbain. Car Monaco, c’est aussi cette vision presque irréelle d’une ville perchée entre mer et falaises, où la silhouette des buildings modernes flirte avec les courbes du circuit de Formule 1.

Hôtel Hermitage Monte-Carlo
Sq. Beaumarchais, 98000 Monaco
262 clés, prix à partir de 800 euros la nuit en haute saison
montecarlosbm.com/hotel-hermitage-monte-carlo

12h30 – Déjeuner au mythique Café de Paris Monte-Carlo

Destination gastronomique de premier plan, Monaco sait plaire aux fins gourmets. Stratégiquement situé à deux pas des boutiques de luxe et de la mythique place du Casino, difficile d’échapper au Café de Paris Monte-Carlo lors d'un week-end à Monaco de 2 ou 3 jours, la brasserie légendaire de la Société des Bains de Mer, entièrement relookée en 2022. Sa terrasse, donnant sur la place, est l’un des meilleurs spots pour observer le ballet des carrosseries, des lunettes noires et des talons hauts, tout en dégustant une cuisine de brasserie bien exécutée. Au menu : belle pièce de viande, poulpe grillé ou pêche du jour, accompagnés d’une salade verte généreuse et de pommes grenailles dorées à souhait. Une adresse efficace dans l’assiette, et spectaculaire dans le décor.

16h – Pause bien-être aux Thermes Marins Monte-Carlo

Pour étoffer son week end détente à Monaco direction les Thermes Marins Monte-Carlo, où l’on se délasse dans l’une des cabines au design nautique qui rappelle le luxe feutré des salles de bains de yacht.

On se laisse bercer par une playlist subtile, entre lounge et musique classique, tandis qu’un léger parfum d’ylang-ylang flotte dans l’air. Le massage, entièrement personnalisé, défait en douceur les tensions du corps. Une parenthèse suspendue, à prolonger dans l’espace spa et piscine partagé entre l’Hôtel Hermitage et l’Hôtel de Paris Monte-Carlo, avec vue sur le port.

20h – Dîner festif et tropical chez Amazónico Monte-Carlo

Parmi les meilleurs restaurants de Monaco, Amazónico Monte-Carlo impose son style tropical dès l’entrée : végétation luxuriante, motifs tropicaux, éclairage tamisé, musique qui monte crescendo au cours de la soirée. L’adresse réussit ce mélange rare : une bonne table dans une vraie ambiance. À 20h, l’ambiance est feutrée, on s’installe pour dîner. Côté assiette, le partage est de mise. Carpaccio de thon façon péruvienne, tartare de daurade à la leche de tigre, nigiri revisités à la truffe… Les influences naviguent entre Amérique du Sud et Asie, avec une vraie précision dans les textures et les assaisonnements. Mention spéciale aux camarones melosos : crevettes caramélisées à la mangue, ail et gingembre, nappées d’une mayonnaise à la panela, rehaussées de cacahuètes grillées et de caviar baerii vintage. Un plat généreux et redoutablement addictif. Côte de bœuf maturée, agneau aux épices… Les pièces de viande sont rôties à la broche et découpées en salle sous vos yeux. Dans un décor flamboyant, la qualité est bien là, sincère, précise. L’ambiance monte d’un cran, et le bar devient le nouveau point de gravité. La carte des cocktails est l’une des plus créatives et techniques de Monaco. Sirop de noix de cajou salé, fruit de la passion fumé, infusions maison : les créations jouent sur l’équilibre, la surprise, la précision. Les spiritueux sont sélectionnés avec soin, comme ce Hendrick’s Grand Cabaret, une édition confidentielle au profil aromatique singulier, ou ce mezcal rare aux accents boisés et minéraux.

Amazónico Monte-Carlo
Place du Casino, 98000 Monaco
@amazonico_montecarlo

Que faire à Monaco – Jour 2

10h – Soin visage au SPA Clarins x myBlend

À l’abri des regards, niché dans les entrailles du Monte-Carlo Bay Hotel & Resort, l’un des plus beaux hôtels spas de la Côte d’Azur, se cache ce spa qui vaut à lui seul le détour. Le lieu, tout en courbes et en bois d’acajou, oscille entre minimalisme japonais et design futuriste : un cocon à la fois élégant et high-tech. Deuxième adresse après l’Hôtel de Paris à Saint-Tropez, le SPA Clarins x myBlend allie technologie de pointe, expertise cosmétique et approche ultra-ciblée. Chaque soin est adapté aux besoins spécifiques de la peau, selon un protocole fluide et rigoureux, qui suit un enchaînement précis : baume démaquillant, mousse nettoyante, gommage aux peptides, fluide hydratant, masque boosté à la technologie CellSynergie (anti-âge ou éclat), massage profond, sérum puis fluide final.

