Les plus beaux hôtels de la Côte d'Azur

Ce n'est pas pour rien si la Côte d'Azur attire depuis le XIX^e siècle les amateurs de soleil, de plage et d'un art de vivre tout en langueur et en plaisir. La côte française qui s'étire entre Hyères et Menton regorge d'adresses hôtelières réputées, d'autres plus confidentielles, dont YONDER révèle les plus beaux atours. Quels sont les plus beaux hôtels de la Côte d'Azur ? La réponse en 10 adresses d'exception. 

1. Lou Pinet, Saint-Tropez

HÔTEL PARTENAIRE
Au cœur de la ville la plus branchée de la Riviera, un hôtel de la Côte d’Azur 5 étoiles à l’esprit vintage des années 60, véritable carte postale des demeures haut de gamme de Saint Tropez, se distingue tout particulièrement. Il émane une ambiance de maison de campagne provençale au sein de cet établissement cinq étoiles entièrement repensé en 2017 sous l’égide des architectes Charles Zana et François Vieillecroze. 

Lou Pinet prône un cadre confidentiel et enchanteur, en témoigne les 34 chambres au luxe discret axé sur les détails. Certaines suites disposent même de leur propre jardin et terrasse. Les matières naturelles sont de mises, entre lin, céramique, corde et terre cuite, et les nuances de beige pimpées d’un chaleureux rouge et de touches de noir captent la lumière. De ces clés aux espaces communs, un design bohème chic règne en maître au Lou Pinet, toujours sublimé par de grandes ouvertures donnant sur l’extérieur. Les jardins sont jonchés de pins et d’oliviers où trône, au milieu, une sublime piscine. Aux abords, on retrouve le restaurant La Terrasse, la nouvelle table méditerranéenne. Burrata alla pugliese, gambas rouges en carpaccio, légumes frais rôtis… Toutes les saveurs du sud sont à déguster.

Adresse incontournable, le Beefbar s’oriente quant à lui sur les viandes grillées, le tout dans une atmosphère verdoyante et élégante. Au fond du jardin se trouve le spa, composé d’une salle de fitness, de deux salles de soin dont une double avec les produits Tata Harper et Aime, et d’un hammam. Le service de conciergerie orchestre les échappées iconiques à découvrir aux alentours, de la balade en bateau vers une crique à la dégustation de vin en passant par une escapade en 2 chevaux le long du littoral. 

Hôtel Lou Pinet
70 Chem. du Pinet, 83990 Saint-Tropez
www.loupinet.com

2. Cap d’Antibes Beach Hotel | Une échappée les pieds dans l’eau

HÔTEL PARTENAIRE
Entre le port du Crouton et le port Gallice, le Cap d’Antibes Beach Hotel déploie ses lignes épurées face à la Méditerranée. Ce boutique-hôtel 5 étoiles de la Côte d'Azur de 35 chambres et suites, entièrement repensé par l’architecte Bernard Dubois, s’intègre avec justesse dans le paysage côtier : crépis clairs, géométrie sobre, mobilier en bois brut et perspectives ouvertes sur le large. L’atmosphère rappelle les villas modernistes de Palm Springs, tandis que les coursives fleuries et les sols en pierre évoquent un été infini sur la Riviera.

Depuis les terrasses privatives ou les jardins en rez-de-jardin, la mer se dévoile derrière les palmiers et les pins parasols. Les intérieurs, volontairement minimalistes et faits sur mesure, invitent au repos : dressing en acajou, marbres rosés dans les salles de bain, mobilier dessiné pièce par pièce. La suite Le Cap, suspendue au-dessus des flots, offre un panorama exceptionnel, depuis la baignoire jusqu’au lit.

La plage privée devient un terrain de jeu hédoniste : on y savoure les assiettes solaires du BABA, le restaurant de plage signé Assaf Granit, dans une ambiance aussi légère qu’un air de jazz. Le bar en rotonde, les tables au bord de l’eau, les mezze parfumés ou les grillades au mangal invitent au partage jusqu’au coucher du soleil. Plus haut, sous une pergola ou dans le jardin exotique conçu comme un tour du monde botanique, on se détend au spa Holidermie ou lors d’un cours de yoga proposé par Le Tigre.

