Les meilleures tables de Juan-les-Pins : notre sélection

1. La Passagère | La table étoilée de l’hôtel Belles Rives

Installé à deux pas de la célèbre Pinède-Gould, l’hôtel Belles Rives (petit palais Art déco appartenant au groupe Belles Rives comme le Juana) joue dans la cour des étoilés avec La Passagère, table gastronomique de la région PACA estampillée d'un macaron Michelin. Ce lieu au charme des Années Folles, avec ses magnifiques fresques murales, ses lustres à pampilles et son bar historique, se déploie dans une salle aux allures de paquebot et se prolonge sur une terrasse ombragée avec vue sur la Grande bleue et l’Esterel. Le chef Aurélien Véquaud, ancien de La Pinède de Saint-Tropez, est épaulé par le talentueux pâtissier Johann Kleiber. Le menu, décliné en 6 ou 8 tonalités, invite à un voyage culinaire à travers les saveurs méditerranéennes d’une partition étoilée : asperges de Provence accompagnées d'algues nori, salicorne et bourrache, langoustine rôtie sublimée par la fleur de sureau, le pamplemousse et les brocoletti.

La Passagère
Hôtel Belles Rives
43 clés, prix à partir de 934 euros la nuit
33, boulevard Edouard Baudoin, Juan-les-Pins

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2. Le PASEO | Le restaurant de Juan-les-Pins qui célèbre l’art de vivre Riviera

À Juan-les-Pins, entre l’élégance du parc de la Pinède et l’esprit dolce vita de la Riviera, le PASEO s'invite comme une parenthèse solaire au sein de l’Hôtel Juana. Cet hôtel mythique, imaginé en 1931 par l’architecte niçois Georges Diganski, porte encore l’aura des grandes heures de la Côte d’Azur : l’Aga Khan, le duc de Windsor, Winston Churchill puis Picasso, Chagall, Picabia ou Jacques Prévert ont participé à sa légende.

Dans cet hôtel de légende marqué par l’art, le jazz et la gastronomie (Alain Ducasse y décrocha deux étoiles Michelin en 1984) le PASEO prolonge aujourd’hui cet esprit libre et festif. Autour d’une gloriette vintage, d’un mobilier éclectique et de couleurs chatoyantes, le bar-jardin mi-bohème mi-Riviera invite à commencer la soirée en douceur, un cocktail à la main, sous les arbres. On s’y retrouve entre amis, en famille ou à deux, pour profiter d'une atmosphère très juanaise, décontractée et joyeuse.

Dans l'assiette ? La carte déroule une cuisine méditerranéenne généreuse, pensée pour le partage et les envies du Sud. Cela commence par une joyeuse sélection d’assiettes à partager : falafels de sardine, tzatziki, petites moules gratinées… Si le cœur penche davantage pour le partage, on vous recommande chaudement la chakchouka aux poivrons confits et merguez. Ne passez pas à côté de la spécialité de la maison, la paëlla ibérica à l'encre de sèche, servie pour deux personnes. Côté cave, la sélection invite à parcourir la région comme une odyssée sur la route des vins de Provence, des vignobles du littoral aux terres de l’arrière-pays.

Bon à savoir ? Le dimanche, le PASEO prend des airs de grande tablée avec un brunch généreux : pains, viennoiseries, fruits de mer, toast à l’avocat, plat à la rôtissoire et desserts. Une belle façon de prolonger l’esprit Riviera, entre gourmandise et douceur de vivre.

PASEO
40 clés, prix à partir de 372 euros la nuit
Avenue Gallice, Juan-les-Pins
Site officiel de l'établissement

3. Le J | Le restaurant de Juan-les-Pins style bistrot

L'un des rares bistronomiques du centre-ville de Juan-les-Pins, une adresse qui vaut le détour pour la cuisine inventive du chef et le service impeccable assuré par son épouse. Les menus terre-mer, fréquemment renouvelés, restent fidèles à la tradition méditerranéenne tout en intégrant des influences exotiques. En entrée, laissez-vous tenter par des beignets de fleurs de courgettes ou un poisson cru à la tahitienne. Poursuivez avec un cabillaud, émulsion de soupe de poissons, rouille à l'ail noir et légumes, ou une poitrine de cochon braisée, espuma de patates douces et citron brûlé. Le tout est servi dans une ambiance de brasserie chic et conviviale.

Le J
17, avenue Dr Dautheville, Juan-les-Pins
restaurantlej.fr

4. Au Comptoir des Sables | Cuisine moderne face à la Méditerranée

À l’hôtel AC Ambassadeur, derrière les Jardins de la Pinède et face à la mer Méditerranée, le chef Alexis Jugier dirige avec brio ce restaurant de Juan-les-Pins qui, dans un cadre sobre et raffiné, propose une cuisine délicieusement subtile et moderne. En entrée, les convives peuvent savourer une terrine de foie gras de canard pain brioché et compotée de fruits rouges, une salade de poulpe aux saveurs de l'Asie ou encore un trio de tomates anciennes et burratina. Pour le plat principal, les options populaires incluent un filet de dorade rôti servi avec des légumes sautés et sauce vierge, ainsi qu'un excellent magret de canard. 

Au Comptoir des Sables
52, chemin des Sables, Juan-les-Pins
marriott.com

5. Cap Riviera | Poissons de saison et vue d’exception

Ce beau restaurant en bord de mer offre une vue enchanteresse, que ce soit en salle ou en terrasse, et le chef René Muller régale nos papilles avec sa cuisine ensoleillée. Chaque jour, selon l'arrivage et le cycle des saisons, loup, dorade ou Saint-Pierre sont proposés. La carte décline harmonieusement les produits de la mer et de la terre à un prix serré au regard de la qualité : tiradito de daurade, maïs choclo, patate douce et quinoa frit ou grosse raviole ouverte, filet de rouget, moules, légumes rôtis, marinière crémeuse... Un restaurant de Juan-les-Pins dont le cadre feutré et l'expérience culinaire ne laissent pas indifférent. 

Cap Riviera
13, boulevard Edouard Baudoin, Juan-les-Pins
cap-riviera.fr