Les plus beaux hôtels de la Côte d'Azur

Article initialement publié le 17 décembre 2020 ; mis à jour le 18 mai 2022.

Ce n'est pas pour rien si la Côte d'Azur attire depuis le XIX^e siècle les amateurs de soleil, de plage et d'un art de vivre tout en langueur et en plaisir. La côte française qui s'étire entre Hyères et Menton regorge d'adresses hôtelières réputées, d'autres plus confidentielles, dont YONDER révèle les plus beaux atours. Quels sont les plus beaux hôtels de la Côte d'Azur ? La réponse en 10 adresses d'exception. 

1. Airelles Saint-Tropez, Château de la Messardière | Un palace dans les collines

HÔTEL PARTENAIRE
À quelques minutes de l’agitation de la Place des Lices, ce château de contes de fées est posé sur une colline au cœur d’un écrin de verdure de 12 hectares. Sous vos yeux, des vignes, des champs d’oliviers et les sept plages de Pampelonne d’un côté. De l’autre, la baie de Saint-Tropez jusqu’à Sainte-Maxime. Avec ses couleurs ocre-rose, ses tuiles bombées, ses arcades à l’italienne, ses colonnes mauresques et ses terrasses andalouses, La Messardière revendique ses origines méditerranéennes. Entré récemment au sein d’Airelles Collection, ce palace de la Côte d'Azur a bénéficié d’un important programme de rénovation : nouvelle piscine extérieure de 25 m de long, magnifique Spa Valmont déployant, sur 1000 m², 9 salles de soins, un Iyashi Dôme, une piscine intérieure, sauna, hammam et fitness. Sans oublier les deux courts de tennis. L’offre culinaire est de nature à satisfaire les palais les plus exigeants. Pas moins de huit tables dont Carrara du chef italien Marco Garfagnini, le franco-japonais Matsuhisa Saint-Tropez, l’Auberge des Maures et la toute nouvelle Table d’Estoublon pour dîner à la table du chef…

Ce qui fait la différence ? L’accès exclusif à la très glamour plage privée Jardin Tropézina et à son restaurant. Une navette vous y conduit gratuitement en quelques minutes

Airelles Saint-Tropez, Château de la Messardière
103 chambres dont le prestigieux Appartement de 3 chambres
avec piscine privée à partir  de 690€ la nuit
2, Route de Tahiti 83990 Saint-Tropez
Site Web

2. Le Maybourne Riviera | L’hôtel ultra luxe à 10 minutes de Monaco

Sur les hauteurs de Roquebrune-Cap-Martin, entre Nice et Menton, le Maybourne Riviera a ouvert ses portes en 2021. Propriété du milliardaire irlandais Paddy McKillen et de la famille royale du Qatar, l’hôtel ultra luxe qui domine la mer et Monte-Carlo a été décoré par les soins du designers Pierre Yovanovitch et le BOS Studi qui ont mis en avant le travail d’artisans locaux à travers la verrerie, la céramique ou encore du mobilier sur-mesure. Le bâtiment conçu par Jean Michel Wilmote - voisin d’autres bâtiments modernistes comme le Cabanon de Le Corbusier - s’intègre parfaitement au paysage rocheux parsemé de cyprès piquant le ciel, de citronniers et d’oliveraies. Doté de 69 clés (45 chambres et 29 suites), de 4 restaurants dont deux dirigés par Mauro Colagreco, de deux piscines et d’un spa imaginé par André Fu, l’hôtel 5 étoiles affiche un très haut standing. Le chef italo-argentin signe le Restaurant Riviera à la cuisine méditerranéenne et la table Ceto, aux plats iodés que l’on déguste sur le toit terrasse face à la grande bleue. 

Bon à savoir ? L’établissement abrite également la table aux saveurs de la Dolce Vita de Jean-Georges Vongerichten et un restaurant de sushis orchestré par le chef japonais Hiro Sato. 