Pour un dîner gastronomique, direction Les Pêcheurs. Depuis sa salle comme posée sur les flots, le chef étoilé Nicolas Rondelli compose une partition iodée guidée par la pêche du jour. Rougets, coquillages, artichauts barigoule ou gamberoni : la mer est le fil conducteur d’une cuisine juste et raffinée, à accorder avec une cave de trésors régionaux.

Cap d’Antibes Beach Hotel
10, boulevard Maréchal Juin, 06160 Cap d’Antibes
capdantibes-beachhotel.com

3. Villa Sabbia, par Le Collectionist

Il y a ceux qui préfèrent poser leurs valises dans une maison rien qu’à eux. Des villas splendides où l’on retrouve tout le confort – et les services – d’un 5 étoiles, avec, en prime, le luxe de l’intimité. Le Collectionist en a fait sa spécialité, en réunissant les plus belles propriétés de Provence pour des séjours d’exception. Certaines ont retenu notre attention… et ont été testées et approuvées par Yonder. Derrière les palmiers et les haies végétales de La Croix-Valmer, la Villa Sabbia ne joue pas la carte de l’esbroufe, mais celle du raffinement solide. Et pourtant, elle impressionne par ses 570 m². Il faut passer la porte pour comprendre ce qui distingue cette maison de famille ultra luxe des autres villas de la région : un véritable hammam, habillé de mosaïques sombres, aux reflets métalliques, précédé d’une pièce aux murs décorés d’une fresque monumentale. Un lieu de décompression totale, pensé comme un mini-spa oriental, aussi beau que fonctionnel. Autre singularité : la salle de cinéma privée, loin du simple home cinéma avec canapé mou. Ici, on joue les projections grand écran dans une salle dédiée, avec billard et bar, parfait mélange de salon de gentlemen et de repaire familial.

Côté déco, tout est dans le détail. Matières naturelles, poutres apparentes, camaïeux beiges, tomettes patinées et meubles sur mesure donnent à l’ensemble une atmosphère méditerranéenne épurée, sans jamais tomber dans la carte postale provençale. La cuisine, immense et lumineuse, donne directement sur la terrasse, et les chambres, réparties sur plusieurs niveaux, offrent toutes un accès direct au jardin ou à une vue sur les collines de pins.

Et si l’envie vous prend de quitter ce cocon, la conciergerie peut organiser une escapade en bateau autour des îles d’Or, un dîner à domicile orchestré par un chef et un sommelier, ou encore une initiation à la création de parfum, entre deux parties de padel ou des longueurs dans la piscine de 16 mètres de long.

Ce qui fait la différence ? Un vrai sens du confort (et pas juste une accumulation d’équipements), une salle de bien-être qui ferait rougir certains hôtels cinq étoiles… et cette impression rare d’avoir trouvé un lieu qui réussit à être à la fois somptueux et sincère.

Villa Sabbia 
À partir de 25 505 € la semaine pour 8 chambres (17 voyageurs) soit 455 euros la nuit / chambre
lecollectionist.com/villa-sabbia-la-croix-valmer

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4. Airelles Saint-Tropez, Château de la Messardière | Un palace dans les collines

À quelques minutes de l’agitation de la Place des Lices, ce château de contes de fées est posé sur une colline au cœur d’un écrin de verdure de 13 hectares. Sous vos yeux, des vignes, des champs d’oliviers et les sept plages de Pampelonne d’un côté. De l’autre, la baie de Saint-Tropez jusqu’à Sainte-Maxime. Avec ses couleurs ocre-rose, ses tuiles bombées, ses arcades à l’italienne, ses colonnes mauresques et ses terrasses andalouses, La Messardière revendique ses origines méditerranéennes. Entré ren 2021 au sein d’Airelles Collection, ce palace de la Côte d'Azur a bénéficié d’un important programme de rénovation : nouvelle piscine extérieure de 25 m de long, magnifique Spa Valmont déployant, sur 1000 m², 9 salles de soins, un Iyashi Dôme, une piscine intérieure, sauna, hammam et fitness. Sans oublier les deux courts de tennis. L’offre culinaire est de nature à satisfaire les palais les plus exigeants. Pas moins de huit tables dont le Palladio pour des saveurs italiennes, le franco-japonais Matsuhisa Saint-Tropez, Bou, qui vous offre les saveurs de la mer ou encore Estoublon pour dîner à la table du chef qui promet un voyage gustatif d'exception…

