Les plus beaux hôtels avec piscine de Minorque

1. Alcaufar Vell, un hôtel chargé d’histoire

Un peu d’histoire : Installé sur un domaine de 250 hectares, cet hôtel de Minorque est ancré dans le patrimoine local depuis le XVIIIe siècle. L'ancienne propriété seigneuriale fut une importante exploitation agricole jusqu’au XXe siècle, avant d’être rénovée et transformée en lieu de villégiature. 

Aujourd’hui, l’arrière-petit-fils de son bâtisseur, le Minorquin Don Joan de Mercadal, protège son héritage avec passion. Chaque recoin de cet hôtel avec piscine à Minorque est chargé d’histoire. Plusieurs itinéraires fléchés permettent de découvrir ses trésors et, en poursuivant la balade hors de la propriété, on atteint la charmante crique de la Cala d’Alcaufar. On peut encore y apercevoir la cabane de pêcheurs construite par Don Joan de Mercadal lui-même. De retour dans ses pénates, on profite d'un moment de détente au bord de la piscine nichée dans un cadre paisible et luxuriant.

Pour dormir : Les 22 chambres et suites de l’hôtel 4 étoiles de Minorque sont réparties entre la maison seigneuriale et les dépendances. Spacieuses et élégantes, elles ont su conserver leur âme rustique avec leurs sols et leurs murs parfois irréguliers et leur carrelage d’époque. Le tout conjugué à un confort d'exception : des lits king size et des jacuzzis privés équipent la plupart des hébergements.  

La suite Richelieu mérite l’attention. Elle a été baptisée ainsi car le cardinal aurait séjourné au domaine le 22 avril 1756. Il y aurait même goûté, pour la première fois de sa vie, une… mayonnaise ! La chambre, décorée simplement avec des matériaux nobles, dissimule un petit escalier menant à une tour. Depuis son sommet, on peut admirer une vue saisissante sur les alentours. Autre suite prestigieuse, avec ses arches en pierre et ses poutres apparentes : celle qui porte le nom de l’archiduc Louis Sauveur d’Autriche, qui vint ici à la fin du XIXe siècle. 

Le plus : Avant de rejoindre les bras de Morphée, place à une visite guidée pour observer constellations, étoiles et planètes visibles depuis Minorque, classée Réserve de lumière stellaire en 2019.

Alcaufar Vell
Carretera de Cala Alcaufar, Sant Lluís, Minorque
22 clés, prix à partir de 210 euros la chambre et 290 euros la suite 

 Voir les prix sur booking.com

2. Torre Vella, l'hôtel avec piscine à Minorque chic et bohème

Le pitch : Niché dans 200 hectares d'un domaine naturel écoresponsable, le Torre Vella de Fontenille Collection est un lieu dont chaque recoin invite à une communion avec la nature. Dès l'arrivée, avant même de poser ses valises, on est saisi par la vue et enivré des odeurs du maquis. Tout autour, le silence, l'horizon et le bruissement du vent promettent une retraite sensorielle d'exception.

Pour dormir : Les 17 hébergements sont des cocons de luxe naturel. Que l'on choisisse les anciennes bergeries restaurées et blanchies à la chaux ou les suites troglodytes creusées dans la roche avec piscine privée : chaque option séduit. Céruse blanche, bois flottant, fibres naturelles et béton ciré prolongent la sensation de sérénité lumineuse qui règne ici. Les vastes terrasses sont une invitation à plonger dans la contemplation, à ralentir pour adopter le rythme de la nature minorquine.

Mention spéciale pour la casita indépendante, une villa à louer lovée dans les oliviers avec son bassin taillé dans la roche locale. On profite en toute intimité de sa terrasse, avec accès direct sur les champs et vignes environnants. 

Et pour se restaurer ? Côté assiette, le Siempreviva sert une cuisine à la fois simple et raffinée, dont plusieurs produits proviennent du domaine. L’huile d’olive est maison, les légumes bios sont cultivés avec soin et récoltés au potager à parfaite maturité, les herbes sauvages qui parfument les mets sont cueillies sur les falaises. La carte fait aussi la part belle aux poissons grillés, à la charcuterie locale et à l’incontournable « caldereta de langosta ».  