Maybourne Riviera
69 chambres et suites, à partir de 600 € la nuit.
1551 Route de la Turbie, 06190 Roquebrune-Cap-Martin

3. Le Carlton Cannes| Renaissance d’une icône 

L’hôtel incontournable de la Croisette a fait peau neuve et dévoile de nouveaux intérieurs derrière sa façade Art déco. L’hôtel 5 étoiles, qui domine la baie de Cannes, a vu sa superficie augmenter de 20 000 m², passant de 32 000 à 52 000 m². À la manoeuvre ? L’architecte Richard Lavette et le designer Tristan Auer qui ont libéré les espaces et pu créer un jardin à l’italienne, une piscine à débordement et un complexe Fitness & Spa de 900 m² dans l’ancienne cour de l’hôtel, ainsi que de nouvelles suites signature au 7 eme étage du bâtiment dont la façade, le lobby, le Grand salon et les escaliers sont classés aux monuments historiques. Côté gastronomie, l’hôtel de 332 chambres et suites - dont 72 avec vue sur la mer - abrite trois tables : Le Riviera aux plats français traditionnels, le restaurant Rüya à la cuisine anatolienne et le Carlton Beach Club – qui borde la Croisette - pour des plats fraîcheurs à déguster sous un beau soleil  les pieds dans le sable. 

Ce qui fait la différence ? Son nouveau jardin en vase clos, planté tout autour d’un péristyle, qui s’avère être un véritable havre de paix peuplé d’essences méditerranéennes. 

Carlton Cannes 
369 clés, à partir de 1 200 € la nuit 
58, Boulevard de la Croisette, Cannes 

4. Château de Théoule | Première Maison Millésime sur la Riviera

Cette ancienne savonnerie édifiée en 1630 à Théoule-sur-Mer est désormais un somptueux établissement signé du groupe Millésime (Château de Sacy en Champagne, La Palmeraie à La Baule ou La Villa des Orangers à Marrakech). Campé sur la baie de Cannes, l'hôtel de la Côte d'Azur propose 44 clés, deux restaurants, quatre bars, un spa, un rooftop et une plage privée au cœur du Massif de l’Esterel. Les chambres et suites, réparties entre la Villa Art déco, le Château historique et la Maison des Pêcheurs, offrent toutes une vue imprenable sur l'eau. Le château abrite des suites et des chambres spacieuses portant des noms évocateurs liés à son histoire, tandis que la Villa rénovée dans un style Art déco dévoile une vue sur la piscine extérieure. Le troisième bâtiment, la Maison des Pêcheurs, propose une expérience plus intime de seulement trois chambres. Côté cuisine, la table gastronomique Mareluna et le restaurant plus décontracté La Plage Blanche - orchestrés respectivement par les chefs Nicolas Boucher et Francesco Fezza - invitent les hôtes à un voyage le long de la Riviera, côté français et jusqu'en Italie.

Château de Théoule
55 Av. de Lérins, 06590 Théoule-sur-Mer
A partir de 360€ la nuit en basse saison
A partir de 920€ la nuit en haute saison

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5. Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel | L'adresse mythique de Saint-Jean-Cap-Ferrat

Inauguré en 1908, le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat incarne encore aujourd’hui la quintessence du glamour de la Riviera française. Passé sous la coupe de l'enseigne Four Seasons en 2015, cet immense écrin de verdure de sept hectares situé à la pointe du Cap-Ferrat accueille depuis des décennies jet-set et têtes couronnées dans ses intérieurs immaculés décorés par Pierre-Yves Rochon. Au total, 74 chambres et suites — dont 8 dotées de piscines privées — et une superbe villa, la Villa Rose-Pierre. En extérieur, des terrasses somptueuses offrant une des plus belles vues sur la Méditerranée de toute la côte, et pour goûter à une cuisine provençale de haut vol, on réserve au Cap, la table étoilée du chef Yoric Tièche. 

Ce qui fait la différence ? Le Club Dauphin, auquel on accède via un funiculaire vitré, et sa spectaculaire piscine d'eau de mer à débordement de 33 mètres (et chauffée à 28°C), l’une des plus belles de Méditerranée.