Ce qui fait la différence ? L’accès exclusif à la très glamour plage privée Jardin Tropezina et à son restaurant. Une navette vous y conduit gratuitement en quelques minutes

Airelles Saint-Tropez, Château de la Messardière
86 chambres dont le prestigieux Appartement de 3 chambres
avec piscine privée à partir  de 690 € la nuit
2, Route de Tahiti 83990 Saint-Tropez

5. Villa Grant, par Le Collectionist

À quelques minutes des plages de Pampelonne, la Villa Grant, issue de la sélection de maisons d'exception du Collectionist, incarne l’alliance rare entre rigueur architecturale et sensualité méditerranéenne. Sa structure contemporaine tout en lignes tendues semble posée sur la verdure, face à la mer. À l’intérieur, pas une fausse note : des volumes ouverts, des baies panoramiques et une décoration millimétrée qui évoque davantage une galerie privée qu’une maison de vacances. Le marbre veiné côtoie des œuvres d’art, les matériaux dialoguent entre eux dans une élégance parfaitement maîtrisée.

Mais sous son esthétique épurée, la villa cache quelques arguments bien concrets. La piscine au sel, chauffée, se prête aussi bien aux longueurs sportives (grâce à son système de nage à contre-courant) qu’aux après-midis lézardés sur les transats. En contrebas, un terrain de pétanque et une table de ping-pong viennent rappeler que le luxe peut aussi être décontracté. À l’intérieur, une salle de cinéma cosy - canapé généreux, écran plat, ambiance feutrée - permet de prolonger les soirées, façon projection privée. Quant au hammam, il offre une parenthèse bienvenue.

La conciergerie, rompue aux désirs les plus spécifiques, propose des expériences personnalisées : privatiser un domaine viticole pour un déjeuner dans les vignes, embarquer pour une virée en mer au coucher du soleil, organiser une soirée DJ sous les étoiles ou même faire venir un parfumeur pour créer son propre jus. Rien n’est impossible, tout est modulable.

Ce qui fait la différence ? L’impression d’évoluer dans une œuvre d’art habitée, avec en prime une salle de cinéma et un hammam qui n’ont rien à envier aux grands hôtels, le tout à quelques foulées de Pampelonne.

Villa Grant
À partir de 95 000 € la semaine pour 6 chambres (12 voyageurs) soit 2 261 euros la nuit / chambre
lecollectionist.com/villa-grant-ramatuelle

6. Le Maybourne Riviera | L’hôtel ultra luxe à 10 minutes de Monaco

Sur les hauteurs de Roquebrune-Cap-Martin, entre Nice et Menton, le Maybourne Riviera a ouvert ses portes en 2021. Propriété du milliardaire irlandais Paddy McKillen et de la famille royale du Qatar, l’hôtel ultra luxe qui domine la mer et Monte-Carlo a été décoré par les soins du designers Pierre Yovanovitch et le BOS Studi qui ont mis en avant le travail d’artisans locaux à travers la verrerie, la céramique ou encore du mobilier sur-mesure. Le bâtiment conçu par Jean Michel Wilmotte - voisin d’autres bâtiments modernistes comme le Cabanon de Le Corbusier - s’intègre parfaitement au paysage rocheux parsemé de cyprès piquant le ciel, de citronniers et d’oliveraies. Doté de 69 clés (45 chambres et 29 suites), de 4 restaurants dont deux dirigés par Mauro Colagreco, de deux piscines et d’un spa imaginé par André Fu, l’hôtel 5 étoiles affiche un très haut standing. Le chef italo-argentin signe le Restaurant Riviera à la cuisine méditerranéenne et la table Ceto, aux plats iodés que l’on déguste sur le toit terrasse face à la grande bleue. 

Bon à savoir ? L’établissement abrite également la table aux saveurs de la Dolce Vita de Jean-Georges Vongerichten. 

