Notre road trip en Autriche d'une semaine

Jour 1 : Innsbruck — Immersion alpine et centre historique

Matin - Premiers pas dans la vieille ville 

À peine les valises déposées à l’Hôtel Café Central face au grand magasin Kaufhaus Tyrol et à 300 mètres de la vieille ville, l’air vif du Tyrol donne le ton : Innsbruck n’attend plus qu’à être arpentée. Notre road trip en Autriche de 8 jours débute dans un décor de carte postale entre ruelles pavées, façades colorées et sommets enneigés en toile de fond. On déambule dans l’Altstadt, le cœur historique de la ville, et l’on découvre au détour d’une placette, le Petit Toit d’Or qui scintille sous le soleil, emblème de la ville et vestige des fastes de l’empereur Maximilien I^er. Un peu plus loin, la majestueuse cathédrale Saint-Jacques invite à la contemplation avec son dôme baroque et ses fresques de Cosmas Damian Asam. Il faut prendre son temps pour s’imprégner de l’ambiance feutrée de la vieille ville et flâner dans les échoppes traditionnelles (ou dans les enseignes plus contemporaines). 

Déjeuner - Pause tyrolienne au Stiftskeller

Pour le déjeuner, direction le Stiftskeller, une institution locale nichée à deux pas du centre. À l’intérieur, bois sculpté, voûtes médiévales et chaleur tyrolienne posent le décor. À la carte : des classiques alpins généreux comme les knödels en sauce, les spätzle fondantes ou l’incontournable escalope viennoise. Quand il fait beau, la terrasse ombragée offre une parenthèse idéale pour observer le va-et-vient des marcheurs tout en savourant une bière locale avec vue sur l’Inn. Une halte tyrolienne authentique avant de poursuivre l’aventure.

Restaurant Stiftskeller
Stiftgasse 1, 6020 Innsbruck
stiftskeller.eu
 

Après-midi - Vers les cimes en funiculaire

L’après-midi invite à prendre de la hauteur. En quelques minutes, le funiculaire futuriste Hungerburgbahn hisse jusqu’à la Nordkette, les Alpes de Karwendel en ligne de mire. À mi-parcours, arrêt conseillé à la station Seegrube, à 1905 mètres d’altitude. Là-haut, une terrasse suspendue face aux montagnes permet de commander un café et une part de strudel tout en embrassant du regard la vallée de l’Inn. Un spectacle grandiose entre ciel et pics acérés. Pour les plus curieux, des sentiers s’élancent vers les hauteurs ; pour les autres, il suffit de respirer, contempler, s’émerveiller.

Soir - Dîner panoramique au Lichtblick

Le soir venu, retour en ville pour clore la journée en beauté au restaurant Lichtblick, perché au 7^e étage d’un immeuble moderne. Depuis la salle vitrée ou la terrasse, le panorama s’étend à 360 degrés sur Innsbruck et ses montagnes. Dans l’assiette, une cuisine contemporaine et fine, qui marie produits locaux et inspirations internationales. On y déguste un ceviche d’omble chevalier du Tyrol, une pièce de bœuf maturée, ou encore un risotto aux herbes de montagne. Une adresse qui tombe à pic pour célébrer cette première journée en altitude.

Lichtblick
Maria‑Theresien‑Straße 18, 7ᵉ étage (RathausGalerien), 6020 Innsbruck, Autriche
restaurant-lichtblick.at

Jour 2 du road trip en Autriche - Culture impériale et nature tyrolienne

Matin - Le charme Renaissance du château d’Ambras

Cap au sud d’Innsbruck pour le deuxième jour du road trip en Autriche, pour commencer la journée dans un écrin d’histoire : le château d’Ambras. Niché sur les hauteurs boisées de la ville, ce palais Renaissance fut la demeure de Ferdinand II, grand collectionneur d’art et d’objets rares. On déambule dans ses salles richement décorées, entre portraits impériaux, cabinets de curiosités et armures scintillantes. À l’extérieur, les jardins à la symétrie parfaite s’explorent lors d’une promenade entre bosquets, fontaines et vues plongeantes sur la vallée de l’Inn.

