Pâques 2026 : les plus beaux œufs et créations en chocolat

Né bien avant le chocolat, l’œuf de Pâques puise ses racines dans des rites païens célébrant le retour du printemps et la renaissance de la nature. Devenu symbole chrétien de résurrection, il s’est peu à peu transformé en terrain d’expression pour les artisans chocolatiers. À Paris et en province, grandes maisons et chocolatiers indépendants rivalisent d’audace pour faire de cette tradition un véritable exercice de style. Voici notre sélection des plus beaux œufs de Pâques 2026.

1. L'œuf Art déco de l'hôtel Prince de Galles

L'Art déco fête son centenaire et le Prince de Galles, l'un des plus beaux hôtels du 8e arrondissement avenue George V, en fait son terrain de jeu chocolaté. La cheffe pâtissière Hélène Kerloéguen signe pour 2026 une nouvelle édition de L'Œuf d'Hélène, sculpture ajourée en chocolat au lait 50 % pur Valrhona Madagascar Kidavoa, aux notes fruitées de banane, dont la géométrie s'inspire directement de l'Art déco.

Le principe de la pièce est dans sa structure : la coque ajourée laisse apparaître en son cœur un second œuf doré, secret précieux révélé par le jeu de lumière et de transparence. Ce petit œuf renferme une collection de bonbons reprenant les motifs du grand, chacun garni d'une guimauve à la vanille de Madagascar, au contraste fondant et aérien soigné. Le socle, biseauté et épuré, porte les inscriptions Prince de Galles et Ich Dien (Je Sers, la devise de la maison) et cache un praliné noisette-vanille de Madagascar. Une pièce pensée pour 6 à 8 personnes, cohérente de la forme au goût et assez impressionnante techniquement. Le prix : 85 euros (470 g). 

2. L'Œuf de Pâques de l'hôtel Bvlgari 

Gianluca Fusto signe pour le Bvlgari Hotel Paris un œuf de Pâques inspiré de l’univers du joaillier, dont la coque en relief reprend le motif en éventail de la collection Diva’s Dream. La dégustation s'organise en plusieurs strates autour du chocolat au lait (long en bouche, à la fois parfaitement maîtrisé et totalement régressif), de la framboise acidulée et de l’amande sicilienne, avec quelques dragées pour accentuer encore le jeu de textures. Les amandes, torréfiées ou légèrement caramélisées, apportent à l’ensemble beaucoup de profondeur, du croquant et de la rondeur. Mention spéciale pour la packaking princier. Une petite merveille de technicité (et de plaisir !) dont la rédaction de Yonder n'a fait qu'une bouchée. Prix : 75 euros. 

3. L’Œuf Gaufrette du Ritz Paris Le Comptoir 

Pour sa première collection, le chef Joris Theysset a imaginé cette création aussi ludique que gourmande qui détourne avec élégance un souvenir d’enfance bien connu : la gaufrette croustillante garnie... de pâte à tartiner ! Sous sa coque de chocolat lisse se cache une succession de fines gaufrettes croustillantes, séparées par une pâte à tartiner chocolat-noisette intensément fondante et ponctuée d’éclats de noisettes torréfiées. Le tout est enveloppé dans un chocolat profond qui laisse apparaître par endroits un trompe-l’œil de biscuit, clin d’œil au goûter régressif revisité en version haute gourmandise. À l’intérieur, des mini gaufrettes garnies de noisette, pistache ou chocolat remplacent les traditionnelles fritures.

Impossible également de passer à côté de la Madeleine, véritable icône de la maison qui pour l’occasion se fait chocolatée : madeleines moulées en chocolat (noir ou lait praliné noisette, blanc praliné coco) et fourrées d'un praliné complètement addictive. Les prix ? Œuf Gaufrette 120 euros (900 grammes) ; coffret de 5 madeleines 45 euros.

4. La Ruche Impériale du Shangri-La Paris 

Timothy Lam imagine cette création spectaculaire inspirée de l’univers des abeilles. Un clin d’œil à l’histoire du palace de Paris, ancienne demeure du prince Roland Bonaparte, et à l’abeille, emblème associé à la famille Bonaparte.