Grand Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel
74 chambres et villas. À partir de 650€ la nuit en basse saison,
comptez plus de 1,200€ la nuit en haute-saison
71 Boulevard du Général de Gaulle, 06230 Saint-Jean-Cap-Ferrat

6. La Réserve Ramatuelle | Le palace contemporain de Saint-Tropez

À l’image des autres hôtels estampillés La Réserve à Genève, Paris ou Zurich, La Réserve Ramatuelle de Michel Reybier prend le parti de l’écrin exclusif, loin du faste et autres ambiances électriques des hôtels de Saint-Tropez. Entièrement repensé par l’architecte Jean-Michel Wilmotte à la fin des années 2000, ce vénérable bâtiment des années 1970 ne compte que neuf chambres et dix-neuf suites meublées en Hans Wegner, Finn Juhl, Flexform et B&B Italia… et 14 villas chicissimes (à partir de 250 m²) pour les esthètes à la recherche de calme et de discrétion. Comme dans (presque) toutes les maisons de ce standing, on retrouve bien entendu ici un restaurant gastronomique étoilé, La Voile (2-étoiles Michelin), emmené par Éric Canino, ancien chef de Michel Guérard à Gréoux-les-Bains.

Bon à savoir ? Jouer la carte de l’intimité n’empêche pas la Réserve Ramatuelle de voir grand, avec un vaste spa de 1,000 m² où se faire dorloter en toute tranquillité.

La Réserve Ramatuelle Hotel Spa & Villas
28 chambres et suites ; 14 villas. À partir de 900€ la nuit
Chemin de la Quessine, 83350 Ramatuelle

7. Hôtel de Paris Monte-Carlo, Monaco | L'hôtel de légende de la Principauté

Construit sur un champ d’oliviers et de citronniers à la fin du XIX^e siècle à Monaco, face au mythique Casino de Monte-Carlo, l’Hôtel de Paris Monte-Carlo pose alors les bases du concept de resort sur la Riviera. Jouxtant les splendides Thermes Marins de Monaco, l’établissement à la magnifique façade Belle Époque a vu passer entre ses murs Alexandre Dumas, Winston Churchill, Maria Callas ou encore Salvador Dali. Alors qu’il aurait pu tomber en désuétude, le lieu a su se métamorphoser et conserver son image de palace de légende. Quatre ans de travaux pharaoniques et des centaines de millions d'euros investis pour accueillir un nouveau patio à ciel ouvert, une rotonde abritant de luxueux appartements familiaux, et 207 clés (dont 60% de suites) où règnent en maîtres matériaux nobles, marbre blanc, chandeliers et lustres Murano… Et bien entendu, en choisissant l’une des bonnes chambres, une vue imprenable sur la Méditerranée.

Ce qui fait la différence ? L'offre gastronomique. L’Hôtel de Paris Monte-Carlo abrite Le Louis XV, où Alain Ducasse décrocha pour la première fois les trois étoiles Michelin en 1990. Aujourd'hui encore, la table du palace monégasque reste le vaisseau amiral de l'empire gastronomique du chef multi-étoilés. Au menu également, Le Grill perché au huitième étage (cuisine azuréenne étoilée et vues à couper le souffle) ou ÔMER, concept pensé par Ducasse pour rendre hommage à toutes les saveurs du bassin méditerranéen.

Hôtel de Paris Monte-Carlo
207 chambres et suites. À partir de 470€ la nuit
Place du Casino, 98000 Monaco

8. Tiara Miramar Beach Hotel & Spa, Théoule-sur-Mer | Un 5-étoiles les pieds dans l'eau

Niché dans une petite crique privée de la côte, le Miramar est le seconde adresse azuréen de l'enseigne Tiara. Construit dans les années 1930 et récemment rénové, on tombe sous le charme de sa façade gris-rose et de ses jardins en terrasses. Au total, 60 chambres dont une  villa privée de 170 m², au décor influencé par l'Orient : teintes chaudes, meubles marquetés, textiles précieux, salles de bains en marbre… Au deuxième étage, on trouve un spa Sothys, avec salle de fitness, hammam et sauna finlandais. Au rez-de-chaussée, on sirote un verre au bar avant d’aller dîner au MoYa Beach, qui sert une cuisine aux influences provençales tout au long des (doux) hivers de la Côte d’Azur.