Déjeuner - Cuisine alpine raffinée chez Riese Haymon

À l’heure du déjeuner, on revient dans le centre-ville pour s’attabler chez Riese Haymon, une adresse discrète mais appréciée des connaisseurs. Dans une salle voûtée à l’ambiance feutrée, on savoure une cuisine tyrolienne modernisée : soupe à la crème de pommes de terre, filet de truite des montagnes, strudel aux pommes tiède et crème fouettée. Les produits sont locaux, la présentation soignée, l’accueil typiquement autrichien, pour un résultat chaleureux mais sans emphase. 

Riese Haymon
Haymongasse 4, 6020 Innsbruck, Autriche
riese-haymon.com
 

Après-midi - Randonnée alpine à Patscherkofel ou Kühtai

L’après-midi se poursuit au grand air, cap sur les sommets. Depuis la ville, quelques lacets suffisent pour atteindre Patscherkofel, la montagne emblématique d’Innsbruck accessible en téléphérique. Là-haut, les sentiers bordés d’épicéas et de rhododendrons dessinent des boucles faciles avec, en toile de fond, les Alpes tyroliennes dans toute leur majesté.

Autre option : Kühtai, plus sauvage, plus confidentielle. À plus de 2 000 mètres d’altitude, cette ancienne station olympique révèle un décor alpin brut, avec ses lacs d’altitude et ses alpages où paissent vaches et chevaux. L’air y est cristallin et les panoramas à couper le souffle.
 

Soir - Théâtre ou biergarten, selon l’humeur

Le soir venu, on choisit son ambiance, culturelle ou conviviale. Au Tiroler Landestheater, les scènes classiques côtoient les pièces contemporaines, dans une salle élégante à l’acoustique impeccable. La programmation, souvent en allemand mais sous-titrée, séduit autant les amateurs d’opéra que de théâtre.

Tiroler Landestheater
Rennweg 2, 6020 Innsbruck, Autriche
europeantheatre.eu

Plus décontracté, un biergarten en périphérie où les longues tables en bois accueillent familles, randonneurs et étudiants autour de bières fraîches, de schnitzels croustillants et de salades de pommes de terre. On trinque, on échange quelques mots en allemand ou en anglais, et on se laisse gagner par la simplicité joyeuse de l’instant.

→ Nuit à Innsbruck ou route vers Salzbourg en fin de soirée (2h) si vous préférez dormir sur place.

Jour 3 — Salzbourg, ville baroque et musicale
 

Matin – Une citadelle dans les nuages

Prochaine étape de notre road trip en Autriche de 8 jours, Salzbourg, où chaque rue semble chanter. Le voyage depuis Innsbruck dure environ 1h50 avec pas moins de 30 trains par jour. On quitte l’élégance feutrée de la Townhouse Weisses Kreuz pour gagner, à pas lents, les pentes de la colline des Moines. 

Townhouse Weisses Kreuz
Prix à partir de 341 euros la nuit
Bierjodlgasse 6, 5020 Salzburg, Autriche
townhouse-weisses-kreuz.at/

Là, un funiculaire vintage grimpe vers la forteresse Hohensalzburg, imposant vaisseau de pierre planté au sommet. La vue est saisissante, la vieille ville déroule ses toits de tuiles rouges, ses bulbes baroques et ses cours d’eau comme une miniature d’opéra. Entre salles gothiques, bastions fortifiés et musique d’orgue, la visite du château nous plonge dans un passé où archevêques, soldats et compositeurs partageaient l’histoire.

Festung zu Salzburg, Mönchsberg 34, 5020 Salzburg, Autriche
austria.info/fr/lieux/monchsberg
 

Déjeuner – Une table d’habitués

À midi, on redescend vers le centre historique pour s’attabler au Zum fidelen Affen, ou « le singe joyeux ». Une adresse pleine de charme, sans esbroufe, où les Salzbourgeois aiment revenir. Dans un décor boisé à souhait, les assiettes jouent la carte du terroir : schnitzel croustillant, soupe au bœuf fumant et gratin de spätzle. L’ambiance est animée, les serveurs souriants. Entre deux bouchées, on observe les familles, les habitués qui trinquent, les touristes en pause. C’est un petit théâtre du quotidien, plein de vie et de chaleur.

