Les plus beaux hôtels de Croatie

1. Zori Timeless Hotel | La mer pour horizon

Le lieu : Dans la partie la plus paisible de la baie de Palmižana, sur l’île de Sveti Klement en Croatie, le Zori Timeless se vit comme une retraite confidentielle entre ciel et mer. Pour vous accueillir ? Le silence des criques, le bruissement des palmiers et l’Adriatique turquoise à perte de vue. Accessible uniquement par bateau depuis l'île de Hvar ou via la marina voisine, l’adresse cultive un sentiment d’isolement qui invite naturellement à la déconnexion.

Comment est l'hôtel ? Les résidences du Zori Timeless, imaginées par les architectes Zrinka et Vatroslav Visković, sont conçues comme des havres tournés vers la mer. Chacune des quatre superbes villas à louer (Infinity, Cloud, Eternity et Horizon) a sa personnalité. Construites en terre rouge de Hvar, les villas se fondent dans le paysage avec une esthétique organique et minérale, entre terrasses monumentales, piscines privées, douches extérieures et mobilier design intégré à l’architecture.

Pourquoi on y va ? Pour vivre l’expérience d’un boutique-hôtel ultra privé. À cela s’ajoute le restaurant Zori, une composante essentielle du séjour qui prolonge l’expérience dans l’assiette. La cuisine y célèbre la Méditerranée avec une approche de sourcing exigeante : produits locaux, pêche du jour, spécialités dalmates et viandes issues d’un domaine britannique primé, prisé des restaurants étoilés. Entre deux baignades, on explore les îles voisines, on savoure un vin dalmate ou on contemple simplement la baie.

Zori Timeless Hotel 
4 clés, prix à partir de 888 euros la nuit
Palmizana 19, Hvar
Site officiel de l'établissement

2. Villa Nai 3.3 | L’expérience insulaire la plus exclusive de Dugi Otok

Le lieu : Sur l’île préservée de Dugi Otok, au large de Zadar, la Villa Nai 3.3 s’élève au milieu d’un paysage d’oliviers centenaires face à l’Adriatique. À proximité, les falaises monumentales et le lac salé du Parc naturel de Telašćica, ainsi que les archipels lunaires des Kornati, installent d’emblée une atmosphère hors du temps.

Comment est l'hôtel ? Imaginé par l’architecte Nikola Bašić, l'hôtel face à la mer épouse littéralement la colline dans laquelle il est creusé. La pierre extraite sur place a servi à bâtir les terrasses et les murets, tandis que le toit végétalisé se fond dans la végétation environnante. L’établissement ne compte que huit hébergements : cinq chambres et trois suites. Les intérieurs associent design contemporain, matériaux naturels, marbre clair, mobilier italien sur mesure et grandes ouvertures laissant entrer la lumière du jour. Chaque chambre dispose d’une terrasse avec vue sur les oliveraies ou la mer. 

Pourquoi on y va ? Parce que la Villa Nai 3.3 n'est pas seulement un hôtel, c'est aussi un domaine vivant produisant une huile d’olive biologique primée, dont la dégustation fait partie de l’expérience. Le spa prolonge cette signature en intégrant l’huile du domaine à certains soins. Une grande piscine extérieure face au paysage, des activités sportives, des sorties en mer ou des explorations de l’île organisées sur demande complètent un séjour pensé pour profiter pleinement de la beauté des lieux.

Villa Nai 3.3 
8 clés, prix à partir de 755 euros la nuit
Žman 199, Žman

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3. Lopud 1483 | Un séjour hors du temps

Le lieu : À seulement quelques kilomètres de Dubrovnik, sur l’île piétonne de Lopud, cet hôtel insolite occupe un ancien monastère du XVe siècle posé face à la mer et entouré de jardins méditerranéens en terrasses. Entre agrumes, oliviers et plantes médicinales, l’environnement reste intact, pour ne pas dire monacal, avec pour seuls horizons les îles Élaphites et l’Adriatique. Accessible uniquement par bateau, on s’y sent hors du monde. 