Le chef a conçu une ruche architecturale en chocolat noir 65 % d’origine Colombie, sur laquelle viennent se poser de délicates abeilles dorées. La structure réserve plusieurs surprises gourmandes : un mélange croquant de noisettes et d’amandes caramélisées, un praliné amande-noisette enrichi d’éclats de sablé croustillant au pollen, ainsi qu’une tablette dissimulée garnie d’un gel au pollen et d’une ganache au miel aux notes florales. Le prix ? 128 euros (1,5 kg) 

5. La Ferme à Cabosses signée Chocolat Alain Ducasse 

Le Chocolat Alain Ducasse transporte Pâques dans un univers champêtre baptisé la Ferme à Cabosses, clin d’œil au fruit du cacaoyer dont sont issues les précieuses fèves. Imaginée par le chef chocolatier Quentin Francis-Gaigneux avec le designer Pierre Tachon, la collection décline tout un bestiaire gourmand où cabosses et animaux de la basse-cour se rencontrent avec malice. Parmi les pièces, le Caboussin - mi-cabosse, mi-poussin - rend hommage au fruit du cacao. Disponible en chocolat noir Assemblage Signature 75 % ou lait Madagascar 45 %, il renferme un assortiment de fritures pralinées à la noix de coco, aux amandes de Sicile et aux noisettes du Piémont.

La collection s’amuse également avec les classiques de Pâques : lapins, poules et œufs aux lignes épurées, moulés à la main dans les ateliers de la Manufacture. L’Œuf Facetté, sculpté d’hexagones comme une pierre précieuse, cache un praliné amande-noisette à la texture onctueuse, tandis que l’Œuf tourné joue sur une forme spiralée hypnotique avant de révéler ses fritures pralinées. Le prix ? Le Caboussin 50 euros (250 g).

6. La Fleur de Lumière du Peninsula Paris 

Anne Coruble imagine pour l'hôtel 5 étoiles imagine une création poétique et gourmande en forme de tournesol inspirée par les tableaux de tournesols de son grand-père et par la nature qui s’éveille au printemps. La structure repose sur une coque de chocolat noir du Venezuela, tandis que les pétales, façonnés en chocolat au lait du Pérou, se détachent pour être partagés comme autant de bouchées. Au cœur de la fleur se dévoile un jeu de textures : guimauve à la vanille de Tahiti, croustillant sablé Linzer à la vanille et praliné aérien à la graine de tournesol, aux notes toastées régressives. Récemment nommée pâtissière de l’année par Gault & Millau, Anne Coruble confirme sa signature : des desserts épurés où nature, saisonnalité et précision technique se rencontrent. Le prix : 85 euros pour 6 personnes.

7. L'œuf de Pâques de l'Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel

Matthieu Carlin ne fait pas dans le symbole facile. Pour Pâques 2026, le chef pâtissier du Crillon s'est tourné vers le lampadaire de la place de la Concorde, dessiné au XIXe siècle par Jacques-Ignace Hittorff, pour en faire une sculpture chocolatée d'une finesse remarquable. La couronne intègre subtilement le logo de l'hôtel. À l'intérieur, deux chocolats s'affrontent et se complètent : un grand cru au lait 42 % d'un côté, un noir 66 % de l'autre.

Le sommet et la base livrent un praliné amande-noisette enrichi de brisures de gavotte pour ce jeu de textures fondant-croquant dont Carlin a le secret. Une pièce décorative autant que gourmande, en édition très limitée. Bon à savoir : jusqu’au 3 mai, le tea time du Jardin d’Hiver met le chocolat à l’honneur sous trois formes : noir, lait et blanc. Et le dimanche 5 avril, un brunch de Pâques est proposé dans les Salons Historiques, avec une chasse aux œufs pour les enfants. Le prix : 85 euros, pré-commande en ligne.