Zum fidelen Affen
Priesterhausgasse 8, 5020 Salzburg, Autriche
fideleraffe.at

Après-midi – Mirabell, Mozart et mémoire

On traverse ensuite la Salzach pour rejoindre les jardins de Mirabell. Sous les statues mythologiques et les fontaines baroques, on flâne au gré des parterres géométriques, au son discret d’un violoniste de rue. Puis vient le moment de gravir les marches de la Getreidegasse jusqu’au numéro 9 : la maison natale de Mozart. Derrière la façade jaune se cachent partitions, instruments, souvenirs intimes d’un génie. On y ressent quelque chose de profond, entre admiration et recueillement. Dans les rues adjacentes, la musique semble toujours présente, en filigrane.

Maison natale de Mozart
Getreidegasse 9, 5020 Salzburg, Autriche
austria.info/fr/incontournables/sites-touristiques-land-de-salzbourg

Soir – Dîner impérial au St. Peter Stiftskulinarium

Ce soir, on dîne dans l’un des plus anciens restaurants d’Europe, niché dans l’enceinte de l’abbaye Saint-Pierre. Le St. Peter Stiftskulinarium est un voyage en soi. Pierres séculaires, voûtes gothiques et bougies tremblantes dialoguent avec les siècles, l’atmosphère est solennelle, mais bien vivante ! Le chef décline une cuisine d’inspiration autrichienne avec finesse – veau braisé, purée de céleri, soufflé au chocolat épicé. En sortant, la ville s’illumine doucement, comme si elle saluait la fin d’un acte dans une pièce qu’on n’a pas fini de découvrir.

St. Peter Stiftskulinarium
St. Peter Bezirk 1/4, 5020 Salzbourg, Autriche
stpeter.at

Jour 4 – Salzbourg côté cool

Matinée – Panorama doux ou flânerie fluviale

Au réveil, l’envie de nature se fait sentir, mais sans quitter la ville. Deux options s’offrent à ceux qui aimeraient voir Salzbourg sous un autre angle : grimper les sentiers boisés du Kapuzinerberg, petite montagne urbaine à la végétation généreuse, avec en prime une vue imprenable sur la vieille ville, ses bulbes baroques, et la silhouette rigide de la forteresse Hohensalzburg. Le calme y règne, ponctué par les cloches des couvents. Autre option, plus contemplative encore, suivre la Salzach, cette rivière qui traverse la ville comme un fil de lumière. Ses berges bordées de peupliers invitent à une promenade au rythme des péniches, des joggeurs et des couples en goguette. À chaque pas, la ville respire autrement : plus lente, plus verte. Un road trip de 8 jours en Autriche urbain certes, mais la nature toujours en filigrane.

Déjeuner – Pause élégante chez Brunnauer

Quand sonnent les douze coups de midi, on s’attable sur la terrasse du Restaurant Brunnauer, caché au pied de la colline du Mönchsberg, dans un décor chic sans esbroufe. L’adresse conjugue le raffinement autrichien à l’inventivité contemporaine typique du pays. La carte, volontairement resserrée, mise sur la saisonnalité et l’équilibre. En bouche, les plats racontent les saisons, servis avec un vin blanc minéral de Styrie ou un Zweigelt bien frais. L’ambiance reste détendue, avec ce petit plus qu’apportent les adresses discrètes : une clientèle locale, fidèle et un service qui connaît ses classiques sans jamais en faire trop.

Restaurant Brunnauer
Fürstenallee 5, 5020 Salzburg, Autriche
restaurant-brunnauer.at

Après-midi – Aventure givrée ou éclaboussures baroques

L’après-midi peut virer à l’expédition. Direction Werfen, à 40 minutes de route : on y découvre Eisriesenwelt, la plus grande grotte de glace naturelle au monde. Une fois équipé, on pénètre dans un univers souterrain où les stalactites s’élèvent comme des cathédrales. La température y chute, les lampes à carbure tracent des ombres mouvantes sur les parois bleutées, et chaque pas résonne dans ce silence glacial. Pour ceux qui préfèrent une aventure plus espiègle, cap au sud de Salzbourg vers le château de Hellbrunn, célèbre pour ses jardins à jeux d’eau. Fontaines secrètes, bassins cachés, statues mouvantes : on y rit, on s’y fait surprendre. Le prince-archevêque savait divertir ses hôtes, et l’on retrouve ici toute la magie baroque dans une mise en scène aquatique.