Maybourne Riviera
69 chambres et suites, à partir de 600 € la nuit.
1551 Route de la Turbie, 06190 Roquebrune-Cap-Martin

7. Maison Albar - Le Victoria | L’élégance de la Riviera à Nice

L’hôtel : nouvelle pépite niçoise pour les hôtels Maison Albar. Idéalement situé entre la Promenade des Anglais et la place Masséna à Nice, Le Victoria incarne l’esprit de famille qui règne dans les établissements de cette grande famille d’hôteliers, depuis l’ouverture en 1923 du Printania à Paris par René et Odette Albar. Depuis, le sentiment de se sentir « comme à la maison » est le fil conducteur de tous les projets du groupe. Au Victoria, le décor raffiné, conçu par l’agence GOMIS et le Studio MHNA, fait fusionner l’élégance du design français avec la douceur de vivre du Sud, créant un havre de paix surplombant la Méditerranée. 

Les chambres : l’hôtel spa de Nice propose au total 102 chambres ainsi que 30 suites somptueuses qui offrent à leurs hôtes des vues imprenables sur les jardins et la Baie des Anges. Toutes les clés invitent à un voyage immobile au cœur de la Riviera, dans une ambiance Art Déco faite de tons clairs et bleutés. Côté Junior Suites, on pourra même prendre son café le matin et admirer la vue sur les collines de Nice depuis sa terrasse privée. 

Le spa : Le Victoria ne se contente pas seulement d’offrir un hébergement de luxe, il propose aussi un spa de 650 mètres carrés. La piscine, construite en marbre et sous un puits de lumière, est adjacente au jacuzzi, couvert de mosaïques rappelant celles se trouvant dans les salles de soin. On y profite des soins suisse La Colline, de traitements bios et naturels toscans Seed to Skin et du pouvoir de l’or 24k de Beauty Gold de Giusto Manetti Battiloro made in Italy. Tout y est fait pour passer un moment de détente dans un endroit qui mélange le style marin et l’art-déco. Au 6e étage de l’hôtel, la piscine extérieure à débordement surplombe la Méditerranée et offre une un moment de détente sous le soleil de Nice.

Ce qui fait la différence ? Le rooftop, où admirer Nice et la Méditerranée. On y trouve le restaurant Taulissa, à la carte signée du chef 3 étoiles de Baumanière Glenn Viel, et du chef exécutif Fred Grava. On s’y régale de plats généreux et gourmands à déguster en tête-à-tête avec les paysages de la côte Sud.

Maison Albar - Le Victoria
132 clés partir de 373 € la nuit 
6 avenue de Suède, 06000 Nice

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8. Le Carlton Cannes| Renaissance d’une icône 

Le 5 étoiles incontournable de la Croisette a fait peau neuve en 2023 et dévoile de nouveaux intérieurs derrière sa façade Art déco. L’hôtel spa de Cannes, qui domine la baie, a vu sa superficie augmenter de 20 000 m², passant de 32 000 à 52 000 m². À la manoeuvre ? L’architecte Richard Lavette et le designer Tristan Auer qui ont libéré les espaces et pu créer un jardin à l’italienne, une piscine à débordement et un complexe Fitness & Spa de 900 m² dans l’ancienne cour de l’hôtel, ainsi que de nouvelles suites signature au 7 eme étage du bâtiment dont la façade, le lobby, le Grand salon et les escaliers sont classés aux monuments historiques. Côté gastronomie, l’hôtel de 332 chambres et suites - dont 72 avec vue sur la mer - abrite trois tables : Le Riviera aux plats français traditionnels, le restaurant Rüya à la cuisine anatolienne et le Carlton Beach Club – qui borde la Croisette - pour des plats fraîcheurs à déguster sous un beau soleil  les pieds dans le sable. 

Ce qui fait la différence ? Son nouveau jardin en vase clos, planté tout autour d’un péristyle, qui s’avère être un véritable havre de paix peuplé d’essences méditerranéennes. 