Ce qui fait la différence ? La plage privée de l’hôtel, où s’adonner à toutes sortes d’activités nautiques, ou profiter des plaisirs de la table au restaurant de plage MoYa, allongé sur une banquette…

Tiara Miramar Beach Hotel & Spa
60 chambres et suites. À partir de 215€ la nuit
47 Avenue de Miramar, 06590 Théoule-sur-Mer

9. Hôtel du Cap-Eden-Roc, Antibes | La grande dame du cap d'Antibes

C’est en 1870 que cet établissement de style Napoléon III a vu le jour, grâce au fondateur historique du journal Le Figaro. Perché à l’extrême pointe du cap d’Antibes, ce mythique hôtel qui a vu défiler Picasso, Chagall et Scott Fitzgerald est devenu au fil des Festival de Cannes le lieu de villégiature incontournables des stars de cinéma américaines. Fleuron de la très sélect Oetker Collection (Le Bristol, Château Saint-Martin, Eden Rock St-Barths...), le palace aux allures de villa surplombe une luxuriante baie privée, et abrite 117 chambres — dont 4 villas — au décor d’un classicisme qui ravira les amateurs du genre : tentures fleuries, fauteuils Louis XVI, lustres en cristal… Sans oublier non moins de trois restaurants désormais supervisés par le chef triplement étoilé Eric Frechon et six bars, jet-set oblige !

Ce qui fait la différence ? Une piscine d’eau de mer exceptionnelle, chauffée et creusée à même la roche, et de belles cabines privatives au bord de l’eau.

Hôtel du Cap-Eden-Roc (Oetker Collection)
118 chambres et villas. À partir de 800€ la nuit
167-165 Boulevard J.-F. Kennedy, 06160 Antibes

10. Hôtel Byblos | L'icône de Saint-Tropez

Parmi les hôtels de légende, le Byblos occupe sans l’ombre d’un doute une place à part. Un des seuls hôtels officiellement distingués « Palace » à être encore détenu par une famille française, il voit revenir chaque année une clientèle fidèle d’habitués. Situé à quelques pas de la place des Lices, l'adresse à l’étonnante architecture néo-provençale est entouré de petits jardins, fontaines, antiquités, mosaïques… Une atmosphère bigarrée et extravagante que l’on retrouve partout dans l’hôtel, jusqu'au spa dont le salon libanais a été transporté pièce par pièce d’un palais beyrouthin du XVI^e siècle. Au total, 90 clés, dont une cinquantaine de suites aux motifs et tissus colorés, toutes différentes, mais ayant en commun une abondance de motifs et de textiles précieux. Près de la piscine, on goûte à la cuisine méditerranéenne de l’Arcadia, dernier-né des restaurants de l’hôtel, avant de s’offrir un soin au Spa Sisley, dans de douces vapeurs orientales. 

Ce qui fait la différence ? L’atmosphère bohème chic du lieu, que l’on retrouve au Byblos Beach, la plage privée que l’hôtel s’est offert à l’été 2019, à Pampelonne. 
 

