Que faire en Slovénie, 3 jours entre mer et montagnes

Que faire en Slovénie - Jour 1 : Ljubljana

Envie de visiter une capitale bucolique sans éprouver le stress des grandes villes ? Bienvenue à Ljubljana, petite reine de la Slovénie abritant près de 280 000 âmes (population équivalente à celle de Strasbourg.) Le meilleur moyen de locomotion, afin de découvrir cette verdoyante citée, est de louer un vélo que vous trouverez facilement en libre-service, en ayant pris soin préalablement de télécharger l'application BicikeLJ (pour les allergiques du smartphone, l'office du tourisme propose la location de vélo pour 10 € les 4 heures).

Une fois votre selle enfourchée, n'hésitez pas à vous perdre dans l'immense parc de Tivoli, qui dit-on à presque la même superficie que son cousin new-yorkais Central Park. Le centre historique, quant à lui, regorge de créativités architecturales signées Jože Plečnik dont l’ancienne demeure s’est transformée en musée consacré à son œuvre. Les rives de la Ljubljanica vous conduiront tout droit jusqu'au Café Špica, halte presque obligatoire afin de profiter du calme environnant, confortablement installé sur un des transats posés sur l'herbe, en face de la rivière. Que voir en Slovénie ? La nature en ville, tout le temps.
 

Poser sa valise à l'hôtel Exe Lev

Situé à dix minutes à pied du triple pont, attraction phare de la ville, l'hôtel de Slovénie Exe Lev est idéalement logé entre le centre historique et le parc de Tivoli. Un établissement qui a accueilli d'illustres personnalités, comme Agatha Christie, Kirk Douglas ou le ténor Luciano Pavarotti. Ce dernier prête d'ailleurs son nom au premier étage de l’Exe Lev, mais on vous rassure : aucun chant lyrique n'a osé nous dérober des bras de Morphée. Quatre étoiles aux 231 chambres tout confort à prix abordable, vous pourrez même y faire vos exercices matinaux dans la salle de sport avant d'arpenter la ville en long, en large, et en travers.

Exe Lev
À partir de 139 € la nuit
Vošnjakova ulica 1, 1000 Ljubljana

Déjeuner chez Grashka et flâner au Center Rog

Véritable hub de créations artistiques en tout genre, le Center Rog a été inauguré en octobre 2023 sur les rives de La Ljubljanica, en lieu et place d'une ancienne usine de fabrication de vélos. Depuis, les habitants sont invités à venir y développer leurs idées créatrices, mélangeant ateliers métallurgiques, textiles ou musicaux.

S'il y a des créations dont on ne se lasse pas, ce sont celles du restaurant Grashka, un établissement 100 % vegan ne proposant que de la nourriture biologique. Etape incontournable d’un itinéraire gourmand en Slovénie. Et si on se laisse charmer par un burger au bun généreux et au cœur croustillant, on admire une carte aussi ingénieuse que savoureuse, à l'instar du Tempehar : un plat composé de tempeh grillé servit avec ses pommes de terre, du kimchi, du kale et des sauces maisons. En outre, l'établissement à inscrire dans sa liste de que faire en Slovénie dispose d'une épicerie dans laquelle il vend ses créations, dont une fabuleuse pâte fermentée de pois chiches à tartiner sur tous vos futurs sandwichs. Une fois le repas terminé, n'hésitez pas à vous aventurer dans les boutiques longeant le centre, proposant à la vente les créations sorties tout droit de ses ateliers ainsi que le meilleur de l'artisanat moderne slovène, telles les céramiques du studio Mache.

Trubarjeva cesta 72, 1000 Ljubljana. Plats entre 6,90€ et 14€90. Ouvert tous les jours de 9h à 19h, le dimanche de 10h à 16h. grashka.co

Dîner chez Balthazar

La cuisine slovène joue la carte de la bistronomie dans cette adresse revisitant les spécialités du pays, dont les cevapcici, fameuses saucisses des Balkans. Et si le four à charbon grille de nombreuses pièces de viande, on préfère se diriger côté mer, où le bar de ligne se voit accompagné d'une délicate purée de chou-fleur et de ses carottes caramélisées, le tout dans une atmosphère chic et feutrée dans laquelle il fait bon tester une carte des vins présentant le meilleur des productions nationales, et transalpines.

