Les plus beaux hôtels de la Côte d'Azur

Ce n'est pas pour rien si la Côte d'Azur attire depuis le XIX^e siècle les amateurs de soleil, de plage et d'un art de vivre tout en langueur et en plaisir. La côte française qui s'étire entre Hyères et Menton regorge d'adresses hôtelières réputées, d'autres plus confidentielles, dont YONDER révèle les plus beaux atours. Quels sont les plus beaux hôtels de la Côte d'Azur ? La réponse en 17 adresses d'exception. 

1. Lou Pinet, Saint-Tropez

HÔTEL PARTENAIRE
Au cœur de la ville la plus branchée de la Riviera, un hôtel de la Côte d’Azur 5 étoiles à l’esprit vintage des années 60, véritable carte postale des demeures haut de gamme de Saint Tropez, se distingue tout particulièrement. Il émane une ambiance de maison de campagne provençale au sein de cet établissement de luxe entièrement repensé en 2017 sous l’égide de l'architecte Charles Zana.

Lou Pinet prône un cadre confidentiel et enchanteur, en témoignent les 34 chambres au luxe discret axé sur les détails. Certaines suites disposent même de leur propre jardin et terrasse. Les matières naturelles sont de mises, entre lin, céramique, corde et terre cuite, et les nuances de beige pimpées d’un chaleureux rouge et de touches de noir captent la lumière. De ces clés aux espaces communs, un design bohème chic règne en maître au Lou Pinet, toujours sublimé par de grandes ouvertures donnant sur l’extérieur. Les jardins sont jonchés de pins et d’oliviers où trône, au milieu, une sublime piscine. Aux abords, on retrouve le restaurant La Terrasse, la table méditerranéenne. Burrata et ses légumes frais, gambas rouges en carpaccio, pesto de roquette et ses palourdes… Toutes les saveurs du sud y sont à déguster.

Adresse incontournable, le Beefbar s’oriente quant à lui sur les viandes grillées, le tout dans une atmosphère verdoyante et élégante. Au fond du jardin se trouve le spa, composé d’une salle de fitness, de deux salles de soin dont une double avec les produits Tata Harper et Talm, d’un hammam et d'un head spa Léonor Greyl. Le service de conciergerie orchestre les échappées iconiques à découvrir aux alentours, de la balade en bateau vers une crique à la dégustation de vin en passant par une escapade en 2 chevaux le long du littoral.

Hôtel Lou Pinet
34 clés, prix à partir de 560 euros la nuit
70, chemin du Pinet, 83990 Saint-Tropez
Site officiel de l'établissement

2. Cap d’Antibes Beach Hotel | Une échappée les pieds dans l’eau

HÔTEL PARTENAIRE
Entre le port du Crouton et le port Gallice, le Cap d’Antibes Beach Hotel déploie ses lignes épurées face à la Méditerranée. Ce boutique-hôtel 5 étoiles de la Côte d'Azur de 35 chambres et suites, entièrement repensé par l’architecte Bernard Dubois, s’intègre avec justesse dans le paysage côtier : crépis clairs, géométrie sobre, mobilier en bois brut et perspectives ouvertes sur le large. L’atmosphère rappelle les villas modernistes de Palm Springs, tandis que les coursives fleuries et les sols en pierre évoquent un été infini sur la Riviera.

Depuis les terrasses privatives ou les jardins en rez-de-jardin, la mer se dévoile derrière les palmiers et les pins parasols. Les intérieurs, volontairement minimalistes et faits sur mesure invitent au repos : dressing en acajou, marbres rosés dans les salles de bain, mobilier dessiné pièce par pièce. La suite Le Cap, suspendue au-dessus des flots, offre un panorama exceptionnel, depuis la baignoire jusqu’au lit.

La plage privée devient un terrain de jeu hédoniste : on y savoure les assiettes solaires du BABA, le restaurant de plage signé Assaf Granit, dans une ambiance aussi légère qu’un air de jazz. Le bar en rotonde, les tables au bord de l’eau, les mezze parfumés ou les grillades au mangal invitent au partage jusqu’au coucher du soleil. Plus haut, sous une pergola ou dans le jardin exotique conçu comme un tour du monde botanique, on se détend au spa Holidermie ou lors d’un cours de yoga proposé par Le Tigre Yoga.