8. L'œuf de Pâques Paris-Brest de La Réserve Paris 

Le chef pâtissier Jordan Talbot a puisé dans ses souvenirs d'enfance bretonne pour réinventer le Paris-Brest en œuf de Pâques. La coque, en chocolat noir du Pérou à la profondeur aromatique bien marquée, dissimule des guimauves à la vanille de Madagascar enrobées de chocolat.

Le chapeau et le socle, eux, jouent la carte du craquelin : praliné d'amandes Valencia, grué de cacao caramélisé pour le croquant et un caramel coulant à la fleur de sel et vanille grillée qui emmène la dégustation vers quelque chose d'infiniment réconfortant. Une pièce sculpturale, en édition limitée. Prix : 99 euros. A noter : Les 4, 5 et 6 avril, le palace accueille la deuxième édition de sa formule L’Instant Gourmand dans la Bibliothèque Duc de Morny, avec quelques créations sucrées exclusives et un cocktail imaginé pour l’occasion au Bar Le Gaspard. Trois jours seulement, et c'est terminé. Prix : 59 euros, 89 euros avec cocktail, de 15 h à 18 h.

9. Les créations The Lion et Galaxie du Drugstore Paris 

La cheffe pâtissière Lena Thiam, supervisée par Eric Frechon, livre deux créations aux partis pris saisissantes. D'abord The Lion, mascotte dorée du groupe Publicis réinterprétée en sculpture chocolatée : crinière en relief, regard en or, contours quasi joailliers. La coque se décline en noir Caraïbe 66 % pour les amateurs d'intensité ou en lait Jivara 35 % pour ceux qui préfèrent la rondeur avec croustillant de noisettes du Piémont à l'intérieur dans les deux cas. Galaxie, ovni chocolaté cerclé d'un anneau en suspension, en noir Caraïbe 66 % aux reflets cosmiques, dissimule une pluie de guimauves enrobées noir et lait. Les prix : The Lion 42 euros, Galaxie 49 euros.

10. L'œuf Pierre Lapin du Café de la Paix 

Ce grand restaurant à Paris, repaire littéraire de l'Opéra dont les dorures Napoléon III n'ont pas pris une ride, joue la carte de l'enfance et du conte avec un œuf à l'imagerie rétro : Pierre Lapin trône en médaillon sur la coque, façon camée précieux, comme sorti d'un livre d'images ancien. La coque en chocolat noir 63 %, parsemée de fritures aux trois chocolats, repose sur un piédestal en chocolat ivoire 33 % qui achève de donner à la pièce ses allures de trophée gourmand. À l'intérieur, le classique praliné amande-noisette aux éclats torréfiés, fondant, rassurant, exactement ce qu'on attendait. Pas de révolution, mais une cohérence avec l'esprit de la maison. Le prix : 75 euros.

11. L’étonnant café croissant du Burgundy

Un croissant monumental posé sur une tasse de café, mousse débordante, sculpté en chocolat de la base aux strates de feuilletage : Léandre Vivier, chef pâtissier à l'hôtel de Paris 8 signe une pièce insolite. La forme joue sur le contraste entre l'ampleur du croissant et la miniature de la tasse estampillée du « B » de Burgundy ; les lignes répétées des feuillets donnent à la sculpture une lisibilité graphique immédiate. À la dégustation, le chocolat dark milk Sioka 56 % Valrhona de Côte d'Ivoire cadre un praliné amandes et café Panama signé Maison Verlet, ponctué d'éclats de croissant toastés et légèrement caramélisés. Le concept tient jusqu'au cœur, ce qui, dans cet exercice, n'est pas si fréquent. Le prix : 125 euros.

12. Le bestiaire de Vincent Guerlais à Nantes

À La Chapelle-sur-Erdre, près de Nantes, Vincent Guerlais propose pour Pâques une collection de chocolats à la fois ludique et généreuse, pensée pour tous les âges et tous les budgets. On y retrouve tout un bestiaire en chocolat : poules, poussins, lapins aux prénoms à l'ancienne : Bertille, Sidonie, Prosper, Barnabé en noir, lait ou blanc, tous garnis de fritures et d'œufs gourmands mais aussi quelques animaux marins. La maison propose aussi plusieurs œufs signature, ainsi qu’une sélection de sujets expédiables partout en France. Prix : à partir de 4 euros.