L’expérience en plus : Après avoir profité de la belle piscine de l'hôtel, harmonieusement intégrée à la végétation environnante, on emprunte un sentier menant vers la falaise, au bout du domaine. Un panorama spectaculaire sur la mer s’offre à vous. Quelques tables et chaises sont disposées dans ce lieu magique, comme une alcôve secrète pour privilégiés. Le soir, on y revient pour prendre un apéritif face au coucher du soleil. Un verre de vin du domaine à la main, le spectacle se déploie : le ciel et la mer se teintent de nuances dorées et roses, avant de s’embraser à l’horizon.

Le soir venu, place au dîner à une grande tablée dressée au cœur des vignes. Le temps s’étire sous les étoiles et on se régale d’un délicieux barbecue minorquin, concocté par le chef. 

Vous allez adorer : Pour explorer la beauté sauvage des falaises, le Torre Vella propose une excursion en méhari avec une pause pique-nique gastronomique dans un superbe point de vue. En rentrant, on s’installe confortablement pour un massage en plein air avec des soins naturels élaborés sur place. Dans le calme absolu de la campagne minorquine, caressé par la brise, on lâche prise, on savoure, on se régénère en douceur. Et pour prolonger l’expérience, on peut se rendre au spa de Santa Ponsa, autre hôtel de charme de Fontenille Collection. Ce lieu iconique est installé dans les anciennes citernes du Palais et offre des rituels d’exception signés Susanne Kaufmann.

Torre Vella
Cami Llucalari, Finca Torre Vella, Alaior
17 clés, prix à partir de 306 euros la nuit
Site officiel de l'établissement

3. Faustino Gran Relais & Châteaux, le charme au cœur de la ville

Le pitch : Au cœur du centre historique de Ciutadella, le Faustino Gran est un ensemble de trois palais des XVIe, XVIIe et XVIIIe siècles : le Can Faustino, le Cal Bisbe et le Can Sebastià. Ces joyaux architecturaux, magnifiquement restaurés dans un style moderne, permettent de s’imprégner du charme historique de la ville, dans un décor élégant et confortable.

Après avoir arpenté les ruelles médiévales de la Ciutadella, on s’octroie une pause rafraichissante au bord de l’une des piscines aménagées dans les patios agréablement végétalisés de cet hôtel Relais & Châteaux. L’atmosphère est feutrée, raffinée, comme les chambres, toutes différentes et réparties dans les trois palais. Certaines ont une terrasse baignée de lumière, avec vue sur les toits du centre historique. Une baignoire à l’abri des regards permet de s’y détendre en toute intimité.

Avant de dîner au Faustino, dans son jardin qui s’illumine la nuit, on s’offre un moment au spa de l’hôtel. On se glisse dans une élégante piscine intérieure en pierre naturelle, nichée dans la voute d’une ancienne grotte. Puis vient le rituel méditerranéen, dans les effluves de raisin, de sel marin et de lavande.

Vous allez adorer : Pour une échappée nature en-dehors de la ville, cap sur la Casa de Pau, située près de la mer, sur un domaine de 15 hectares de pinède appartenant à l’hôtel. Là-bas, on peut profiter d’une piscine extérieure, découvrir le potager cultivé avant de partir se baigner dans les eaux cristallines de la crique de Ses Fontanelles. Et pourquoi pas monter à bord d’un des yachts affrétés par l’hôtel pour imprimer, à jamais, les plus belles vues de Minorque depuis la mer ?

Faustino Gran
Sa Muradeta 22, Ciutadella, Minorque
Prix à partir de 143 euros et suite à partir de 328 euros la nuit

 Voir les prix sur booking.com

4. Hotel Rural Sant Ignasi, entre authenticité et raffinement sous les chênes

Cette ancienne propriété aristocratique du XVIIIe siècle, entourée d’une forêt de chênes centenaires, a été rénovée avec goût. Ici, on célèbre le luxe en toute simplicité, en prenant le temps de se promener dans le domaine, de profiter de chaque instant avec ses proches et d’observer des couchers de soleil exceptionnels. 

Les chambres, certaines avec terrasse et jardin privé, sont habillées de matières brutes. Pierre, bois, tissus et terre cuite se marient harmonieusement pour inviter au repos et à la sérénité.