Hôtel Byblos Saint-Tropez
90 chambres et suites. À partir de 845€ la nuit
20 Avenue Paul Signac, 83990 Saint-Tropez

11. La Réserve de Beaulieu | L'esprit palace à Beaulieu-sur-Mer

5-étoiles aux allures de villa florentine situé à deux pas de Nice, La Réserve de Beaulieu cultive paradoxalement derrière sa façade rose un esprit palace très parisien — sans doute en raison d’un décor signé de l’architecte d’intérieur Richard Martinet (Hôtel de Crillon, The Peninsula Paris...). On est immédiatement séduit par ses immense 39 chambres, suites et villas aux lignes contemporaines, qui ont brillamment réussi à marier modernité et classicisme : meubles anciens et literie bourgeoise côtoient partout lustres et dorures, dans cette atmosphère feutrée que l’on ne retrouve que dans les lieux d’exception. En extérieur, on se pâme sur l’une des plus belles terrasses de la Côte d’Azur avant de s’attabler dans l’impressionnante salle à manger du Restaurant des Rois, avec sa vue à 180° sur la Méditerranée. Sans oublier une piscine d’eau de mer à 29°C aux dimensions quasi impériales.

Ce qui fait la différence ? L’arrivée, en septembre 2019, du chef doublement étoilé Julien Roucheteau, passé par les cuisines de l’hôtel Lancaster à Paris, qui fait désormais rayonner le lieu comme l’un des nouveaux hot spots gastronomiques de la Côte d’Azur.
 

La Réserve de Beaulieu
39 chambres et suites. À partir de 310€ la nuit
5 Boulevard du Maréchal Leclerc, 06310 Beaulieu-sur-Mer

12. Le Negresco, Nice | L'adresse mythique de la Promenade des Anglais

Voilà plus d’un siècle que Le Negresco fait partie de la clique très sélect des hôtels de légende de la Côte d’Azur. Situé sur la promenade des Anglais, le lieu vit passer entre ses murs d’illustres personnalités du XX^e siècle, de Dali aux Beatles en passant par Louis Armstrong. Dès le hall d’entrée, on entre dans un savant mélange de classicisme et d’impertinence, avec la Nana Jaune de Niki de Saint-Phalle… dans le Salon Royal. Un esprit de contradiction décliné dans chacune des 100 chambres et 25 suites de l’hôtel, dont la décoration fait se côtoyer mobilier Louis XIII et influences d’art moderne. 

Bon à savoir ? Comme toute belle maison qui se respecte, le Negresco abrite également une table étoilée, le Chantecler, où officie depuis peu la talentueuse cheffe étoilée Virginie Basselot, ancienne du Saint James, luxueux hôtel du 16^e arrondissement de Paris et de La Réserve Genève.

Hôtel Le Negresco
125 chambres et suites. À partir de 200€ la nuit
37, Promenade des Anglais, 06000 Nice

13. Tiara Yaktsa, Théoule-sur-Mer | Une pépite à deux pas de Cannes

À Théoule-sur-Mer, on trouve ce 5-étoiles confidentiel, membre Relais & Châteaux. Surplombant le littoral, avec une vue sur la Méditerranée et des jardins en terrasse, on se croirait ici dans un tableau de Cézanne… la piscine à débordement en plus !

Le style ? Construit dans les années 1920, l’hôtel cultive un savant mélange d’Art déco et d’architecture provençale. Terrasses, larges baies vitrées ouvertes sur la mer, le lieu a été pensé comme une maison de fin collectionneur qui aurait passé sa vie à chiner de belles pièces aux quatre coins du monde. Résultat : un décor aux accents orientalistes, qui va de l’Italie aux confins de la Chine en passant par Marrakech. Lits à baldaquins, luminaires vénitiens, voilages délicats, panneaux de bois, moucharabieh… 

En terrasse, on s’installe au restaurant L’Or Bleu, table gastronomique où officie le chef Alain Montigny, Meilleur Ouvrier de France, pour goûter à une fine cuisine méridionale. Côté bien-être ? Au-delà d’un espace fitness, on peut s’offrir un soin Sothys en chambre ou au Tiara Spa situé au Tiara Miramar. À moins que l'on choisisse de se prélasser dans le jacuzzi du jardin zen en regardant l’horizon.

Hôtel Tiara Yaktsa
21 chambres et suites. À partir de 325€ la nuit.
6 Boulevard de l'Esquillon, 06590 Théoule-sur-Mer