13. L'Œuf Toqué des Chocolats de Yannick Alléno 

Yannick Alléno n'a pas son pareil pour décliner son univers au-delà de l'assiette. Pour Pâques, il s’amuse à transformer les ustensiles du chef en objets de dégustation. Toques, vestes de cuisinier, casseroles et cuillères passent donc au chocolat, avec cette rigueur dans le sourcing qui caractérise la maison. La pièce maîtresse, l'Œuf Toqué, coiffé d'une toque amovible et vêtu de sa veste blanche, révèle un chocolat noir 55 % d'Équateur associé à un duo de pistaches d'Iran et de Sicile. Deux terroirs, deux caractères. La Toque, elle, regorge de mignardises et s'impose comme la pièce à poser sur la table. Et pour la première fois cette année, six nouvelles saveurs d'œufs viennent étoffer la gamme. Prix : L'Œuf Toqué 80 euros.

14. Dengo : univers chocolaté brésilien

Ovni solaire, Dengo est l'un des meilleurs chocolatiers de Paris. La maison brésilienne certifiée B Corp revendique un « chocolat fermier » cultivé et transformé au Brésil en circuit court, des forêts de Cabruca jusqu'aux boutiques. La collection est inspirée des saveurs du Brésil : cupuaçu, cajou, banane ou encore doce de leite. La maison propose pour Pâques plusieurs œufs croquants et fourrés, dans un esprit généreux et très identifiable, avec des emballages colorés et réutilisables qui tranchent franchement avec le classicisme des palaces. L’offre est complétée par quelques douceurs à prolonger après les fêtes et un kit de chasse aux œufs pour les enfants. Les prix : à partir de 9 euros.

15. L'Œuf Fleur Signature de Ladurée

Ladurée ne fait pas dans la demi-mesure quand il s'agit de Pâques. Cette année, Julien Alvarez, chef exécutif de la maison fondée en 1862, livre une pièce sculpturale qui tient autant de la marqueterie que de la chocolaterie. L'Œuf Fleur Signature se présente comme une fleur en pleine éclosion, huit couches de chocolat superposées, du noir le plus intense au dulcey le plus doux, qui forment des pétales texturés s'ouvrant sur un cœur garni de cacahuètes caramélisées. Le socle, lui, dévoile un sablé breton croustillant et beurre de cacahuètes praliné enrobé de chocolat. Le résultat est visuellement saisissant. Une création qui restera. Le prix : 170 euros.

15. L'Œuf Jeu de Dames de Pierre Hermé Paris 

Pierre Hermé a le chic pour trouver le fil directeur qui transforme une collection de Pâques en manifeste créatif. Pour 2026, c'est le jeu dans tous ses états qui s'empare du chocolat. Fléchettes, solitaire, jeu de dames, puzzle, dominos, cavalier d'échecs : chaque pièce est une transposition bluffante de précision, où l'on admire autant le savoir-faire technique que l'idée. L'Œuf Jeu de Dames au praliné amande, l'Œuf Solitaire en noir et lait avec ses billes en relief, l'Œuf Dans le Mille façon cible de fléchettes en blond caramélisé à la fleur de sel : on veut tout goûter.

Pièce d'exception, le Dialogue des Formes s'inspire d'une sculpture de Christopher Curtis : près de 4 kg de chocolat noir Belize et lait, sur un socle-table de jeu dont chaque tiroir dévoile dominos, pièces d'échec, tablette fourrée... Extravagance absolue, la Machine attrape-peluches de fête foraine entièrement en chocolat (6,5 kg) fabriquée en deux exemplaires seulement, restera la pièce la plus mémorable de Pâques 2026. Les prix : L'Œuf Jeu de Dames 69 euros, l'Œuf Solitaire à 42 euros. 