Pour un dîner gastronomique, direction Les Pêcheurs. Depuis sa salle comme posée sur les flots, le chef étoilé Nicolas Rondelli compose une partition iodée guidée par la pêche du jour. Calamars et palourdes de Méditerranée, gamberoni rouges, artichauts violets ou huîtres de la Baie de Tamaris : la mer est le fil conducteur d’une cuisine juste et raffinée, à accorder avec une cave de trésors régionaux.

Cap d’Antibes Beach Hotel
Réouverture prévue pour Avril 2026
35 clés, prix à partir de 424 euros la nuit
10, boulevard Maréchal Juin, 06160 Cap d’Antibes
Site officiel de l'établissement

3. Hermitage Monte-Carlo

À la rencontre du chic propre à la Côte d’Azur et du raffinement de l’hôtellerie française de luxe se trouve l’établissement 5 étoiles à Monaco l’Hermitage Monte-Carlo. Ce palace tout droit sorti de la Belle Époque séduit par sa localisation de choix en plein centre-ville, son accès à une plage privée, la splendeur de ses suites vue mer, ses restaurants et son spa unique.

Au-delà de la majesté des décors : jardin d’hiver, coupole Eiffel… c’est la cohérence de l’offre haut de gamme qui donne tout son sens au lieu.

L’établissement compte 262 clés, dont 13 Diamond suites, les plus prestigieuses de Monte-Carlo Société des Bains de Mer. Véritables suites « haute couture », uniques par leur luxe minutieux, elles offrent une vue mer et disposent d’une terrasse ou d’un jacuzzi. Conçues pour accueillir jusqu’à six personnes, elles promettent un séjour d’exception sur la Côte d’Azur.

Les Thermes Marins Monte-Carlo s’imposent comme l’un des piliers de l’établissement de luxe. Sur 6 600 m² entièrement dédiés au bien-être, l’adresse réunit un ensemble complet d’installations, piscine, solarium, sauna, hammam, bain à remous, salle de fitness, et déploie une offre de soins de pointe, de la radiofréquence à la mésoporation, en passant par le microface, la fasciathérapie ou le mésomassage.

Enfin, le séjour se prolonge par une expérience gastronomique dans l’un des quatre restaurants de l’hôtel. Aux deux tables étoilées L’Abysse Monte-Carlo - Yannick Alléno (célébrant la cuisine japonaise) et Pavillon Monte-Carlo, un restaurant de Yannick Alléno (un gastronomique contemporain), dans des cadres au parti pris affirmé. Pour un moment plus décontracté, Limún s’impose comme l’adresse idéale pour un déjeuner en famille.

Hermitage Monte-Carlo
262 clés, prix à partir de 500 euros la nuit
Square Beaumarchais, Monaco
Site officiel de l’établissement

4. Villa Sabbia, par Le Collectionist

Il y a ceux qui préfèrent poser leurs valises dans une maison rien qu’à eux. Des villas splendides où l’on retrouve tout le confort (et les services) d’un 5 étoiles, avec, en prime, le luxe de l’intimité. Le Collectionist en a fait sa spécialité, en réunissant les plus belles propriétés de Provence pour des séjours d’exception. Certaines ont retenu notre attention… et ont été testées et approuvées par Yonder. Derrière les palmiers et les haies végétales de La Croix-Valmer, la Villa Sabbia ne joue pas la carte de l’esbroufe, mais celle du raffinement solide. Et pourtant, elle impressionne par ses 570 m². Il faut passer la porte pour comprendre ce qui distingue cette maison de famille ultra luxe des autres villas de la région : un véritable hammam, habillé de mosaïques sombres, aux reflets métalliques, précédé d’une pièce aux murs décorés d’une fresque monumentale. Un lieu de décompression totale, pensé comme un mini-spa oriental, aussi beau que fonctionnel. Autre singularité : la salle de cinéma privée, loin du simple home cinéma avec canapé mou. Ici, on joue les projections grand écran dans une salle dédiée, avec billard et bar, parfait mélange de salon de gentlemen et de repaire familial.

Côté déco, tout est dans le détail. Matières naturelles, poutres apparentes, camaïeux beiges, tomettes patinées et meubles sur mesure donnent à l’ensemble une atmosphère méditerranéenne épurée, sans jamais tomber dans la carte postale provençale. La cuisine, immense et lumineuse, donne directement sur la terrasse, et les chambres, réparties sur plusieurs niveaux, offrent toutes un accès direct au jardin ou à une vue sur les collines de pins.