Carlton Cannes 
369 clés, à partir de 1 200 € la nuit 
58, Boulevard de la Croisette, Cannes 

9. Château de Théoule | Première Maison Millésime sur la Riviera

Cette ancienne savonnerie édifiée en 1630 à Théoule-sur-Mer est désormais un somptueux établissement signé du groupe Millésime (Château de Sacy en Champagne, La Palmeraie à La Baule ou La Villa des Orangers à Marrakech). Campé sur la baie de Cannes, l'hôtel de la Côte d'Azur propose 44 clés, deux restaurants, quatre bars, un spa, un rooftop et une plage privée au cœur du Massif de l’Esterel. Les chambres et suites, réparties entre la Villa Art déco, le Château historique et la Maison des Pêcheurs, offrent toutes une vue imprenable sur l'eau. Le château abrite des suites et des chambres spacieuses portant des noms évocateurs liés à son histoire, tandis que la Villa rénovée dans un style Art déco dévoile une vue sur la piscine extérieure. Le troisième bâtiment, la Maison des Pêcheurs, propose une expérience plus intime de seulement trois chambres. Côté cuisine, la table gastronomique Mareluna et le restaurant plus décontracté La Plage Blanche - orchestrés respectivement par les chefs Nicolas Boucher et Francesco Fezza - invitent les hôtes à un voyage le long de la Riviera, côté français et jusqu'en Italie.

Château de Théoule
55 Av. de Lérins, 06590 Théoule-sur-Mer
A partir de 360€ la nuit en basse saison
A partir de 920€ la nuit en haute saison

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10. Juliana Hotel Cannes | Un hôtel 4 étoiles à quelques pas de la Croisette

Le Juliana Hôtel Cannes incarne l'essence de la Côte d'Azur avec son élégance intemporelle. Niché à quelques pas de la célèbre Croisette, ce bijou rétro-chic des années 60 et 70 offre une expérience singulière, imprégnée du glamour des stars du cinéma et de la mode qui n'ont cessé de fasciner en défilant sur le tapis rouge. Les 165 chambres et suites - réparties sur six étages et six catégories - séduisent par leur décoration chaleureuse et fonctionnelle, alliant velours épais, moquettes moelleuses et mobilier italien. Certaines catégories, comme les suites Deluxe, bénéficient de balcons spacieux offrant une vue apaisante sur les jardins environnants. Outre sa piscine extérieure saisonnière, l'hôtel 4 étoiles propose une gamme complète de services, de la réception ouverte 24h/24 à la salle de sport entièrement équipée et se fait une joie d’accueillir nos amis les bêtes. 

Ce qui fait la différence ? Les chambres connectées entre elles et les équipements spécifiques plairont aux familles ainsi qu'aux personnes à mobilité réduite.   

Juliana Hotel Cannes 
165 clés à partir de 123€ la nuit. 
14 avenue de Madrid – 06400 Cannes

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11. Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel | L'adresse mythique de Saint-Jean-Cap-Ferrat

Inauguré en 1908, le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat incarne encore aujourd’hui la quintessence du glamour de la Riviera française. Passé sous la coupe de l'enseigne Four Seasons en 2015, cet immense écrin de verdure de sept hectares situé à la pointe du Cap-Ferrat accueille depuis des décennies jet-set et têtes couronnées dans ses intérieurs immaculés décorés par Pierre-Yves Rochon. Au total, 74 chambres et suites — dont 8 dotées de piscines privées — et trois superbes villas à louer sur la Côte d'Azur. En extérieur, des terrasses somptueuses offrant une des plus belles vues sur la Méditerranée de toute la côte, et pour goûter à une cuisine provençale de haut vol, on réserve au Cap, la table étoilée du chef Yoric Tièche. 

Ce qui fait la différence ? Le Club Dauphin, auquel on accède via un funiculaire vitré, et sa spectaculaire piscine d'eau de mer à débordement de 33 mètres (et chauffée à 28°C), l’une des plus belles de Méditerranée.