17. La Ferme de La Fontaine d'Edwart Chocolatier 

Le chocolatier Edwin Yansané ne se prend jamais trop au sérieux, et c'est précisément ce qui rend ses collections réjouissantes. Pour 2026, sa Ferme de La Fontaine distille un univers poétique peuplé d'animaux-artistes aux noms malicieux : Jean de la Souris, perchée sur un socle à la vanille grillée et remplie de grignotines croustillantes ou Vincent Van Bœuf, peintre distrait en chocolat de caractère sur socle Ker Edwart, cœur de fritures inclus. La galerie est complète, le casting impeccable. Ludique, référencé et terriblement efficace pour les petits comme pour les grands. Les prix : Jean de la Souris 32 euros.

18. La Poupoule aux œufs d'or de Maison Caffet 

Le MOF chocolatier-pâtissier, également Champion du monde des métiers du dessert, a choisi la poule aux œufs d'or comme fil conducteur de sa collection 2026. La pièce maîtresse, La Poupoule aux œufs d'or, est un tableau en chocolat noir, lait et blanc à la composition sculpturale découpée avec une précision d'ébéniste : pivoines en relief, œufs plaqués or, dentelle de chocolat ciselée, produite à seulement 20 exemplaires. À noter aussi : les coffrets Joyaux du Poulailler en trois recettes et les oursons guimauve vanille-praliné noisette Piémont, spécialité maison depuis 70 ans. Les prix : Poupoule aux œufs d'or à partir de 1150 euros, Œuf Trésor à partir de 39,90 euros.

19. L'Œuf Haute Couture XL de Pierre Marcolini

La haute couture s'empare de la chocolaterie bruxelloise ! Ciseaux, boutons, dés à coudre, mètres-rubans deviennent les motifs d'une collection cohérente de bout en bout. La pièce maîtresse, l'Œuf Haute Couture XL en chocolat noir fèves d'Équateur et São Tomé, trône sur un écrin à deux tiroirs, Malline d'œufs drapés et Malline à couture incluses. Un objet de vitrine autant que de dégustation. Les œufs Couture en noir ou lait, garnis de délicats éléments de mercerie en trois nuances de chocolat, se déclinent en médium et large. Les œufs drapés, eux, dévoilent six nouvelles recettes de pralinés à l'ancienne dont pistache-kataïfi blanc, noisette du Piémont lait, noix-orange confite, pour les amateurs de précision gustative. Les prix :  L'Œuf Haute Couture XL 185 euros.

20. Maison du chocolat : anguleux animaux 

Pour cette collection de Pâques, Nicolas Cloiseau s’est associé au sculpteur animalier Jacques Owczarek autour d’une même sensibilité pour la matière et le volume. De cette rencontre est née une pièce signature en forme de crocodile, travaillée dans un registre à la fois sculptural et gourmand, mêlant chocolat noir, chocolat au lait et praliné. Pièce maîtresse de la collection, Tanakio est directement inspiré d’un bronze de Jacques Owczarek. Ce crocodile de 40 cm, réalisé dans un moule sur mesure, associe chocolat noir 56 % et chocolat au lait 35 % autour d’un praliné amande vanillé aux notes de crêpe dentelle. La collection se décline aussi en plusieurs moulages aux lignes facettées : œuf, crocodile, lapin, ainsi qu’en bouchées pralinées. Les prix : Tanakio 275 euros ; Coffret Peau de Croco 25 euros.

21. L'Œuf Fleur de Ginko 

Chez Ginko, l’œuf de Pâques se réinvente avec délicatesse : une fine coque en chocolat blanc décorée à la main, quelques touches jaunes comme un souffle de printemps, et, à l’intérieur, un praliné au maïs soufflé à la fois croquant, caramélisé et légèrement salin. Autour de cet œuf Fleur, Sayo Yamagata et Othman El Ouraoui, installés rue des Alouettes depuis 2022, ont imaginé une collection de saison cohérente et très personnelle. Les oiseaux en chocolat qui l’accompagnent s’inspirent des perruches vertes des Buttes-Chaumont, tout proches, un clin d’œil local qui résume bien l’esprit de la maison. Pour les formats plus petits, les œufs pralinés présentés dans de vraies coquilles à écaler sont une jolie option à poser sur la table. Les prix : Œuf Fleur 38 euros, oiseaux à partir de 8 euros.