Et si l’envie vous prend de quitter ce cocon, la conciergerie peut organiser une escapade en bateau autour des îles d’Or, un dîner à domicile orchestré par un chef et un sommelier, ou encore une initiation à la création de parfum, entre deux parties de padel ou des longueurs dans la piscine de 16 mètres de long.

Ce qui fait la différence ? Un vrai sens du confort (et pas juste une accumulation d’équipements), une salle de bien-être qui ferait rougir certains hôtels cinq étoiles… et cette impression rare d’avoir trouvé un lieu qui réussit à être à la fois somptueux et sincère.

Villa Sabbia 
Prix à partir de 25 515 euros la semaine pour 8 chambres (17 voyageurs) soit 455 euros la nuit / chambre
lecollectionist.com/villa-sabbia-la-croix-valmer

=> Voir toutes les villas du Collectionist sur la Côte d’Azur

5. Airelles Saint-Tropez, Château de la Messardière | Un palace dans les collines

À quelques minutes de l’agitation de la Place des Lices, ce château de contes de fées est posé sur une colline au cœur d’un écrin de verdure de 13 hectares. Sous vos yeux : des vignes, des champs d’oliviers et les sept plages de Pampelonne d’un côté. De l’autre, la baie de Saint-Tropez jusqu’à Sainte-Maxime. Avec ses couleurs ocre-rose, ses tuiles bombées, ses arcades à l’italienne, ses colonnes mauresques et ses terrasses andalouses, La Messardière revendique ses origines méditerranéennes. Entré en 2021 au sein d’Airelles Collection, ce palace de la Côte d'Azur a bénéficié d’un important programme de rénovation : piscine extérieure de 25 m de long, magnifique Spa Valmont déployant sur 1000 m² 9 salles de soins, une piscine intérieure, sauna, hammam et salle de fitness. Sans oublier les deux courts de tennis. L’offre culinaire est de nature à satisfaire les palais les plus exigeants. Pas moins de neuf tables dont le Palladio pour des saveurs italiennes, le franco-japonais Matsuhisa Saint-Tropez, du chef Nobu, qui vous offre les saveurs de la mer ou encore Les Délices du Pan Deï pour dîner qui promet un voyage gustatif d'exception…

Ce qui fait la différence ? L’accès exclusif à la très glamour plage privée Jardin Tropezina et à son restaurant. Une navette vous y conduit gratuitement en quelques minutes.

Airelles Saint-Tropez, Château de la Messardière
Réouverture prévue pour Avril 2026
86 chambres dont un appartement de 3 chambres, prix à partir  de 690 euros la nuit
2, route de Tahiti 83990 Saint-Tropez

6. Villa Grant, par Le Collectionist

À quelques minutes des plages de Pampelonne, la Villa Grant, issue de la sélection de maisons d'exception du Collectionist, incarne l’alliance rare entre rigueur architecturale et sensualité méditerranéenne. Sa structure contemporaine tout en lignes tendues semble posée sur la verdure, face à la mer. À l’intérieur, pas une fausse note : des volumes ouverts, des baies panoramiques et une décoration millimétrée qui évoque davantage une galerie privée qu’une maison de vacances. Le marbre veiné côtoie des œuvres d’art, les matériaux dialoguent entre eux dans une élégance parfaitement maîtrisée.

Mais sous son esthétique épurée, la villa cache quelques arguments bien concrets. La piscine au sel, chauffée, se prête aussi bien aux longueurs sportives (grâce à son système de nage à contre-courant) qu’aux après-midis lézardés sur les transats. En contrebas, un terrain de pétanque et une table de ping-pong viennent rappeler que le luxe peut aussi être décontracté. À l’intérieur, une salle de cinéma cosy - canapé spacieux, écran plat, ambiance cocooning - permet de prolonger les soirées, façon projection privée. Quant au hammam, il offre une parenthèse bienvenue.

La conciergerie, rompue aux désirs les plus spécifiques, propose des expériences personnalisées : privatiser un domaine viticole pour un déjeuner dans les vignes, embarquer pour une virée en mer au coucher du soleil, organiser une soirée DJ sous les étoiles ou même faire venir un parfumeur pour créer sa propre fragrance. Rien n’est impossible, tout est modulable.

Ce qui fait la différence ? L’impression d’évoluer dans une œuvre d’art habitée, avec en prime une salle de cinéma et un hammam qui n’ont rien à envier aux grands hôtels, le tout à quelques foulées de Pampelonne.