Grand Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel
74 chambres et villas. À partir de 650€ la nuit en basse saison,
comptez plus de 1,200€ la nuit en haute-saison
71 Boulevard du Général de Gaulle, 06230 Saint-Jean-Cap-Ferrat

12. La Réserve Ramatuelle | Le palace contemporain de Saint-Tropez

À l’image des autres hôtels estampillés La Réserve à Genève, Paris ou Zurich, La Réserve Ramatuelle de Michel Reybier prend le parti de l’écrin exclusif, loin du faste et autres ambiances électriques des hôtels de Saint-Tropez. Entièrement repensé par l’architecte Jean-Michel Wilmotte à la fin des années 2000, ce vénérable bâtiment des années 1970 ne compte que huit chambres et dix-neuf suites meublées en Hans Wegner, Finn Juhl, Flexform et B&B Italia… et 14 villas chicissimes (à partir de 250 m²) pour les esthètes à la recherche de calme et de discrétion. Comme dans (presque) toutes les maisons de ce standing, on retrouve bien entendu ici un restaurant gastronomique étoilé, La Voile (2-étoiles Michelin), emmené par Éric Canino, ancien chef de Michel Guérard à Gréoux-les-Bains.

Bon à savoir ? Jouer la carte de l’intimité n’empêche pas la Réserve Ramatuelle de voir grand, avec un vaste spa de 1,000 m² où se faire dorloter en toute tranquillité.

La Réserve Ramatuelle Hotel Spa & Villas
28 chambres et suites ; 14 villas. À partir de 900€ la nuit
Chemin de la Quessine, 83350 Ramatuelle

13. Hôtel de Paris Monte-Carlo, Monaco | L'hôtel de légende de la Principauté

Construit sur un champ d’oliviers et de citronniers à la fin du XIX^e siècle à Monaco, face au mythique Casino de Monte-Carlo, l’Hôtel de Paris Monte-Carlo pose alors les bases du concept de resort sur la Riviera. Jouxtant les splendides Thermes Marins de Monaco, l’établissement à la magnifique façade Belle Époque a vu passer entre ses murs Alexandre Dumas, Winston Churchill, Maria Callas ou encore Salvador Dali. Alors qu’il aurait pu tomber en désuétude, le lieu a su se métamorphoser et conserver son image de palace de légende. Quatre ans de travaux pharaoniques et des centaines de millions d'euros investis pour accueillir un nouveau patio à ciel ouvert, une rotonde abritant de luxueux appartements familiaux, et 208 clés (dont 60% de suites) où règnent en maîtres matériaux nobles, marbre blanc, chandeliers et lustres Murano… Et bien entendu, en choisissant l’une des bonnes chambres, une vue imprenable sur la Méditerranée.

Ce qui fait la différence ? L'offre gastronomique. L’Hôtel de Paris Monte-Carlo abrite Le Louis XV, où Alain Ducasse décrocha pour la première fois les trois étoiles Michelin en 1990. Aujourd'hui encore, la table du palace monégasque reste le vaisseau amiral de l'empire gastronomique du chef multi-étoilés. Au menu également, Le Grill perché au huitième étage (cuisine azuréenne étoilée et vues à couper le souffle), l'Em Sherif ou encore Taera qui vous emmènent respectivement au Liban et au Venezuela.

Hôtel de Paris Monte-Carlo
207 chambres et suites. À partir de 470€ la nuit
Place du Casino, 98000 Monaco

14. Tiara Miramar Beach Hotel & Spa, Théoule-sur-Mer | Un 5 étoiles les pieds dans l'eau

L'hôtel ? Avec en toile de fond le massif de l'Estérel, niché dans une petite crique privée, les sept étages du Miramar s'étagent doucement vers la Méditerranée. Aucune chance de croiser ici des hordes de touristes. La petite baie, accessible en bateau depuis la jetée privée, offre une totale intimité depuis la construction de cet hôtel de la Côte d'Azur dans les années 1930. On tombe sous le charme de sa façade gris-rose et de ses jardins en terrasses cernés de pins et de chênes verts. Le village le plus proche, Théoule-sur-Mer, est à cinq minutes à pied. Au total, 60 chambres et suites dont une villa privée de 170 m² comprenant trois chambres au décor influencé par l'Orient : teintes chaudes, meubles marquetés, textiles précieux, salles de bains en marbre… Les vues depuis les daybeds sur les terrasses sont incroyables.

