À l’approche de l’été, delaissons quelques instants la cohue des terrasses pour profiter des hauteurs de la capitale. Le 20 mai dernier, la Villa M — hôtel 4 étoiles avec rooftop à Paris géré par Paris Society (Gigi, Mun, Maison Russe, Girafe, etc.) — a ouvert sa nouvelle terrasse au sommet de son immense maison de verre pensée par Philippe Starck, camouflée derrière une façade végétalisée.
Direction le 8e étage de l'hôtel, où le bar à cocktails perché sur les toits de Paris dévoile une vue imprenable sur la Tour Eiffel, le Dôme des Invalides, la cathédrale de Notre-Dame et la tour Montparnasse. Preuve que nous prenons de la hauteur, sa vue inouie laisse entrevoir au loin les silhouettes longilignes des bâtiments de la Défense.
Villa M - Roof top © Pierre Gautrand
L’oasis suspendue, plantée d’arbres fruitiers et de plantes sélectionnés par le paysagiste Pablo Giorgeff de Coloco, est éclairée par des lampes en osier et des guirlandes style guinguettes. En fin de journée ou en début de soirée, on profite d’une douce accalmie pour venir s’asseoir sur l’un des fauteuils en bois ou canadiennes disposés en face de tables en marbre de Carrare.
Pour optimiser l'expérience dans ce cocon au design oxygénant, privilégiez le fond de la terrasse au meilleur angle de vue, juste en face de la Dame de fer.
Villa M, le Guariguette © Pierre Gautrand
À la carte, les 5 cocktails « création » — dont un sans alcool (le Guariguette, jus de poire, de fraise et sirop de vanille) rafraichissent et emmènent faire un tour sous les tropiques. On commande le 8e ciel, shaké avec de la tequila Patron Reposado infusé au thé Darjeling, confiture de groseille, jus de rhubarbe maison et ginger beer. Pour accompagner les cocktails, un carte de snacks au parfum méditerranéen propose un onctueux houmous de betterave et sésame, un caviar d’aubergine, un tarama ou un excellent jambon Bellota. Un nouveau rooftop Rive Gauche comme on en aimerait tant... Et pour continuer la soirée, continuez la lecture de notre article sur les meilleurs restaurants du 15e arrondissement de Paris.
La Villa M - Snacks - Roof top © Pierre Gautrand
Villa M
24-30, boulevard Pasteur, Paris 15e
Ouvert tous les jours de 17h à 22h
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