Villa Grant
Prix à partir de 96 610 euros la semaine pour 6 chambres (12 voyageurs) soit 2 300 euros la nuit / chambre
lecollectionist.com/villa-grant-ramatuelle

7. Le Maybourne Riviera | L’hôtel ultra luxe à 10 minutes de Monaco

Sur les hauteurs de Roquebrune-Cap-Martin, entre Nice et Menton, le Maybourne Riviera s'impose dans le paysage Azuréen, grâce à son architecture reconnaissable et sa localisation insolite en bord de falaise. Propriété du milliardaire irlandais Paddy McKillen et de la famille royale du Qatar, l’hôtel ultra luxe qui domine la mer et Monte-Carlo a été décoré par les soins du designers Pierre Yovanovitch et le BOS Studi qui ont mis en avant le travail d’artisans locaux à travers la verrerie, la céramique ou encore du mobilier sur-mesure. Le bâtiment conçu par Jean Michel Wilmotte (voisin d’autres bâtiments modernistes comme le Cabanon de Le Corbusier) s’intègre parfaitement au paysage rocheux parsemé de cyprès piquant le ciel, de citronniers et d’oliveraies. Doté de 65 clés (45 chambres et 24 suites), de 4 restaurants dont deux dirigés par les chefs Jean-Georges Vongerichten et Guillaume Boumati, de deux piscines et d’un spa conçu par Michelle Wu, l’hôtel 5 étoiles affiche un très haut standing.

Maybourne Riviera
Réouverture prévue pour le printemps 2026
65 chambres et suites, prix à partir de 595 euros la nuit
1551, route de la Turbie, 06190 Roquebrune-Cap-Martin

8. Maison Albar - Le Victoria | L’élégance de la Riviera à Nice

L’hôtel : nouvelle pépite niçoise pour les hôtels Maison Albar. Idéalement situé entre la Promenade des Anglais et la place Masséna à Nice, Le Victoria incarne l’esprit de famille qui règne dans les établissements de cette grande famille d’hôteliers, depuis l’ouverture en 1923 du Printania à Paris par René et Odette Albar. Depuis, le sentiment de se sentir « comme à la maison » est le fil conducteur de tous les projets du groupe. Au Victoria, le décor raffiné, conçu par l’agence GOMIS et le Studio MHNA, fait fusionner l’élégance du design français avec la douceur de vivre du Sud, créant un havre de paix surplombant la Méditerranée. 

Les chambres : l’hôtel spa de Nice propose au total 102 chambres ainsi que 30 suites somptueuses qui offrent à leurs hôtes des vues imprenables sur les jardins et la Baie des Anges. Toutes les clés invitent à un voyage immobile au cœur de la Riviera, dans une ambiance Art Déco faite de tons clairs et bleutés. Côté Junior Suites, on pourra même prendre son café le matin et admirer la vue sur les collines de Nice depuis sa terrasse privée. 

Le spa : Le Victoria ne se contente pas seulement d’offrir un hébergement de luxe, il propose aussi un spa de 650 mètres carrés. On y profite des soins suisse La Colline, de traitements bios et naturels toscans Seed to Skin et du pouvoir de l’or 24k de Beauty Gold de Giusto Manetti Battiloro made in Italy. Tout y est fait pour passer un moment de détente dans un endroit qui mélange le style marin et l’art-déco. Au 6e étage de l’hôtel, la piscine extérieure à débordement surplombe la Méditerranée et offre une un moment de détente sous le soleil de Nice.

Ce qui fait la différence ? Le rooftop, où admirer Nice et la Méditerranée. On y trouve le restaurant Taulissa, à la carte signée du chef 3 étoiles de Baumanière Glenn Viel, et du chef exécutif Fred Grava. On s’y régale de plats généreux et gourmands à déguster en tête-à-tête avec les paysages de la côte Sud.