Château de Hellbrunn
Fürstenweg 37, 5020 Salzburg, Autriche

Grotte de glace
Eishöhlenstraße 30, 5450 Werfen

Soirée – Un dernier toast sur les toits

La journée se termine là-haut, sur le rooftop du Stein, hôtel design posé au bord de la Salzach. Le soleil décline lentement, nappant la ville de nuances dorées. On y commande un cocktail ou un verre de Grüner Veltliner, les yeux perdus dans les reflets sur la rivière, les dômes des églises s’illuminant un à un. Salzbourg s’étire dans la lumière du soir, comme une carte postale à peine froissée par le vent. En fond sonore, quelques notes de piano glissent depuis le lounge, et l’on se dit que peu de villes savent aussi bien marier le raffinement à la douceur de vivre.

Hotel Stein
Prix à partir de 250 euros la nuit
Giselakai 3-5, 5020 Salzbourg, Autriche
hotelstein.at

Jour 5 – Linz : art urbain et design sur le Danube

Matin – Une ville tournée vers demain

Tôt le matin, cap sur Linz, l’Autriche du futur à 1h30 de train. Au fil des rails, la silhouette industrielle et contemporaine de la ville se dessine au loin, tendue vers le Danube. Après avoir posé ses valises au Leonardo Boutique Hotel Linz City Center, un très bel hôtel en Autriche – on part à la rencontre de l’âme artistique de Linz.

Leonardo Boutique Hotel Linz City Center
Steingasse 6, 4020 Linz, Autriche
à partir de 89 € par nuit
leonardo-hotels.com
 

Le Lentos Kunstmuseum, galerie minimaliste en bord de fleuve, se visite comme une immersion silencieuse dans la création contemporaine autrichienne. À quelques rues, le Mural Harbor dévoile un visage brut et spectaculaire de la ville : d’anciens silos transformés en toiles géantes, où les artistes de rue ont laissé des fresques monumentales. Ici, l’art n’est pas confiné aux musées – il habille les docks et danse sur les murs !

Lentos Kunstmuseum
Doktor-Ernst-Koref-Promenade 1, 4020 Linz, Autriche
austria.info
 

Déjeuner – L’instant local en toute simplicité

À l’ombre des façades modernes, une pause bien méritée chez Rauner. La terrasse de cette adresse de quartier accueille les habitués du coin comme les visiteurs curieux. L’ambiance est simple mais sincère dans cette enclave gourmande, les assiettes locales interprétées avec élégance : truite du Danube en marinade légère, bœuf rôti, légumes d’été. 

Rauner
Kraußstraße 16, 4020 Linz, Autriche
rauner.restaurant

Après-midi – Immersion dans un monde numérique

L’après-midi, place à l’expérience. L’Ars Electronica Center, installé sur la rive opposée, n’est pas un musée comme les autres : c’est un laboratoire d’idées, un lieu où l’on touche, manipule et où l’on interagit. Des robots qui dialoguent, des installations lumineuses qui réagissent au mouvement, une plongée dans l’intelligence artificielle ou les mystères de la biotechnologie… tout ici est conçu pour éveiller la curiosité, faire dialoguer science et émotion. On en ressort nourri d’une énergie à la fois cérébrale et ludique.

Ars Electronica Center
Ars-Electronica-Straße 1, 4040 Linz, Autriche
ars.electronica.art

Soir – Douceur danubienne et table choisie

À la nuit tombée, Linz se drape de reflets dorés. Pour le dîner, deux options s’imposent. Verdi, restaurant élégant où la cuisine méditerranéenne flirte avec les produits d’Autriche, ou Gelbes Krokodil, adresse arty et engagée qui séduit les amateurs d’assiettes végétales et de vins naturels. On savoure le calme d’un dîner en terrasse, bercé par le clapotis du fleuve. Puis, pour prolonger la soirée, une promenade sur les quais du Danube s’impose. Les lumières des ponts s’y reflètent et les passants se croisent en silence sous le ciel étoilé.