Cankarjevo nabrežje 7, 1000 Ljubljana. Plats entre 11€ et 45€. Ouvert tous les jours de midi à minuit. balthazar.si

Sortir à Metelkova, lieu alternatif aux accents berlinois

Centre de cultures alternatives, Metelkova ancre l'esprit libertaire d'un pays qui n'a connu son indépendance qu'en 1991. Installé dans une ancienne caserne militaire de l'ex Yougoslavie, ce squat d’une dizaine de bâtiments reste un incontournable des nuits slovènes, proposant de multiples concerts ou dj set du jeudi au samedi soir dans l'un de ses 4 clubs, dont le Tiffany, un lieu LGBT ouvert à tous dans lequel il n'est pas rare d'écouter un dj ambiancer son public depuis la cour extérieure.

Ouvert de 23h à 5h. Masarykova cesta 24, 1000 Ljubljana

Que faire en Slovénie - Jour 2, Piran : côte que côte

Que faire en Slovénie si l’on aime la mer ? Situé à 2 heures de route de la capitale, Piran peut se vanter d'être l'un des plus beaux villages côtiers Slovène, dans un pays qui compte 42 km de littoral. Une ambiance dolce vita qui n'a rien à envier à l'Italie voisine qui se trouve à moins de trente minutes. D'ailleurs, la langue italienne se confond au Slovène, où les ciao succèdent au dober dan au fil de nos rencontres, notamment avec les artisans et producteurs locaux du petit marché, situé tout près de la place centrale. Ils y proposent des pestos de câpres fabriqués maison, ainsi que des huiles d'olive made in Slovénie, tout comme une grappa aromatisée aux herbes, à confier aux palais les plus courageux. Les voitures n'étant pas autorisées dans le centre, on se surprend à flâner des heures dans les ruelles pavées, avant de s'installer près du littoral à l'un des nombreux restaurants et cafés.

Poser sa valise au Grand hôtel Bernardin, à Portorož

Situé à 5 minutes du centre de Piran, près de la station balnéaire de Portorož, le Grand Hotel Bernardin ne cherche pas à singer la modernité. On l'en remercie chaleureusement tant on est charmé par son immense hall et sa salle de réception (dans laquelle se déroule le petit déjeuner) flirtant bon avec le kitsch, aux lustres imposants avec d'immenses baies vitrées donnant sur la mer Méditerranée. Ambiance croisière de luxe garantie. On se surprend à imaginer ce vaste hôtel aux 241 chambres nous embarquer dans un périple à travers les flots, puisque la vue donne sur les côtes de la Croatie voisine. Uniquement accessible aux piétons et aux vélos, la voie longeant la côte, sur laquelle est bâti l'établissement, nous permet de dormir la fenêtre ouverte afin que seul le bruit des clapotis puisse nous bercer.

Grand hôtel Bernardin
À partir de 192 € la nuit.
Obala 2, 6320 Portorož

Voir les prix sur booking.com surclassements et avantages sur le club yonder

Déjeuner au Riva

Impossible de passer à côté de cette façade rose pâle qui s'accorde à merveille avec le bleu de la Méditerranée. Des petites tables en bois élégamment décorées avec leur bouquet de fleurs fraîches nous donnent envie de nous attabler au Riva, restaurant italien dans lequel pizza, poissons et risottos forment un formidable trio. Difficile, d'ailleurs, de se décider entre les diverses spécialités proposées tant la carte est alléchante. On vous conseille tout de même le risotto con vongolami & dondolami, dont le riz, parfaitement cuit, donne aux coquillages une saveur iodée qui se prête parfaitement au décor ambiant.