Maison Albar - Le Victoria
132 clés, prix à partir de 303 euros la nuit 
6 avenue de Suède, 06000 Nice

Voir les prix sur booking.com jusqu'à -25% sur cet hôtel avec le Club Yonder

9. Le Carlton Cannes| Renaissance d’une icône 

Le 5 étoiles incontournable de la Croisette jouit d'un beau souffle de renouveau depuis sa rénovation en 2023. L’hôtel spa de Cannes qui domine la baie s'étend désormais sur 52 000 m² et sa façade Art Déco semble s'être acclimatée à ces nouveaux intérieurs. On y s'y rend pour ? Un jardin à l’italienne, une piscine à débordement et un complexe Fitness & Spa de 900 m² dans l’ancienne cour de l’hôtel, ainsi que les suites signature du 7 ème étage du bâtiment dont la façade, le lobby, le Grand salon et les escaliers, classés aux monuments historiques ! Côté gastronomie, l’hôtel de 369 chambres et suites (dont 72 avec vue sur la mer) abrite trois tables : Le Riviera aux plats français traditionnels, le restaurant Rüya à la cuisine anatolienne et le Carlton Beach Club, qui borde la Croisette, pour des plats fraîcheur à déguster sous un beau soleil les pieds dans le sable ; et deux bars : le Camélia Tea Lounge pour les après midi oisives et le Bar °58 pour un cokctail en soirée.

Ce qui fait la différence ? Son jardin en vase clos, planté tout autour d’un péristyle, qui s’avère être un véritable havre de paix peuplé d’essences méditerranéennes. 

Carlton Cannes 
369 clés, prix à partir de 559 euros la nuit 
58, boulevard de la Croisette, Cannes 

10. Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel | L'adresse mythique de Saint-Jean-Cap-Ferrat

Inauguré en 1908, le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat incarne encore aujourd’hui la quintessence du glamour de la Riviera française. Passé sous la coupe de l'enseigne Four Seasons en 2015, cet immense écrin de verdure de sept hectares situé à la pointe du Cap-Ferrat accueille depuis des décennies jet-set et têtes couronnées dans ses intérieurs immaculés décorés par Pierre-Yves Rochon. Au total, 74 chambres et suites (dont 8 dotées de piscines privées) et trois superbes villas à louer sur la Côte d'Azur. En extérieur, des terrasses somptueuses offrant une des plus belles vues sur la Méditerranée de toute la côte, et pour goûter à une cuisine provençale de haut vol, on réserve au Cap, la table étoilée du chef Yoric Tièche.

Ce qui fait la différence ? Le Club Dauphin, auquel on accède via un funiculaire vitré, et sa spectaculaire piscine d'eau de mer à débordement de 33 mètres (et chauffée à 28°C), l’une des plus belles de Méditerranée.

Grand Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel
Réouverture prévue pour Mars 2026
74 chambres et villas. Prix à partir de 825 euros la nuit,
71, boulevard du Général de Gaulle, 06230 Saint-Jean-Cap-Ferrat

11. La Réserve Ramatuelle | Le palace contemporain de Saint-Tropez

À l’image des autres hôtels estampillés La Réserve à Genève, Paris ou Zurich, La Réserve Ramatuelle de Michel Reybier prend le parti de l’écrin exclusif, loin du faste et autres ambiances électriques des hôtels de Saint-Tropez. Entièrement repensé par l’architecte Jean-Michel Wilmotte à la fin des années 2000, ce vénérable bâtiment des années 1970 ne compte que huit chambres et dix-neuf suites meublées en Hans Wegner, Finn Juhl, Flexform et B&B Italia… et 14 villas chicissimes (à partir de 250 m²) pour les esthètes à la recherche de calme et de discrétion. Comme dans (presque) toutes les maisons de ce standing, on retrouve bien entendu ici un restaurant gastronomique étoilé, La Voile (2-étoiles Michelin), emmené par Éric Canino, ancien chef de Michel Guérard à Gréoux-les-Bains.

Bon à savoir ? Jouer la carte de l’intimité n’empêche pas la Réserve Ramatuelle de voir grand, avec un vaste spa de 1,000 m² où se faire dorloter en toute tranquillité.

La Réserve Ramatuelle Hotel Spa & Villas
28 chambres et suites, 14 villas
Chemin de la Quessine, 83350 Ramatuelle

12. Hôtel de Paris Monte-Carlo, Monaco | L'hôtel de légende de la Principauté

Construit sur un champ d’oliviers et de citronniers à la fin du XIX^e siècle à Monaco, face au mythique Casino de Monte-Carlo, l’Hôtel de Paris Monte-Carlo pose alors les bases du concept de resort sur la Riviera. Jouxtant les splendides Thermes Marins de Monaco, l’établissement à la magnifique façade Belle Époque a vu passer entre ses murs Alexandre Dumas, Winston Churchill, Maria Callas ou encore Salvador Dali. Alors qu’il aurait pu tomber en désuétude, le lieu a su se métamorphoser et conserver son image de palace de légende. Quatre ans de travaux pharaoniques et des centaines de millions d'euros investis pour accueillir un nouveau patio à ciel ouvert, une rotonde abritant de luxueux appartements familiaux, et 207 clés (dont 60% de suites) où règnent en maîtres matériaux nobles, marbre blanc, chandeliers et lustres Murano… Et bien entendu, en choisissant l’une des bonnes chambres, une vue imprenable sur la Méditerranée.

