Notre avis sur le Four Seasons Resort Bali at Sayan, un hôtel digne de The White Lotus

Sculpté dans la vallée de l’Ayung, le Four Seasons Resort Bali at Sayan se fond dans la topographie. Imaginée par l’architecte John Heah (Heah & Co) à la fin des années 1990, son architecture organique, très en avance sur son temps, incarne une vision du paysage fondée sur le dialogue avec la nature.

Récit d’une arrivée spectaculaire

Il y a deux manières d’arriver dans cet hôtel de luxe à Bali. La première, en empruntant la route depuis le centre d’Ubud, n’est pas forcément la plus rapide. Si la région est réputée pour ses paysages de rizières uniques au monde, elle l’est aussi pour ses embouteillages qui deviennent dantesques à la saison des pluies, le réseau routier n’ayant pas été conçu pour absorber un tel flux touristique. Un dicton local résume bien la situation : Never far, always long. Mais à l’arrivée, la patience est récompensée : un pont suspendu traversant la canopée mène à un bassin circulaire planté de lotus, à la symétrique parfaite inspirée des mandalas balinais. Grandiose ! Dans son prolongement, le lobby, entièrement ouvert, donne l’impression de flotter au-dessus du vide.

L‘autre option, encore plus spectaculaire, vous laissera un souvenir impérissable : en rafting par la rivière Ayung. Le transfert peut être organisé depuis l’aéroport ou depuis l’établissement Four Season de Jimbaran. 

Comptez une heure de route avant d’embarquer, puis environ une heure et demie de descente sur des eaux de niveau intermédiaire. Rien de dangereux (l'équipe est parfaitement rodée) mais quelques passages secouent un peu. Les paysages, de toute beauté, donnent la pleine mesure de l’immensité de la jungle : un océan de vert, des arbres qui tutoient le ciel, des lianes entremêlées aux troncs, des plantes aux feuilles grosses comme de petites voitures.

Depuis le raft, en ramant sur les rapides, on s’enivre de cette jungle luxuriante.

Et à l’arrivée, quelle vision !

On devine le resort épousant le rivage, ses formes organiques faisant corps avec la nature, la piscine à débordement dessinant une tache bleue dans cet océan de vert. Les bâtiments s’étagent ensuite dans la vallée, suivant fidèlement la topographie naturelle. Au bout des marches, serviettes à la main, l’équipe du Four Seasons vous attend. Le check-in se fera là, encore émus par l’expérience et ébloui par la magnificence des lieux.

Vue d’ensemble  | Nature, luxe et spiritualité 

Le Four Seasons Resort Bali at Sayan n’est pas un hôtel récent : il a ouvert ses portes en 1998. Et pourtant il reste d’une modernité folle. Si la région d’Ubud a vu fleurir depuis de nombreux hôtels de luxe, s’y installer à l’époque relevait d’une vision précurseure : dans les terres, loin des plages de rêve, le projet était d’ancrer l’hospitalité de luxe dans la nature, le silence et les traditions spirituelles locales.

Les différents bâtiments, la piscine à débordement suspendue au-dessus de la jungle, le spa holistique, les espaces dédiés au yoga, à la méditation et les différents restaurants ouverts sur le paysage sont reliés par des sentiers végétalisés que l’on parcourt à pied ou en voiturette.

Comment sont les chambres ?

Le Four Seasons abrite 60 clés au total : 18 suites situées dans le bâtiment principal et 42 villas disséminées sur la propriété. Les suites du bâtiment principal offrent de vastes volumes, souvent prolongés par des terrasses plongeant sur la vallée. Les villas, plus isolées, disposent de leur piscine privée, d’espaces extérieurs généreux, avec salons ouverts, salles de bains largement vitrées et vues directes sur la végétation ou la rivière Ayung en contrebas.

Les matériaux locaux dominent : pierre volcanique sombre et poreuse, bois tropicaux, toits de chaume, textiles et céramiques artisanales. Literie impeccable, climatisation et domotique discrète, équipements technologiques bien intégrés… On savoure un tel niveau de luxe et d’excellence dans un environnement aussi… isolé. 

Le bien-être au cœur de l’expérience

Peu de destinations peuvent se revendiquer d’une culture du bien-être aussi solidement ancrée dans la vie locale que Bali. Corps, esprit et nature forment un tout indissociable. Le principe du Tri Hita Karana - l’harmonie entre l’humain, le divin et la nature - est la base de la spiritualité balinaise.
L’offre bien-être du Four Seasons se devait d’être à la hauteur d’un tel héritage.  

Au Sacred River Spa, les soins se déroulent au plus près de la rivière, dans des pavillons ouverts sur la jungle. Certains rituels intègrent des cérémonies de purification, des massages aux pierres de rivière chauffées, ou encore des soins énergétiques inspirés des chakras. L'hôtel en Indonésie propose également des sessions de yoga et de méditation dans des pavillons suspendus au-dessus de la vallée, et des Life Talks menés par des experts wellness comme Ibu Fera, une ancienne nonne bouddhiste au sourire aussi lumineux que sa parole est sage.

Trois tables, trois expériences

• Ayung Terrace est le restaurant principal du resort, où l’on prend également le petit-déjeuner, face à la vallée. Le soir, la terrasse panoramique dominant la jungle accueille dîners, cocktails, spectacles de danse traditionnelle… La cuisine contemporaine mêle influences occidentales et indonésiennes.

• Riverside Café situé en contrebas est parfait pour les déjeuners au bord de la piscine, avec le bruit de la rivière en fond sonore. La cuisine se veut légère et rafraîchissante, avec des options healthy comme les poke bowls, et une carte axée sur les produits locaux : poissons grillés, salades fraîches, jus pressés à la minute.
• Sokasi, la table du Chef réservée à une poignée de convive propose une cuisine balinaise traditionnelle à travers un menu dégustation qui met en avant des techniques de cuisson lente et des ingrédients locaux parfois rares.

À voir, à faire à Ubud 

• Explorer les rizières de Tegallalang. Encore mieux : à l’aube ou en fin de journée, quand la lumière rase souligne les terrasses. Un paysage agricole vivant, toujours en activité.

• Visiter les temples autour d’Ubud. À commencer par Tirta Empul pour ses bassins de purification, ou Gunung Kawi et ses sanctuaires taillés dans la roche.

• Flâner au marché d’Ubud. On y trouve artisanat balinais, paniers tressés, textiles…