Comment est l'hôtel ? Restauré pendant plus de vingt ans sous l’impulsion de la collectionneuse Francesca Thyssen-Bornemisza, le monastère a retrouvé son âme en devenant une résidence privée d’exception de plus de 1500 m². Les anciennes cellules des moines ont été transformées en cinq vastes suites mêlant fresques d’époque, mobilier Renaissance et pièces d’art contemporain issues de la collection familiale. L’architecture a conservé son caractère d'origine, tandis que les éléments design, notamment signés Paola Lenti, introduisent une élégance actuelle toujours en dialogue avec l’histoire. 

Pourquoi on y va ? Parce que l’expérience dépasse largement celle d’un simple séjour. Privatisable pour dix hôtes seulement, le Lopud 1483 se vit comme une retraite artistique et sensorielle. Chef privé cuisinant les produits du jardin, dégustations en terrasse, massages inspirés des traditions franciscaines, bibliothèque de manuscrits anciens, pharmacie monastique restaurée, croisières autour des îles ou moments de contemplation dans les cloîtres… Une équipe dédiée veille à chaque détail, pour un séjour à la croisée de l’histoire, de l’art et de la nature.

Lopud 1483 
5 clés, prix sur demande
Site officiel de l'établissement

4. Maslina Resort | Le refuge contemporain de Hvar

Le lieu : Sur l’île de Hvar, au large de Split, le Maslina Resort se cache dans une pinède surplombant la baie paisible de Stari Grad. La mer Adriatique, les champs de lavande et les vignobles composent un décor typiquement dalmate, préservé et accueillant. 

Comment est l'hôtel ? Membre Relais & Châteaux, cet hôtel 5 étoiles de 50 chambres et suites a été conçu par l’architecte croate Tomislav Alujevic. L’idée ? Créer un établissement capable de s’intégrer au paysage plutôt que de s’y imposer. Bardages en mélèze, pierre de Brač, terracotta, lin, bois et corde créent un décor tout en matières brutes et élégantes.

Toutes les chambres et suites sont spacieuses (de 42 à 144 m²), et s’ouvrent sur la mer ou les reliefs de l’île. Certaines possèdent une terrasse ou une piscine privée prolongeant naturellement l’espace de vie. Les espaces communs s’organisent autour du lobby avec un restaurant, une bibliothèque, un bar ouvert sur la terrasse et deux piscines à débordement. La décoration mise sur la simplicité des formes et l’authenticité des matières, avec un vrai ancrage local.

Pourquoi on y va ? Pour son atmosphère à la fois exclusive et chaleureuse, qui séduit autant les couples que les familles. Spa, Wine Culture Club dédié aux vins de Hvar, potager, plage privée, excursions culturelles ou maritimes : le séjour se construit à la carte selon les envies. Fidèle à une philosophie de « luxe conscient », le Maslina Resort privilégie les produits biologiques, les ingrédients locaux et les soins formulés à partir d’huiles essentielles de l’île. Une adresse de choix pour découvrir Hvar - une île en Méditerranée où profiter de l'été indien - dans ce qu’elle a de plus authentique.

Maslina Resort 
50 clés, prix à partir de 240 euros la nuit
Uvala Maslinica 11, Stari Grad

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5. Vestibul Palace | L’adresse la plus singulière de Split

Le lieu : Au cœur du palais de Dioclétien, monument classé à l’Unesco, le Vestibul Palace occupe l’un des emplacements les plus singuliers de Split, entre les anciens appartements impériaux et le Peristyle, l’esplanade sacrée autrefois réservée aux divinités. 

Comment est l'hôtel ? Issu de la réunion de trois palais datant des époques romane et gothique et de la Renaissance, l’établissement assemble les strates du temps dans une architecture spectaculaire où les murs romains d’origine, les niches antiques et les volumes historiques cohabitent avec un design contemporain épuré.

Les chambres et suites, 11 en tout, cultivent une atmosphère intime. L’impression générale est celle d’un lieu habité par l’histoire, avec tout le confort nécessaire pour un séjour agréable.

Pourquoi on y va ? Pour vivre Split autrement, dans un lieu où patrimoine et hospitalité se confondent. Le restaurant Magnus revisite les saveurs dalmates avec une approche créative à partir de produits locaux, la cave privilégie les cépages régionaux. Service attentif 24h/24, atmosphère feutrée, emplacement exceptionnel : une adresse de caractère pour séjourner au cœur de la ville.