11h – Explorer l’histoire cachée du Casino de Monte-Carlo

Si l’on peut se laisser happer, la nuit, par l’atmosphère électrique du Casino de Monte-Carlo - tables de jeu, bruissement feutré des jetons, éclats de rire et cliquetis des machines, le lieu mérite aussi d’être découvert au calme, le matin, avant l’ouverture au public. Accessible entre 10h et 13h, la visite permet d’admirer l’intérieur signé Charles Garnier : dorures, fresques, escaliers monumentaux… Bien plus qu’un temple du jeu, c’est un fragment de l’histoire monégasque, intimement lié au destin de la Principauté. La découverte se fait presque en silence, dans une lumière tamisée qui souligne chaque détail architectural

13h – Flâner aux Halles gourmandes

En contrebas du Rocher, à deux pas de la place d’Armes, se tient un marché à taille humaine, où l’on croise autant de chefs en repérage que d’habitués du quartier. Dans l’ombre des palaces, c’est ici que Monaco révèle une autre facette : plus simple, vivante et ancrée dans le quotidien.

Les étals de poissons, fruits et légumes rivalisent de fraîcheur, tandis que les Halles couvertes abritent une sélection pointue de stands gourmands, parfaits pour un déjeuner sur le pouce. Assiettes italiennes, sandwichs de haute volée, légumes grillés à la minute, ou encore bar à socca revisitée : l’offre est éclectique mais bien sourcée.

20h – Dîner d’exception à l’Abysse Monte-Carlo - Yannick Alléno

Trévise à effeuiller, nappée d’une crème d’umeboshi, concombre picklé par macro-fermentation, ou encore infusion de céleri, tomate et huile d’olive servie en prélude aromatique : chaque bouchée est pensée pour dialoguer avec la suivante. Le service des nigiris est réglé comme un ballet : on commence par les poissons les plus délicats, et on finit avec un sushi d’otoro sculpté en fleur, qui fond en bouche. Pas de sauce soja ici, mais un pinceau trempé dans un umami maison, posé avec soin entre le poisson et le riz.

Mais L'Abysse Monte-Carlo - Yannick Alléno ne se résume pas à une prouesse technique. C’est aussi un lieu de passion. On échange avec ses voisins de comptoir, on partage ses impressions sur les infusions maison, on compare les textures et les découpes du poisson. Les conversations glissent vers le whisky japonais, les fermentations, la cuisine de précision. Un véritable espace d’échange, presque un petit cercle d’initiés.

Le choix des boissons suit cette même exigence, avec une sélection de sakés rares, jouant des accords subtils aux notes légères et parfois fruitées, loin des profils sucrés et classiques. Mention spéciale au Fu Junmai, 8°, élégant et soyeux, qui se marie parfaitement avec le dessert — une glace à l’orge et au caramel de malt.  Plus qu’un repas, une expérience totale.

L'Abysse Monte-Carlo - Yannick Alléno 
Hôtel Hermitage Monte-Carlo, 1 Sq. Beaumarchais, 98000 Monaco
Site Web 

Que faire à Monaco le dernier jour ?

10h – Plongeon au Monte-Carlo Beach Club

Le célèbre club de plage du Monte-Carlo Beach Club rythme les étés monégasques depuis 1928 avec son décor cinématographique : cabines rétro, parasols rayés, piscines et solarium qui semble tout droit sorti d’un film de Wes Anderson. Ce lieu emblématique fait partie intégrante du réseau d’hôtels de la Société des Bains de Mer, qui partage un esprit de club privé.

Ainsi, chaque client de l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo, de l’Hôtel de Paris de Monte-Carlo ou du Monte-Carlo Bay Hotel & Resort bénéficie d’un accès privilégié à toutes les infrastructures du groupe, des Thermes Marins Monte-Carlo au Beach Club, grâce à une navette qui facilite les déplacements entre mer et palace.

Monte-Carlo Beach Club
Av. Princesse Grâce, 98000 Roquebrune-Cap-Martin
montecarlosbm.com/monte-carlo-beach-club
 

12h – Finir par un déjeuner étoilé chez Elsa, piloté par Marcel Ravin

Les restaurants étoilés sont légion sur la Côte d’Azur, et Monaco ne fait pas exception. Après avoir confié le Blue Bay, doublement étoilé, à Marcel Ravin, la Société des Bains de Mer lui a également confié la direction culinaire d’Elsa, situé de l’autre côté de la baie, au Monte-Carlo Beach. Chez Elsa, le chef martiniquais dévoile une facette plus intimiste de son univers. Moins spectaculaire, plus végétale, et récemment couronnée d’une étoile.

Ici, l’algue ne se limite pas à un simple effet de style : elle parfume aussi bien la ciabatta maison que le beurre qui l’accompagne. La tartelette de poutargue et ricotta en amuse-bouche donne le ton, avant de laisser place à un plat de coquillages, relevé d’une surprenante glace à la capucine, ou à un rouget de roche cuit sur pierre, accompagné de radicchio lactofermenté et d’un sabayon citronné. Les pièces de viande arrivent entières à table, puis sont découpées devant vous. La majorité des légumes provient du potager du restaurant. Une adresse sincère et créative où le produit règne en maître, un parfait point d’orgue pour conclure ce week-end à Monaco.

Elsa
Monte-Carlo Beach
Av. Princesse Grâce, 98000 Roquebrune-Cap-Martin
montecarlosbm.com/elsa