Au deuxième étage, on trouve un spa Sothys avec salle de fitness, hammam et sauna finlandais. On y fait une pause pour le soin signature « Complet », durant lequel on s'abandonne à  un nettoyage et gommage du corps, un massage relaxant du visage, la pose d'un masque et l'application d'une crème adaptée à votre type de peau. Au rez-de-chaussée, on sirote un verre au bar avant d’aller dîner au MoYa Beach, qui sert une cuisine du marché et méditerranéenne aux influences provençales tout au long des (doux) hivers de la Côte d’Azur. À deux pas, dans la seconde adresse Tiara, le Yaktsa, on goûte à la cuisine étoilée du chef Alain Montigny.

Ce qui fait la différence ? La plage privée de l’hôtel, une crique idyllique où piquer une tête et s’adonner à toutes sortes d’activités nautiques. Ou bien également profiter des plaisirs de la table au restaurant de plage MoYa - ouvert d'avril à octobre - allongé sur une banquette de sa terrasse ombragée avec la Grande Bleue à l'horizon…

Tiara Miramar Beach Hotel & Spa
60 chambres et suites à partir de 215 € la nuit
47 Avenue de Miramar, 06590 Théoule-sur-Mer

15. Hôtel du Cap-Eden-Roc, Antibes | La grande dame du cap d'Antibes

C’est en 1870 que cet établissement de style Napoléon III a vu le jour, grâce au fondateur historique du journal Le Figaro. Perché à l’extrême pointe du cap d’Antibes, ce mythique hôtel qui a vu défiler Picasso, Chagall et Scott Fitzgerald est devenu au fil des Festival de Cannes le lieu de villégiature incontournables des stars de cinéma américaines. Fleuron de la très sélect Oetker Collection (Le Bristol, Château Saint-Martin, Eden Rock St-Barths...), le palace aux allures de villa surplombe une luxuriante baie privée, et abrite 111 chambres — dont 3 villas — au décor d’un classicisme qui ravira les amateurs du genre : tentures fleuries, fauteuils Louis XVI, lustres en cristal… Sans oublier non moins de trois restaurants désormais supervisés par le chef exécutif Sébastien Broda et six bars, jet-set oblige !

Ce qui fait la différence ? Une piscine d’eau de mer exceptionnelle, chauffée et creusée à même la roche, et de belles cabines privatives au bord de l’eau.

Hôtel du Cap-Eden-Roc (Oetker Collection)
118 chambres et villas. À partir de 800€ la nuit
167-165 Boulevard J.-F. Kennedy, 06160 Antibes

16. Hôtel Byblos | L'icône de Saint-Tropez

Parmi les hôtels de légende, le Byblos occupe sans l’ombre d’un doute une place à part. Un des seuls hôtels officiellement distingués « Palace » à être encore détenu par une famille française, il voit revenir chaque année une clientèle fidèle d’habitués. Situé à quelques pas de la place des Lices, l'adresse à l’étonnante architecture néo-provençale est entouré de petits jardins, fontaines, antiquités, mosaïques… Une atmosphère bigarrée et extravagante que l’on retrouve partout dans l’hôtel, jusqu'au spa dont le salon libanais a été transporté pièce par pièce d’un palais beyrouthin du XVI^e siècle. Au total, 90 clés, dont une cinquantaine de suites aux motifs et tissus colorés, toutes différentes, mais ayant en commun une abondance de motifs et de textiles précieux. Près de la piscine, on goûte à la cuisine méditerranéenne de l’Arcadia, dernier-né des restaurants de l’hôtel, avant de s’offrir un soin au Spa Sisley, dans de douces vapeurs orientales. 

Ce qui fait la différence ? L’atmosphère bohème chic du lieu, que l’on retrouve au Byblos Beach, la plage privée que l’hôtel s’est offert à l’été 2019, à Pampelonne. 