Verdi-Restaurant-Einkehr
Pachmayrstraße 137, 4040 Linz, Autriche
verdi.at

Gelbes Krokodil
OK-Platz 1, 4020 Linz, Autriche
krokodil.at

Jour 6 – Linz et grands panoramas

Matin – Prendre de la hauteur sur le Pöstlingberg

Dernier réveil à Linz, et l’envie de voir la ville autrement. Direction le petit train à crémaillère qui grimpe doucement vers le Pöstlingberg, colline emblématique qui surplombe les toits et le Danube. On monte dans des wagons en bois qui parcourent des tunnels étroits à un rythme paisible. 

Déjeuner – Cuisine d’auteur chez Gottfried

De retour dans l’Altstadt, on s’offre une halte chez Gottfried, table raffinée nichée dans une ruelle pavée. Le lieu séduit par sa discrétion et sa constance : cuisine d’auteur, produits frais, inspirations autrichiennes revisitées sans prétention. Dans un décor sobre aux tons chauds, on savoure un menu de saison — poisson des rivières locales, légumes bio, dessert au chocolat intense. 

Gottfried
Hofgasse 5 A-4020 Linz
goettfried.at
 

Après-midi – Rouler au rythme du Danube

L’après-midi de cet itinéraire d’une semaine en Autriche, place au mouvement doux. On enfourche un vélo pour suivre l’une des plus belles portions de la Donauradweg, piste cyclable qui longe le fleuve entre nature et urbanité. On quitte peu à peu les quais pour glisser vers les espaces verts, les berges sauvages, les coins de pique-nique discrets. Ici, Linz respire au rythme du fleuve : on s’arrête, on trempe les pieds dans l’eau, on observe les péniches glisser. Un moment simple profondément ressourçant.

Soir – Culture, lumière et dernier verre

La soirée débute au Moviemento (OK-Platz 1, 4020 Linz), plus ancien cinéma d’art et d’essai d’Autriche, repère des cinéphiles et des curieux. On y découvre un film européen ou une pépite indépendante, dans une ambiance intimiste et vivante. 

Ensuite, cap sur le Café Strom, voisin de l'Ars Electronica Center. Terrasse urbaine, carte créative, public mélangé. On y dîne tard autour de plats fusion et de cocktails bien pensés, avant de lever une dernière fois les yeux vers le ciel de Linz. 

Café Strom
Kirchengasse 4, 4040 Linz, Autriche
strom.stwst.at/

Jour 7 : Graz – design, art et gastronomie stylée

Matin – Arrivée à Graz, design et douceur de vivre

On quitte Linz à l’aube pour rejoindre, en 2h30 de train, la capitale de la Styrie, ville universitaire posée entre collines et culture. Direction l’Augarten Art Hotel, membre des Design Hotels™, adresse à l’architecture sobre et contemporaine, décorée de plus de 200 œuvres originales. On y pose ses valises comme dans une galerie intime, avec terrasse en rooftop et accueil chaleureux. 

Augarten Art Hotel
Schönaugasse 53, 8010 Graz, Autriche
augartenhotel.at

Puis cap sur l’étonnant Kunsthaus (Lendkai 1, 8020 Graz), bulle bleutée aux allures de vaisseau organique surnommée le Friendly Alien. À l’intérieur, expositions d’art contemporain pointues, vidéos, installations, performances : la scène autrichienne actuelle dans toute sa vitalité.

Déjeuner – Restaurant Artis (1 étoile Michelin)

Cap sur Artis, l’étoilé de Graz où le chef Philipp Dyczek réinvente la cuisine autrichienne avec une belle énergie culinaire. Dans une salle contemporaine aux lignes pures et aux lumières feutrées, le déjeuner se décline en un menu en plusieurs temps : flan salé au ris de veau, céleri et asperges, Pie Tee de maquereau maturé à sec ou encore dumplings de prune.

