Nouvel élan pour Les Hauts de Sancerre, l'un de nos hôtels favoris pour passer un week-end proche de Paris. D'abord, l'hôtel présente une nouvelle suite exceptionnelle, pensée comme un hommage à l’histoire des lieux. Ensuite depuis fin Juin 2026 vient s’ajouter au spa de l'hôtel un bassin de nage de 12 mètres de long, idéal pendant les périodes de canicule. Enfin une nouveauté arrive du côté des restaurants déjà enthousiasmants du domaine. Trois axes qui affirment l’identité de la maison et viennent enrichir l’expérience proposée aux hôtes.

Nichée à l'intérieur de la Tour des Fiefs, bâti monumental qui a vu la Guerre de 100 ans, vestige datant du XIIIè siècle située au fond du jardin face au château XIXè, la Suite de la Tour est devenue le nouveau joyau du domaine et la plus belle chambre des Hauts de Sancerre. Pierres séculaires et confort contemporain sans compromis offrent une expérience inédite et unique : lit de 180 cm, douche à l’italienne, baignoire et produits La Chênaie, la marque de cosmétiques locales. L'accès se fait exclusivement par l'escalier historique en colimaçon et devient totalement privé dès que les horaires de visites de la Tour, Monument Historique dont l'hôtel gère l'accès, sont dépassés. Chez Yonder, on va vite aller tester cette nouvelle suite car on a adoré notre expérience passée à l'hôtel, qui dispose déjà de chambres et suites somptueuses.

Inauguré fin juin 2026, le nouveau bassin de nage paysager attenant au spa mesure 12 mètres de long. Il est aménagé au cœur des jardins historiques en contrebas du château. De la terrasse, on a une vue imprenable sur les vignobles et les méandres de la Loire au loin. Il manquait une piscine à l'hôtel, la case est désormais cochée !

Enfin dès le 14 Août ouvre la nouvelle table de l'hôtel L'Atelier du Cèdre, où Eddy Munster, le père d'Arnaud Munster, est venu prêter main forte. Ancien propriétaire du restaurant étoilé Wine in the City à Bruxelles, il rejoint son fils qui faisait déjà des merveilles à la Table d'Arnaud, le restaurant gastronomique éphémère de l'hôtel qui a fermé ses portes le 2 Août dernier. Gageons qu'on va vite vite vite entendre parler de cette nouvelle table...que Yonder ira tester dès la rentrée !