Plats entre 9 € et 56 €. Prešernovo nabrežje 6

Admirer le coucher de soleil au Sunset

On va la faire courte : une terrasse posée à quelques centimètres de la mer, de confortables fauteuils aux coussins blancs et violets, et une carte de cocktails dans laquelle le passion mojito flirte avec l'amaretto sour. Ajoutez à ce combo idyllique un incroyable coucher de soleil, et vous obtiendrez le début d’une mémorable soirée au Sunset café. 

Prešernovo nabrežje 24

Que faire en Slovénie - Jour 3 : la route de Bled

Direction le nord du pays, à moins de deux heures de voiture de Piran. Bienvenue à Bled, petit joyau situé à côté du Parc national du Triglav, qui figure parmi les nominés des sept nouvelles merveilles du monde et un incontournable sur la liste de que faire en Slovénie.

Poser ses valises à l'hôtel Park

Tel un navire amarré au lac, l'hôtel Park a fière allure. Fraîchement rénovées, ses 218 chambres avec terrasse (et vue sur le lac) évoquent une reconnexion à la nature, jouant sur les teintes bleutées, et faisant la part belle au mobilier en bois sur lequel des artistes ont pyrogravé des feuilles et autres éléments bucoliques. Au dîner, l'établissement a la bonne idée de nous réconcilier avec le buffet, proposant des mets raffinés et locaux en libre-service.

Le petit plus ? L'immense piscine située en haut de l'édifice, qui accueille trois spas (finlandais, turc, et infrarouge) aux larges baies vitrées qui nous font profiter d'une vue à 180°.

Hôtel Park
À partir de 157 € la nuit
Cesta Svobode 15, 4260 Bled, Slovénie

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À L'abordage de l'île de Bled !

Réputée pour être la seule île de Slovénie, la minuscule île de Bled est accessible depuis le lac en pletna, embarcation en bois typique de la région. Ne soyez pas surpris si, durant la traversée de dix minutes, votre marin d'eau douce commence à pousser la chansonnette pendant qu'il est en train de ramer : il se murmure que cette mélodie magique détient le pouvoir de réveiller les animaux de la vallée, qui, à l'échos de ces notes, chantent eux aussi à gorge déployée.

Il vous faudra monter 99 marches avant d'accéder à la petite place de l'île sur laquelle trône une église, et un café. L'occasion de déguster le gâteau traditionnel slovène, le Potica, sorte de marbré cuit dans un moule rond en terre cuite. Et si la recette phare ne comporte que des noix, on vous conseille de goûter aux créations de la maison : figues séchées, pistache, carotte, caroubier, et, délicieusement surprenant : à l'estragon. Le tout accompagné d'un café avec une pointe de miel.

Déjeuner au château de Bled

 Qui n'a jamais rêvé d'un banquet royal en guise de déjeuner ? Nappes blanches et argenterie donnent à la cour pavée du château un faux air de cérémonie. Mettez-vous à table, la vue sur le lac et les abords des Alpes Juliennes est imprenable. Au menu ? Des spécialités de haute Carniole, puisque c'est ainsi que se nomme cette région Slovène. La truite fumée y signe un parfait accord avec du raifort finement relevé, tandis que les gnocchis d'épinard, fabriqués maison, se teintent d'originalité en soufflant le chaud et le froid accompagnés d'une crème à la poire et d'une glace aux noisettes. Une merveille. Comptez 25 minutes de route depuis le lac de Bled afin de vous rendre à l'aéroport.

Plats entre 21€ et 27€. jezersek.si

Comment se rendre à Ljubljana ?

Tour opérateur spécialiste depuis 25 ans des départs depuis 23 villes de Province, Top of travel conçoit des itinéraires adaptés à tous les goûts, que l'on préfère découvrir la Slovénie en voyage groupé ou en petit comité. Proposant plusieurs formules de séjours (circuits, autotours ou séjours en hôtel), Top of travel dessert la Slovénie depuis 10 villes dont Paris, Marseille, Brest, Nantes, Bordeaux, Deauville ou Toulouse, et hors période d'affluence.

Départs depuis Paris en vols réguliers tous les lundis du 20 mai au 17 juin et du 02 septembre au 14 octobre. Pour les départs depuis les autres villes, consultez topoftravel.fr