Ce qui fait la différence ? L'offre gastronomique. L’Hôtel de Paris Monte-Carlo abrite Le Louis XV, où Alain Ducasse décrocha pour la première fois les trois étoiles Michelin en 1990. Aujourd'hui encore, la table du palace monégasque reste le vaisseau amiral de l'empire gastronomique du chef multi-étoilé. Au menu également, Le Grill perché au huitième étage (cuisine azuréenne étoilée et vues à couper le souffle) et l'Em Sherif Monte-Carlo qui met à l'honner les saveurs du Liban.

Hôtel de Paris Monte-Carlo
206 chambres et suites. Prix à partir de 652 euros la nuit
Place du Casino, 98000 Monaco
Site officiel de l'établissement

13. Tiara Miramar Beach Resort, Théoule-sur-Mer | Un 5 étoiles les pieds dans l'eau

L'hôtel ? Avec en toile de fond le massif de l'Estérel, niché dans une petite crique privée, les sept étages du Miramar s'étagent doucement vers la Méditerranée. Aucune chance de croiser ici des hordes de touristes. La petite baie, accessible en bateau depuis la jetée privée, offre une totale intimité depuis la construction de cet hôtel de la Côte d'Azur dans les années 1930. On tombe sous le charme de sa façade gris-rose et de ses jardins en terrasses cernés de pins et de chênes verts. Le village le plus proche, Théoule-sur-Mer, est à cinq minutes à pied. Au total, 60 chambres et suites dont une villa privée de 170 m² comprenant trois chambres au décor influencé par l'Orient : teintes chaudes, meubles marquetés, textiles précieux, salles de bains en marbre… Les vues depuis les daybeds sur les terrasses sont incroyables.

Au deuxième étage, on trouve un spa avec salle de fitness, hammam et sauna. On y fait une pause pour le soin signature « Tiara » pour 75 minutes de pure déténte. Au rez-de-chaussée, on sirote un verre au bar avant d’aller dîner au MoYa Beach Club, qui sert une cuisine du marché simple dans une ambiance décontractée tout au long des (doux) hivers de la Côte d’Azur. À deux pas, dans la seconde partie de l'hôtel, on goûte à la cuisine étoilée du restaurant l'Or Bleu.

Ce qui fait la différence ? La plage privée de l’hôtel, une crique idyllique où piquer une tête et s’adonner à toutes sortes d’activités nautiques. Ou bien profiter des plaisirs de ne rien faire, allongé sur une banquette de terrasse ombragée avec la Grande Bleue à l'horizon…

Tiara Miramar Beach Resort
60 chambres et suites, prix à partir de 312 euros la nuit
47, avenue de Miramar, 06590 Théoule-sur-Mer

14. Hôtel du Cap-Eden-Roc, Antibes | La grande dame du cap d'Antibes

C’est en 1870 que cet établissement de style Napoléon III a vu le jour, grâce au fondateur historique du journal Le Figaro. Perché à l’extrême pointe du cap d’Antibes, ce mythique hôtel qui a vu défiler Picasso, Chagall et Scott Fitzgerald est devenu au fil des Festival de Cannes le lieu de villégiature incontournables des stars de cinéma américaines. Fleuron de la très sélect Oetker Collection (Le Bristol, Château Saint-Martin, Eden Rock St-Barths...), le palace aux allures de villa surplombe une luxuriante baie privée, et abrite 111 chambres (dont 3 villas) au décor d’un classicisme qui ravira les amateurs du genre : tentures fleuries, fauteuils Louis XVI, lustres en cristal… Sans oublier non moins de trois restaurants supervisés par le chef exécutif Sébastien Broda et six bars, jet-set oblige !

Ce qui fait la différence ? Une piscine d’eau de mer exceptionnelle, chauffée et creusée à même la roche, et de belles cabines privatives au bord de l’eau.