Artis
Schmiedgasse 18-20, 8010 Graz
@restaurant_artis

Après-midi – Panorama et patrimoine au Schlossberg

De retour au cœur de Graz, on grimpe — à pied ou en funiculaire — jusqu’au Schlossberg, colline arborée surplombant la ville. Là-haut, la vue embrasse les toits rouges de Graz, la rivière Mur et les montagnes en toile de fond. On flâne autour de la tour de l’horloge, symbole de la ville, puis dans les sentiers boisés qui serpentent entre fortifications, belvédères et cafés d’altitude. En redescendant, le charme baroque de l’Altstadt (classée à l’Unesco) agit comme un décor de théâtre.

Plus d’infos sur Graz sur austria.info

Soir – Végétarien chic 

Pour le dîner, on s'attable à Ginko, l’un des meilleurs restaurants végétariens du pays. En fin de soirée, on traverse la Murinsel, île artificielle design au cœur du fleuve, pont lumineux et café suspendu, symbole du Graz arty et visionnaire. Une dernière balade, entre reflets d’eau et architecture futuriste.

Ginko
Grazbachgasse 33, 8010 Graz, Autriche
restaurant-ginko.at

Jour 8 : Aux environs de Graz – patrimoine et délices styriens

Matin - Excursion au château d’Eggenberg ou randonnée au mont Schöckl

Pour ce dernier jour de road trip en Autriche, cap sur les alentours de Graz. Deux options s’offrent à nous selon l’humeur : s’émerveiller devant les fastes du château d’Eggenberg, chef-d’œuvre baroque inscrit au patrimoine mondial de l’Unesco, où chaque salle évoque un pan de l’histoire impériale autrichienne… ou chausser ses baskets pour une randonnée sur les pentes du mont Schöckl, sommet mythique des Styriens. Accessible en téléphérique depuis St. Radegund, il offre un panorama grandiose sur les Alpes et la vallée de la Mur. Au sommet, alpages, sentiers boisés et terrasses d’altitude invitent à la contemplation. On rappelle néanmoins que le site est difficilement accessible en transports en commun (environ 1h40 de trajet contre env. 30 mn en voiture). 

Château d’Eggenberg
Eggenberger Allee 90, 8020 Graz, Autriche
museum-joanneum.at
 

Déjeuner – Saveurs locales chez Der Steirer

Retour en ville pour un déjeuner chez Der Steirer, institution gourmande à deux pas du centre. Ambiance conviviale et déco rustico-chic pour ce bistrot-épicerie fine où l’on savoure les spécialités styriennes revisitées avec modernité : jarret de porc confit, croquettes de fromage, ou encore poulet frit à la citrouille. Belle carte de vins locaux et possibilité d’acheter quelques flacons de Schilcher ou de Sauvignon blanc à emporter.

Der Steirer
Belgiergasse 1, 8020 Graz, Autriche
der-steirer.at
 

Après-midi – Derniers détours entre vignes et patrimoine

L’après-midi s’étire au choix vers la route des vins de Schilcher, cette appellation singulière produisant un rosé vif et fruité, typique de la Styrie occidentale. Petites exploitations familiales, caves modernes, villages pittoresques et collines à perte de vue jalonnent l’itinéraire. Autre option : la visite de l’abbaye de Rein, abbaye cistercienne fondée en 1129, considérée comme la plus ancienne du monde encore en activité. Silence, cloîtres et manuscrits anciens offrent un moment de paix hors du temps.

Rein Stift
Rein 1, 8103 Eisbach, Autriche
 

Soir – Dernière soirée à Graz, dîner et flânerie sur l’île Murinsel

On savoure un dernier dîner au restaurant Scheucher, adresse élégante à l’écart célébrant la Styrie dans des assiettes modernes et raffinées. Ensuite, on part flâner sur l’île artificielle de Murinsel, ce pont flottant unique et architecturalement spectaculaire, illuminé à la nuit tombée. Le murmure de la rivière Mur, les lumières délicates et le reflet dans l’eau offrent un tableau romantique et serein, parfait pour un dernier regard sur la Murinsel illuminée et conclure ce road trip en Autriche.

Scheucher
Schönaugasse 6, 8010 Graz, Autriche
scheucher.restaurant