Vestibul Palace
11 clés, prix à partir de 119 euros la nuit
Iza Vestibule 4, Split

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6. Martinis Marchi : l’esprit d’un palais dalmate

Le lieu : Sur l’île confidentielle de Šolta, à moins d’une heure de Split en bateau, le Martinis Marchi domine le petit port de Maslinica. Ce boutique-hôtel bénéficie d’un cadre naturel préservé, entouré de criques, de petites baies et d’îlots accessibles en bateau. Le village, resté authentique, offre un environnement calme et peu fréquenté, idéal pour un séjour nature, loin de l’agitation touristique.

Comment est l'hôtel ? Installé dans un château baroque du début du XVIIIe siècle construit par la famille aristocratique Marchi, l’établissement conserve l’âme érudite de ses fondateurs, grands amateurs d’art, de littérature et de sciences. Derrière ses murs historiques, on retrouve neuf suites spacieuses, chacune baptisée du nom d’une figure liée à l’histoire du lieu et meublée de pièces restaurées provenant de grandes capitales européennes. 

Si le lieu conserve son caractère historique, il offre aujourd’hui tout ce qu’il faut pour profiter pleinement du séjour : piscine nichée dans un jardin méditerranéen, sauna, bain turc et terrasses ouvertes sur la mer. 

Pourquoi on y va ? Avec son nombre limité de suites, l’adresse privilégie l’intimité et un service sur mesure. Les journées s’organisent entre baignades dans la piscine entourée de roses, promenades dans les jardins aromatiques, sorties en mer vers les îles voisines ou exploration des criques secrètes recommandées par l’équipe. À table, la cuisine met à l’honneur les produits locaux (poissons fraîchement pêchés, huile d’olive de l’île, miel, vins régionaux…) revisités avec finesse. Une retraite idéale pour qui cherche la Croatie la plus discrète, élégante et préservée.

Martinis Marchi 
9 clés, prix à partir de 332 euros la nuit
Put Sv. Nikole 51, Île de Maslinica Solta

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7. Lešić Dimitri Palace : la résidence d’exception de Korčula

Le lieu : Au cœur de la vieille ville médiévale de Korčula, derrière les remparts de pierre claire, le Lešić Dimitri Palace occupe un emplacement privilégié face à l’Adriatique. À quelques pas se trouve la maison traditionnellement attribuée à Marco Polo, rappelant le rôle historique de l’île comme carrefour culturel entre Orient et Occident. L’emplacement du Lešić Dimitri Palace permet de tout faire à pied tout en restant à l’écart de l’agitation, avec la mer toujours en ligne de mire.

Comment est l'hôtel ? Ancien palais marchand du XVIIIe siècle restauré pendant cinq ans, l’adresse accueille quelques résidences seulement, chacune conçue comme un appartement privé avec services hôteliers. Leur décoration s’inspire des étapes du voyage de Marco Polo, dont l’histoire est étroitement liée à l’île. Chaque espace évoque une région de la route de la soie à travers ses matières, ses couleurs et ses influences décoratives, intégrées aux éléments d’origine soigneusement conservés. 

L’expérience privilégie l’intimité et la liberté de séjour, avec conciergerie personnalisée, restaurant gastronomique, spa et équipe attentive capable d’organiser des excursions, des dégustations ou des sorties en mer selon les envies.

Pourquoi on y va ? Pour son approche centrée sur l’expérience locale. Restaurant étoilé Michelin dirigé par le chef Marko Gajski, spa proposant soins inspirés des traditions orientales, excursions en mer à bord du voilier privé, visites de vignobles, cueillettes d’herbes sauvages ou découvertes culturelles de l’île : chaque séjour se construit sur mesure. Une adresse rare pour explorer Korčula à travers ses paysages, sa gastronomie et son héritage, avec la sensation d’être accueilli en invité privilégié plutôt qu’en simple visiteur.

Lešić Dimitri Palace - Korčula (île de Korčula)
6 clés, prix à partir de 453 euros la nuit
Ul. Don. Pavla Poše 1, 20260, Korčula, Croatie

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