22. La Jardinière de Lenôtre 

La tulipe, première fleur du printemps, inspire le nom et la silhouette de la pièce phare de la collection 2026. Guy Krenzer, doublement MOF, a construit autour de ce motif végétal un univers cohérent qui va de la pièce monumentale aux tablettes du quotidien. La Jardinière, signée à six mains par Étienne Leroy, Champion du monde de pâtisserie, est de loin la proposition la plus spectaculaire de la saison : une bac d'orangerie inspiré de Versailles en chocolat blanc, lait et noir, peuplé de 9 pivoines, 9 dahlias pompons et 45 marguerites sculptées, ponctuées d'œufs plaqués à la feuille d'or. Près de 15 kg, 10 heures de travail. Sur commande, édition limitée évidemment. Pour les budgets plus raisonnables, les Tulipes Pralinées sont la vraie bonne idée de la collection : la forme est originale, les goûts bien construits. Prix : Tulipes Pralinées 45 euros.

23. Grandes Traditions à Lyon, Maison Palomas 

Fondée en 1917 place Bellecour, où elle se trouve toujours, la Maison Palomas reste l’une des grandes signatures gourmandes à Lyon. Sous l’impulsion de Dominique Clerc, Maître Chocolatier depuis 2011, la collection Grandes Traditions propose des œufs réalisés selon une technique de moulages successifs en fines couches de chocolat. Ce travail de superposition leur donne une texture particulièrement craquante, une fonte plus rapide en bouche et une expression plus nette du cacao. Déclinés en chocolat noir ou au lait, les modèles Perruches, Paon et Chanteclerc sont accompagnés d’un assortiment de fritures et de petits œufs maison. Pas de fioritures conceptuelles, pas de thème imposé, juste l'honnêteté d'une maison centenaire qui sait ce qu'elle fait. Les prix : 49 euros l'unité avec coffret de garnitures.

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Gigôt d'agneau persillé et chasse aux œufs à L'Abbaye des Vaux-de-Cernay 

Jardins en floraison, voûtes médiévales, nature préservée : voilà le cadre qu’offre cet hôtel idéal pour un week-end à une heure de Paris. Les chefs Yannis Sgard et Luis Veerayen orchestrent le week-end du 4 au 6 avril autour d'une table généreuse : buffet pascal sous les voûtes du Réfectoire des Moines avec gigot d'agneau persillé à la découpe, déjeuner intimiste dans l'atmosphère feutrée des Chasses et dîner au son du piano à l'Auberge.

Le chef pâtissier propose son Œuf Signature et, pour la première fois, une collection exclusive de 50 œufs artisanaux en chocolat noir et lait. Le dimanche 5 avril, une grande chasse aux œufs est organisée dans les jardins pour les enfants de moins de 12 ans séjournant à l’hôtel ou participant au brunch. Le lundi 6 avril, les résidents pourront prendre part à une chasse au trésor avec, à la clé, un Œuf d’Or offrant une nuit pour deux personnes à celui ou celle qui le découvrira !

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Dans la Drôme : La Cité du Chocolat Valrhona 

Pour les familles qui veulent faire de Pâques autre chose qu'une simple distribution d'œufs en papier d'aluminium, cap sur Tain-l’Hermitage, dans la Drôme. La Cité du Chocolat Valrhona,  premier site de chocolat de France (128 000 visiteurs en 2024), propose un programme particulièrement riche. Chasses aux œufs dans les jardins, ateliers pour les enfants à l’École Gourmet, masterclass avec le chef pâtissier Julien Degraeve, carte printanière au Comptoir et collection dédiée à la boutique : le programme se prolonge au-delà du week-end pascal jusqu'au 20 avril. Inscriptions sur citeduchocolat.com.