Hôtel du Cap-Eden-Roc (Oetker Collection)
118 chambres et villas, prix à partir de 800 euros la nuit
167-165 Boulevard J.-F. Kennedy, 06160 Antibes

15. Hôtel Byblos | L'icône de Saint-Tropez

Parmi les hôtels de légende, le Byblos occupe sans l’ombre d’un doute une place à part. Un des seuls hôtels officiellement distingués « Palace » à être encore détenu par une famille française, il voit revenir chaque année une clientèle fidèle d’habitués. Situé à quelques pas de la place des Lices, l'adresse à l’étonnante architecture néo-provençale est entouré de petits jardins, fontaines, antiquités, mosaïques… Une atmosphère bigarrée et extravagante que l’on retrouve partout dans l’hôtel, jusqu'au spa dont le salon libanais a été transporté pièce par pièce d’un palais beyrouthin du XVI^e siècle. Au total, 86 clés, dont une cinquantaine de suites aux motifs et tissus colorés, toutes différentes, mais ayant en commun une abondance de motifs et de textiles précieux. Près de la piscine, on goûte à la cuisine italienne du restaurant Il Giardino avant de s’offrir un soin au Spa Sisley, dans de douces vapeurs orientales. 

Ce qui fait la différence ? L’atmosphère bohème chic du lieu, que l’on retrouve au Byblos Beach Ramatuelle, la plage privée que l’hôtel s’est offert à Pampelonne.

Hôtel Byblos Saint-Tropez
Réouverture prévue pour Avril 2026
86 chambres et suites à partir de 655 euros la nuit
20 Avenue Paul Signac, 83990 Saint-Tropez

16. La Réserve de Beaulieu | L'esprit palace à Beaulieu-sur-Mer

5-étoiles aux allures de villa florentine situé à deux pas de Nice, La Réserve de Beaulieu cultive paradoxalement derrière sa façade rose un esprit palace très parisien — sans doute en raison d’un décor signé de l’architecte d’intérieur Richard Martinet (Hôtel de Crillon, The Peninsula Paris...). On est immédiatement séduit par ses immense 39 chambres, suites et villas aux lignes contemporaines, qui ont brillamment réussi à marier modernité et classicisme : meubles anciens et literie bourgeoise côtoient partout lustres et dorures, dans cette atmosphère feutrée que l’on ne retrouve que dans les lieux d’exception. En extérieur, on se pâme sur l’une des plus belles terrasses de la Côte d’Azur avant de s’attabler dans l’impressionnante salle à manger du Restaurant des Rois (une étoile), avec sa vue à 180° sur la Méditerranée. Sans oublier une piscine d’eau de mer à 29°C aux dimensions quasi impériales.

Ce qui fait la différence ? La présence du chef doublement étoilé Julien Roucheteau, passé par les cuisines de l’hôtel Lancaster à Paris, qui fait rayonner le lieu comme l’un des nouveaux hot spots gastronomiques de la Côte d’Azur.

La Réserve de Beaulieu
39 chambres et suites. À partir de 519 euros la nuit
5 Boulevard du Maréchal Leclerc, 06310 Beaulieu-sur-Mer

17. Le Negresco, Nice | L'adresse mythique de la Promenade des Anglais

Voilà plus d’un siècle que Le Negresco fait partie de la clique très sélect des hôtels de légende de la Côte d’Azur. Situé sur la promenade des Anglais, le lieu vit passer entre ses murs d’illustres personnalités du XX^e siècle, de Dali aux Beatles en passant par Louis Armstrong. Dès le hall d’entrée, on entre dans un savant mélange de classicisme et d’impertinence, avec la Nana Jaune de Niki de Saint-Phalle… dans le Salon Royal. Un esprit de contradiction décliné dans chacune des 102 chambres et 28 suites de l’hôtel, dont la décoration fait se côtoyer mobilier Louis XIII et influences d’art moderne. 

Bon à savoir ? Comme toute belle maison qui se respecte, le Negresco abrite également une table étoilée, le Chantecler, où officie depuis 2018 la talentueuse cheffe étoilée Virginie Basselot, ancienne du Saint James, luxueux hôtel du 16^e arrondissement de Paris et de La Réserve Genève.

Hôtel Le Negresco
130 chambres et suites. À partir de 686 euros la nuit
37, promenade des Anglais, 06000 Nice