Hôtel Byblos Saint-Tropez
90 chambres et suites à partir de 845 € la nuit
20 Avenue Paul Signac, 83990 Saint-Tropez

17. La Réserve de Beaulieu | L'esprit palace à Beaulieu-sur-Mer

5-étoiles aux allures de villa florentine situé à deux pas de Nice, La Réserve de Beaulieu cultive paradoxalement derrière sa façade rose un esprit palace très parisien — sans doute en raison d’un décor signé de l’architecte d’intérieur Richard Martinet (Hôtel de Crillon, The Peninsula Paris...). On est immédiatement séduit par ses immense 39 chambres, suites et villas aux lignes contemporaines, qui ont brillamment réussi à marier modernité et classicisme : meubles anciens et literie bourgeoise côtoient partout lustres et dorures, dans cette atmosphère feutrée que l’on ne retrouve que dans les lieux d’exception. En extérieur, on se pâme sur l’une des plus belles terrasses de la Côte d’Azur avant de s’attabler dans l’impressionnante salle à manger du Restaurant des Rois, avec sa vue à 180° sur la Méditerranée. Sans oublier une piscine d’eau de mer à 29°C aux dimensions quasi impériales.

Ce qui fait la différence ? L’arrivée, en septembre 2019, du chef doublement étoilé Julien Roucheteau, passé par les cuisines de l’hôtel Lancaster à Paris, qui fait désormais rayonner le lieu comme l’un des nouveaux hot spots gastronomiques de la Côte d’Azur.

La Réserve de Beaulieu
39 chambres et suites. À partir de 310€ la nuit
5 Boulevard du Maréchal Leclerc, 06310 Beaulieu-sur-Mer

18. Le Negresco, Nice | L'adresse mythique de la Promenade des Anglais

Voilà plus d’un siècle que Le Negresco fait partie de la clique très sélect des hôtels de légende de la Côte d’Azur. Situé sur la promenade des Anglais, le lieu vit passer entre ses murs d’illustres personnalités du XX^e siècle, de Dali aux Beatles en passant par Louis Armstrong. Dès le hall d’entrée, on entre dans un savant mélange de classicisme et d’impertinence, avec la Nana Jaune de Niki de Saint-Phalle… dans le Salon Royal. Un esprit de contradiction décliné dans chacune des 102 chambres et 26 suites de l’hôtel, dont la décoration fait se côtoyer mobilier Louis XIII et influences d’art moderne. 

Bon à savoir ? Comme toute belle maison qui se respecte, le Negresco abrite également une table étoilée, le Chantecler, où officie depuis 2018 la talentueuse cheffe étoilée Virginie Basselot, ancienne du Saint James, luxueux hôtel du 16^e arrondissement de Paris et de La Réserve Genève.

Hôtel Le Negresco
125 chambres et suites. À partir de 200€ la nuit
37, Promenade des Anglais, 06000 Nice

19. Tiara Yaktsa, Théoule-sur-Mer | Une pépite à deux pas de Cannes

À Théoule-sur-Mer, on trouve ce 5 étoiles confidentiel, membre Relais & Châteaux adossé aux roches rouges du massif de l’Esterel. Surplombant le littoral, avec une vue sur la Méditerranée et des jardins en terrasse, on se croirait ici dans un tableau de Cézanne… la piscine à débordement en plus ! 

Le style ? Construit dans les années 1920, l’hôtel de la Côte d'Azur cultive un savant mélange d’Art déco et d’architecture provençale. Terrasses, larges baies vitrées ouvertes sur la mer, le lieu a été pensé comme une maison de fin collectionneur qui aurait passé sa vie à chiner de belles pièces aux quatre coins du monde. Résultat : un décor aux accents orientalistes, qui va de l’Italie aux confins de la Chine en passant par Marrakech. Lits à baldaquins, luminaires vénitiens, voilages délicats, panneaux de bois, moucharabieh... on se croirait se réveiller aux quatre coins du monde dans l'une des 21 clés de ce boutique-hôtel avec vue.

En terrasse, on s’installe au restaurant L’Or Bleu, table gastronomique où officie le chef Alain Montigny, Meilleur Ouvrier de France et étoilé, pour goûter à une fine cuisine méridionale, toujours avec vue. Côté bien-être ? Au-delà d’un espace fitness, on peut s’offrir un soin Sothys en chambre ou au Tiara Spa situé à l'hôtel voisin du Tiara Miramar. À moins que l'on choisisse de se prélasser dans le jacuzzi du jardin zen en regardant l’horizon.

Hôtel Tiara Yaktsa
21 chambres et suites à partir de 325 € la nuit
6 Boulevard de l'Esquillon, 06590 Théoule-sur-Mer
yaktsa.tiara-hotels.com

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